泰燒遙 (已結業)

很喜歡到泰國旅行，也因此愛上了泰菜。離港前，與食友到訪了諾士佛臺新開的泰燒遙，環境舒適有情調之餘，食物水準也很好，還有特別多的特色醬汁及新鮮海鮮，值得推介！一進店不久，就給這個豐富的海鮮吧給深深吸引了！食客可在海鮮吧挑選海鮮，然後再交由大廚烹煮，甚有泰國街道風味；當然同時衛生有保證多了，愛吃海鮮的泰迷相信會樂壞。對了，由於老闆也有經營西班牙黑毛豬生意，所以泰菜店內也有火腿供應，而且是熟成48個月的尚品，肉味極濃，油花豐富但卻一點不膩，絕對是極品。此情此景，怎能不啤一啤？店內Singha及青島都有供應，是晚各有捧場客，皆大喜歡。這就是48個月熟成火腿，火腿原本已經好吃，還是用上人手片，好吃得要升仙了！這樣的極品，一碟是不夠，當晚我們以光速KO了兩碟～我沒有飲啤酒，就要個 鮮椰青 ($35) 好了；成品巨大、水極多，味道清甜，非常喜歡。後來飲完椰青水，餘下的椰青給了同行的妹妹玩耍，她極喜歡的～是晚打頭陣是 泰式生蝦刺身 ($128)，蝦隻新鮮爽甜，加上泰式辣汁、指天椒及蒜粒，鮮甜得來火辣惹味，後勁凌厲，是個非常醒胃的頭盤。向來喜歡吃青芒果沙律，這裡更有豪華升級版的 青芒果軟殼蟹沙律 ($1

我對泰國菜的印象, 酸, 辣, 濃, 惹味, 重口味, 不過食完都幾口渴, 朋友點醒我: 「味精絕對唔係強國人的專利!」心存好奇, 想試試無味精的泰菜究竟行嗎?一到餐廳, 牆上角落冇泰王相、泰女木雕、金佛像、大象等……..的裝飾, 格調清雅舒適〪餐廳在試業中, 場內設有一個型仔燒烤Bar, 據說食材將可以即選即燒, 仿芭提雅海邊BBQ感覺, 9月先至開波, 十分期待〪 冬蔭功 (酸辣香茅大蝦濃湯)$98 椰子雞湯$78 泰式蝦清湯$88   泰式生蝦刺身$128 三色沙律 (鮮蝦柚子沙律, 燒牛肉沙律, 酸辣鳳爪)$128  沙嗲串燒$72 泰燒遙特色炸魚 $188   粉絲生焗肉蟹 $288 芒果糯米飯 $58 總括而言, 打從第一個湯開始, 已見廚師用心配搭不同香料及調味, 帶出食材的真本味之餘, 令每個餸有著獨特的個性, 絕對係星級水準。唯獨是今晚肚仔quota已滿, 其他好野下次再會………

友人請食飯,隨便選了這家餐廳,走到上去才知道餐廳剛開張,正在試營業~~泰菜真的食得很多,來來去去都是那幾款必吃的食品,所以一貫慣例,點了生蝦、串燒、沙律、炒蟹、金邊粉!沙律就點了服務員介紹的"三色沙律"!或許一直對泰菜沒有什麼特別期待的關係,想不到這家餐廳的菜式又確實令人有點驚喜!第一道菜,生蝦刺生! 太靚了! 牙籤拮著蒜片、辣椒、生蝦,插在小杯內,再注入帶有薄荷清香的酸辣青檸汁,凍冰冰又爽口,真的是非一般的生蝦!再來三色沙律,原來是有三款的沙律小食,細細份的,滿足了客人什麼都想試試但又怕太多食不完,會浪費,這個頭盤簡直是必點的!三小碟有:酸辣鳯爪、柚子大蝦沙律、還有一個個人認為是必食的"香辣香茅帶子"! 鳯爪正常,柚子沙律好味,帶子必食!串燒,睇落正常豬牛雞串,食落吃到它的不同,肉質很嫩,又juicy,每串份量都很足,同一般食開的串燒很不同!另外,除了沙爹醬外,上碟時還跟了另一款汁,細問服務員,才知道這家餐廳所有的汁醬都是百份百自家製的,傳統泰國風味,而且不加味精,而那個沙爹以外的汁是甜甜地的糖水,在泰國吃串燒時,都是常用的。咖哩炒蟹!跟我想像有分別,以為會是有好多蛋好多汁的那種,但