泓料理

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🍣.第一次跟豬爸一齊食Omakase，不過特別的一點是餐廳氣氛比較貼地，廚師跟侍應都是香港人，會跟食客有說有笑，放的音樂都是香港音樂，所以可以邊吃邊唱歌.🥗飛魚籽野菜沙律▪️ 野菜脆嫩同飛魚子鮮甜爆破感配搭柚子醬汁清新爽口，作為一道前菜一流.🍣刺身、壽司、手卷▪️赤崎蠔▪️油甘魚，帆立貝，紫菜海膽卷▪️柚子蘿蔔▪️深海池魚▪️甜蝦+赤蝦+大豆做紫菜▪️靖魚▪️大拖羅▪️鰈魚魚邊▪️吞拿魚面頰肉▪️拖羅碎手卷食物均非常新鮮，在吧枱可以看到廚師如何製作，除了味覺的享受亦有視覺的享受。大部份壽司及刺身都不需要沾上壽司豉油都已經好好吃，不過壽司豉油加上柚子汁，多了一份甜味。最讓小豬回味無窮的就是大拖羅、吞拿魚面頰及鰈魚魚邊：大拖羅肥美，但不油膩、吞拿魚面頰肉質非常嫩，入口即溶、鰈魚魚邊是炙燒食品，香而細膩，想再吃多一口.🍡串燒▪️牛舌牛舌非常嫩，亦都很大份，吃下去非常滿足，上面亦都加上黑胡椒調味▪️免治雞肉串+日本蛋黃雞肉串內加入了雞軟骨，非常脆，另外沾上日本蛋黃吃下去更滑.🫕麵豉湯▪️ 湯底濃厚，帶有豆瓣醬鮮香，配料有豆腐，昆布等，提供不同口感層次，非常滿足.🍨雪糕🖤芝麻雪糕▪️ 雪糕綿密順滑每啖都充斥濃郁芝麻味，簡直齒

喺香港呢個食嘢咁貴嘅地方，我從來都唔相信有乜嘢平民omakase ,平時嗰啲只不過係外賣壽司分開上放上嚟，就叫做自己係omakase ，我都見得唔少😾😾😾 。但直到今日我信了。🫡🫡🫡🤩🤩朋友嘅介紹，泓日本料理，晚市一個人完整omakase 有啤酒送，唔收+1，仲要買三送一。😦😦😦😦are you kidding me ? 🤯🤯🤯一入到去，裝修唔算係頂級嗰隻，但係一啲都唔馬虎，點咗餐之後, 直至到我哋開始食嘢，來的只有surprise after surprise 🤩🤩🤩🤩🤩餐廳所用嘅食材同埋手法，絕對拍得住出邊收費千中至$2000嘅日本料理餐廳🤯🤯🤯所以我可以講一句，以今年食過嘅日本料理嚟講，呢一間絕對係CP值最高。沒有之一✅✅✅✅✅大家一齊睇吓我哋有啲咩食✅✅前菜：- 飛魚子沙律：飛魚子的鮮味和鹹香與蔬菜的清爽相融合，清新🤩刺身：- 魴鮄魚配梅酒啫喱：魴鮄魚，搭配梅酒啫喱。魴鮄魚的鮮嫩肉質與梅酒啫喱的酸甜風味相得益彰❤️❤️- 深海池魚：有著鮮美的口感和濃郁的魚味。切成薄片味道極為濃郁。😋😋- 海膽魷魚卷：海膽的濃郁味道相互融合慢煮鮟鱇魚乾：因為係慢煮嘅方法，有別於平時配酸汁嘅食法。鮟鱇

今日去到長樂街呢間小店，見佢有個$888晚市特價套餐做緊買三送一就約埋啲friend一齊嚟呢度聚下。餐廳主要係吧枱，但入面都有間房仔。今次呢個套餐已經包咗杯生啤，之後仲有買三送一優惠。啱晒我哋beer beer佢。入面有刺身、天婦羅、串燒、煮物、壽司、甜品，一次滿足曬我哋嘅要求。坐低上咗啤酒就先上沙律，沙律有黃色蟹籽。食住一路傾計一路等其他嘢食。[刺身五品]岩手赤崎産真蠔配梅酒啫喱，清爽但我creamy池魚、銀鱈魚、鮟鱇魚肝池魚切絲加入薑蔥蓉調味，冇腥味，魚味特出。銀鱈魚用火炙過，魚油非常之香。時令鮟鱇魚肝又甜又鮮又滑。醬油漬赤身、中拖羅以紫菜同埋紫蘇葉包住兩份直接交到手上直接食。非常之肥美而且入味。分別有番薯、冬菇、南瓜，脆卜卜最啱餸酒。大蔥豬頸肉 / 燒阿波美雞全翼前者肉香蔥甜，後者皮脆肉嫩，一款一款上菜可以慢慢食慢慢飲。可以揀 松葉蟹肉蒸蛋 / 安格斯一口牛其中一款，飲啤酒就食牛夾啲。牛肉嫩滑無渣，除咗炸蒜片，仲有啲紫洋蔥絲，食完口腔完全唔肥膩。[壽司五貫]深海池魚赤蝦喜之次 (火炙)吞拿魚面肉蔥花拖羅蓉手卷每款口味都有啲變化，唯一係得五貫有啲少，最後仲有嗰鯛魚濃湯，同埋雪糕甜品

【佐敦•泓料理】@hongliaoli.hkππππππππππππππππππππππππππππππ佐敦精緻日本料理居酒屋餐廳唔收加一 服務週到三色飯（火炙右口魚邊飯丼、蔥吞拿魚腩飯丼、什錦魚生飯丼） 280$火炙右口魚邊飯丼的香脆口感和魚肉的鮮美相得益彰，讓人一口接一口停不下來；蔥吞拿魚腩飯丼則是綿軟的吞拿魚腩與鮮脆的蔥絲融合在一起，吃起來非常順口；什錦魚生飯丼則利用各種色彩鮮豔的魚生搭配在飯上，不僅美觀而且口感豐富。野菜天婦羅 58$/5pc有著豐富的色彩和口感，每一種蔬菜都經過恰到好處的油炸，保持了自己的鮮甜和脆爽。炸得恰到好處，既保留了食材的風味，也帶來了顆顆酥脆的口感。鹽燒豬頸肉 30$/pc鹽燒豬頸肉入口鹹香酥脆，帶著淡淡的豬肉香味，非常開胃美味。鹽燒牛舌 42$/串牛舌質地細嫩，味道濃郁，非常適合燒烤。製作過程中會以鹽進行調味，使得牛舌的風味更加突出。經過燒烤之後，牛舌會變得香氣四溢、香脆多汁！燒日本阿波尾雞翼 38/pc燒烤的方法保持了肉質的鮮嫩和多汁。燒烤的過程中，翅膀上的醃料油會滴下來，與火炭交相輝映，讓翅膀表面呈現出一層誘人的金黃色。白湯豚肉拉麵 130$湯頭

12月係慶祝嘅月份梗係要食多啲好嘢於是我哋就嚟到泓食omakase ,佢哋最近做緊聖誕特別套餐，只係$888一個人炸飛魚子沙律：飛魚子比蟹籽更加清甜，整體感覺清新，另外仲用咗大豆茸，相當特別赤崎生𧐢：用梅酒啫喱相伴，淡淡嘅酒味提升咗蠔嘅味道刺身：帆立貝具有檸檬嘅清香，杯中係薑蔥拌池魚，池魚嘅味道會比較濃，墨魚海膽卷非常好食，海膽用咗富美丸吞拿魚三文治：中間夾咗wasabi ,充滿油脂炸物：炸粉夠薄，食到蔬菜本身嘅味道燒物：雞翼燒得啱啱好，豬頸肉燒得惹味，大蔥亦唔錯松葉蟹肉蒸蛋：蛋非常嫩滑，蟹肉味鮮壽司：赤蝦鮮甜軟糯，金目鯛經過炙燒後帶出魚香，吞拿魚面頰肥美無比，炙燒鰈魚充滿魚油，最後嘅吞拿魚手卷配上天婦羅碎，增加口感吸物：立魚熬成嘅魚湯，魚香十足甜品：海鹽雪糕同芝麻糕口味都算特別

👨🏻‍🍳泓料理 (佐敦)📍佐敦長樂街28號地舖 「佐敦極親民高質omakase😻」 岩岩做緊聖誕優惠‼️$888，四人同行，一人免費😆去試試😝泓料理比普遍既omakase少了一份嚴謹，多了一份輕鬆，員工同師傅會介紹料理，又會同客人傾兩句，好親切😝🫶🏻 一上座，就好細心比左個籃子放袋，奉上熱茶、豉油，濕紙，之後師傅會呈上柚子蘿蔔、子薑🫶🏻 👍🏻🍽️沙律蕃茄菜蔬都好fresh🤤調味剛好，好醒胃，再配上新鮮脆卜卜既金黃飛魚子、黃豆蓉，yumyum😋 👍🏻🍻生啤好醇、微甜、易入口😻 刺身5品👍🏻🍽️北海道赤崎蠔 配 梅酒啫喱又一次體驗生蠔的另一種食法😻原來可以咁夾🤤👍🏻 👍🏻🍽️帆立貝、池魚(撈左小小薑蔥)、魷魚海膽卷有先後次序😝先品嚐帆立貝，然後池魚，再魷魚海膽卷。魷魚刺身包住海膽，配上新鮮飛魚子，又一種美味新料理🤤 👍🏻🍽️呑拿魚 配 紫蘇葉、紫菜加左小小鹽同wasabi，就咁食就得，超好食😻 串燒二款🍽️燒全雞翼🍽️豬頸肉配大蔥兩款串燒都好香口🤤 一品料理🍽️松葉蟹肉蒸蛋上面層芡汁好夠味😻小小甜、小小鹹香 👍🏻🍽️什菜天婦羅(香菇、番薯、南瓜)日本空運到😝炸粉吾會太厚太實，加左小小鹽，微脆好香口🤤菇仲好j

佐敦好多橫街小巷隱藏不同美食,今次於長樂街搵到間既價格親民,食材新鮮嘅廚師發辦.餐廳播上廣東歌,整體氣氛貼地,感覺不太拘束.而食物種類比預想中豐富,質素亦好,而且免加一服務費,性價比高,值得再訪!🔸Omakase$480(包沙律,刺身3點,8件手握壽司,吸物,甘物)▪️刺身▫️間八▫️帆立貝▫️魷魚海膽卷▪️手握寿司八貫▫️赤羽太▫️金目鯛▫️鯖魚▫️甜蝦赤蝦x大豆紫菜▫️中拖羅▫️鰈魚圍邊▫️吞拿魚面頰肉▫️拖羅蓉手卷▪️沙律 ◾️鮮魚湯 ◾️芝麻雪糕先來新鮮爽脆沙律菜,醬汁微酸開胃,加入金色飛魚子,增加口感.再來新鮮刺身三點,當中魷魚海膽卷一咬,滿滿海膽鮮味隨即爆發～估唔到之後每件手握壽司都經過精心調味,令人充滿記憶點✨各有特色,絕不求其!吞拿魚面頰粉嫩厚身,加上魚子醬,賣相吸引.魚肉口感特別彈牙✨甜蝦赤蝦壽司剢成蓉被大豆紫菜包裹,賣相及口感都好出眾!甜蝦赤蝦加入蝦膏調味,香甜甘香🤤入口少許黏口同煙韌感.鰈魚圍邊經火炙後油脂更香.拖羅更是油潤即溶!奉上溫笠笠鮮魚奶湯.魚味香濃,並不是求其麵豉湯,確有誠意.最後大杯芝麻雪糕,滿足完結~另外加上:▫️兵庫縣生蠔 ▫️豚肉蘆筍▫️牛舌師傅即開生蠔,入口鮮甜配上香蔥及梅酒啫喱,

之前介紹過呢間餐廳抵食又高質既Omakase，今次知佢地出左聖誕特別套餐，3人同行1人半價，仲要有雪場蟹，即刻去提早慶祝聖誕節🤭⭐️菊 $1380 (免加一)♥生啤🍺♥野菜沙律沙律菜、青瓜絲、蕃茄仔、金飛魚子。整體口感爽脆，配埋酸酸地既特調醬汁好開胃，沙律表面係黃豆粉，有助醬汁更掛汁。‎ﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ♥刺身✿北海道赤崎蠔🦪肥美飽滿，口感清爽，配埋自家製梅酒啫喱更突顯🦪既鮮味。✿鮟鱇魚肝以慢煮方法製作，口感柔軟綿密，味道香濃，完全唔腥，係🐻暫時食過最好食既鮟鱇魚肝。✿厚切深海池魚魚肉肉質爽滑，一定要成件放入口，感受每咬一下爆發出黎既魚油香同鮮甜味。加左芥末漬鹹鹹地，唔攻鼻，更加提鮮。✿中拖羅口感軟滑，油脂既甘香瞬間充斥口腔。✿大拖羅入口即溶，油香四溢，完全無筋。✿活北寄貝北寄貝幾厚肉，肉質鮮甜爽嫩，口感帶嚼勁。‎ﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌﻌ ﻌﻌﻌ ♥雪場蟹膏蟹肉蒸蛋蒸蛋口感滑溜，每啖都充滿住蟹既鮮味，蟹膏好味（下面會介紹），

🌟甚少給滿分食評，唯獨佐敦「泓料理」，本身原意是慳錢揀呢間食Omakase, $480唔敢抱住太大希望，結果邊食邊感覺驚喜，環境好ok，食物質素好高，師傅親民貼地，侍應殷勤招待，最後埋單仲要唔洗加一，所以我呢次不得不給滿分💯🈵***** ***** ***** ***** ***** 💮💮🥗飛魚子野菜沙律💮💮お造三品1.昆布生蠔配梅酒啫喱🦪**好大隻、輕微海水味，正到暈2.赤魚、海帶、帆立貝，魷魚海膽卷、鮟鱇魚肝**師傅教我哋依次序食，果然有不同層次嘅享受3.泓壽司**成個杯杯撻咁，滿載住好多唔同食材，最特別個撻杯唔係紙，係昆布製造食得落肚架😆💮💮握リ壽司8貫1.深海池魚2.三文魚🍣3.赤蝦4.金目鯛5.中拖羅6.銀鱈魚7.大拖羅8.蝶魚魚邊💮💮立魚奶湯🫕奶白色入口滑一滑、清甜濃香鮮魚湯😋💮💮紅茶梅酒🥃🥃💮💮最後食埋滑嘟嘟海鹽🧂味同芝士🧀️味雪糕🍦好飽，非常大滿足。🌟 $480/位🫶🏻🌟店主用心經營，看到每件產品都細心鋪上裝飾，絕不馬虎。

好耐冇去過佐敦，上個禮拜經過突然發覺呢度開咗一間壽司omakase，法國價錢都幾抵食，所以就入去預訂咗今日晚餐。餐廳細細，但係光線充足，所以坐落都好舒服，另外店員都好友善。今晚我哋叫咗$780個set，飲品我地要左生啤。昆布森蠔好肥美好creamy，配埋柚子jelly好清新sashimi有：赤羽太、中toro、池魚同魷魚海膽卷，我覺得赤羽太有清清地嘅柚子味幾好食，魷魚包住海膽個口感都比較有層次，幾特別慢煮安康魚肝我一向都好鐘意食，夠幼滑，呢到配埋個醋汁更加出色蘆筍豬肉卷、牛舌串燒仲有燒雞翼都燒得好好，尤其個雞翼，裏面保持到好juicy，但外面有脆脆口感。我平時唔多食豬肉，但呢到個蘆筍用上bb蘆筍加埋豬肉卷微微嘅油分好配！9件壽司有深海池魚、帆立貝、金目鯛、吞拿魚魚面肉、赤蝦配大豆紫菜、喜知次、腦天、海膽赤蝦筋子配昆布杯我好鐘意嘅吞拿魚魚面肉，夠肥美至於配埋蒜片同魚子蔥，簡直party in my mouth！另外赤蝦配大豆紫菜都好特別，第一次食大豆seaweed，味道清淡但配埋鮮甜嘅赤蝦，真心100分，呢個有衝動想要encore。然後海膽 赤蝦 筋子 配 昆布杯都好特別，第一次食咁大件

可以一試。坦白說，滿期待而來，帶著驚嘆及喜悅而離開，沒有失望今晚吃了九貫壽司，還有不錯的串燒，湯及甜品。格局，食材新鮮又好吃，服務非常好，午餐之價錢，不會有肉赤，來這店心情舒暢。先付、前菜、刺身、季節串燒、壽司、椀物及甜品沙律滿滿新鮮，加上師傅之刀法，爽口美味梅油子醋生蠔味道鮮美，開季味道更加鮮甜。入口滑身，鮮味十足，棒間八魚，魷魚海膽卷海膽亦算不錯，口感高，配搭可以。安康魚肝魚香味，入口融化魴鮄魚壽司鮮甜爽口，配魴鮄魚刺身，師傅刀功了得，厚薄一致，刺身肉質扎實有嚼勁，好鮮甜。深海池魚壽司新鮮又有口感。中拖羅壽司甜蝦壽司大豆紙上甜蝦鮮味滿滿，飽足感大大拖羅壽司大拖羅，這取自藍鰭吞拿魚肥美之魚腩，感覺 優質，大拖羅魚身腩位口感油滿銀鱈魚壽司燒香後，魚香迫出松葉蟹海膽壽司充滿了香氣之感，蟹肉海膽而成的，層層香氣帶子壽司口感可以，滿滿彈牙，也很新鮮喔。湯和雪糕也不錯，現場氣氛好，店員全部親切有禮，技術一流，壽司新鮮最深刻印象是刺身魚味濃郁，齒頰留香海膽味道充滿層次，甜品可以用平實形容，價錢相對平喔

一間omakase小店，店員喜歡與客人聊天，主要做晚餐生意，若客人太多或意猶未盡時，亦願意經營至凌晨，人情味滿滿，且套餐性價比好高✨Dinner set（$450）🪄飛魚子野菜沙律飛魚子口感爽脆，粒粒分明，帶一絲甜，配上沙律菜、蕃茄仔、洋蔥和酸甜沙律汁，即刻胃口大開🪄間白魚刺身肉質嫩滑，帶有淡淡的甜味，刺身的製作精細，保留了魚肉的原汁原味🪄左口魚青瓜卷左口魚肉質鮮嫩，充滿油脂感，搭配上清爽的青瓜，口感變得平衡🪄海膽墨魚卷墨魚包著紫菜和海膽，非常鮮甜，味道豐富多層次🪄慢煮鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝質地柔軟，口感滑順綿身，完全沒有腥味，非常驚喜🪄蘿蔔柚子漬物蘿蔔脆爽，柚子香氣十足，且帶點微甜師傅已為壽司調味及加醬油，雖有額外提供醬油wasabi，但直接食可品嚐食材原有味道🪄深海池魚清爽口感，又帶有豐厚的油脂，魚肉味道偏甘甜🪄赤身風味濃郁，肉質鮮嫩🪄赤蝦爽甜，外面包著用大豆制成的紙，可以一起食用🪄吞拿魚面頰肉加上吞拿魚蓉、魚子醬及炸蒜，口感好豐富🪄銀雪魚油份適中，肉質細膩，口感份外豐富順滑🪄拖羅入口即化，勁肥美，帶有濃郁的魚油香氣🪄磯之船入面有海膽、吞拿魚蓉及魚子醬，一入口即充滿海水鮮甜味，大滿足，外

📍 泓料理 (佐敦)佐敦長樂街28號地舖-這家位於佐敦的小路上的Omakase絕對物超所值，最低僅$450！我們選擇了兩份$450的Omakase套餐，內容包羅萬象：八貫新鮮壽司、三款精緻的生魚片、燒物、鮮美生蠔、清爽沙拉、熱湯、誘人甜品以及豐富飲品。每天的菜單都是獨特的驚喜。一開始，那道沙拉真是開胃至極，滿佈蝦籽增添了口感的層次。而生魚片中的魷魚海膽卷實在讓人驚艷，魷魚細緻的紋路搭配著紫蘇和香濃海膽，嘴裡的享受令人難以忘懷。生蠔上的甜美果凍則為整體味道注入了更多層次。燒物方面，牛舌和驚人大小的雞翅成為焦點，特別是那巨大的雞翅，應該是我迄今為止吃過最大的！而壽司的部分更是讓人賞心悅目，每一貫都散發著新鮮美味。特別值得一提的是炙燒toro，搭配海膽和魚子醬，加上炸蒜片和蔥，無論是味道還是口感都令人驚艷不已。最後，以味增湯和冰淇淋為完美的結尾。🍣🍲🍨這趟美食之旅實在是一場充滿驚奇的饗宴！11月期間還有三人同行一人免費的活動 只要點780以上的set就可以！-環境 ⭐️ 4.2/5食物 ⭐️ 4.7/5推薦指數⭐️ 4.7/5

日式料理小店😗 餐廳主打日式料理及omakase 亦有包場私房菜提供 餐廳就omakase格局 有bar枱有卡位咁 亦設有VIP房以供4-10人聚會～====᪥ 飛魚子椰菜沙律🥗口感爽口亦好fresh᪥ 雜錦天婦羅 包括大蝦、茄子、南瓜、菇及蕃薯🍠 ᪥ 芝士年糕呢到嘅炸物都額外再加鹽調味᪥ 三色飯 包括吞拿魚蓉丼、雜錦魚生丼、炙燒左口魚邊丼 可以每樣試少少都唔錯😗᪥ 串燒嗌咗幾串串燒例如雞翼、雞皮等等都唔錯 ᪥ 拉麵🍜

Cp值超高，師傅好健談，科普左好多資訊俾我，睇得出啲配合都有思考過，全部都好有心思今次就叫了一個$780嘅飛魚子沙律原來平時啲橙色飛魚子係加左色素，仲有綠色𠻹，就係有少少芥辣味嘅，佢哋就用呢款金色飛魚子，用個酸甜嘅沙律做頭盤真係好開胃，又令到個口腔好清新岩手縣蠔梅酒果凍，仲加左酸汁，好creamy刺身今次就係油甘魚，黑松露帆立貝，魷魚加海膽吞拿魚三文治用左中拖羅，大拖羅即係魚餃嘅部位，師傅拎俾我睇，個雪花真係好靚，之後仲有燒一燒，燒炙後把魚油逼出更美味，真係好滿足，滿口魚香茶碗蒸有鮑魚，蟹肉，仲有啲魚肉，整體好鮮味壽司銀甲魷魚金目鯛海老蓉，外面綠色果張係用黃豆做嘅，甜甜地松葉蟹，加左赤海膽，完全做到提鮮嘅效果筋子，都係師傅佢地自己醃製北海道銀鱈拖羅，用左中拖羅，拖羅蓉，魚子醬仲有金箔，原來仲有安神嘅效果，真係滿口魚香右口魚邊，經過炙燒油分更多，入口更見濃郁甘香雞湯用咗山藥，並且佢哋係真係用雞去煲，真材實料三色飯，自選三款，有漬物和沙律 $280出面食個刺身丼都要二百多，今次仲可以自由配搭三文魚親子飯丼三文魚子遇上季節，係一整塊魚春，師傅佢話自己醃製，就唔會有腥味，確實係無外面果啲咁咸咁