泉居火鍋料理 (已結業)

今餐係開年飯當然豪飲豪食啦⋯⋯章紅書刺身係勁新鮮同正嘅配備左刺身豉油同酸汁本地牛肉一上台，大家就瘋狂夾夾夾午餐肉切條狀六面全煎脆 惹味非常現場小朋友表示要encore 響鈴🔔係即炸 特別好食值得一提 就係貢丸好似長洲魚蛋咁大粒🙀大家見到都好開心 😁食落係實心無餡墨魚滑有金箔 非常之吸睛✨以上兩款食材打卡一流📸餓肝配餅乾 都係外面少有餓肝好香 唔油膩 做得比較出色嘅菜式 值得一試美中不足係侍應出菜比較亂廚房可能太忙出唔切菜 有待改善人均消費600-800 左右侍應埋單時話星期二同同唔知星期幾有8折

上左年紀 一到立冬時候重記得同家人一齊打邊爐既日子打邊爐已經成為不可或缺既菜系 但高質火鍋廖廖可數如果要我揀一間地道既火鍋 哩間當之無愧炸野方面 ~ 拿捏得好好, 外脆內軟 10分火鍋配料方面 ~ 偏向舊派食材, 唔會好特出, 但每樣食材都好平均, 穩陣派有料到, 我會比10分小食方面 ~ 一道冰火魷魚, 開胃菜, 冰凍既外表但內裏係火辣辣, 真係惹味到極, 爽口彈牙特別推薦手切牛肉 ~ 厚度均衡, 軟滑肉味重.....要再ENCORE高質火鍋係需要保存落嚟, 希望佢地越做越好

土瓜灣區好食的食店不多，要數到好食高質的餐廳更加少。第二次來到泉居火鍋🍲，出品保持到水準。只係普普通通打過邊爐，簡簡食材絕不花巧。對比起現今各式各樣不同款式的火鍋，例如：台式火鍋，以菜式擺設為重點但忽略湯底的重要性。哩一間火鍋不但沒有裝潢的裝修，而且又沒有誇張的擺設，但營造了一個舒服的環境用餐，高質食材，出色的湯底，成就左一餐滿意的晚餐。個人總結：一個出色的火鍋係不用裝潢的裝修、誇張擺設 ，而是簡簡單單食出食材原味已經足夠🫡

辛辛苦苦又到星期六 🤩又到一大班麻甩佬既眾會😎火鍋對我地黎講簡單直接 最緊要新鮮喇 這是必須嘛門面細細 但嚇左我一跳最近成日話邊間劣食果間劣食 好似無一間正正常常😩哩間真係要介紹下老派火鍋 🥸🥸人到中年就想食番舊時既野 舊時既氣氛一坐底就有個靚仔🤵‍♂️介紹11月份優惠小食4選一 咁我地揀左酸薑皮蛋開一開胃先再黎個$1680象拔蚌 因為送海鮮拼盤嘛😏海鮮新鮮 象拔蚌好爽 一流師傅造就一流刺身美食當前又點會唔飲酒呢……….不醉無歸呀哩間火鍋一個字 掂‼️‼️👍

大班朋友聚會凍凍地又唔知食咩好突然又想打邊爐 有朋友話不如去泉居火鍋喇 👍因為而家有優惠🥰🥰今次要左最大間vip房 好別緻 🙀🤩一卷卷紙寫曬有咩海鮮食 真係第一次見好有特色重有大電視🥰一路打邊爐一路睇住電視📺好有氣氛🙀‼️冷氣又夠曬凍 正呀👍第一道菜刺身🤩點左3樣刺身 師傅拼埋一齊好靚呀打卡一流❤️❤️之前緊係打邊爐喇 不過成班女仔又食得唔多 🥺清酒都好多選擇 要左一枝作系列既清酒 🍶🥰細細地既火鍋有咁既質素真係好意外💯

難得約好同事一齊打邊爐我地成班刺身狂人點會唔食刺身呢一黎就梗係龍蝦刺身喇，肉質晶凝通透爽口彈牙好新鮮 10分滿分之後聽侍應講有熟成池魚王同埋海膽其實我食左咁耐刺身都唔知咩叫做熟成池魚王 膽粗粗試下先比一般出面食既池魚王更加濃味而且又唔腥表面重好多油分一流至於海膽唔腥好cream同埋好甜火鍋刺身黎講哩度只能講一句超曬班同一樣既食材可以變化多多，重要平過出面真係可遇不可求，今日黎主要食刺身 火鍋方面已經食唔到好多了 ，下次黎主攻火鍋先

真係想唔到一間門面咁唔起眼既火鍋店 ，質素會咁高，裝修就一般，雖然無打卡位但侍應既服務就好到位喇食物質素算中上不過不失，個鵝肝就好有驚喜，一般出面食到既鵝肝係煎既，而哩度係小食，一D都唔油膩抵贊 。必食菜式 引唔住叫左2份黎到服務方面侍應好貼身和有禮貌，就算我地有咩唔明都好有耐心解答我地，而家好少有，出面好多都黑面神咁，比錢食野都要睇面色，所以哩樣都要贊呀價錢方面以九龍城既火鍋黎做指標係算中等 ，抵食既，師傅功力好到位抵贊 所以覺得好滿意

一期一會，相約朋友相聚。之前係網上見到呢間啲野食賣相好靚，好好食咁😋所以決定今次搵食要搵到去土瓜灣😎book枱果時，訂左隻阿拉斯加長腳蟹，師傅將蟹殼切開，方便我地一班怕麻煩嘅人，好細心地顧及客人嘅需要👍，鮮甜嘅蟹味混合埋海水味充斥住成個口腔‼️一流‼️之後黎多個例牌象拔蚌刺身😋 勁鮮甜囉‼️唔會好似出面食過果啲咁有陣怪味，又腥咁🤢原來係選用左加拿大A級象拔蚌，唔怪得之咁正☺️到火鍋配料～不得不讚呢度啲牛肉，唔會好似出面切得薄切切，咬落去濃厚既牛肉味，師傅既刀功非同凡響👍總結：我地非常滿意，簡直係高質打邊爐既地方😋😋

第一次想寫食評，今日嚟土瓜灣發現呢間隱蔽日式火鍋店，樓下並冇擺太多廣告牌，只係牆上展示料理菜色，仲有部電視介紹火鍋配料及湯底，好奇心驅使下膽粗粗上樓一試上到去大廳見到有十張八張台同卡位，平日時間未夠7點已經有幾台客，另外仲有vip房夠哂隱蔽，啱哂商務傾生意或者一大班怕嘈到人既朋友仔好啦…講下野食先少見既池魚王刺身，哩樣唔係度度有得食，新鮮美味，唔洗去日本都食到，比個讚先仲有其他甲殼類，象拔蚌做刺身可以選擇打邊爐當然唔少得牛肉啦，擺盤唔錯刀功一流，肉質美味，呢啲先叫牛麻鵝腸乾淨爽口，雲吞足料冇過量調味，雞子軟滑一咬就爆開，好補，龍躉班片唔散一片一口，打邊爐唔少得，竹笙處理得好，索曬湯夠曬味如果哩間舖開喺地下應該好旺場，隱世美食需要發掘出黎比更多人欣賞

聽講哩度既刺身一流係由前米芝連既師傅處理今日就試下究竟龍與鳳訂左一條章紅 賣相不得了簡直藝術品搞到我都唔捨得食 厚薄適中 好新鮮刺身評分：9/10之後到磯煮鮑魚同埋新鮮墨魚刺身鮑魚長時間烹調好入味同埋Q彈一個字正呀墨魚刺身同日本餐既墨魚刺身 有過之而無不及好新鮮食既時候用上師傅特製既豉油 好特別哩度既刺身豉油係師傅自己調製 好有心機評分 9/10手切牛肉都好出色 厚薄適中好刀工 同埋老闆每日親先揀選最好既牛肉食得放心同安心評分 8/10

突然想打邊爐，聽朋友講新開左一間好正既火鍋，住左土瓜灣咁耐都唔多覺有哩間火鍋，門面都幾有特色，樓上鋪黎既，裝修好別緻。一坐低侍應就送左小食比我地 今次試左杏汁白肺湯 好重杏仁味一流呀 好似我哩d成日夜浦既女士飲哩個湯就一流 火鍋配料都好多選擇，但係得4個女仔食唔到好多野，只係叫左6款 原因哩度除左啤酒重有日本清酒🍶 真係唸唔到一間咁唔起眼的火鍋有清酒同日本刺身 最衰今次食唔得多野 下次一定叫埋成班同事一齊再黎食過 我個人覺得好正 感覺唔錯 有良心既火鍋店

話說好耐冇見，成班朋友一齊出嚟食飯， 原先諗住近近哋去返新界。點知班為食怪仲話去到土瓜灣咁遠食個火鍋， 但係估唔到火鍋都竟然有驚喜。兩鋪中間職人招牌下嘅一條小樓梯， 標準嘅餐飲食店開場格局。一上樓梯， 竟然就已經有個小小嘅驚喜， 樓梯嘅右邊近牆位置， 竟然好有心思咁擺放咗一排酒樽， 唔同嘅顏色嘅酒樽用深淺鱗次整齊排列，非常養眼。 望住呢排我明明唔識， 但係又覺得好熟嘅日文字， 我就知道點解排為食人士會揀呢一度。入場掃碼，俾碼掃。 標準程序。一番寒暄， 進入正戲。 先上嚟嘅係一煲杏汁白肺湯， 醇白湯底好濃厚， 料亦都好足， 你一碗我一碗爭啲唔記得咗自己嚟打邊爐。再嚟就係邊爐三寶（ 墨丸，牛肉， 珊瑚蚌）--- ＜輕力啲插， 最多我加一個自以為＞。再嚟嘅牛肉好新鮮，食入去有一種肉脂均夾嘅彈牙同爽脆汁感， 珊瑚蚌亦都好爽脆。 當然啦其實我都想再形容下啲牛肉同珊瑚蚌係有幾咁新鮮， 不過我淨係食得一兩舊之後都畀人搶曬我冇理由好假咁整兩句牛肉有牛味、 珊瑚蚌有珊瑚味。當然啦除咗呢幾樣邊爐料， 壽司、刺身都必不可少。比較驚喜嘅係仲有鵝肝同磯燒鮑魚， 算係比較少中價火鍋店可以直接食到嘅嘢。當然啦望住佢

朋友話嚟呢度食，之前成日行過見到，今日終於可以試下啦！先嚟個赤貝刺身賣相唔錯，第二個係朋友話想食既龍蝦刺身，一嚟到。。洗唔洗咁鬼靚仲有埋金箔，唔影底都對唔住自己吖，食落鮮甜爽口，正跟住嚟多個小食叫冰火魷魚，唔知咩叫冰火，但又係好鬼好食夠哂味。好啦…終於都開始我期待既邊邊，湯底花膠雞，唔好意思。。。未開始我已經偷飲咗兩碗，哈哈當然有我最愛既竹笙同牛肉啦，今次叫咗安格斯牛肉，竹笙索哂湯好正（試過出面食有怪怪地既味，呢度完全冇），牛肉切到厚薄啱啱好，一落鍋滾兩滾就食得，好有牛味，又係正嘢跟住仲有冰豆腐，手打肉丸，海鮮，必食既招牌汁煮鵝肝（誠意之作）好滿足既一餐，下次約齊人再嚟過

今日約左班朋友黎到黎泉居打邊爐，點左象拔蚌刺身，好新鮮同埋師傅𠝹花，口感爽脆。火鍋湯底要左店員推介花膠雞，花膠好長，個湯底好有膠質和濃厚足料，夠曬我地4個人食，岩曬我地d中意飲湯既都市人，一個湯底滿足曬。火鍋配料都好多選擇，牛肉分好多部位，點左牛頸脊，好軟滑好濃牛肉味，店員服務一流，會推介時令海鮮同埋配料班片好新鮮，同埋炸物做得好惹味好脆口送酒一流加上自家製雲吞同埋水餃，勁好食，下次一定會再黎打邊爐！

冬天當然要打邊爐啦今日就同朋友黎到泉居。未齊人，食住幾客小食先，椒鹽豆腐、皮蛋酸薑、醉鴨舌、鵝肝。齊人就開始食好野，加拿大象拔蚌刺身，肉質甘甜、嫩滑、爽脆。火鍋醬料都是常規的香蔥、生蒜、熟蒜及醬油類等傳統中式火鍋店會有的選擇。今晚要左蓄茄薯仔牛腩拼瑤柱火腿冬瓜湯美國安格斯肥牛，牛肉油花分布均勻泉居手工丸、餃子拼盆、豬潤、炸午餐肉、炸魚皮、響鈴、冰豆腐、台灣鴨血，感覺食物真材實料，亦新鮮味美。今晚實在太豐富太滿足啦😆