沾仔記麵食 (已結業)

大角咀一個我由細住到大嘅地方，一花一草都充滿感情，而呢度間沾仔記由我細細個已經响度，經歷過幾度轉手，金漆招牌依然屹立不倒，是實力的最佳證明。今日舊地重遊，當然要試下佢地招牌雲吞啦，就例牌地叫左個雲吞撈牛腩汁。撈面可以揀蠔油撈或者腩汁撈，我兩樣都試過，蠔油偏甜唔岩我口味，柱喉牛腩汁非常惹味，用來撈面就最夾。雲吞保持高水準，大大粒雲吞入面可以搵到兩隻蝦夾雜住少少肥豬肉，調出蝦肉的鮮味！油菜用淥麵鹼水來淥，所以特別翠綠。還記得以前小朋友十分愛「啜筷子」，而從前用鐵筒裝的木筷如今已換成膠筷子，少左一道木筷夾竹昇麵的古舊風味，畢竟現代人講究衛生，木筷吸水吸味很難不被時代淘汰。…查看更多

大角咀算開得比較耐的食肆了，主打、雲吞，但這裡的雲吞比平常街邊吃到的雲吞足足大上三個碼，雲吞裡大概4到五個大蝦仁，半肥瘦肉，算足料，有特色，牛腩麵一般，到這店，推介净雲吞…查看更多

每到月底，就会想记沾仔記大大粒的云吞，这里应该是我在香港吃过最大粒云吞的店，每粒有四到五只虾仁，一碗四只，不过我最爱云吞走湯了，到大角咀中汇街，必食沾仔记云吞了，…查看更多

呢度嘅雲呑真係超大粒！絕對滿足到鐘意食雲呑嘅人，口感超好！加上佢嘅辣椒油，真心冇得輸。雖然呢間唔係我最愛，但係喺大角咀想食雲呑麵，佢一定係首選！除咗雲呑，大大粒鯪魚球都值得試。…查看更多

首先依個餐廳頁面張大頭相應該錯的，但地圖顯示既地址就岩的，因為沾仔記好似大角咀已有2間，兩間認識中好似係冇關係的，而依張大頭相好似就另一間的舗面相黎。咁講番依間既野食先，入面都係傳統果幾種野食，冇套餐比你揀的，所以唔洗煩惱揀咩餐，直接想食咩就叫得。而食左咁多年都主力食佢個雲吞河，佢D雲吞出名足料大粒，絕對大過個乒乓球，唔似出面咁包隻蝦加小小肉就一粒，加上配合埋佢將D雲吞過一過冷河既煮法，食落去更爽更有口感。雖然未談得上全港最好食，但以依個價位來言，喜歡食雲吞既朋友絕對值得一試。唯一缺點係平均食3,4次左右就會食食下有D蚊滋飛來飛去，如果非常注重環境清潔的食客就可能會UNLIKE喇…查看更多

大角咀可以说老店的有几家，英記，新錦园，金家樂，沾仔記⋯⋯，今天下午到沾仔吃云吞。大粒好好味，一粒云吞成3到4只蝦在裡面，必點的牛腩捞面，牛腩好入味，值得下次再來…查看更多

曾經熟悉的地方，如今是這樣陌生。大角咀，曾經經常去的地方，因為那個她的家人曾經住有這裡。她是非常不拘小節，那個年代，我喜歡上她，也是這個原因，你應該是我第一個寫食評作為禮物的女孩子，我還記那個時候的我們，多麼快樂。當然，現在你離開了那麼久，每次經過大角咀，多愁善感的的我都會想起你，大約這是巨蟹座的壞處。太過多愁善感，多到可以攞去賣就話有用，如果經常把過去的舊日常放在口邊，望見過去，這樣人唔會有進步。不過，當我來到這裡，而步入這小店，我的文筆也沒辦法不隨著你走。那個時候，你知道我喜歡吃雲呑麵，你把我帶來，你喜歡這裡的麵，你說好平好平又好食，因為愛屋及烏，我也愛上了這裡。這裡的裝潢很舊，身處的中匯街，外邊也是那些車房，舊樓，和這裡的風格相映成趣，我喜歡舊香港舊東西，又怎會不喜歡這裡。我常想，同名的沾仔記麵家和那中環的米芝蓮有乜關係，我想除了同樣以大大粒的雲呑作招徠外，我想應該冇乜關係。今日一個人在這裡工作後，自己吃個午飯，吃的是舊街角的情懷吧。雲呑麵大大碗，加一點腩汁的色彩，格外動人。雲呑大粒到你口細少少都食唔到，散尾短，但皮薄餡料好靚，幾粒的蝦肉大粒又爽口，和那個中環的沒有大分別，只是地段問題吧。那些麵是舊式的幼麵，像絲絲的銀絲，長長的麵條在點點梘水味，如果你喜歡那些傳統的麵條味，一定愛得要死。長長的麵，是對老時的思念，是對舊人離開的記憶，記憶就如路軌一樣長，不過這裡的記憶不潮濕的，就像麵條一樣爽朗彈牙。油菜是多麼的平，加上蠔油，是配合吃麵的最好拍檔。還有加上這裡的辣椒油，成碗麵好食左好多，送雲呑又係另一個味道。吃到停不了口，連湯都飲埋。時光總不留人，和街角故地這樣襯，這裡的一事一物和那碗麵，就是我們那個時候的回憶。可惜現在我們現在已經沒有再見面的機會，但幸好吃這個麵這個舊街角，總叫我想起那個時候的美麗回憶。因為這裡的貓，叫我從舊街角的回憶醒來一點。那個時候，我不喜歡貓，但回憶過去後的現在，貓成為了我喜歡的動物之一，舊街角可能真是停在那街角了，從前應該不會望一眼，我已經從街角走了出來，成為了一個新的人，那過去的美好，是過去了。"時光總不留人 難得過去幸運"這刻，我望著可愛的她笑了。你好嗎?原來你曾到過這一角，我希望你還好吧。沾仔記麵食 Tsim Chai Noodle大角咀中匯街40號地下…查看更多

星期六放工返屋企前外賣。雲吞河($20)，外賣加1蚊。食雲吞，這間老店可算是手屈一指雲吞大大粒，厚薄剛剛好的雲吞皮，包著3~4隻鮮蝦，咬落去啖啖蝦肉，蝦肉食落有鮮蝦味。來到大角咀，必定要試…查看更多

某日由旺角行去大角咀,係一個唔知自己有冇迷路時,見到呢間店...沾仔記,聽過其他人話這裡不錯,有名人介紹過,好日都唔會經過呢頭,咁緊係行入去一試虛實啦!由於當日係星期六中午,又加上下雨天,又加上過左午市,未有太多客人,得五個客人左右。叫左碗雲吞鯪魚球麵,加維他檸茶。麵底一般,但煮得尚算彈牙,但未到可口。:)雲吞D蝦都還可以,未食到有霉味。如果不新鮮D蝦真係會霉架...!!鯪魚球都好滑同爽口。同場加影,辣椒油,正!食得辣既朋友要試一試啦!份量岩岩夠女仔食,男仔可以要加油菜OR加底了...進食其間,不斷有人拎買外賣,店員服務都好好,算係咁。其實老舖越來越少,更應該多多支持才是並生存之道。…查看更多

食左呢間店子好多好幾了, 由$10元一碗, 食到而家$14元一碗. 很久沒有吃了. 今天突然懷念起它來, 去吃了.....自從街坊廚神介紹大角咀呢間老舖之後, 今次再次前來, 給我的感覺.....好失望....雲吞......縮水了......而且並不新鮮尤記得, 以前的雲吞, 是大大粒, 而且內裡的鮮蝦極之爽口的, 但今天, 已經吃不到此味道了....是否我今天不夠運氣....還是你們縮皮了....希望...日後你們改善一下, 回復當天的質素啦....…查看更多

有很多人都會跟著電視節目介紹要去某一些食店光顧，雖然之前講過很多次食店有機會因為太多的客人而令水準下降，但人的心理就是這樣的，電視介紹過點都首先令人認識到這食店再而令人想去試一下，今次要介紹的就是這一間麵店:沾仔記麵食。沾仔記麵食是在中匯街和合群街的交界，若不是住在大角咀地點就不是太方便了，行去之前都有很多的食店和一些修理汽車的店子，十二時開門就十二時多一些來到，點知店內已經坐滿了人，要坐在一張在門外的枱，雖然天氣炎熱但上面有一個垂幕，加上還有一些的天然風，感覺反而有點兒涼快。店內的環境都是十分之簡單，全部都是四人的圓枱，而格局和一般的雲吞麵店一樣，一邊是廚房而另一邊就是枱子，原因是用最快的方法將食物運到客人的枱上。食物的種類也是十分之簡單，只有六種的選擇，有雲吞、鯪魚球、豬潤、牛肉、鳳爪和牛腩。都是配上米粉、麵或是河粉這些廣東粉麵店的配搭．而去食當日就試了雲吞粗麵、鯪魚球河粉、鳳爪米粉和一碟油菜．雲吞粗麵($14)電視上介紹是用上了兩種不同的蝦來做饀，是白蝦和草蝦，說草蝦是爽一些而白蝦就多一些的鮮味，形狀和乒乓球一樣大，因為是專門訂一些大塊的雲吞皮來包，所以來到時見有三個非常大的雲吞，雖然外面都有一些大雲吞但都沒有這間的大，食落入面有二至三隻蝦，材料方面又是童叟無欺，味道真是十分之鮮味，正如剛剛說的雲吞餡是十分之爽口和鮮味，而下面的粗麵有煮得十分爽口，雖然有少少的蜆水味，但以$14這個價錢來說真是超值，貨真價實的雲吞麵。鯪魚球河粉($14)雖然雲吞好食但都想試下這店的其他食物，就叫了這一個鯪魚球河粉，來到時眼見鯪魚球的大小好像比雲吞更加大，好像材料大是這店的風格，食落鯪魚球的肉感十足，不會有多粉少魚肉的感覺，所以味道非常之濃和彈牙，中間還有微微的果皮香，做鯪魚肉去腥的上好方法，而下面的河粉也處理得十分之滑身，又是水準之作。鳳爪米粉($14)有時做一味米粉好都幾考功夫，就算去到好旺角麵家的級數有時處理得唔好都好像”爛容容”的感覺，或是有其他店乾水無味的，但這店連這個問題都沒有，三隻炆得雖然不是稔到一咬即爛的狀態，但反而比到另外一種彈牙的感覺，而入面也都十分之入味，鳳爪雖細但味道十足，下面的米粉都要讚一讚，吸收了鳳爪的汁所以十分香口，但絕不會爛身，食到最後都不會吸乾了湯而變成糊狀，仍然是硬身爽口，讚。油菜(通菜+腐乳)($8)因為怕咸所以叫了少腐乳，來到時見油量都不多，非常喜歡這個煮法因為十分之健康，食落都幾爽口，菜都選擇過賣相都幾好，又讚。在香港用這個價錢食麵我想還可以找到，但食到這樣質素的就不多，材料十足而煮法用心的更加少之又少，在我家的附近有些價錢更貴但見到材料越來越少的情況屢見不鮮，雖然知道香港的食材價格上升了，但已經加了價還要偷工減料令人心中有點兒難過，所以希望香港能出現更多這些用心煮麵的店子。臨走時在門口拍了一些照片，伙計們問我們是否生客因為未見過我們，又說明天要休息一天，有善和健談的態度令好感度增加了不少，想必有下次的光臨。材料十足的麵食，但價錢都十分之超值，值得一去再去的沾仔記麵食。…查看更多

街坊廚神介紹大角咀呢間老舖之後, 但店員態度都沒有像一些舖頭一樣變得囂張很快幫你落單整面叫了一碗雲吞米, 雖然沒有預期中蝦的鮮甜味, 但非常爽口, 而且大大粒十分抵食一碗盛惠14元, 有3粒雲吞, 仲有條菜仔, 算係b級食家之選...唯一美中不足就係, 湯太重梘水味, 不過落番d辣椒油可以調番好個味啦!!…查看更多

中環的「沾仔記」貴為米芝蓮推介食店之一，當然有一定的水準:):)。但環顧港九各區，以「沾仔記」或「沾仔記麵食」為名的粉麵店，卻起碼有六、七間之多，其實是否每一間都是正牌呢？還是有些只是同樣以「沾仔記」為名，但卻與中環的那一間「沾仔記」毫無關係的呢？對於這一點，其實自己真是不甚了解，只知道在多間「沾仔記」中，過去幫襯得較多的，是位於土瓜灣譚公道的那一間，但位於大角咀中匯街的這一間「沾仔記麵食」，自己就從來不曾幫襯過了。究竟這間店舖是正牌還是冒牌，正貨還是次貨，自己不得而知，但那管它是正牌還是冒牌，只要好吃，那不就是名牌了嗎？哈哈！這次就讓自己試試這間「沾仔記麵食」究竟能否成為自己心目中的名牌吧！這「沾仔記麵食」位於中匯街尾，位置其實不太好，要不是家住附近，又或專誠來找它，也未必會特別留意到它。雖說這粉麵店其貌不揚，但到來幫襯之日，也有不少街坊正在捧場。不知這是否與它價格相宜有關呢？「沾仔記」素以大大粒的雲吞、鯪魚球和鮮牛肉三寶打響名堂。這裡雖叫做「沾仔記麵食」，也有這三寶供應，既然如此，當然要試試這三寶水準如何啦！不過自己這天不大想吃鮮牛，所以只是叫了一碗「雲吞鯪魚球雙拼麵」，再加多碟「腐乳通菜」，便成了一頓廉價晚餐。「雲吞鯪魚球雙拼麵」貫徹所有沾仔記共同擁有的特色，有兩粒大如乒乓球的雲吞和三粒同樣重份量的鯪魚球。雲吞所用的雖難免不是新鮮蝦而是雪蝦，但大大粒的雲吞最少有兩隻蝦在裡面，而且肉質彈牙，加些辣醬同吃，味道也還不錯:):)。同樣大粒的鯪魚球既煙韌又彈牙，味道鮮甜，還帶著一點點的果皮味道，吃來感覺同樣不差:):)。至於麵條，雖一定不是上佳銀絲細麵，尚算可以，不會吃得滿口鹼水味。「腐乳通菜」雖是普通麵店貨色，用的是廉價腐乳，但這盛惠$8的通菜，無非是為了吃點蔬菜而叫，要求不高，也不用苛求了。埋單計數，這頓麵餐一個人平均才不過二十元多些。這價錢雖說比起往日可能已經梢加了價，不過在今日百物騰貴的香港，以這低廉的價錢，即使未必是正牌，更不算是名牌，已可以吃到抵食夾大件的香港特色食品，也不失為街坊平民美食之選呢！…查看更多

这家在我家附近的面店，很方便，所以有时也会去。这次是第二次去。 这次叫了一碗牛腩云吞面再加通菜。面很爽很弹牙，不错。云吞的虾很大也很弹牙，好吃。但是牛腩就差一点，牛腩就比较干，不是太软。不好吃。菜没什么特别，一般的油菜，但咸了一些。小店不贵，只花了$24，已经很够饱。小店不大，有五六张桌子吧！环境还算干净，下一次也会再来试试别的东西。…查看更多

據聞同中環個間好似有親戚關係. 賣o既主打都係雲吞,牛肉同鯪魚球. 環境幾乾淨不過好侷促, 坐得唔舒服, 最後買o左個牛肉拼鯪魚球面加多個油菜. 計數埋單多兩蚊, 原來一個盒計一蚊…牛肉 – 肉質唔老但味道好淡, 牛味唔濃鯪魚球 - 鯪魚好夠味但個賣相唔得, 個樣望落好似翻煮過好多次咁 面 – 浸得太耐淋哂, o的湯又無哂, 堂食o既話呢個問題可以避免辣椒油 – 外賣要問先有, 夠辣, 好惹味油菜 – 又平又抵, 菜份量唔少, 菜唔會渌到變黃, ok要求唔高o既絕對食得過, 又平又飽肚. 不過講質素,中環o個間絕對係優勝得多.…查看更多