河內越式料理 (村南道)

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今次呢到一間主打越南河內風味菜式既餐廳。餐廳以新鮮食材同傳統烹調方法為特色，提供多款經典越南美食，如牛肉河粉、湯檬、春卷等。 ⭐️順化牛展豬手湯河$76湯底以牛骨和香料慢火熬煮，主料有牛展和豬手，牛展筋道有嚼勁，豬手則軟糯鮮美，兩者搭配讓湯頭更為濃郁醇厚。口感層次豐富，係愛好肉類同濃湯者既絕佳選擇。⭐️順化蕃茄蟹肉扎肉湯檬$71呢款係以鮮紅的蕃茄湯頭為主，加入蟹肉同扎肉，湯底酸甜開胃，蟹肉的鮮味和扎肉的彈性完美結合。再點綴芫荽，提升整體鮮香感。這碗湯檬不單止色彩誘人，風味上更加清新且帶有海鮮既鮮甜。兩款湯檬各具特色，無論係中意濃郁肉香定偏愛鮮甜酸香，順化湯檬都可以滿足大家既味蕾！

雞絲撈檬份量十足🍜 雞肉撕成幼絲夠嫩滑🐔 檬粉爽滑唔黏口✨ 魚露酸甜汁開胃醒神🌶️配料豐富有齊青瓜絲🥒 蘿蔔絲🥕 花生碎🌰同香葉🌿 撈勻一齊食層次豐富🤤 辣度可以自己調節🔥環境簡潔有越南風情🪑 大大份好抵食💸 上菜速度快⏱️加埋魚露正👍大圍越式料理快靚正首選📍 夏天食真係透心涼❄️ 價錢合理份量足💯 撈檬控必試之選📌下次想試埋佢哋嘅生牛肉湯河🐮 同朋友share食更開心👫 街坊小店高質之選🌟

河內越式料理 (大圍)#foodielamlam大圍 越式咖喱牛腩飯🍛🍛牛腩燉得非常入味，肉質軟嫩，輕輕一撥就能分開，完全沒有油膩感😋😋咖喱的香氣撲鼻而來，顏色金黃誘人👍👍搭配著米飯，讓人食欲大開🤪🤪帶有淡淡的椰奶香氣，甜中帶點微辣🥰🥰越式香茅乳鴿🥓🥓乳鴿的肉質鮮嫩，表皮烤得恰到好處，散發著香脆的香氣❤️❤️乳鴿肉質的細膩，好好味😆😆熱阿華田🥤🥤阿華田的巧克力香味與奶香完美結合，口感滑順而不膩😚😚下午茶的選擇，正😋😋大圍村南道55號地舖整體評分：4/5味道：4/5抵食：4/5#hkfoodlover #香港 #hongkong #hkfoodie #foodiehk #food #hkfoodblogger #foodblogger #hkgoodfood#hkfoodlover #hkfoodstagram #foodstagram #hkfoodpic #hkfoodblog #hkigfood #hkigblogger

⭐️牛肉湯粉（湯底鮮甜到令人回味！一碗正宗嘅越南Pho，靈魂必定係個湯底。呢度嘅湯底一飲就知落足心機，用牛骨、洋蔥同多種香料熬製，味道清甜得嚟帶住淡淡嘅香料香氣，完全冇味精嘅口渴感。生牛肉片切得薄如蟬翼，上枱時仲係粉紅色，靠熱湯輕輕浸熟，入口嫩滑得嚟帶微微嚼勁，肉味濃郁。 ⭐️香茅豬扒撈檬撈檬係越南菜嘅經典，而呢度嘅香茅豬扒撈檬絕對係「鎮店之寶」！豬扒用香茅、蒜蓉同魚露醃製，煎得外層微焦，內裡依然保持肉汁，咬落去香口得嚟帶淡淡炭燒風味，完全唔會乾柴。 檬粉冰涼爽滑，撈埋餐廳特調嘅魚露汁，酸甜帶微辣，再加埋花生碎、炸蔥同醃蘿蔔絲，口感豐富又有層次。最正係旁邊嘅青瓜同薄荷葉，清爽解膩，成個組合平衡得恰到好處！ ⭐️越式香茅雞翼（4隻）——皮脆肉嫩，香茅味超突出！雞翼控必試！呢度嘅香茅雞翼醃得超入味，香茅同蒜香滲透到每絲肉裡，外皮炸得金黃酥脆，咬開肉汁爆出，完全唔會乾身。最欣賞係佢哋嘅炸功，油溫控制得啱啱好，食多幾隻都唔覺膩。點少少甜辣醬更加惹味，送啤酒簡直一流！ ⭐️田園灼時蔬（生菜）——簡單但見功夫！雖然係一道簡單嘅灼生菜，但火候掌握得好好，菜葉翠綠爽脆，淋上少少炸蒜蓉，簡單得嚟帶出蔬菜

大圍出名多野食，見到呢間餐廳成日坐滿，於是今日終於明白生牛肉湯河粉生牛肉湯河粉是一道經典的越南美食，由細膩的河粉、鮮嫩的生牛肉片和芳香的牛肉高湯組成。湯底鮮美，牛肉在熱湯中略微熟化，口感滑嫩。搭配新鮮的香菜、青蔥、青檸及辣椒，增加風味酥香軟殼蟹酥香軟殼蟹是一道色香味俱佳的海鮮菜品。軟殼蟹經過輕盈的面糊裹裹後炸至金黃酥脆，外層香脆，內裡鮮嫩，仲發現同生菜包一齊食又有另一番風味 越式生菜包越式生菜包是一種健康的美食，主要由新鮮的生菜葉包裹各種餡料，如瘦肉、蝦、米粉和新鮮蔬菜。帶有特製的花生醬，所以比泰式嘅偏甜飲品鮮芒果西米露：以新鮮芒果和西米為主料，口感滑潤，甜而不腻，清涼解暑蜂蜜柚子梳打：清新的柚子味道與蜂蜜的甜美相結合，配以氣泡水，帶來爽口的飲用體驗，非常適合夏天

🌿🐷 今晚跟朋友到大圍覓食，沿積福街尋香而至河內 PHO 越式料理。點了店員力推的「香茅豬扒」，另加蒜蓉炒生菜與熱越南茶。豬扒以香茅、魚露、蒜蓉醃足至少一晚，煎起時先鎖汁後猛火收邊，外層帶焦糖化脆邊，內裡仍保持粉嫩多汁；店方貼心附上青檸及新鮮小紅椒，酸辣一擠馬上把香茅草本味提升。面層灑炸蒜片，香脆口感與肉汁形成對比，齒頰留香。蒜蓉炒生菜選用本地 A 菜，爽脆之餘保留菜甜，面頭點綴越南傳統炸花生碎，為綠色味道增添堅果香。熱越南茶以少見的蓮花茶混青茶葉沖泡，色澤棕琥，入口帶輕木香與蓮子甘味，能有效中和豬扒油香。環境方面，店內約 30 個座位，木椅配竹籐燈飾，越南小館氛圍濃厚；枱距尚算闊落，周五晚雖滿座但翻枱速度快，侍應主動遞茶與收碟，服務親切。此餐連加一約 $xxx／位，以大圍區域及食材誠意而言屬高 CP 值；推薦給喜歡香茅風味、又想在鐵路沿線尋找質素穩定越式菜的朋友。下次會試試他們的牛腱河粉及法包系列，再分享食後感！👍

📍河內越式料理（大圍）大圍站附近有唔少越南餐廳，今次試咗呢間裝修幾地道嘅「河內越式料理」，主打正宗北越風味。叫咗招牌嘅檬式生牛肉湯河，再加凍椰子汁同一碟蒜蓉炒生菜，整體感覺好有驚喜！湯河上枱已經聞到香料味，佢哋啲牛骨湯底夠清而唔寡，啲星州香葉、洋蔥、生芽菜喺熱湯入面慢慢釋放香氣，加埋薄切生牛肉，飲一啖湯已經暖入心。牛肉片唔算多，但片片都新鮮柔軟，唔鞋口；河粉滑溜唔會黐底，份量啱啱好。另外加單咗杯凍椰子汁，味道清甜唔假，唔似坊間啲糖水咁 heavy，飲完無負擔。配菜嗰碟蒜蓉炒生菜都做得唔錯，火喉啱啱好，蒜香突出，菜爽口唔油膩，有啲家常越式風味。成間鋪嘅裝潢用咗好多竹編、草帽、綠磚做主題，感覺舒服唔逼人，枱與枱之間都有距離，加分。服務員態度親切，落單出餐都算快。總結：以 xx價位食到咁正宗嘅越南湯粉，加埋椰子水都唔過百，性價比好高。尤其適合天氣凍或者想食清啲但有味道嘅日子，想食越南河粉嘅朋友可以 mark 一 mark 呢間！

放工後搵個地方嘆個簡單又暖胃嘅晚餐，今次嚟到大圍的「河內越式料理」，主打地道越南湯粉同小食，下午茶時段仲有優惠。我點咗越式牛肉湯粉、生菜配蒜蓉醬、再加一杯凍椰奶。湯粉嘅湯底用牛骨慢煮，入口鮮甜清香，唔會太鹹，飲落有層次感。牛肉片非常嫩滑，配埋爽口洋蔥、芫茜同香葉，一口接一口停唔到口，真係好正！🥢蒜蓉生菜用油燙方式處理，菜爽甜唔焗口，蒜蓉味濃郁又唔辛辣，調味平衡，值得推介。椰奶係用杯裝上，凍冰冰超解渴，香濃得嚟唔會膩，炎熱天氣嚟杯就啱晒！☀️🥥餐廳環境乾淨舒適，裝修帶有越式風情，氣氛悠閒。侍應服務親切，落單後上菜快，唔需要等太耐。價錢方面，下午茶時段 $xx 起嘅湯粉配餐，性價比算高，仲有多款選擇。整體而言係一間值得回訪嘅越式小店，無論想食個簡單午餐、下午茶定晚餐都啱用，有機會會再嚟試吓其他款式～

星期日黃昏走到大圍，遠遠已聞到牛骨湯香—原來是「河內越式料理」（大圍村南道 55 號地舖）。小店開放式廚房不斷熬湯，香料味四散；入座後先點招牌生牛肉湯河粉及一碟 清湯浸生菜，再加杯冰凍越式奶飲作結。湯河粉端來，湯色茶褐而清澈，表面油花極少；先呷一口，牛骨甘香伴八角、桂皮的微辛層次，飲到尾仍不覺鹹滯。粉條幼身帶韌，吸湯力強；薄切生牛肉浸數秒仍帶粉嫩，肉味鮮而不鞋，加洋蔥絲、芽菜、羅勒後，一口粉一口湯，香草與牛香即時「爆燈」🤤。桌邊酸辣魚露滴兩下，整碗味道更立體。清湯浸生菜 只以滾湯汆燙，上碟仍保持翠綠爽脆，面層輕淋高湯油，啖啖菜汁，剛好平衡牛骨的濃香。越式冰奶甜度適中，椰肉啫喱增添口感，冰涼收尾特別暢快。店員落單至上菜約十分鐘，翻檯快但抽風足，全程無湯氣纏身；三樣連加一人均約 HK$xx，街坊價卻有真材實料。北越湯底講究、牛肉新鮮、配菜爽口，想輕鬆醫肚又要味道，「河內越式料理」值得 Bookmark。推介指數：★★★★☆ 再訪率 📈 95 %

久違了的越南菜，好耐好耐冇食過，上網搜尋見到呢間“河內越式料理”相當好評，一於去尋找一番越南嘅味道先。 呢間位於大圍嘅分店地理位置方便，港鐵一出對面步行約兩分鐘就到。晚市剛剛開始，門口已經好多人排隊，幸好我早一步到，等咗一陣就可以入得喇，lucky✌️！服務員熱情招待，又有禮貌，讚👍！ order咗越式咖哩牛腩飯，香味濃鬱嘅黃金咖哩汁，配上肉汁嫩滑嘅牛腩，薯仔沾上香濃嘅咖哩汁，口感細膩。另外又order咗極品牛三寶湯河粉，湯頭清澈，湯河以生牛肉、牛展和牛丸配搭，極具層次感，滋味滋味！ 食越南菜點會少得越式香茅雞翼同炸春卷呀😂香脆金黃，沾上酸甜微辣嘅sauce，滿足滿足！最後來杯綠豆椰汁冰。椰汁香醇不甜膩，綿密嘅綠豆增加椰汁冰嘅口感，炎炎夏日來一杯椰汁冰簡直係透心涼。 越南菜款式多樣，美味可口，回味無窮！

成日都好感恩可以識到keep到關係嘅舊同事，住得近又可以每個月見☺️ 之前約咗喺佢屋企附近食pho😆 見到二人餐人均$100有找，就叫咗💁🏽‍♀️優惠二人餐 ($198)➿ 越式香茅雞翼➿ 田園灼時蔬➿ 生牛肉湯河➿ 香茅豬扒撈檬➿ 熱蜜糖柑桔➿ 鮮芒果西米露呢個套餐真係超抵食，有菜、有小食、又有兩個主食，仲可以跟特飲添🍹 香茅雞翼同埋豬扒都好香好入味，雞翼大隻，豬扒鬆化～ 湯河同撈檬嘅份量都幾多，抵上加抵！蜜糖柑桔酸甜滋潤☺️🍯 芒果西米露就好似飲緊一碗糖水咁，但唔會好甜～ 口痕嘅我哋仲叫多咗兩款小食💁🏽‍♀️➿ 越式炸春卷➿ 越式手打炸蝦餅兩款小食都食得出係新鮮炸嘅，又好真材實料～ 春卷爆餡，口感豐富！炸蝦餅真係做到手打嘅彈牙，伴碟仲有啲醃蘿蔔🥕 食完炸物食，特別爽！

平時係大圍最鐘意就係食佢，主打越式粉麵、飯類、小食及特色飲品，粉麵仲可以特價加配飲品，相對係圍方價錢親民多了難怪每次黎都好好生意。不過唯一缺點係坐得略擠迫。越式河內三寶飯雞翼煎得夠香、豬扒香茅味濃厚、醃製得剛剛好，口感實扎肉香口，撈埋蒽油一齊食，滋味無窮。河內越式炒河粉味道濃郁、口感豐富，搭配新鮮青檸汁。越式蝦醬通菜分量幾多，鹹香味十足。飲品椰汁三色冰，唔會太甜，又有咬口，幾好飲。鹹檸七，非常解渴。

假日去完馬場出返黎大圍, 同朋友去咗大圍站附近呢間越南菜餐廳食dinner, 餐廳食物款式選擇多, 價錢親民, 全日免加一, 接近晚市時段已經全場坐滿客。除了多款菜式散點, 仲有三款套餐更加抵食。揀咗呢個$198優惠2人餐, 包自選兩款主食、一款小食、一碟時令菜同兩杯特飲。生牛肉湯粉:湯底鮮美, 加咗金不煥, 令湯底更多一點清香, 生牛肉嫩紅, 熱辣辣湯底將生牛肉焯至喜歡嘅熟度, 肉質嫩滑, 而河粉稍索咗個湯汁, 啖啖鮮香。香茅豬扒撈檬:香茅豬扒非常入味香口, 外脆內軟, 肉質鮮嫩, 自行加入泰式酸辣汁撈埋檬粉, 跟青瓜絲、紅蘿蔔絲等等, 酸酸甜甜開胃醒神。越式香茅雞翼(4隻)香茅雞翼表面帶點焦香, 香茅味突出, 香口惹味。田園灼時菜(1碟)生菜新鮮爽脆, 份量足夠兩個人share。椰果椰汁西米露:椰汁味突出, 西米令口感很有層次。椰汁紅豆冰:椰汁椰香濃郁, 加埋好多紅豆, 啖啖冰涼香甜, 好飲好食。額外仲散叫咗碟---酸辣無骨鳳爪無骨鳳爪有軟筋連帶, 口感爽脆, 整體酸酸辣辣, 開胃美味!

評分：75/100最近造訪了一家充滿越南鄉村風情的餐廳，店內裝潢令人印象深刻，牆上掛滿大蒜、辣椒和竹編籃，還有斗笠和一幅奧黛女子推自行車的壁畫，彷彿置身越南農村。這次點了兩道招牌菜：香茅牛肉濱海和越式生熟牛肉金邊粉，整體體驗不錯，但有些細節仍有進步空間。首先是香茅牛肉濱海，這道菜以細緻的濱海為基底，搭配香茅烤牛肉、新鮮香草和魚露醬。米粉編織得像薄紗，入口軟滑，完美吸附了魚露的鹹香。牛肉烤得外焦內嫩，香茅的清香突出，與羅勒、薄荷等香草盤搭配，口感層次豐富。唯一小缺點是牛肉份量略少，若能再多幾片會更滿足。沾醬的魚露調得恰到好處，帶點蒜香和微辣，與店內牆上掛的大蒜和辣椒裝飾呼應，讓人感受到食材的新鮮用心。接著是越式生熟牛肉金邊粉，一上桌就聞到牛骨高湯的濃郁香氣。湯底清澈琥珀色，入口溫潤順口，帶有八角和薑的淡淡香料味，顯然熬煮功夫深厚。生牛肉片薄而嫩，被熱湯燙熟後入口即化；熟牛肉則軟嫩多汁，兩者搭配平衡。米粉滑順，吸飽湯汁，與蔥段、羅勒等配料一起食用，清新不膩。不過，湯頭稍嫌溫熱，若能更滾燙一些，會更提升整體風味。此外，香草盤的份量略顯單薄，對於愛吃香草的我來說稍有遺憾。餐廳的氛圍是最大亮點，

收工時間黎到，都好多人！呢到主打越南野，選擇多，價錢碎，而且份量好大！越式香茅豬扒湯濛豬扒另上，大大件，香茅味濃郁，外皮煎到好似炸嘅口感，豬肉一d都唔會韌。湯濛都好大碗，另外可以自己落青檸/ 辣椒，湯底清中帶甜！越式生菜包上台時嚇親，因為勁大份！肉碎一入口已經feel到辣味， 好惹味。調味岩岩好，唔會過咸。食食下仲可以配埋佢個醃蘿蔔絲食，好解膩，食落好清爽！軟殼蟹米紙卷入面好足料，軟殼蟹係好完整，啖啖都食到！而且佢炸到好酥香！一定要配埋佢個酸甜汁，食落好開胃！飲品就算係熱飲，都有好多選擇。熱蜜糖柑桔好足料，好多柑桔浸住，唔會淡味。熱檸檬薑茶都好重薑味！2 個人食到好飽都係200 幾蚊，晚市黎講算係好相宜。