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2025-05-30
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🌿🐷 今晚跟朋友到大圍覓食，沿積福街尋香而至河內 PHO 越式料理。點了店員力推的「香茅豬扒」，另加蒜蓉炒生菜與熱越南茶。豬扒以香茅、魚露、蒜蓉醃足至少一晚，煎起時先鎖汁後猛火收邊，外層帶焦糖化脆邊，內裡仍保持粉嫩多汁；店方貼心附上青檸及新鮮小紅椒，酸辣一擠馬上把香茅草本味提升。面層灑炸蒜片，香脆口感與肉汁形成對比，齒頰留香。蒜蓉炒生菜選用本地 A 菜，爽脆之餘保留菜甜，面頭點綴越南傳統炸花生碎，為綠色味道增添堅果香。熱越南茶以少見的蓮花茶混青茶葉沖泡，色澤棕琥，入口帶輕木香與蓮子甘味，能有效中和豬扒油香。環境方面，店內約 30 個座位，木椅配竹籐燈飾，越南小館氛圍濃厚；枱距尚算闊落，周五晚雖滿座但翻枱速度快，侍應主動遞茶與收碟，服務親切。此餐連加一約 $xxx／位，以大圍區域及食材誠意而言屬高 CP 值；推薦給喜歡香茅風味、又想在鐵路沿線尋找質素穩定越式菜的朋友。下次會試試他們的牛腱河粉及法包系列，再分享食後感！👍
河內 PHO 越式料理。點了店員力推的「香茅豬扒」，另加蒜蓉炒生菜與熱越南茶。豬扒以香茅、魚露、蒜蓉醃足至少一晚，煎起時先鎖汁後猛火收邊，外層帶焦糖化脆邊，內裡仍保持粉嫩多汁；店方貼心附上青檸及新鮮小紅椒，酸辣一擠馬上把香茅草本味提升。面層灑炸蒜片，香脆口感與肉汁形成對比，齒頰留香。蒜蓉炒生菜選用本地 A 菜，爽脆之餘保留菜甜，面頭點綴越南傳統炸花生碎，為綠色味道增添堅果香。熱越南茶以少見的蓮花茶混青茶葉沖泡，色澤棕琥，入口帶輕木香與蓮子甘味，能有效中和豬扒油香。
環境方面，店內約 30 個座位，木椅配竹籐燈飾，越南小館氛圍濃厚；枱距尚算闊落，周五晚雖滿座但翻枱速度快，侍應主動遞茶與收碟，服務親切。此餐連加一約 $xxx／位，以大圍區域及食材誠意而言屬高 CP 值；推薦給喜歡香茅風味、又想在鐵路沿線尋找質素穩定越式菜的朋友。下次會試試他們的牛腱河粉及法包系列，再分享食後感！👍
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