沙田新強記燒鵝海鮮酒家

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休息中

大圍新強記真係一間好方便嘅餐廳，正正響地鐵站隔離。渣車的話門口都有代客泊車40蚊。兩個人食今次叫咗三個餸，份量都好大好多，最後都要打包。而且上菜速度極快，師傅好手勢。第一味燒鵝王（例牌）$190，例牌份量都唔少，鵝香肉嫩，脆皮厚肉幾乎每次嚟都係必點菜式。椒鹽九肚魚$128，又係新強記招牌菜之一。九肚魚味道唔會俾椒鹽蓋過，熱度岩岩好，脆身。份量多，食唔晒最後打包第二日放入氣炸鍋反煮都係同一質素第三味冬日菜式 蒜子火腩大鱔煲$238，第一試嘅新菜式，估唔到鱔同火腩可以係咁夾。有驚喜，同樣份量大 兩個人係食唔喵哂。今次我就全散叫，俾埋個餐牌大家做個參考。

今天晚餐廳來到大圍的新強記這家酒家在我小時候已經有印象翻查資料原來一九七八年已經開業今日來吃個便飯所以都是點家常小菜店內的裝潢保留著八十年代酒樓風貌白紙皮石大圓柱電話間等都保留著二人點了椒鹽九肚魚紅燒乳鴿生炒糯米飯椒鹽九肚魚新鮮炸起外皮酥香份量多大大舊魚肉鮮嫩多汁絕對是香口送飯的不二之選除了家喻戶曉的沙田雞粥外紅燒乳鴿也是新強記的名物即叫即炸入口滾燙沒有不好吃的理由皮炸得香酥呈現美麗的香檳金色一口咬下去肉汁傾瀉而下一人吃一隻才夠過足癮果然是新強記的名物之一飯後敬送飯後糖水南瓜西米露這已是酒樓將近失傳的傳統了

今晚同屋企人去大圍老店「新強記燒鵝海鮮酒家」食晚餐，餐館招牌菜為燒鵝、乳鴿及雞粥晚市提供優惠套餐，定價合理而選擇豐富-晚市孖寶有豆腐火腩炆龍躉頭腩及蒜蓉炒時蔬，送古法香妃雞豆腐火腩炆龍躉頭腩份量夠多，更有白菜墊底再配上冬菇豆腐大件嫩滑，經走油的龍躉厚肉鮮味，火腩焦香十足，肥瘦各半，配菜冬菇都好香滑爽口蒜蓉炒菜心夠新鮮，加入大量蒜蓉，唔會過鹹香妃雞肉雪白嫩滑，帶有雞味-嚟到新強記必點招牌金牌燒乳鴿乳鴿外皮薄而香脆，肉質緊實軟嫩帶豐富肉汁，鴿香出色，不失為招牌菜-仲點咗沙嗲金菇肥牛煲，肥牛份量夠多，肥瘦各半有咬口，牛味唔錯，仲加咗粉絲同爽口芽菜，味道唔會過濃，滋味！

首訪大圍「新強記」時感覺點心及小菜皆製作用心，今天跟家人再訪順道為媽媽慶祝生日==========🔹晚市孖寶 $318▶豆腐火腩炆龍躉頭腩加入冬菇及白菜等配料龍躉班腩雪白多肉，肉質緊實富魚香，不帶腥味；火腩皮香肉滑富鹹香，脂肪比例平均；豆腐細滑帶豆香；冬菇香滑爽口▶蒜蓉炒時蔬菜心翠綠新鮮，蒜香及調味皆恰到好處▶送：古法香妃雞 (小)雞肉嫩滑緊緻，雞味不錯==========🔹金牌燒乳鴿 $78乳鴿皮充滿油光，外皮香脆，肉質嫩滑細緻，鴿香出眾，令人齒頰留香，果然是招牌菜==========🔹沙嗲金菇肥牛煲 $128鋪上滿滿的肥牛，口感爽嫩帶不俗的牛味；配菜金菇、粉絲及芽菜選料新鮮，口感層次豐富，沙嗲味道濃而不膩

身為大圍友 👧🏽 細細個就聽過新強記呢個名！每逢週末放假都會同屋企人飲茶，今日就帶 👦🏻 去一盅兩件，順便再試馳味燒味 🍖 懷舊風味嘅酒樓，舊式嘅裝修頗有味道；今次再到臨已經無一個個蒸爐放出嚟，全部點心紙落單 😌🍖 紅燒乳鴿每次必定會嗌燒乳鴿，配上淮鹽香脆惹味，食到Lam Lam 👅🥘沙田新強記雞粥份量有分大/例/位，單點一位原煲上，粥底綿滑入味，雞件亦唔少，鍾意食粥嘅可一試 🤤🥬 鮮蝦菜苗餃出色之作‼️大大粒，皮薄又爆餡，蝦新鮮彈牙之餘菜苗都唔吝嗇，一口一粒好滿足🫑 虎皮尖椒釀滿鯪魚肉，煎得香脆，加上頗辣嘅尖椒，十分惹味🍘 山竹牛肉球唔似坊間小食店嘅牛肉球般重粉，真係啖啖肉，加上芫荽碎，馬蹄，同埋索滿喼汁嘅炸腐竹，酸酸哋減低膩感 ❤️🍗 豉汁蒸鳳爪炆得入味，但再腍啲就好🦴 排骨蒸陳村粉見到有買少見少嘅點心 👦🏻 忍唔住嗌埋，排骨蒸得腍身入味，但陳村粉略嫌乾身同未夠入味🥯臘腸卷熱辣辣嘅包包住臘腸 👦🏻 見到對眼發光了，一啖咬落豐腴嘅油香出晒嚟🥢 香茜牛肉腸外皮薄透滑嘟嘟，香茜味十足下午茶優惠價 🎉 孖寶 $38.8 兩份加 $58 多一件金牌燒乳鴿｜原價$78新強記懷舊新式點心齊全，十

沙田最強的雞粥和乳鴿，加埋懷舊點心，全在新強記吃得到。*新強記雞粥馳名得來是有道理的，粥底綿滑，雞件也嫩滑，無論是雞胸肉還是雞髀肉都不會鞋口，而且完全沒有雪味。記住它的一人份足兩人分享，砂煲上滾熱辣，雞件又多，好滿足。*乳鴿是妙齡的，個子小小，皮脆肉嫩，這兒的乳鴿不但炸得香脆，而且滷得入味，真是連骨頭也入味。*懷舊點心更是款款都吸引。有幾款是必吃：。南乳豬手：南乳醬非常惹味，豬手炆到軟腍但不爛，骨頭間連軟組織也吃得到。。雞絲蒸粉卷：粉皮包住雞肉和大量蔬菜，加點豉油，我覺得它比腸粉更好食，更好味。。黑糖馬拉糕：傳統做法，鬆軟軟綿而無過多的酵母味，一字曰正。

沙田新強記燒鵝海鮮酒家 - 大圍最近在大圍的新強記燒鵝海鮮酒家食晚飯，酒家位置靠近大圍火車站，非常方便。我叫了一個$350的「超值乳鴿套餐」，其中包括2隻金牌燒乳鴿、一份雞粥、以及金銀蛋時蔬。我還額外叫了4隻蒜蓉粉絲蒸元貝($48隻)同椒鹽九肚魚($128)。雞粥煲得非常綿滑，每一口都充滿了濃郁的雞香味。雞件的份量也相當慷慨，雞肉部分質地細嫩多汁。這碗雞粥果然是一大圍強記名物乳鴿散發出辣辣的香氣，外皮烤至金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。咬下一口，非常香口，而且味道十分出色。金銀蛋時蔬帶來清爽的口感和顏色豐富。金銀蛋的滑嫩與上湯配合時蔬相當鮮甜。椒鹽九肚魚，外皮炸得香脆，保持了魚肉的柔嫩口感。椒鹽的調味恰到好處，讓每一口都散發出濃郁的香氣，值得一試。蒜蓉粉絲蒸元貝，蒜蓉的香氣濃郁與粉絲完美結合，帶來一種口感豐富的滋味。元貝的肉質飽滿厚實，口感鮮嫩，與蒜蓉和粉絲的組合相得益彰。最後，仲有紅豆沙及南瓜西米露糖水。紅豆沙同西米露味道都相當不錯。📍沙田新強記燒鵝海鮮酒家 (大圍)大圍積運街2-8號海福花園47-50號地舖

平日夜晚同屋企人食飯，屋企人話好耐無食乳鴿，所以就去新強記，平日夜晚唔洗等位直接入得，待應姐姐全部都好友善同好傾得😂叫左個超值乳鴿餐，有兩隻乳鴿，金銀蛋時蔬，雞粥(例)-$350乳鴿平時叫一隻唔夠喉，今次叫夠兩隻😂燒得好香，size算中等，都食到啖啖肉，正。雞粥相信大家都唔陌生，新強記名物，食完都唔口渴！又多雞，成煲粥都好夠味得黎唔味精。金銀蛋時蔬，今日係白菜仔，份量都唔小，好夠味。蒜蓉粉絲蒸元貝-$48/1。都幾大隻下，炸蒜同粉絲都正！好夠味。椒鹽九肚魚（例）-$128。勁香口，果然姨啲要係酒樓叫係唔同啲，一上菜熱辣辣，即叫即炸。總結：屋企好滿意今餐，特別係雞粥同乳鴿，出面搵唔到。同場見到好多人係到慶生。下次再帶屋企人黎。

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🍚 𝚃𝚒𝚖𝚎𝚕𝚎𝚜𝚜 𝙲𝚑𝚒𝚗𝚎𝚜𝚎 𝙲𝚞𝚒𝚜𝚒𝚗𝚎 @ 🌟 沙田新強記燒鵝海鮮酒家《👽食神大媽食中菜》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：火腩豆腐煲 HKD 98燒鵝雙拼飯 HKD 68西檸脆雞球 HKD 98下午茶孖寶 HKD 38.8- 山竹牛肉- 豬腩卷- 鹹水角- 奶皇包.😛 細細個嘅時候去踩單車一定會嚟呢度食晚飯，好幾年冇嚟過，今次剛好有機會經過，點可以唔嚟飲餐靚茶。.🥘 一向最鍾意食呢個「火腩豆腐煲」，好足料，火腩炆得好軟好入味，肥瘦相間。豆腐卜吸曬湯汁，配埋碗白飯超滿足。.🔥 仲有呢度最出名係食燒味，呢個「燒鵝雙拼飯」一定必食。燒鵝皮脆，燒肉肥瘦均勻，爽皮。.🍋 好耐冇食過「西檸脆雞球」，好開胃。好大碟，雞球炸得香脆，比檸檬汁包裹住。.😆 仲要剛好冇預謀嘅情況底下撞啱下午茶時段有優惠，即刻叫兩份「下午茶孖寶」食下。揀咗「山竹牛肉」、「豬腩卷」、「鹹水角」同「奶皇包」。好經典又好味，同埋每一件嘅SIZE都幾大下。.😎 好耐冇嚟呢度食嘢啦，同埋之前都比較少食佢嘅下午茶。空間好大坐得好舒服，嘢食份量好足但大件，同埋上菜仍然會起點心卡

天氣凍冰冰☃️突然好想食熱辣辣嘅雞粥🤤同朋友一齊去一間好傳統上歷史嘅酒樓飲茶🍵裝茶杯嘅碟都好精緻，去到就一定要試呢間酒店嘅三寶😋🍲 沙田新強記雞粥：🌟🌟🌟🌟🌟我哋兩個人叫咗個例牌雞粥，一上檯估唔到咁大鍋，真係四個人係食唔晒😂而淺嚐左第一啖粥，覺得超綿超入味～我哋都食得好開心，都有好多雞件在粥入面，啲雞味入晒煲粥度，仲食到薑絲同蔥，而啲雞仲好「淋」好好味😋果然係呢間酒家嘅三寶之一，我自己會俾佢5粒星！🐥 原隻金牌燒乳鴿：🌟🌟🌟🌟另外三寶之一係呢個燒乳鴿，可能太耐無食乳鴿，上碟時仲熱辣辣，雖然影完相個燒乳鴿已凍咗，但都外脆內軟，燒到剛剛好😋一隻兩個人速清咗佢。🥩 蜜汁叉燒王：🌟🌟🌟🌟呢間店舖嘅燒味係好正，所以朋友想試佢嘅叉燒，唔記得叫半肥瘦，太多肉有少少硬😂但都keep到外脆內熱，值得試吓😝好懷念以前好多人一齊飲茶嘅日子，我覺得呢間酒家歷史猶久，值得一試嘅，下次飲茶想試吓佢哋啲點心🫖正啊！

今年冬天❄️比較凍，聖誕節又要搵節目，想過一個暖笠笠既聖誕同冬季，食好西當然好重要。今次推介大圍大型酒家——新強記燒鵝海鮮酒家,帶有傳統中式風格的酒家，已經好少係市區見到，呢間酒家真係令我夠曬驚喜。首先環境真係夠大又夠有年代感，細個同屋企人酒家食飯既回憶返曬來，而且有好多圓台夠大，岩曬一家大細一起來食飯，又岩曬家族聚餐。講完環境，就要講下食物質素，一個字，讚👍🏻我們點左呢度出名的美食：1. 古法羊腩煲 $388 呢個🐑羊腩煲不得了，夠曬正宗入味，份量足夠3-4人，送飯一流，另外仲有送時菜🥬有肉又有菜😋2. 金牌燒乳鴿 $78 呢度既燒乳鴿係招牌菜式，又香又夠肉地，一定要食啊。3. 沙田新強記雞粥 $138 呢度既雞粥超級出名，熱辣辣送上，大大煲味道👅夠鮮雞肉也夠嫩，又係必食之選。呢度既服務也十分好，服務員也會定時加水加茶，呢度既茶介人頭$12， 茶水也夠香飲得出係靚茶，真係食得開心飲得解膩，食飽飽亦暖笠笠，可以過一個暖笠笠的晚上啦。🥰

🪿大圍呢間老字號酒家係沙田區嚟講絕對係馳名，佢既燒鵝、乳鴿、雞粥都係招牌菜式，好出色。✨沙田新強記雞粥（$138，例）雞粥味道好鮮，雞肉嫩滑，米同水既份量剛剛好，不會太稀，粥會食到雞既香味。✨金牌燒乳鴿（$78）乳鴿燒到外皮好香脆，調味好香不是死鹹，食完會覺得叫一隻乳鴿實在太少了。✨古法羊腩煲（$388，一煲）附送時蔬一碟，生菜份量都多，而且好新鮮。羊腩切既大小剛剛好，不會太大舊，羊腩處理得很好，沒有腥味，去毛去得很乾淨。可以粘上附送的腐乳醬，超級美味！

新強記有好多美食，這些美食都是人們喜愛的選擇，是家庭聚會、朋友聚會的受歡迎的酒樓之一。我們吃了蜜汁叉燒包和鹹水角，這是兩道受歡迎的中式點心。蜜汁叉燒包的外皮蓬鬆柔軟，有著微微的彈性。咬下去時，能感受到包子外皮的軟滑和內餡的鮮嫩多汁，並帶有甜蜜的味道。這種甜蜜的蜜汁與叉燒肉的香濃相結合，有一種令人愉悅的口感和風味。鹹水角是一種脆皮炸點心，它的外皮金黃酥脆，一口咬下去會發出脆脆的聲音。內餡有豬肉，這種鹹香的內餡與外皮的酥脆形成了完美的對比，為整個點心帶來了美味的享受。蜜汁叉燒包和鹹水角都是新強記中式點心中的經典之作。無論是作為早茶的一部分還是作為下午茶的小食，它們都能夠帶來一種滿足感和口感上的享受。

新強記係沙田嘅一間傳統老酒家，煙火氣十足！佢哋嘅菜色豐富，每一樣都令人食指大動！特別要推介嘅係佢哋嘅雞粥，份量大又好味🔥🍗嚟到呢度，一定要試下佢哋嘅鳳爪！入口即化，肉質鮮嫩多汁，夠彈牙！蒸粉果同薑汁糕都係必食之選，口感滑順，味道香濃！鮮蝦腸更係鮮甜可口，一咬就噴汁！唔好忘記試下佢哋嘅棉花雞，外脆內嫩，香氣撲鼻，一口咬落去，真係令人陶醉！😍🥢不過，最出色嘅菜式一定係佢哋嘅雞粥！份量十足，入口滑嫩，每一口都散發出濃郁嘅雞肉香味！湯頭醇厚，米粒煮得剛好，令你嘅胃口一直上升！唔論係單食定加配其他菜式，都絕對係你嘅最佳選擇！一碗雞粥，足以令你迷戀於這裡！🍲🌟

好多人都知大圍嘅新強記出名食三寶：雞粥，乳鴿同燒鵝，原來新強記早茶點心同樣做得出色， 鮮有人提及，係街坊先知道嘅早茶選擇😗😗😗😃😚😃新強記蝦餃皇 $41🦐蝦餃皇大大隻，蝦肉份量滿滿填充整隻蝦餃，爽彈有咬口， 飲茶必點之選😍😍😚😚😚 百花魚肚 $47🐟比較少見嘅點心， 表面係蝦膠，有少量蟹籽作點綴，令整體口感有層次，底層係好厚肉嘅魚肚， 好大舊，每一啖都好滿足😊😊😊😜😜😍蘿蔔絲酥 $33🥕蘿蔔絲幼嫩，而酥皮做得香酥鬆軟，唔錯呢😄😄😊😁😁菜苗鮮蝦餃+白灼生菜🦐🥬 (醒晨孖寶 $38.8) 菜苗同蝦肉比例恰當， 唔會搶到對方嘅特色，餃皮亦做得剔透😍😍😍😛😛😛鯪魚肉煎尖椒+羅漢齋鴨掌🐟🦆(醒晨孖寶 $38.8)鯪魚肉嫩滑且葱香撲鼻， 要小心尖椒可能會係幾辣嘅。 鴨掌入味而且軟冧，同調咗味嘅羅漢齋好夾😚😚😗😛😛薑汁燉奶 🍼$28燉奶香濃幼滑，絲滑嘅燉奶瞬間吞入口腔，完全唔需要咬，薑味再重啲就完美啦😚😚😚🥰🥰🥳🥳廚部及招牌三寶會喺1100 後供應， 咁就可以同時食到三寶同點心啦😗😗😗😀😛😛😛