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招牌菜
从踏进此店一刻开始，无论环境，员工的招呼模式，在在地都吐露著，这是一家老店。打开餐牌，好些项目都标示著时价。我们只能就著荷包的预算，在有标价的项目，选了一些菜。 香酥芋茸鹅，外皮非常松脆，但一点也不油，显示了师傅的功力。薄薄的鹅片托底，加上香喷喷的芋茸，配上炸脆了的不知名菜叶，无可挑剔了。 家乡炸豆腐，不同于一般潮州馆子的炸豆腐，用的是比较硬实的豆腐，优胜之处仍然是不油。如果你喜欢的是嫩滑，这肯定不是你杯茶。 绍汁原条芥兰，无花无假，条条芥兰都碧绿爽脆无渣。潮州馆子的芥兰，通常不会令你失望。 特创鱼粿，应是本店独有菜式。鱼味浓郁，可以批评之处是太油。 青榄杏仁猪肺汤，用青榄入汤，甘甜清润。汤料有猪肺四、五片，应无经过长时间烹煮，甚有咬口。如果你爱吃猪肺，非常推荐此汤。 金牌豆酱焗鸡，其貌不扬。试过后便会明白，为何店家以金牌自居。整道菜的精华尽在汁料上，味道真的与别不同。如果吃得下，和著酱汁，可连下几碗白饭。 潮州糖醋面，应该是慢慢煎的，一点也不油。外面脆脆的，中间心软绵绵，加醋，加糖，美味得无话可说。
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其实真系好好食，食物传统，一向既水准都保持到。一坐低 侍应就会放低一盘功夫茶俾你，再叫𩠌。每次去都会叫蚝仔粥，水瓜洛 超好食。为一不足可能系铺面比较旧，始终 the shop系老店，但要食好野无办法。鲜味十足 一食停唔到口嫩夹香豆腐味香，加埋 d盐水好好食最爱蚝仔粥，好味羊腩煲，好食 多 d腐竹仲好d "是实" yin yin un un好得意，排骨好soft好入味两面黄 普普通通
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恨食潮州菜好耐.,尤其是糖醋面，但吾系周街有得食。印象中，渐洲人对食物好高要求，去潮州菜菜馆食嘢包好味。九龙城汕头老四酒家，门面招牌宽敞，给人印象高级吾错，七点几，客人吾多，入到去，见到厨师挂住得奖奖牌相片，又有鱼翅世家的装饰柜，2人点左一个囱水鹅肉$88，一个糖醋面$88，一个示油皇肉碎爆鱼鳔$98.埋单$328.真系好失望，囱水鹅肉普通，吾够旺角朗豪坊附近间打冷小店好食，鱼鳔有D腥，咸。糖醋面只煎一面，完全吾脆，上枱还觉得湿😩！食d普通食物，吾会投诉，不过好失望，吾会再有下次了😒
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是夜到九龙城聚旧，虽是第一次来但这里的服务态度挺好的，本身对潮州食物不太认识的我问身边人这是什么𩠌的时候，侍应就会亲解说是什么名字见我碟子满是骨与壳就很快替我换了碟子。今晚除爱吃是他们的特式潮州鱼粿用墨鱼肉打成香煎滑滑的每块实在好吃，梅子面豉蒸乌头，酸酸甜的且乌头肉蒸得不老好吃，杏仁青橄榄炖猪肺汤，汤清清甜甜满有杏仁味猪肺很腍软。鹅片件数多且肉质嫰，煎蚝饼蚝仔多蛋香且煎得不油腻，蛋白蒸花蟹亦是这里首选。
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餐牌卤水鹅片够入味，肉嫩滑，份量亦足料。猪耳冻质感特别，但味道略为淡。蚝仔煎蚝肉十足，啖啖皆满足，如何再煎香口点会更佳。胡椒咸菜猪肚汤，胡椒味足，咸辣得宜，很惹味。川椒鸡不够辣，不合格。潮州咸面…和之前食的不同吧~先入为主的关系，觉得不好吃。九菜粿偏淡，不够香反沙芋外脆内松，味道不错。饭后来杯功夫茶，饱腻全消。
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