殷悅

营业中

休息中

梁耀基 師傅 入行超過 20 年，擅長烹調新派粵菜，菜式的設計概念是把平凡食材套上特別的創作意念 並 運用 梁師傅 精湛的刀工來表現出來。事實上因為梁師傅的帶領，亦成功把 ⟪ 殷悅中菜廳 ⟫ 連續三年獲選為「米芝蓮推介餐廳」，梁師傅 為探求更精進廚藝，孜孜不倦地鑽研 及 應邀參與本地及海外的廚藝比賽，獲獎無數之餘也吸收各地各方廚藝的大乘，實在是饕客的福祉。 某夜有幸與外子一起，獲得機會向 梁耀基總廚 ( 梁師傅 ) 學習，實屬榮幸。 位於悅來酒店頂層的 ⟪ 殷悅中菜廳 ⟫ ，居高臨下，環境寬敞舒適； 經過服務 ⟪ 殷悅中菜廳 ⟫ 的專業團隊的齊心努力下，贏得了不少國際獎項，當中 包括〖 米芝蓮推介餐廳 〗 、〖 藍帶美食推介餐廳 〗 、以及〖 世界廚皇大賽特金獎 及 至尊金獎 〗，其中 米芝蓮評審員 對 ⟪ 殷悅中菜廳 ⟫ 的評語是「結合了健康少油的烹調方式與傳統秘方，再配上世界各地食材和日本美學，形味俱佳。」 每張餐檯上都放了一張〈愛．分享〉卡片，常言道 :「施比受更為有福」 既然可以在高級食府裏消費，何不多捐點零錢幫助有需要的人士，根據〈愛．分享〉卡片上的說明，悅來酒店 是會在顧

我間唔中都會同我daddy黎飲茶，雖然比起其他茶樓係貴少少，但物有所值。坐得舒服d,服務又好d，野食都好有質素。帶子腸粉：清清地幾好味，每條腸粉大約有4粒帶子，腸粉皮好滑，好正。熊貓芋蓉包：小朋友最愛，芋蓉夠香滑、濃濃嘅芋頭味，一流。鳳爪：同普通茶樓唔同，唔會食到成口一堆醬，但佢係將一隻雞腳切一半上，所以 其實份量係比出面細。海鮮炒烏冬：用鐵板上，上檯時仲熱到喳喳聲，個底有炒蛋墊住唔會令烏冬痴底，配料有北寄貝，蝦，青口，魷魚，唔係急凍海鮮黎，所以每樣野都唔會有雪味，但變相個北寄貝好硬魚翅餃：面頭都幾多魚翅但個餃就稍淡，好似冇咩調味咁。帶子燒賣：入面唔會有一大舊肥豬肉，但又唔會令到個燒賣好鞋，配上帶子又幾得意。黑松露餃：好香松露味，餃入面有蝦同菜，新式嘅點心，玩味夠。呢度係真係貴d，但每個侍應服務一流，另外佢有一隻叫人參烏龍茶係好香，係出面茶樓少見嘅，每次黎都會叫呢隻茶飲。

有朋友請客，喜出望外，很久沒有驚喜，不知價錢怎樣服務很好，食物質素一流，，有機會和朋友一定再次光臨，在下3樓的西餐廳簡直是天堂與地獄，西餐廳食物質素和味道很差，同間酒店都有很大分別

同朋友仔tea ha, 環境青靜。义燒好冧，好Judy, 夠味，百多元，份量幾大，喜歡义燒朋友要試試。本人不喜歡肥义，要求瘦d,真的又瘦又林又Judy, 巧欣賞。桌上的前菜各位一定要吃，有瓜，有燒肉，好好味，出品一d都不鼓旦👍。帶子腸就有㸃失望，腸皮不夠滑，帶子份量小。懷舊灌湯餃完全失望，一來見到個look 已經冇懷舊feel, 餃皮硬左d, 個湯飲下，完全雞精湯feel, 涵一咬全散，有肥肉感覺飲茶㸃心出品好一般，小菜就未知。環境服務幾好。欣賞他們有參與善行，雖然不多，但是始終是好事。

上到三十樓嘅殷悅 坐窗邊陽光燦爛環境靚 心情都靚酒店價錢 出品好一般 很油膩侍應冇笑容冇黑面 有禮貌 開茶快添茶慢好多侍應路過都冇注意倒“加水“&“收拾“想翻尋味 百花煎饟三宝 6件 虾膠足料 但 食落覺得很肥膩青紅椒都過晒火 淋晒百花饟海參~ 海參細片 好入味乒乓波咁大嘅花膠 放喺 1吋x1吋嘅海參上面花膠很膩蒜蓉荷香蒸龍躉頭腩飯 $198 用10吋蒸籠上 鋪咗荷葉約1大碗炒飯底 + 蒜蓉龍躉頭腩 包咗粉面 蒜味唔重 頭腩肉嫩 但多細骨 太肥膩 荷葉全是油期望 失望還好有會員咭 食品有7折+10%

浪費了這裡的裝修及一流的環境。服務態度及食物出品每況愈下！我是第一次寫食評，而且是這間餐廳的熟客。可是見他們的服務越來越差，食物又保持不到水準，只能在這裡引起他們管理層注意！如不正視問題，熟客只會越來越少，口碑只會越來越差！ 重點：服務態度絕對需要改善，特別是較高級別的樓面！

今日喺"悦來酒店"嘅中菜廳、''殷悦"、同朋友聚會、我比較喜歡哩度夠静、環境舒服、餐廳喺三十楼、左右两邊係直落玻璃墙望晒荃灣全景、雖然係工厰樓宇景、但好開陽、有種居高臨下感覺、座位闊落、招呼好、水晶灯透出柔和嘅光令人好放鬆、好享受咁好嘅環境下飲茶傾計…… 點心精美、小菜都出色、價錢當然係水平偏高啦、個人認為可以同至爱好友分享咁美好嘅食物同環境係值嘅~餐前小食榴蓮千層酥、皮鬆脆、咬開有榴莲香氣、但唔算濃、稍嫌榴莲不夠多芝士三文魚撻、撻皮淡淡牛油香味、唔酥、鬆化、三文魚混合芝士醬汁軟滑、滿口流香、加上面層的魚子粒粒咬落卜卜响好口感！煎讓三寶、底層茄子軟滑甜、唔會乾、皮煎得脆脆、面層的蝦膠好彈牙、有假的鲜味、青紅椒都爽甜、整碟唔會油淋淋、荷葉飯、乾爽、味道適也好……光線充足、座位闊落……

酒店中菜廳飲茶 款式多有特色 有驚喜煎釀三宝~驚喜 以為普通嘢唔起眼用虾膠 釀 青紅椒 & 茄子 有6件每件都釀到脹卜卜 炸到金黃色 無多油份百花釀海參~ 海參厚件滑甜 虾丸大粒 爽酸辣湯 ~ 怪橙色 甜味唔酸唔辣 不倫不類配料係粟米仔蘑菇肉碎木耳絲 前菜~ 幾條亂掍 (蒜茸青豆角) 清清地幾好味咖喱海鮮米通~ 咖喱用細碗上 味香 膩米通夠脆鬆化 但海鮮切碎粒 分唔到係咩海鮮 酒店精美紙袋+外賣盒 5大元1套

年30晚，阿P一家選了來悅來酒店的殷悅吃團年飯，阿P早於3星期前訂位，年近歲晚，中菜餐廳真的是一枱難求喔！悅來酒店佈置得非常有氣氛，熊貓裝飾四處可見。殷悅是荃灣區少有的酒店中菜廳，除如心酒店外，都無乜其他選擇。我們點了喜氣洋洋套餐 $2698/半圍，整體上食物水準不錯，服務態度良好，我們一行8人無加餸都夠吃。先上乳豬(半隻)，水準出奇的好，皮脆肉嫩，最讚是豬肉味夠濃。雞絲翅一般大路貨色。這是全晚最好吃的菜式 - 合桃炸得香脆不黏牙，蝦球爽彈，翠肉瓜亦爽脆。生菜鮮鮑片好市是團年指定菜式，鮑片有鮮味，蠔豉亦厚肉肥美。清蒸沙巴龍躉都算蒸得好，沒過火，魚肉嫩滑。炸子雞我們加錢要了一隻，炸得皮脆肉嫩。薑米鵝肝帶子粒炒飯獲大家一致好評，有鑊氣，炒得夠乾身。那海鮮天使麵是全晚的敗筆之作，又又鹹，一 pat pat 的，好難食。甜品都是大路的紅豆沙湯圓及桂花糕。羊年令我明白到，真係幾生修到才有緣成為一家人。新一年，希望大家都和氣團圓。

雖然還未到大年初一，但過年必吃，喻意步步高陞的年糕早已嚐過，其中之一，是荃灣悅來酒店的「福陞高照鴻運年糕」。雖然傳統年糕萬變不離其宗，味道不會有太大變化，不過這沒有下防腐劑的椰汁年糕，味道香甜，糕身煙韌，只要輕煎一下，無論加不加蛋，味道都不錯呢！

早幾年荃灣熊貓酒店推出的年糕，都有好幾款不同口味，而且各具特色，糕點的造型亦多數是圓形，但今年反樸歸真，很平實的長方形賣相，而且用的只是紙盒，家庭自用最方便。由於沒有添加防腐劑，所以食用期都比較短，買的時候要注意一下due date。糕底加入了椰奶，所以香味十足，咬落亦夠煙韌。如果想好好吃一底不賣弄的年糕，也許是一個好選擇。

最近一直為件重要的事而心煩，昨晚總算得到一個兩全其美的辦法，心情終可放鬆一下，見今早天朗氣清，便相約P爸媽飲茶陪吓自己，見阿J同松松大爺好夢正濃，於是決定唔叫醒佢地。見天色好，所以決定去夠高又有落地大玻璃的殷悅飲茶，夠哂開揚。今天的小食是滷水花生及炸蝦乾，特別要讚那炸蝦乾，炸得通透，有濃濃的蝦味。P爸是蝦餃痴，飲茶食蝦餃是指定動作。這裡的是露筍蝦餃，好大隻，但只得三隻，是新鮮蝦，夠爽同大，露筍亦爽甜，唔錯。P媽就好鍾意食雞飽仔，飽夠軟，d餡料蝦仲多過雞肉，味道一般。 九皇帶子腸~ 腸粉算薄，但帶子是碎粒，不是原隻，九皇偏少，普普通通。麻辣金錢肚 ~ 夠哂麻辣，金錢肚爽口入味，份量亦量多，好味。咖哩土魷 ~ 土魷夠新鮮大隻，但由於麻辣金錢肚的麻辣味太勁，令我不太食到咖哩味。飽汁鮮竹卷 ~ 好抱歉，可能味蕾仍被強勁的麻辣影響，我食唔到飽汁味，反而鮮竹卷就好足料，筍絲同香菇味好濃。薑蔥肉蟹粥 ~ 極力推介這粥，足半隻大新鮮蟹，糕勁多，肉質夠實味鮮甜，伴碟的材料亦不馬虎，正！正當以為食飽之際，P爸爸忽然話想食咸水角 ，於是乎便叫吧！一口咸水角 ~ 另一道有水準的點心，剛炸好，燙手，夠乾身，一

今年的月餅還未收完，不過暫時在網誌上整理一個月餅列表，其中悅來酒店的迷你酥皮奶黃月餅 (8折後 $182)，成品面層印有「悅」字，帶來歡樂生氣；味道不是最讚，但就有幾樣過人之處。首先，奶黃月外層較軟，小巧得來味道不太甜，值得欣賞；更重要是色澤淺黃，是天然的蛋黃、吉士顏色，添加色素就算有也很少，小朋友也可以放心吃用。還有更多的分享比較並列表，有興趣就爬我網誌吧～

凡有喜慶生日，都會吃番餐中菜。亦因為家人有喜慶，而來到荃灣的悅來西店的殷悅，慶祝一番。先來一支 Villa Antinori，是一支來自意大利的紅酒，每喝一口都是很醇的。鴻運五彩碟這是一款新式的併盤盤，有著中西日的合併，當中有鴻運乳豬件，雲海伴秋葵，西班牙黑豚叉燒，京都紫菜卷，舟山海哲。乳豬件皮脆，肉質柔靭適中；雲海亦即是雲耳，雲耳軟腍，秋葵亦爽脆；以黑豚肉做叉燒，實屬少見，外層紅潤而不帶油脂，是以瘦為主，肉質軟糯，蜜味也豐富；舟山海哲形態以一塊塊，與常吃到的一條條有所分別；京都紫菜卷在中菜上也甚少見到。紫菜卷經過油炸，故吃起來是非常的脆口。富貴花姿蝦球以花姿西蘭花伴著蝦球，菜式實是新穎，花姿與西蘭花原是很夾，花姿的柔軟，西蘭花的爽脆，形成強烈對比，加上爽口彈牙的蝦球，使口感多了層次感，是一道不錯的菜式吧。百花釀蟹蚶每次有甚麼喜慶，都會上這一道菜，把蟹鉗的肉拆開，再釀入不的材料，並把蟹鉗落鑊炸煮。成品香口爽脆，柔糯適中，而且沒有多餘油膩感。蟹肉鴛鴦蔬把蟹肉和蛋白煮成汁芡，鋪在小棠菜及草菇之上，是一道味道清淡的菜式，而且也是一道較健康的菜式吧。燕窩花膠燴海皇是一道湯羹，除了燕窩花膠外，還

上星期日預祝車公公壽辰繼上次車婆婆壽宴各人都頗欣賞當晚的美食便再一次到殷悅設宴又要麻煩PR幫忙訂欄檯,好美的蛋糕係乖孫同女友Choco的心意~跟上小餅皮同吃可助解膩,乳豬皮燒得非常鬆脆不油膩好吃得很~ 富貴千島明蝦用上千島醬包裹爽口蝦球酸酸甜甜的頗醒神不過車哥哥偏愛上次的沙當尼明蝦球 黃金百花球即炸蟹丸夠晒熱辣辣也彈牙算ok啦 泮水芹香雙脆睇菜單時還以為雙脆係D蚌類點知係果仁覺得有點不夠大體合桃還淋身的這個no good金湯花膠燴海皇相信係南瓜湯不過味道唔突出但湯羮內超足料每口都能嚐盡海蝦和花膠粒~ 麒麟鮑螺片冬菰好香滑配上金華火腿同食好匹配 食完麒麟鮑螺片後停了頗欠侍者跟我說魚還末上得可否先上脆皮醬燒雞OK不可要親友久等跟上回一樣皮脆肉嫩但不知為何找極也找不到雞翼尖? 久侯多時的沙巴龍躉我哋16人得一條真覺得有點少..(上回19人有兩條) 杞子圓肉奶凍都夠香滑但杞子圓肉只係裝飾奶凍內並冇加入~