段純貞牛肉麵 (如心廣場一期)

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成日行街都有經過見到 但終於第一次食😂 聽講呢間來自至台灣既「段純貞牛肉麵」最出名就系佢地既「牛肉麵」同「秘醬滷味」🇹🇼✨蒜醬青菜 $48可選西生菜或油麥菜🥬 脆嫩爽口 蒜香開胃滷味 豬大腸 $68味道濃郁 帶有獨特既滷香同嚼勁 令人愈食愈上癮🐷麻辣鴨血冬粉 $88滑嫩鴨血🦆 Q彈既冬粉吸哂啲麻辣湯 香辣又過癮🌶️招牌紅燒腱心牛肉麵 $86腱心牛肉帶有筋絡同膠質🐮 燉煮後軟嫩中帶Q彈😆 而湯頭以醬香為基底 再搭配香料同蔬菜 整體風味飽滿又吾膩口😌青花椒香手撕雞乾拌麵 $78以青花椒既獨特清香 同微麻口感 再搭配嫩滑既手撕雞肉🐥 同濃郁既醬汁 整體風味層次豐富🥢飲品方面 餐廳同Chatime合作 我地嗌左「太極厚奶」同「黑糖珍珠鮮奶」🧋😗

今日同朋友去咗「段純貞牛肉麵」試吓呢間台灣過江龍，果然名不虛傳！首先叫咗份【滷鴨舌】（$68），滷得超入味又唔會過鹹，鴨舌切到短身易食，仲有軟腍花生同酸菜墊底，啱晒送麵食！跟住試埋【三星蔥肉鍋餅】（$48），餅皮煎到金黃香脆，咬落去蔥香慢慢滲出，肉汁爆棚又唔油膩，私心推薦一定要點！主菜揀咗兩款麵——【招牌紅燒腱心牛肉麵】（$86）同【清燉牛肉麵（牛𦟌切片）】。紅燒湯底用咗牛骨加23種中藥同四川豆瓣熬足8個鐘，麻香微辣得嚟層次豐富，牛腱心軟嫩到幾乎「入口即化」，配埋厚身手工麵掛湯力一流，食到連湯都飲清！至於清燉版本，湯頭鮮甜冇紅燒咁濃烈，牛𦟌切片帶淡淡藥膳香，啱晒鍾意清淡但又想食牛味嘅人。最後當然要嘆埋「Chatime」聯名飲品，試咗【凍黑糖珍珠鮮奶】同【太極厚奶】，前者黑糖香濃珍珠Q彈，後者奶香加倍仲有蒟蒻晶球，解辣又解膩。整體份量足料，價錢合理，絕對會再encore！

這間餐廳灣位於如心廣場，主打台灣牛肉麵，裝修古雅，空間感十足，台式料理向來是我的熱門選擇，正好大快朵頤。蒜醬西生菜西生菜好新鮮，爽脆清甜，蒜醬清香淡鮮，口感清新。招牌紅燒腱心牛肉麵湯底牛味濃郁，腱心牛肉軟厚腍滑，燜得好入味，味道濃厚，鬆化而不滯膩，麵條幼滑。胡椒湯酸菜豬腳麵豬腳啖啖肉，腍滑又有質感，不肥不膩，胡椒湯底清香惹味，配以酸菜提升層次感。麻辣鴨血冬粉湯底麻辣度適中，鴨血好幼滑，冬粉晶瑩剔透彈牙，掛滿惹味湯汁，幼滑可口。滷味豬大腸豬大腸好肥美，厚肉香軟有質感，滷味汁夠入味。抹茶拿鐵和黑糖珍珠鮮奶清甜奶香，口感順滑。

🔹️段純貞牛肉麵🔹️成日都話要來一場說走就走既旅行，但暫時不可以，為了解思鄉(台灣)之情懷，朋友就帶左我去如心廣場既段純貞牛肉麵一試🥬蒜醬青菜🥦台式滷菜滷菜真係好正，滷得入味，咸香十足，裏面有豆乾、杏鮑菇、娃娃菜、花生、麵根🍝麻辣鴨血冬粉鴨血有濃濃藥材味，口感偏實，冬粉亦都好彈牙好食，與麻辣湯汁完美融合🖐牛肉麵都配有酸菜，味道咸酸口感爽脆，推薦🍜招牌紅燒腱心牛肉麵紅燒腱心肉質有咬口，唔會太鬆散，麵款則選了細麵更加掛汁，吸收左湯既精華🍜清燉牛肉麵清燉牛肉麵湯底清透，味道清甜，清湯底更適合配細麵，非美味🧋夏日水果茶🧋哈蜜瓜布甸西瓜奶茶真係唔好比呢個名嚇親，飲落又幾夾喔，仲飲到有種兒時既味道😉唔知有無人有同感呢？

想當年去台灣旅行，食過一次段純貞牛肉麵之後就念念不忘😎最近聽聞佢已經打入咗香港市場，終於有機會喺香港食到喇，內部裝修、設計沿用台灣當地特色，令人喺荃灣彷彿一秒置身台灣👻前餐先選一份鹽酥雞，外脆內嫩，熱辣辣炸得好香口！鴨血冬粉近年大熱嘅鴨血冬粉，鴨血口感滑溜😈每條冬粉都索滿晒又香又麻嘅湯汁，啱晒我呢啲嗜辣人士🤪食完真係頓時覺得好溫暖！招牌紅燒腱心牛肉麵 (手工麵)牛肉一如台灣店咁出色，炆得好腍身😍慢燉熬煮出嚟，所以入口就感覺到軟嫩嘅口感層次😋肉質嫩夠晒入味🤩至於手工麵亦非常有誠意，係大大塊嘅形狀，非常有特色，喺其他台式食店都好少可搵到呢一款麵條😮🤣青花椒香手撕雞乾拌麵食完一碗牛肉麵，另一碗就可以試埋佢哋嘅拌麵😜手撕雞份量俾得幾足料，好有誠意👍青花椒香勁惹味，絕對有驚喜俾到大家，推薦俾食得少少辣+想試新嘢嘅朋友仔😬中途再嗌咗碟西生菜，想食返兩條菜就記住加返碟菜喇😁一杯百香QQ、一杯招牌珍奶主食咁豐富，當然要整返兩杯台灣特色飲品一齊嘆！

一直都鍾意段純貞食，牛肉麵係好好食，MOKO同埋將軍澳分店都食過，喺荃灣見到有又想食。🍜招牌紅燒腱心牛肉麵幾乎每次都係必點呢一款，微辣，牛肉湯底特別香濃，牛腱心肉呈花紋狀，油脂分佈均勻，食落軟滑，滿口豐富膠質。🍜濃湯燉雞麵湯底奶白，唔會鹹，成大個雞髀，肌肉非常軟滑流汁。手工面比較特別，非常寬大嘅麵條，比較有韌性有口感。🍜藥膳雞翼三隻雞中翼連翼尖，唔好講笑藥膳汁非常好味，我飲晒。🍜三星蔥肉鍋餅台灣三星蔥係特別香，用嚟做煎鍋餅夾心，青蔥味非常香。🥗蒜醬油麥菜叫個菜食吓，超級大碗👍🏻👍🏻🧋優格紅茶🧋太極厚奶珍珠奶茶食台灣菜，奶茶係標配，餐廳有個奶茶corner Chatime,，就咁買走外賣都好方便。段純貞品牌，喺唔同分店食都保持到水準，非常之好。

.一直想試下呢間 @duanchunzhen.hk ！主打台式牛肉麵，但原來佢都提供唔少小菜小食！餐廳環境好寬敞光猛，設計鮮明，能舒服用餐～🍭豬耳🍭藥膳雞翼🍭招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）🍭濃湯燉雞麵手工麵🍭三星蔥肉鍋餅🍭荔枝優格QQ🍭芒果QQ點咗3款小食同2款主菜，再加2杯特飲～ 全部都幾唔錯！特別推三星蔥肉鍋餅，富蔥香又惹味！2款主菜都揀咗麵食～ 可自選細麵或手工麵，手工麵有相當的厚度及闊度，非常有咬口，配牛肉幾夾～ @duanchunzhen.hk #段純貞 #DuanChunZhen #CafeDecoGroup #taiwanesefood #台灣牛肉麵 #restaurant #灣仔 #灣仔台灣菜 #香港美食 #灣仔美食 #香港探店 #打卡酒吧 #香港旅游攻略 #香港旅游

🔹蒜醬青菜油麥菜🔹麻油素麵根椒麻皮蛋素麵根同皮蛋都吸滿辣椒同埋麻油嘅香味，麻麻辣辣，又幾煙韌，幾過癮！🔹藥膳雞翼三隻雞翼被濃濃嘅藥膳浸泡，要好香嘅藥材味，而且雞翼嫩滑，值得一試！🔹招牌紅燒腱心牛肉麵叫得招牌即管要試吓，腱心牛肉非常非常嫩滑，口感非常好，而且湯底辣辣地，好惹味，食唔停口！一路食一路飲！🔹清燉牛肉麵清燉牛肉就可以試到牛肉嘅原汁原味，嗌咗佢哋嘅手工麵，口感好煙靭，都非常之唔錯！

餐廳位於如心廣場，裝潢為木質為主，簡約空間感十足，主打台灣菜，其招牌為紅燒牛肉麵。蒜醬青菜（西生菜）西生菜口感爽口，色澤翠綠剔透，有淡淡既蒜香味，充滿膳食纖維。藥膳雞翼藥膳碗裝住幾隻雞翼連雞翼尖，用了紅棗及花旗參等中藥，令藥膳湯底甜中帶甘，湯底飲落十分滋補。三星葱肉鍋餅鍋餅夾住洋蔥及肉碎， 入口甘香爽脆。 如果想味道更濃烈 ，可以配搭泰式辣醬食用 。招牌紅燒腱心牛肉麵湯底微辣 ，味道濃郁。有多種香料爆發出不同的化學作用，而牛肉炆得又淋又入味，可輕易咬開，麵底揀左幼麵，麵體氣孔多，易沾染厚醬汁。濃湯燉雞麵雞湯燉成奶白色 ，一隻大雞髀放喺 上面，無需額外加錢就有大雞髀。湯底係雞上湯 ，飲左幾口都唔覺口渴，湯底充分將雞的精華吸取，麵底揀左手工麵，麵團反覆延壓維持韌性，厚薄不均的麵體是能吸人更多湯汁，搭配湯底能感受相輔相成的美味。黑糖珍珠鮮奶黑糖珍珠鮮奶只有凍飲 ，真材實料。 珍珠Q彈， 鮮奶濃郁細膩，記得攪勻之後飲用。哈蜜瓜布丁西瓜奶茶新品推介，西瓜奶茶有西瓜味既清甜，同時亦有奶茶既奶甘香味，哈蜜瓜布丁豐富了味道，增加了層次感。

呢間餐廳有多款湯麵同拌麵選擇 實有一款啱你心意😊胡椒湯酸菜豬腳麵 ($88)湯底好重胡椒味 加埋酸菜嘅酸就更有層次 食麵時唔覺意飲咗好多湯 而豬腳就多肉鹹香 肉質好腍 濃湯燉雞麵 ($88)濃郁雞湯配上原隻雞髀 雞肉保持到多汁嫩滑 幼麵掛湯得黎仍然有咬口 下次想試埋另一款粗麵藥膳雞翼 藥膳湯好夠味又係可以飲埋啲湯 勁養生 三星蔥肉鍋餅 即叫即製 非常香口 三星蔥果然零舍唔同餐廳同Chatime一齊 所以嗌埋兩杯招牌珍奶 珍珠煙靭份量足 由頭到尾都飲倒

段純貞嘅招牌牛肉麵食得多 今日轉換口味 食牛肉以外嘅其他麵食小吃-🥠麻油素麵根椒麻皮蛋先叫小食過口癮 素麵根粒有空氣感有濕潤度 味道近似上海烤麩 充滿五香麻油香 皮蛋再大嚿啲就好啦😅-🫔三星蔥肉鍋餅人氣小食‼️ 餅身薄得嚟 外酥內軟 內餡嚴選嘅宜蘭三星蔥 味道清新鮮甜 湊近聞落去 有好香嘅青蔥味😍-🥬蒜醬油麥菜-🍖胡椒湯酸菜豬腳麵 碗中有好多酸菜 豬手已經切成片 柔軟煙韌唔難咬開 豬皮Q彈帶胡椒香 瘦肉鹹香耐嚼 難得個胡椒湯嘅味道 濃而不辣 -🍗濃湯燉雞麵濃雞湯色澤鮮黃 又幾鮮味喎😁 燉雞槌啖啖嫩肉 再加啲鹹酸菜食麵 開胃又好食-🍋檸檬優格🍈凍哈密瓜奶綠喺度食麵嘅誘因之一 係可以一站式order特色台飲 味道組合千變萬化 實有一款啱心水😍

啱啱去完台灣旅行有啲掛住台灣美食🥹放工搵咗呢間過江龍試吓☺️喺香港都開咗一段日子，不過我從來都未試過😂餐廳主打牛肉麵，如果唔食牛，都有好多其他菜式選擇👍🏻今次揀咗二人餐可以試多啲食物😋💟蒜醬西生菜💟蒜香古早台灣腸台灣腸味道偏甜，亦都有油香，加埋蒜頭一齊食簡直衝擊味蕾🧄💟滷鴨舌鴨舌滷得好入味而且好腍😋滷水味道適中，唔算太鹹，十分推介呢度嘅滷味👍🏻💟濃湯燉雞麵成隻雞髀好吸睛😍雞皮滑肉質嫩🤩雞湯好濃郁，食得出係熬咗好耐充滿雞嘅精華，清清地但係好重雞鮮味😚揀咗手工麵，比較闊身，入口煙靭有少少似刀削麵💟青花椒香手撕雞乾拌麵手撕雞份都算多，有青花椒香味，食落唔算太麻，拌麵係用細麵幾掛汁😉💟珍珠奶茶🧋半糖啱啱好，唔會太甜好搶喉，珍珠煙煙韌韌幾有嚼口🤓💟哈密瓜布甸西瓜奶茶西瓜同哈密瓜味道都算突出，有陽光哈密瓜奶嘅感覺，布甸幾Q彈😝

來自台灣的餐廳，紅燒牛肉麵溫而不火，油而不膩，湯底更以麻香濃郁而順喉聞名。除了招牌牛肉麵外，餐廳還供應多款人氣台式料理。台式肉燥飯 豬皮和肉丁是Q彈軟糯顫顫悠悠，澆一勺煮得咸香油亮的濃郁肉汁，慢慢滲入晶瑩飽滿鬆軟彈牙的米飯，香醇夠味又不咸。青花椒香手撕雞乾拌麵雞肉不是十分滑嫩，但勝在份量多，麵條比較Q彈，搭配各種醬料和配料，麻，辣、鮮、香！鹽酥雞雞肉大大塊，用醃料醃製入味，搭配九層塔，其獨特的香脆口感和濃郁的味道。蒜粒古早台灣腸豬肉腸外皮香脆，油脂適量，蒜粒的加入使得香腸具有濃郁的蒜香味。蒜醬青菜可選油麥菜或西生菜，雖然是前菜但份量亦不少。宇治金時奶茶奶茶融合了宇治抹茶的香氣和甜美的紅豆，口感豐富且獨特。烏龍茶拿鐵烏龍茶茶香濃郁，留下淡淡的茶香。

如心廣場 一間食台灣牛肉麵餐廳裏面裝修頗有心思 而且服務員嘅態度都幾好湯頭以牛油搭配花椒等多種辛香料炒製後再加上牛骨熬煮8小時，湯頭香氣厚實，微辣麻香帶著馥郁辛香層次鹽酥雞一道經典的台灣小吃，外皮炸至金黃酥脆搭配九層塔的獨特香味 撒上少許胡椒粉，增添風味炸粉唔算好多 雞肉飽滿大粒藥膳雞翼結合了多種中藥材，如枸杞、當歸等，既有滋補效果，又讓雞翼吸收了藥材的精華肉質鮮嫩，湯汁濃郁，口感柔滑 帶有淡淡的藥香成碗湯飲晒清燉牛肉麵湯頭清澈，卻透著濃厚的牛肉香味麵條可以揀細面或者手工面麵團反覆延壓維持韌性，厚薄不均手工面比較有特色

呢間餐廳有多款唔同既美食～今晚點了一客濃湯燉雞麵～相當豐盛～首先看到湯底是奶白色的，非常之濃郁，滿滿雞的精華，非常吸引。飲了一啖雞湯，清甜無比。而且仲有隻啖啖肉雞脾～雞脾一分為二，方便食用，雞脾又嫩又滑，啖啖肉，相當好味，又清甜又肉嫩！！另外麵條仲可以揀細麵或手工麵，我揀了手工麵～手工麵粗身的，相當有咬口，有質感，非常之特別。呢碗濃雞麵，最欣賞那個濃雞湯，啖啖肉嫩雞，正！台式肉燥飯～肉燥香濃，用來配飯吃一流，每一啖飯都盛着了惹味的肉燥和汁醬～非常開胃！而且肉燥飯份量很多，大大碗非常飽肚！仲有一隻溏心蛋！蛋香又甜又濃！一流！鹽酥雞～大大粒相當巨型，外皮金黃香脆，中間又嫩又多汁，作為小食來講非常出色，又惹味又大滿足，過下口癮。藥膳雞翼～藥膳味香濃，非常足料炮製！雞翼超級入味，而且肉質又腍身又香濃，不但帶有藥膳香味，而且肉質超級滑溜溜的，非常美味。而且仲有3隻雞翼呢，非常不錯。滷肉青菜～可以揀西生菜或油麥菜，我今次選擇了西生菜。西生菜大大塊的，西生菜爽脆美味，而且配上了滷肉汁，味道非常惹味，令平平無奇的西生菜都變得非常惹味，令人吃過不停。除了食物了得之外，這裏的飲品也相當出色及多元化。有多款