段純貞牛肉麵XChatime (如心廣場一期)

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兜兜轉轉又回到荃灣區上班了荃灣有名多天橋，橋之間接駁多個商場也可到地面的小店想吃什麼喝什麼基本上都不缺！年少時（交通還沒這麼便利的年代）和同住在屯元天的朋友開玩笑說荃灣就是我們的旺角😄回來正題今日探索一下荃灣看到段純貞牛肉麵真正台灣過江龍人們常有個概念覺得台灣菜就是平民菜但段純貞就不是這個定位就試試值不值得索價差不多$90的牛肉麵！招牌紅燒腱心牛肉麵湯底微辣，帶點麻麻的辣勁，有點意思濃郁卻不嗆，有讓人一口接一口的衝動牛肉整件煮得非常入味但又不會太過軟，不會入口即溶我個人喜歡這種實在的口感麵條可選手工麵，粗闊厚切帶嚼勁，不糊整碗麵十分高水準，品質控制得很好有點明白這個價位是什麼回事了！青花椒香手撕雞乾伴麵喜歡麻辣青花椒香味附一顆醣心蛋手撕雞和麵量也是極多伴以蔥花，花生，油墨菜至於台灣的小吃這裡也有特別推介一下鹽酥雞這…😆這是鹽酥雞球吧！？超大一顆外面炸得酥脆，炸粉不厚内裡肉嫩多汁跟我認知的鹽酥雞有點不一樣吧😂台式飲品是聯乘日岀茶太集團式標準有SOP味道控制得好想無糖的話未必每款口味也可以下單前要問一問順帶一題是服務很貼心價錢和食物質素服務等成正比👍

呢間裝修幾靚，坐得舒服，食物都幾好。滷水鴨舌佢嘅鴨舌好入味，個汁甜甜地。麻油素麵根椒麻皮蛋呢碟小菜幾有特色，素面筋有咬口，有麻油味。油麥菜油麥菜份量都算幾多。招牌紅燒腱心牛肉麵牛肉麵嘅牛肉好腍而且入味，肉質都嫩。佢嘅牛肉湯有少少中藥味，我幾鍾意。我哋叫咗手工麵，原來係好闊條麵嘅感覺，好有厚度，煙煙韌韌，幾特別。濃湯燉雞麵呢碗濃湯燉雞麵入面嘅雞大大塊，肉質嫩滑。呢碗嗌咗細麵，細麵比較幼，口感都唔錯。飲品叫咗黑糖珍珠鮮奶同埋抹茶拿鐵，顏杯都有唔同嘅甜度可以揀，幾好。

阿妹約我去位於荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖的《🍜段純貞牛肉麵》食晚餐，環境舒適，裝修典雅。我地點左：🥢麵食📍招牌紅燒腱心牛肉麵（手工粗麵、微辣） $86腱心燒得軟腍入味，湯底濃郁。📍清燉牛肉麵 (牛𦟌切片)手工粗麵 $82湯底清香，牛𦟌薄切，有咬囗。🥢小菜📍蒜醬青菜(油麥菜) $48油麥菜青青綠綠，好健康。📍鹽酥雞 $48炸得金黃可口。📍三星蔥肉鍋餅 $48鍋餅煎得香脆可口，配甜酸醬，好味！🥢Chatime飲品📍凍芒果QQ配哈蜜瓜布丁(500ml)$40有珍珠、椰果和哈密瓜布了，口感豐富又好味。📍熱抹茶拿鐵（500ml) $35抹茶味香濃。

朋友仲未食過台灣過江龍「段純貞牛肉麵」🇹🇼所以帶佢去試下.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.胡椒湯酸菜豬腳手工麵🍜單點$88💰湯底好重胡椒味🧂帶陣陣加埋酸菜嘅酸香😋豬腳去晒骨，啖啖肉☺️肉質軟腍🐖手工麵好有麵粉香😬仲有油麥菜😉.麻辣鴨血冬粉🦆單點$88💰湯底麻辣帶藥材味🌶️鴨血Q嫩入味😛配上油麥菜🥦.招牌紅燒腱心牛肉細麵🥢單點$86💰紅燒湯底濃郁牛骨味🦴腱心肉筋肉比例均勻，非常軟嫩帶肉香🤤配搭酸菜同油麥菜🥬.台式滷菜🧆單點$58💰有豆乾、杏鮑菇🍄‍🟫娃娃菜、麵根、豆腐、花生🥜.蒜醬西生菜🧄單點$48💰.仙草凍鮮奶(中杯)🥛單點$35💰.烤茶拿鐵(中杯)🫖單點$33💰

今日約左朋友去荃灣食晚飯，就揀左間食台式口味嘅餐廳🍴我地首先叫左個蒜醬油麥菜，油麥菜清脆可口，蒜香撲鼻，讓人胃口大開。跟住叫左個台式滷菜，醬汁非常濃厚，搭配各式配料，口感層次分明，令人回味。另一個小食係麻油素麵根椒麻皮蛋，麻油味香氣四溢，素麵根好好味，配搭埋皮蛋更是增添了獨特的風味。主菜部分，我選擇了招牌紅燒腱心牛肉麵，湯頭香濃，帶少少微辣。而牛肉軟嫩，微辣的滋味恰到好處，讓人一口接一口。相比之下，我朋友的清燉牛肉麵則是另一種風格，湯底清淡卻不失鮮美，手工麵條的Q彈口感也讓人驚喜。最後，抹茶拿鐵和高山烏龍奶綠作為飲品，無論是清新的抹茶甜品，還是合適的奶綠，都為這頓飯畫下完美的句點。整體而言，這次用餐體驗滿意，值得再次光臨。

荃灣段純貞的牛肉湯底用牛大骨熬煮，經久燉煮，成就招牌紅燒腱心牛肉麵，肉質軟Q，風味獨特，餐廳環境舒適。🥬蒜醬西生菜～清脆爽口，蒜香濃郁，作為開胃小菜非常合適。🪿鴨舌～嫩滑，鹹香入味，口感獨特。🍗鹽酥雞～外脆內嫩，香氣四溢，令人垂涎。🥩招牌紅燒腱心牛肉麵～牛肉軟嫩，湯底濃郁，幼麵條吸收湯汁，十分美味。🥩清燉牛肉麵～手工麵：湯清鮮美，牛肉質地細膩，手工麵條口感佳。黑糖珍珠鮮奶～黑糖香甜，珍珠Q彈，搭配鮮奶非常好喝。百香QQ~酸甜可口，口感豐富清新。

👩🏻‍💻我哋兩個放工晏左👨‍💻係屋企附近搵野食😋經過見到呢間台灣野都唔錯👍就食碗台灣牛肉麵先👍🔥鹽酥雞：好大粒鹽酥雞呀🐔外脆內滑💯咬落去卡卡聲🔥但一啲都唔乾🔥入面仲好Juicy又夠嫩滑💯即叫即炸😋好好食🥳🌿三星蔥肉鍋餅：第一次食三星蔥🌱原來真係好香架💯同平時食嘅蔥味道有好大分別👅好好食🤤唔油膩✅呢個好推介🥳🍜濃湯燉雞麵：平時食嘅燴雞d鷄件係好細細件🐤呢間d鷄件好大件仲係鷄髀添🍗又嫰又滑✅有驚喜呀🥳🐂清燉牛肉麵 ：台灣牛肉麵當中我最鍾意食嘅就係清燉牛肉麵😋呢碗配埋粗粗嘅麵條🍜好彈牙🥳就係我喜歡嘅口感喔👍湯頭充滿住濃郁嘅牛骨味🦴牛肉又夠軟腍🐂肉質🈶️嚼勁嘅口感添👍推介推介🥳🥬蒜醬油麥菜：份量超大碟✅而且仲好新鮮🌿脆口又好食呀😋🍈哈密瓜布丁西瓜奶茶：見到已經覺得好開心😀因為入面有曬我地喜歡嘅💕呢杯哈密瓜布丁西瓜奶茶好香密瓜味✅正呀喂🥳🥤仙草凍鮮奶：呢杯勁多有仙草呀✅啱曬我口味🥳

成日行街都有經過見到 但終於第一次食😂 聽講呢間來自至台灣既「段純貞牛肉麵」最出名就系佢地既「牛肉麵」同「秘醬滷味」🇹🇼✨蒜醬青菜 $48可選西生菜或油麥菜🥬 脆嫩爽口 蒜香開胃滷味 豬大腸 $68味道濃郁 帶有獨特既滷香同嚼勁 令人愈食愈上癮🐷麻辣鴨血冬粉 $88滑嫩鴨血🦆 Q彈既冬粉吸哂啲麻辣湯 香辣又過癮🌶️招牌紅燒腱心牛肉麵 $86腱心牛肉帶有筋絡同膠質🐮 燉煮後軟嫩中帶Q彈😆 而湯頭以醬香為基底 再搭配香料同蔬菜 整體風味飽滿又吾膩口😌青花椒香手撕雞乾拌麵 $78以青花椒既獨特清香 同微麻口感 再搭配嫩滑既手撕雞肉🐥 同濃郁既醬汁 整體風味層次豐富🥢飲品方面 餐廳同Chatime合作 我地嗌左「太極厚奶」同「黑糖珍珠鮮奶」🧋😗

今日同朋友去咗「段純貞牛肉麵」試吓呢間台灣過江龍，果然名不虛傳！首先叫咗份【滷鴨舌】（$68），滷得超入味又唔會過鹹，鴨舌切到短身易食，仲有軟腍花生同酸菜墊底，啱晒送麵食！跟住試埋【三星蔥肉鍋餅】（$48），餅皮煎到金黃香脆，咬落去蔥香慢慢滲出，肉汁爆棚又唔油膩，私心推薦一定要點！主菜揀咗兩款麵——【招牌紅燒腱心牛肉麵】（$86）同【清燉牛肉麵（牛𦟌切片）】。紅燒湯底用咗牛骨加23種中藥同四川豆瓣熬足8個鐘，麻香微辣得嚟層次豐富，牛腱心軟嫩到幾乎「入口即化」，配埋厚身手工麵掛湯力一流，食到連湯都飲清！至於清燉版本，湯頭鮮甜冇紅燒咁濃烈，牛𦟌切片帶淡淡藥膳香，啱晒鍾意清淡但又想食牛味嘅人。最後當然要嘆埋「Chatime」聯名飲品，試咗【凍黑糖珍珠鮮奶】同【太極厚奶】，前者黑糖香濃珍珠Q彈，後者奶香加倍仲有蒟蒻晶球，解辣又解膩。整體份量足料，價錢合理，絕對會再encore！

這間餐廳灣位於如心廣場，主打台灣牛肉麵，裝修古雅，空間感十足，台式料理向來是我的熱門選擇，正好大快朵頤。蒜醬西生菜西生菜好新鮮，爽脆清甜，蒜醬清香淡鮮，口感清新。招牌紅燒腱心牛肉麵湯底牛味濃郁，腱心牛肉軟厚腍滑，燜得好入味，味道濃厚，鬆化而不滯膩，麵條幼滑。胡椒湯酸菜豬腳麵豬腳啖啖肉，腍滑又有質感，不肥不膩，胡椒湯底清香惹味，配以酸菜提升層次感。麻辣鴨血冬粉湯底麻辣度適中，鴨血好幼滑，冬粉晶瑩剔透彈牙，掛滿惹味湯汁，幼滑可口。滷味豬大腸豬大腸好肥美，厚肉香軟有質感，滷味汁夠入味。抹茶拿鐵和黑糖珍珠鮮奶清甜奶香，口感順滑。

🔹️段純貞牛肉麵🔹️成日都話要來一場說走就走既旅行，但暫時不可以，為了解思鄉(台灣)之情懷，朋友就帶左我去如心廣場既段純貞牛肉麵一試🥬蒜醬青菜🥦台式滷菜滷菜真係好正，滷得入味，咸香十足，裏面有豆乾、杏鮑菇、娃娃菜、花生、麵根🍝麻辣鴨血冬粉鴨血有濃濃藥材味，口感偏實，冬粉亦都好彈牙好食，與麻辣湯汁完美融合🖐牛肉麵都配有酸菜，味道咸酸口感爽脆，推薦🍜招牌紅燒腱心牛肉麵紅燒腱心肉質有咬口，唔會太鬆散，麵款則選了細麵更加掛汁，吸收左湯既精華🍜清燉牛肉麵清燉牛肉麵湯底清透，味道清甜，清湯底更適合配細麵，非美味🧋夏日水果茶🧋哈蜜瓜布甸西瓜奶茶真係唔好比呢個名嚇親，飲落又幾夾喔，仲飲到有種兒時既味道😉唔知有無人有同感呢？

想當年去台灣旅行，食過一次段純貞牛肉麵之後就念念不忘😎最近聽聞佢已經打入咗香港市場，終於有機會喺香港食到喇，內部裝修、設計沿用台灣當地特色，令人喺荃灣彷彿一秒置身台灣👻前餐先選一份鹽酥雞，外脆內嫩，熱辣辣炸得好香口！鴨血冬粉近年大熱嘅鴨血冬粉，鴨血口感滑溜😈每條冬粉都索滿晒又香又麻嘅湯汁，啱晒我呢啲嗜辣人士🤪食完真係頓時覺得好溫暖！招牌紅燒腱心牛肉麵 (手工麵)牛肉一如台灣店咁出色，炆得好腍身😍慢燉熬煮出嚟，所以入口就感覺到軟嫩嘅口感層次😋肉質嫩夠晒入味🤩至於手工麵亦非常有誠意，係大大塊嘅形狀，非常有特色，喺其他台式食店都好少可搵到呢一款麵條😮🤣青花椒香手撕雞乾拌麵食完一碗牛肉麵，另一碗就可以試埋佢哋嘅拌麵😜手撕雞份量俾得幾足料，好有誠意👍青花椒香勁惹味，絕對有驚喜俾到大家，推薦俾食得少少辣+想試新嘢嘅朋友仔😬中途再嗌咗碟西生菜，想食返兩條菜就記住加返碟菜喇😁一杯百香QQ、一杯招牌珍奶主食咁豐富，當然要整返兩杯台灣特色飲品一齊嘆！

一直都鍾意段純貞食，牛肉麵係好好食，MOKO同埋將軍澳分店都食過，喺荃灣見到有又想食。🍜招牌紅燒腱心牛肉麵幾乎每次都係必點呢一款，微辣，牛肉湯底特別香濃，牛腱心肉呈花紋狀，油脂分佈均勻，食落軟滑，滿口豐富膠質。🍜濃湯燉雞麵湯底奶白，唔會鹹，成大個雞髀，肌肉非常軟滑流汁。手工面比較特別，非常寬大嘅麵條，比較有韌性有口感。🍜藥膳雞翼三隻雞中翼連翼尖，唔好講笑藥膳汁非常好味，我飲晒。🍜三星蔥肉鍋餅台灣三星蔥係特別香，用嚟做煎鍋餅夾心，青蔥味非常香。🥗蒜醬油麥菜叫個菜食吓，超級大碗👍🏻👍🏻🧋優格紅茶🧋太極厚奶珍珠奶茶食台灣菜，奶茶係標配，餐廳有個奶茶corner Chatime,，就咁買走外賣都好方便。段純貞品牌，喺唔同分店食都保持到水準，非常之好。

.一直想試下呢間 @duanchunzhen.hk ！主打台式牛肉麵，但原來佢都提供唔少小菜小食！餐廳環境好寬敞光猛，設計鮮明，能舒服用餐～🍭豬耳🍭藥膳雞翼🍭招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）🍭濃湯燉雞麵手工麵🍭三星蔥肉鍋餅🍭荔枝優格QQ🍭芒果QQ點咗3款小食同2款主菜，再加2杯特飲～ 全部都幾唔錯！特別推三星蔥肉鍋餅，富蔥香又惹味！2款主菜都揀咗麵食～ 可自選細麵或手工麵，手工麵有相當的厚度及闊度，非常有咬口，配牛肉幾夾～ @duanchunzhen.hk #段純貞 #DuanChunZhen #CafeDecoGroup #taiwanesefood #台灣牛肉麵 #restaurant #灣仔 #灣仔台灣菜 #香港美食 #灣仔美食 #香港探店 #打卡酒吧 #香港旅游攻略 #香港旅游

🔹蒜醬青菜油麥菜🔹麻油素麵根椒麻皮蛋素麵根同皮蛋都吸滿辣椒同埋麻油嘅香味，麻麻辣辣，又幾煙韌，幾過癮！🔹藥膳雞翼三隻雞翼被濃濃嘅藥膳浸泡，要好香嘅藥材味，而且雞翼嫩滑，值得一試！🔹招牌紅燒腱心牛肉麵叫得招牌即管要試吓，腱心牛肉非常非常嫩滑，口感非常好，而且湯底辣辣地，好惹味，食唔停口！一路食一路飲！🔹清燉牛肉麵清燉牛肉就可以試到牛肉嘅原汁原味，嗌咗佢哋嘅手工麵，口感好煙靭，都非常之唔錯！