極之拉麵

营业中

休息中

湯底唔符合要求就倒掉，情願休息都唔開門？今時今日難得有此力臻完美的拉麵店，必須去支持一下。✨終極廣島蠔濃湯拉麵✨$138好友係蠔精，只要有蠔食，一隻都唔會放過🤣食物一上枱，佢雙眼發光🤩。內含三大隻日本廣島蠔，加上數隻醬漬牡蠣，蠔味十足😍。還加了一份鯛魚片，超級滑嫩💖湯底非常濃稠，一啖入口，鮮味大爆發‼️蠔味濃郁，入口純粹，且餘韻鮮甜，好食到不得資了❤️❤️細問店員，先知原來佢哋用大量日本產蠔熬湯，搭配自家製日本牡蠣醬煮足九個小時，如此誠心熬製的一碗拉麵，難怪質素如此之高。✨終極之多重貝汁湯拉麵✨ $138非常足料，有大量的花甲，牡蠣及大大粒北海道元貝。當中我最喜歡就係鮑魚，彈牙爽口。最正的是湯底，以多種貝類，搭配醬油熬製而成。湯透非常清澈，微濃而又無比鮮甜，喜歡爽口湯頭的朋友不要錯過。兩款拉麵都搭配數塊慢煮叉燒，呈鮮粉紅色，非常滑嫩。糖心蛋原隻呈上，輕輕手以筷子劃開，流心蛋汁迅速流出，超正。麵條煮熟的程度剛好，幼身但爽口彈牙。✨芝士年糕✨ $26熱辣辣，一啖咬開，芝士能夠拉絲。煙煙韌韌，烤得恰到好處，將為小食，一流👍🏻如此用心的店舖，是食客戶的福音，必須多多支持想睇更多介紹，馬上Follow

同朋友去咗長沙灣嘅極之拉麵，想試佢哋招牌嘅蠔湯拉麵。呢間鋪頭主打用日本廣島蠔熬湯，真係好吸引。終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138湯底一上嚟已經聞到濃濃嘅蠔香，仲未食已經流口水。湯頭好濃稠，真係好有層次感，蠔味鮮甜豐厚，飲落去好似真係食緊新鮮嘅蠔咁，簡直係蠔味爆炸！有數隻大嘅廣島蠔，蠔味濃郁又好肥美，仲有好多細嘅蠔仔，鍾意蠔嘅必食。拉麵軟硬適中，吸晒湯底之後每一口都充滿蠔嘅鮮香。拉麵入面嘅糖心蛋都好好食，仲有一小碟嘅酸瓜可以清新口腔。極之真牡蠣醬油拉麵 $99再加$1加炸魚皮。相比起濃湯，呢個醬油湯底清爽啲，但依然保持住濃郁嘅蠔味。湯底鹹中帶鮮，唔會過於厚重，炸魚皮脆卜卜，配埋麵食口感一流。北海道芝士年糕係一個邪惡嘅選擇，年糕煙韌，芝士溶化後嘅濃香味直撲味蕾。炸雞皮餃子雞皮香脆，餡料飽滿，食落去唔會覺得太油膩。最後配返罐凍日本蘋果汁，酸甜清爽。

《極之拉麵》長沙灣隱世人氣港人日式濃湯拉麵🍜🍜🍜🍜🍜店內主打三款湯底的拉麵，分別有鯛白湯、多重貝湯及蠔湯拉麵可以選擇。當天8：00後去到，大熱的多重貝湯已售罄。終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 ($138) 湯頭中加入了大量的蠔肉熬煮，每啖都感受到非常濃郁蠔的鮮味。除了三隻漲卜卜的廣島蠔外，還有很多蠔仔在碗中，非常多料。另外加配了一隻半殼醬漬鮑魚 ($22)，入味又夠淋。極之真鯛白湯拉麵 ($98) 由鯛魚熬煮的成濃厚的鯛白湯，點了推薦的微辛香料，入口帶有微微的辛辣感，除了魚片外，還有兩片脆脆魚皮。每份拉麵都配有慢煮叉燒及溏心蛋，叉燒夠嫩，溏心蛋亦入味流心。另外點了兩款小食，炸雞皮餃子 ($28)及北海道芝士年糕 ($26)，雞皮餃子外皮香脆，帶有雞油香；芝士年糕軟糯帶有奶香味。

長沙灣看似平凡, 🫡藏身咗間具誠意的拉麵店🥢🌟主打蠔湯及真鯛魚湯拉麵🥣每日用心熬製湯底🧑🏻‍🍳🔆逢星期一休店鑽研湯底和食材🔍如質素未符合要求, 會休店重煮 (留意官方社交媒體網站)🇯🇵具有日本匠人精神, 值得支持🫡📍位於大街的凹位, 唔小心好易錯過🫣🚇地鐵站步行約10分鐘, 隔離係恆生🏧💰店舖只收現金, 排隊嘅時候可以㩒定錢🤣店內約有20個座位, 一半是吧枱座🪑📖滿佈日本動漫海報和擺設🇯🇵, 枱上更提供髮圈, 十分細心☺️⏰拉麵即叫即煮, 約等10-15分鐘~🔸終極之廣島牡蠣濃湯拉麵🦪 $138 7/10+$18 慢煮叉燒(2枚)｜+$1 迷你魷魚鬚(2件)‼️每日限量20碗‼️終極 = 使用大量蠔經9小時慢火熬煮成濃湯🥣湯底鮮香濃郁🦪廣島蠔有大細兩種size, 數量超過10粒!🫨3粒大的蠔味較出, 🦪鮮甜飽滿😋🐷粉嫩色的叉燒, 肉質軟腍, 沒有過多的調味🥚溏心蛋略嫌唔夠入味🥢拉麵有勁道, 軟硬適中👍🏻每碗跟配：慢煮叉燒3片｜溏心蛋1隻｜筍2片｜蔥花🔸極之真鯛魚白湯拉麵🐟 $98 7/10+$18 慢煮叉燒(2枚)｜+$1 盲盒小食🥣湯底用大量鯛魚熬製, 真材實料🙂‍↕️🙅🏻沒有添加任

小編近排都留意到長沙灣有唔少值得試吓嘅拉麵店，今日就揀咗呢間嚟試吓。據聞 @kyoku_ramen 老闆非常之有性格同堅持，覺得湯底唔滿意，就會倒咗佢重煮/休息。平日夜晚嚟到，8:00已經售罄。可以見到佢實係非常受歡迎嘅小店。終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138食拉麵當然試一試佢嘅湯底先，湯底面層有層泡，相信係用咗大量豬骨/海鮮，先有咁豐富蛋白質，湯底嘅質感濃稠厚身。入口蠔嘅味道非常衝擊，之後會慢慢習慣，變成食到豬骨濃香嘅味道。至於麵質偏幼身，彈牙偏爽，似博多豚骨拉麵嗰種高加水麵，配合濃湯非常合適，掛湯力唔錯，但麥香就一般般。佢嘅配料廣島蠔雖然唔算好大隻，但數量非常多。質感嫩滑，蠔味明顯，但冇乜腥味同金屬味。至於慢煮叉燒比較薄身，口感軟身易咬，唔會乾柴，肉香突出。糖心蛋醬油漬嘅味道唔算好強，配搭一個濃郁嘅湯底係非常正確嘅選擇。唔會搶走風頭，反而可以食多啲蛋香，但食落小編就覺得熟咗少少。終極多重貝汁湯拉麵 $138呢個嘅湯底明顯比較清澈，因為佢係用咗醬油同埋大量嘅配汁咬成湯底鮮甜，海鮮味其實唔算好重，係清幽嗰種，飲落口都舒服。最重要係佢嘅配料真係好豐富由太涼嘅蜆鮑魚同帆立貝亦都有好，大多鮮甜

廣島牡蠣濃湯拉麵+雞皮餃子*Time : Lunch*Price : $ 1xx - HKD *Place : 極之拉麵*Review : 又是一間充滿動漫裝飾的小店。- 廣島牡蠣濃湯拉麵 ：沒改錯名，湯底非常之濃，口感已經去到creamy的感覺，味道有極濃厚的蠔味，鮮味，甜味相當突出，每口湯也像在吃蠔的味道，配料也相當出色，幾粒大大的廣島蠔，及很多細細的蠔，配合入味的大义燒，很滿足整體好評，單是湯底味道已令人難以忘記，吃罷也不會有膩的感覺，翻食之選

聽講師傅如果發現湯底唔啱會重做⁉️對食物有要求的店絕對吸引我去幫襯！呢間對湯底極為執着呢拉麵店主打🐟鯛魚湯同🦪廣島蠔湯底（限量20碗），由於店面面積唔大，晚飯時間都需要排隊，但無阻我哋食拉麵嘅決心：🤎G4終極多重貝汁湯拉麵 $139湯底由大量貝類、海鮮熬製，入口主要飲得出嘅貝類🐚香氣，「鮮」味十足，「鹹」味適中，並唔會有「苦、澀、腥」味，質地上偏向清湯，如果喜歡海鮮嘅鮮甜味應該會鍾意。配料勁豐富：有齊鮑魚、鮮蠔、帶子、蜆肉及叉燒.....鮑魚鮮味彈牙，廣島蠔質地柔軟，並不會太熟而變硬，大大塊慢煮豚肉保持粉嫩顏色，入口柔軟細膩，糖心蛋煮得啱啱好，橙黃色蛋芯保持流心，所有配料同個湯底都幾match!拉麵份量超多，細食嘅我都食唔晒，麵底軟硬適中，食完呢碗麵好滿足！🤍B3 極之真鯛魚白湯拉麵 $98🐟鎮店之寶🍜呢個真係超好食，兩個湯底都各有千秋，呢個白魚湯質地比較濃厚，仲可以加辣醬，果然加咗微辣更好食，入口非常濃郁白魚湯風味，湯底內嘅鯛魚無骨啖啖肉，肉質鮮嫩無咩腥味，令我哋一啖接一啖，好快就食晒成碗麵啦！🥟炸雞皮餃子 $28超邪惡嘅雞皮餃子，餃子外皮表面香脆，擺落口餃子皮就煙煙韌靭，驚喜之處入面

終於試到最近好紅既拉麵❣️星期六果然遲左少少到餐廳就無曬「終極之廣島牡蠣濃湯拉麵」🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲.唯有試終極之多重貝汁湯拉麵😍大推！湯底超鮮味！食晒成碗拉麵都唔覺得好膩。配料超豐富，絕對唔會hea 得幾款海鮮做樣，食得出有落心思去煮！花甲同牡蠣👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 叉燒應該係慢煮，好味！.極之真鯛魚白湯拉麵呢個對比多重貝汁湯，略為遜色左少少，配菜算入味，但湯底可以再濃味少少！.大約兩點幾食完走人，見到門口寫住湯底賣曬😳😳😳😳下次要試終極之廣島牡蠣濃湯拉麵🥲

weekend 12點幾嚟到，要排一陣隊。叫咗$99嘅蠔湯拉麵，仲加咗一蚊要魷魚。湯底好足料，濃得嚟唔會死咸，有好多隻蠔、一隻鮑魚、兩片肉、一隻糖心蛋，份量好足，食完超飽xd 相比起X蘭$108埋單得個兩片肉，呢間真係抵食。開業初期嘅時候埋單老細仲有問覺得咩地方可以改善，睇得出有心機做。希望大家多多支持小店啦。

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈今日介紹位於長沙灣元州街有一間日式拉麵小店，位置雖然不起眼，但人流依然旺盛～晚上七點到訪座無虛席。小店主打鯛魚湯、海鮮醬油湯等拉麵，份量足價錢相宜，難怪這麼多人光顧。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜終極之多重貝汁湯拉麵 $139 (8.3/10)推薦✨，第一次試到這麼鮮甜的湯，好有驚喜！湯底由貝類、鮮蠔及鮑魚長時間熬製出來的貝汁湯底，配料有齊鮑魚、鮮蠔、帶子、花甲及叉燒等😍非常豐富。拉麵份量亦很多，口感軟硬適中，一口湯一口麵好滿足。𐂐 ⠜極之真鯛白湯拉麵 $99 （8/10）比起雞白湯，好吃的鯛白湯真的好難得！奶白色湯底完全沒有魚腥味，入口濃郁順喉，相當掛湯🥰。鯛魚片滑溜無骨，還配有三大塊叉燒，口感柔軟，溏心蛋亦不錯👍🏻。𐂐 ⠜炸雞皮餃子 $28 （7.8/10)一份有4件，餃子充滿雞油香，肉質有咬口，雖然邪惡但好味🤤。𐂐 ⠜北海道芝士年糕 $26 （8/10）年糕外脆內軟，年糕屬於軟綿綿口感，咬開有芝士流心🤩，有驚喜。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈Ig @cheri_foodiary

極之拉麵長沙灣元州街399號喜漾地下2號舖Score 分數：S / 95位置： 元州邨對面 ／ M記邪對面價錢： ～HK$80 - 100/人味道：可能係香港三大好食拉麵服務： 細店仔，相信應該係老闆親身上陣清潔： 大致ok乾淨環境： 細細間，坐位唔多特色： 調魚拉麵講堅，這間拉麵店係我食過咁多間拉麵店最好食嘅其中一間。佢嘅鯛魚湯底真係無敵，好濃味，真才實料，不知不覺間飲晒佢嘅湯添。可惜，可惜，佢嘅位置差。話就話近地鐵站，其實都要由地鐵站行10分鐘先到，加上唔係當區居民，真係好難搵到。只好認住間M記邪對面，咁樣就易搵d。

呢間拉麵店雖然唔喺當眼位置，但仍然有好客人。餐廳自家製作湯底，留意到餐廳有幾次都因為唔滿意湯頭質素而休業一日，可想言之佢哋對湯嘅要求係幾高！🍽️終極之多重貝汁湯拉麵 $138湯底係由大量貝類、鮑魚及牡蠣長時間熬出黎嘅濃貝汁，極鮮甜！店員建議飲咗湯先食配料。配料方面有北海道元貝、溏心蛋、半殼醬漬鮑魚、醬漬牡蠣、慢煮叉燒、花甲，勁足料！😍牡蠣份量超多，醬汁鮑魚爽口彈牙，用料新鮮。慢煮叉燒好軟滑，厚度適中。貪心嘅我仲加多咗一份醬漬鮑魚(+$22)同迷你魷魚鬚($1)！😝魷魚鬚好鮮甜，唔錯！青瓜漬好爽口開胃。溏心蛋好完美，食完好滿足~🩷🍽️極之真牡蠣醬油拉麵 $99餐廳用咗大量牡蠣同9個鐘先熬煮到呢碗湯出嚟，當然要試下！香味濃郁嘅牡蠣結合醬油鮮味十足！呢個價錢仲有埋醬漬鮑魚真心抵！拉麵好有勁道，偏硬身有口感，好有喺日本食嘅感覺！豚角煮入口即溶，味道不錯。🍽️替玉 $12加替玉時可以撳一下跟餐嚟嘅鐘仔，店員就會送個替玉過嚟。替肉份量都幾多，夠唒大食嘅朋友食！😂🍽️北海道芝士年糕 $26年糕外脆內軟，加埋軟綿綿嘅芝士內餡好邪惡。芝士味好濃郁。🍹凍日本提子梳打 $9呢個梳打真係好好飲，提子味好重，唔會過甜而

完全唔知道呢個位開咗間拉麵店！成日夜晚經過都超多人排隊，而今次食完之後，都覺得好值得一試！雖然見呢間舖頭嘅蠔湯底比較出名，但今次叫左終極之多重貝汁湯拉麵，加一蚊可以配多一個小食，加咗魷魚鬚！非常抵食！再額外叫咗炸雞皮餃子~ 新鮮炸起！拉麵湯底非常濃，而且配料好多，所以去到最後係食唔晒🤣🤣🤣拉麵非常彈牙唔會煮得太腍太硬！糖心蛋都好好食~~~ 店舖樓底高，雖然地方唔大，不過店員服務好好~ 整體體驗都唔錯！

自從告別了最喜愛拉麵店豚道樂後，我失去了吃拉麵的衝動 差點以為要到日本才吃到的味道，直至朋友介紹了這家在長沙灣住宅區的隱世拉麵🍜 想不到大街的凹位竟藏著家小小的店，平日晚上還有人龍！就像日本找拉麵店都要看看有沒有人排隊一樣 這裡還標榜著逢星期一休店去鑽研湯底食材，還有社交平台有不少po寫著因湯底不合格、倒掉重鍊而閉店，絕對有日本匠人精神👨‍🍳 ！店舖大概只有十多個座位，其中一半是吧枱。而且拉麵即點即逐碗煮，難怪需時等待。晚上七時多已有不少湯底售罄，但由於其期間限定湯底有5-6款，且以不同海鮮做主打，剩下的口味仍很吸引，特別是我們最想試的廣島蠔，在門口排隊時已經嗅到好香蠔湯用上9小時熬製，只是略加醬油提鮮但不鹹，且終極版原來有超過十隻蠔!!! 湯底濃郁有厚度、鮮味十足，很難想像熬出這麼多蠔的精華在湯頭，但蠔肉一點也不會老，我大膽假設是用蒸的方法吧，將蒸出的精華入湯，才能夠保持每顆蠔身飽滿多汁🦪 碗邊還貼心的放了漬生薑片清清口腔另外鯛白湯也是需要很有心機的湯底，店員推介微辛香的口味，是唐辛子的微辣而非胡椒，刺激性令其味道更多層次，而非用來僻腥（亦無需要）🌶️ 討好的奶白色湯頭雖然質感可以再

成日都中意黎長沙灣呢頭食𝘤𝘢𝘧𝘦..都成日會行經呢間拉麵舖果條街..但系一直都無發現到恒生隔離有間拉麵店😳有緣見到就試試佢啦😎佢地開18:00 估吾到開門無耐已經好爆場😆佢地既拉麵都有得custom made..👍🏻可以揀拉麵既軟硬度 / 走洋蔥 / 走荀𖤘 終極之多重貝汁湯拉麵| ᴴᴷᴰ𝟷𝟹𝟿呢款系新出既拉麵🍜湯底用左吾同既甲殼類海產熬成..味道鮮甜得黎又好濃郁😗配料有花甲、帶子、鮑魚、溏心蛋、慢煮叉燒..另外加$1 仲可以有多兩條迷你魷魚鬚🦑超級豐盛😎😎所有海鮮都煮得岩岩好 無overcook👍🏻食落都好鮮甜🥹慢煮叉燒 軟腍😉 但吾可以太大力夾佢 吾系好易散😂另外仲要讚佢個溏心蛋整得好好🥹🥹好入味🥹🥹🥹𖤘 極之真牡蠣醬油拉麵 | ᴴᴷᴰ𝟿𝟿如果中意食蠔既可以試下呢款拉麵🍜湯底用左大量蠔去熬煮所以飲落系勁重蠔味 非常之有鮮味🥹再加入左適量既醬油 整體個湯底吾會好咸👍🏻附上粒粒廣島蠔 細細粒 但都有好多隻👍🏻另外同上面果款拉麵一樣有慢煮叉燒、鮑魚、溏心蛋.配料好豐富☺️ 但佢價錢一d都吾算貴🥹𖤘 北海道芝士年糕 | ᴴᴷᴰ𝟸𝟼呢個真系超好食 我一個人應該可以食4粒🤣熱辣辣咬落去軟綿綿 又