板神鉄板燒日本料理 (已結業)

剛剛去完日本宮崎返香港 最念念不忘就係鐵板燒 所以約朋友派手信都book左間日本鐵板燒 回味一返 富士見・鉄板焼コース（一人前）Appetizer 前菜三點建議由右邊開始品嘗紫薯、金時羊羮雙色櫻花🌸形狀 甜酒黑梅貝 鮮味爽口水雲配上山芋點綴 酸甜開胃Seasonal Salad 季節沙律蘆薈豆芽沙律配左蕃茄 、 金橘沙律醬 口感清新Sashimi 刺身三點鯛魚、油甘魚、吞拿魚腩魚的油香由此遞增 以拖羅結尾最為肥美 Flame Surf Clam火焰北寄貝由鹽巴和火焰烘襯 以海苔汁及酒香入饌北寄貝肉質厚實 甚有嚼口 鮮甜十足伊勢海老とSALTY・7Lobster pair with Signature Cocktail: SALTY • 7主角出場‼️‼️龍蝦非常生猛 師傅熟練地將龍蝦拆件烹煮 甚有觀賞價值 最後配搭龍蝦頭蝦膏 味道濃郁昇華碟面更以紫色蝶豆花的泡泡作為點綴 賣相精緻品嘗時亦配有Gin Tonic 咸檸檬🍋 Cocktail Simmered 季節煮物日本毛菁、法邊豆、珍珠洋蔥並以薑汁蟹茨的煮物入口清甜而且可以清新味蕾 再品嘗接下來的餐點Soup 湯湯底有苿莉花茶 花香味襯托肉

「板神鉄板燒日本料理 」之前已經幫襯過銅鑼灣分店食午餐，覺得美味之餘性價比非常高，適逢最近佢哋推出一個晚市鐵板燒新套餐，有多款特色創意菜式，今日就和朋友去到尖沙咀漢口道分店朝聖😋🌟富士見・鉄板焼コース（一人前） $ 1380▪️前菜三點➿水雲～又稱為海髮菜，配上酸醋汁，口感滑溜，健康又開胃既前菜➿雙色羊羹（金時、紫薯番薯）～煙靭又軟熟、充滿番薯香➿汁煮黑梅貝～口感煙靭又彈牙，味道帶有貝的鮮味▪️季節沙律蘆薈豆芽野菜配金桔沙律醬，喜歡蘆薈和沙律菜的清新，配上新鮮沙律菜，胃口大開▪️刺身三點時令刺身帆立貝、油甘魚、拖羅，高質又鮮美，尤其拖羅充滿魚油香，好肥美▪️火焰北寄貝北寄貝爽口又彈牙，師傅用火焰方法登場，熱辣辣充滿牛油鹽香▪️龍蝦配SALTY・7這個配搭很特別，燒原隻龍蝦配搭龍蝦頭醬汁，龍蝦肉好彈牙，濃香鮮味，面層再配合蝶豆花和櫻花蝦打成的泡泡，賣相靚之餘味道重好特別，另外用同樣的泡泡配上Gin Tonic ，製作一杯Cocktail 飲品，造成一個配套，好有創意有得飲，又有得食▪️季節煮物蕪菁、法邊豆、美國珍珠洋蔥、蟹肉芡汁蕪菁就是日本蘿蔔，清甜完全無渣，配合埋兩款特別嘅蔬菜及醬汁，味道清新▪️豚

阪神出了新餐牌，今日6點搶閘去做第一台客， 霸一個最有利位置，盡情打卡✌️日本豚肉薄燒～富士見套餐一人前 $1380美國牛肉厚燒～富士見套餐一人前 $1380食鐵板燒最開心就係可以近距離欣賞師傅精湛嘅手藝，今晚負責主理我們套餐的師傅非常認真和專注，連細節位都能做到一絲不苟，服務員也十分專業，清楚講解每一道菜餚的名稱和建議品嚐的先後次序，值得一讚❤前菜三點 – 以下是服務員建議的品嚐次序▫️地瓜糕，甜甜哋▫️山芋、水雲，鹹鹹哋，好滑溜▫️酒煮田螺，鮮甜帶少許酒味季節沙律▫️蘆薈柚子汁沙律，柚子的清新和微酸令人更加開胃刺身三點▫️鯛魚、油甘魚、吞拿魚赤身，由味道最淡的鯛魚開始，接著是個人最愛 擁有獨特魚香的油甘魚，最後是味道最濃的吞拿魚赤身，三款都非常優質。火焰北寄貝北寄貝上淋上海膽汁，為原來已經鮮甜嘅北寄貝再加添一點鮮，加倍鮮味。伊勢海老配SALTY•7龍蝦🦞生猛又大隻，係整個套餐嘅靈魂👻，配自家製龍蝦汁和青椒仔，簡單調味已經非常好味，配龍蝦的飲品是SALTY •7，非常吸睛的紫色，服務員話係老闆喜愛的顏色💜，可選擇有酒精和無酒精，鹹檸檬加tonic，上層紫色嘅泡泡，是用櫻花蝦煮湯加蝶豆花打成嘅泡泡

媽咪生日就帶佢食佢最鍾意嘅鐵板燒，朋友介紹呢間位於尖沙咀（板神鐵板燒日本料理），入到餐廳環境不錯，餐牌上有多款套餐選擇，我們就選擇了$1380富士見套餐👍入座後職員為我們奉上新鮮嘅沙律🥗之後師傅亦為我們奉上海鮮準備去燒，龍蝦好生猛扎扎跳，北寄貝亦好新鮮前菜三点，有螺肉、芝麻豆腐和水雲珊瑚蓉，螺肉好爽口，芝麻豆腐入口又香又滑，珊瑚蓉酸酸地好開胃。刺身有三款，有鯛魚、油甘魚和赤身色澤好新鮮，鮮甜又爽口。新鮮龍蝦師傅將龍蝦拆肉之後將龍蝦肉煎熟切粒，入口啖啖肉好爽甜，再將蝦頭的蟹膏加入牛油煮食醬汁，原汁原味，再飲埋一杯由櫻花蝦，蝶豆花打成泡君子的飲品配搭埋一齊食，非常美味😋火焰北寄貝因為北寄貝好新鮮輕輕煎完之後再加入調味已經好鮮美，上枱時師傅點了火係碟嘅旁邊熱辣辣食更加惹味。和牛湯牛肉煎熟後加入少量調味，然後淋上師傅預先煲好的湯底，牛肉令到湯底味道更加出色，清甜無比。和牛和牛我們點了五成熟，生熟度適中，牛味濃郁咬落多汁，加入炸蒜食，好香口。龍蝦湯/炒飯/甜品龍蝦湯賣相一流，飲落鮮味十足，炒飯加入了雜菜和煙肉，飯粒粒粒分明，口感一流，最後食埋師傅用心製作嘅甜品，這一餐好滿足。

鐵板燒入面我經常幫襯嘅就係板神，觀塘同埋銅鑼灣嘅分店我都幫襯過，所以今日嚟咗尖沙咀試吓睇吓係咪一樣咁有水準先！入到嚟餐廳已經見到佢哋裝潢好靚，侍應嘅態度都非常之友善❤️❤️今次叫咗一個好似係新Menu黎架，之前都冇見過：富士見鉄板焼コース，一於試吓先！第一道嚟嘅菜係蘆薈豆芽沙律，係季節沙律 ,酸味味好開胃。之後就嚟咗前菜三點：芝麻豆腐➡️水雲醋漬山芋蓉➡️黑玫貝，箭嘴係侍應推薦食嘅次序，我特別鍾意食黑玫貝，醬料突出咗貝既鮮味。刺身三點有北海道帆立貝、油甘魚腩、拖羅，切得大大塊厚厚的，鮮甜美味！！食完冷盤開始食啲熱食啦，第一味火焰北寄貝，好型呀，見到隻北寄貝着火，視覺嘅享受。侍應幫我哋加咗啲海苔汁，都係比較淡嘅，食返個原味，口感正，爽脆彈牙🤩之後我哋就食龍蝦配SALTY、7(野飲名）龍蝦有好多蝦膏啊，佢將啲蝦膏整咗出嚟做醬汁，剩低嘅龍蝦頭就拎嚟煲麵豉湯俾我哋飲，💯充分利用晒成個食材。SALTY、7係用鹹檸水tonic水蝶豆花櫻花蝦味，鹹香味飲料可以去油膩感。龍蝦好新鮮喺燒嘅時候都見到佢郁吓郁吓，加上佢既秘製蝦汁牛油蝦膏醬汁，令到龍蝦嘅鮮味昇華。飲返個和牛湯先，湯底係茉莉花木魚湯，加埋本菇，係鹹鹹

餐廳在獨立舖位的一樓，裝潢走簡約而沉實的日系和式風格，頗有格調、亦帶有一定的私隱度。今次在一個能容納6位客人的包廂用餐。富士見・鉄板焼コース (一人前, $1380)前菜三點按食用次序分別是黑芝麻凍糕、昆布和鮮螺，整體味道清新，有種慢慢啟動味蕾的作用。季節沙律新鮮的沙律菜上舖有日本豆苗和炸脆片，酸甜爽脆的味道和口感相當醒神開胃。刺身三點三點口感平均香腍飽滿、油脂感適中，充滿刺身獨有的鮮味，不帶半點筋位。火焰北寄貝整個套餐的第一個亮點，廚師會先在鐵板把北寄貝處理成一定熟度，再淋上火焰，令北寄貝緩慢地持續加熱。北寄貝生熟程度恰到好處，肉質極之爽口，混入店家調配的海苔汁，令鮮味更昇華。龍蝦配SALTY•7店家另一創意料理，龍蝦肉質同樣被烹煮得鮮嫩爽口，上面的蝦膏帶來濃濃的咸香味，泡沫的部分是以蝶豆花研製，呼應了同樣以蝶豆花、咸檸和櫻花蝦製作的SALTY•7，亦有清新味蕾的作用。和牛湯食材簡材，卻帶有那股和牛獨有濃濃的油香。肉質仍然保持鮮嫩可口。季節煮物當晚是日本蘿蔔配蟹肉湯，蘿蔔肉身充分吸收了蟹肉湯的鮮甜味，味道清甜，充滿蘿蔔獨有的香味。美國牛肉厚燒我選擇的是5成熟。肉質極之香嫩飽滿、肉汁和

板神既$398感謝祭套餐都幾抵前菜，沙律及刺身質素正常，刺身當日有深海池魚，鰹魚及瑩光魷魚。套餐包括的大蝦鮑魚味道不過不失法國鵝肝/白鱈魚/蠔 套餐可三選一，鵝肝煎得不錯，外面焦脆，內裹軟嫩，配合迷你漢堡包，中和了油膩感。白鱈魚火候控制幾好，外層煎得夠香脆，裏面鱈魚嫩滑既口感。燒蠔口感軟滑亦夠新鮮，配合炸蒜片及蒽花增加口感和香氣。自選肉類美國薄燒牛，牛肉較薄但都有牛味，加入蒽花蒜片食落香口。燒豚肉加入洋蔥及脆餅皮卷埋一齊，口感豐富。炒飯調味普通。甜品焦糖多士本身因為加入白砂糖製作焦糖，因此會較甜，但十分香脆，師傅亦用心咁整左啲拉絲👍🏼另一甜品綠茶蕨餅正正常常。

在尖沙咀市中心地舖的板神，地理位置已經勝了一仗，在地面有專用嘅扶手電梯直達餐廳，未食飯感覺已經非常良好🫶🏻$398的午餐有前菜、沙律、刺身、鐵板燒有魚、帶子、大蝦、牛肉及炒飯，甜品有多士配咖啡或厥餅，貨真價實非常抵食😍值得一提的是$398的套餐是配美國薄燒牛肉，如果要食牛柳要加$50；如果要換澳洲M6和牛或者日本A4和牛價錢就會係五百幾去到六百幾!我見只係兩片薄薄嘅牛肉唔值得換和牛，所以我揀咗最平嘅餐，因為我喜歡薄燒牛肉裏便捲左蒜頭同蔥嗰種豐富嘅口感，所以冇揀厚燒牛柳。見到隔籬枱點咗M6和牛同埋日本A4和牛，薄薄嘅兩片反而我覺得唔係好抵食。樣樣都記得影低，就淨係冇影薄燒牛肉，因為好快已經擺咗落我個口度🤗我哋嗰日得兩個人，所以唔可以享受買三送一呢個優惠，大家想試嘅話最好就係搵夠四個朋友一齊去咁個價錢就會更加優惠😜雖然得嗰幾片魚生，但係非常鮮美，嗰兩隻迷你嘅魷魚亦都好爽脆😘沙律清甜美味，前菜關東煮溫糯入味，非常不錯👌

套餐$398起！包前菜、沙律、刺身三款、南非鮑魚、大蝦蠔、法國鵝肝、時令海鮮（其中一款）套餐附炒飯、漬物、麵豉湯、甜品/ 熱咖啡我哋揀咗 澳洲和牛$548及 和牛A5 $648set 略嫌和牛有啲油膩，同朋友share就啱晒，自己一個食就會有啲Heavy😂建議大家可以揀澳洲和牛，牛尾濃郁，唔會太油膩，肉質分布都唔錯！ 鮑魚大蝦都好大份，比想像中好食，師傅亦會喺我哋面前炒飯，蜜糖麵包。視覺體驗幾好！不過冇比較冇傷害，見到隔離個師傅炒得勁啲，小編前面個師傅應該係新手，所以麵包都係簡單切開四份😂😂但係隔籬個師傅喺度砌緊層層疊咁🥺呢個新手師傅唔小心將啲蛋殼打咗落啲炒飯度…☠️整體體驗緊唔錯！生日慶祝，情人節慶祝都係唔錯嘅選擇！😊其他分店仲有海景睇！板神鉄板燒日本料理 (尖沙咀)📍位置：尖沙咀漢口道28號亞太中心1樓16號舖😋味道：4/5🌿環境：5/5🌟推薦指數：4/5💰 ：$500-$700

前排聖誕節想同男朋友去食啲特別野，忽發其想諗到去食鐵板燒，搵咗一輪發現咗一間好抵食嘅板神鉄板燒，原來佢哋仲做緊感謝祭呀！都只係$398起，即刻打電話去book枱😆😆當日揀咗美國牛薄燒set，全個感謝祭set一共有十四品，當中包括：✨ 前菜 ✨ 沙律✨ 刺身三款 ✨ 大蝦✨ 帶子✨ 白鱈魚✨ 季節野菜 ✨ 薄燒美國牛✨ 炒飯✨ 漬物 ✨ 麵豉湯✨ 甜品 🌟 法國鵝肝 (+$60)個main揀咗薄燒美國牛，當初心諗揀薄燒牛肉會唔會冇料到呢？其實係唔會嘅！因為薄燒牛會卷埋，入面包住炸蒜片同蔥花，食落肉質唔韌，牛味唔算好重，但調味加分，相當唔錯！🤤另外加咗法國鵝肝，依個係大推🙌🏻❗️基本上每個客人都有加到😆睇住師傅煎鵝肝個陣已經流晒口水🤤厚身又肥美，煎到金黃色會再用mini漢堡包夾住塊鵝肝，勁打卡able！食落鵝肝嘅油脂係口腔到散發，超級juicy~雖然好邪惡，但係有漢堡包索一索油感覺又唔會太油膩😋甜品好多人都會推薦佢哋嘅焦糖多士，我都唔例外😛煎到金黃色又外脆內軟，好難會唔好食😆另一隱藏食法係可以配埋朱古力雪糕一齊食，雙重滋味~值得一提當日我哋個枱係女師傅，佢勁貼心💕又會關心下味道會唔會太鹹可以

板神食過6次，1次灣仔，2次銅鑼灣，2次尖沙咀，1次觀塘。近半年一直做$398套餐吸客，連平安夜同聖誕節正日都有，可想而知生意幾咁差，所以平日唔full。我哋食平日lunch，餐廳有2輪，12pm同1:45pm。得我哋4個同另一枱2人客食1:45pm，為求方便將我哋安排喺同一個area仲痴住坐，真係講嘢大聲少少都聽到晒。一開始起菜速度正常，不過女師傅煎完啲食物放碟係粒聲唔出，唔會介紹係啲咩。而且可能個女師傅手腳慢，因為中間有20分鐘我哋係無野食，佢哋又趕落場，個甜多士同甜品，仲上得早過個炒飯各樣食物都好食，除咗個炒飯無乜味同太乾喺香港食嘢似乎已經唔能夠要求有service~

板神鐵板燒黑白配已經食過兩次，但係聽過佢哋個lunch set好抵食性價比極高，所以今次專登過嚟試吓佢哋嘅lunch，的確真係好抵食，而且味道質素都有一貫嘅保證🥰日本A5和牛套餐 $598呢個套餐包括左前菜沙律、刺身三款、南非鮑魚、大蝦、法國鵝肝、季節野菜、A5和牛薄燒、炒飯麵豉湯同埋甜品🍮 ，老實講，呢個價錢包咁多嘢真係好抵食，而且真係樣樣都係好味，大力推介大家可以過嚟試吓佢哋嘅lunch set 👍🏻 南非鮑魚食落去都幾彈牙，同埋佢煎得好香，食落去爽口🥰大蝦🍤佢俾埋個蝦頭你，我哋都係咁啜嗰啲蝦膏🦐 ，而且個蝦都好好食大嚿得黎鮮甜🍭 法國鵝肝用漢堡包包住，然後成個鵝肝嘅油脂喺個口到散發出嚟，勁Juicy 🥹🥹季節野菜方面，今次廚師俾咗翠玉瓜、冬菇、粟米同埋紅椒，食落去清甜爽口去到重頭戲日本A5和牛🐮，🖤黑白配⚪️揀咗七成熟，薄燒用香蔥包住咗所以食落去冇咁重油膩感，和牛食落去油脂分布好均勻而且咬落去啲牛汁好香口💦 炒飯🍚 加咗紅椒青椒香蔥同埋雞蛋仲有少少牛肉碎粒，粒粒分明而且有鑊氣！甜品方面，有個焦糖多士俾你做飯後甜品，而且仲有個茶餅，但係最驚喜係因為今次🖤黑白配⚪️個best frien

今日同阿媽出咗去尖沙咀食飯，阿媽推介咗呢一間餐廳俾我地一齊食，因為嗰期有套餐優惠，三百幾蚊一位左右。分別有沙律，前菜係關東煮，牛扒、鱈魚、鮑魚、炒飯等等。當日有人生日，廚師整咗個愛心炒飯出嚟。值得一講嘅係個鮑魚仲要係勁新鮮仲郁緊，最後仲有個甜品就係蕨餅。炒飯食唔晒飽到要打包。埋單兩人$1000左右。推介大家可以有優惠嘅時候去食。

板神最近有做感謝祭 當然要去試吓啦 去咗新店尖沙咀 ✅都幾full同要俾deposit 尖沙咀店雖然冇其他分店咁大🥺 不過態度同service 最好 坐底叫完set就俾刺身同沙律🥗 有鵝肝 帶子同燒蠔🦪 三選一 或者可以+$120要哂／選一後加生蠔同extra刺身 之後有鮑魚虎蝦🦐 鮑魚煙煙韌韌唔會太過熟 虎蝦係最好食 彈牙同埋啲汁係用蝦頭嘅膏去煮🤤 A5和牛薄燒 加蒜片起香 飯炒得乾身好食好大碗🍚 拔絲焦糖多士外脆內軟 熱辣辣好好食♨️ 送嘅甜品抹茶蕨餅就真係普通咗啲

板神充滿日式氛圍，優靜的和式包廂，佈置優雅脫俗，玻璃窗外的綠色氛圍，像別緻的庭園景色。長枱是鐵板燒專區，客人可以近距離，與師傅互相。餐廳提供多款鐵板燒套餐，選了<大豐鉄板焼二人前>，食材豐盛吸引，擺盤精緻豪華，令人食慾大開。前菜、沙律清脆的沙律菜，色彩繽紛，配上蘆薈粒及粟米粒，入口清爽柔順，提升食慾。還有關東煮，香甜濃郁，蘿蔔軟滑綿密，純樸滋味。刺身三款帶子刺身圓潤，細嚐到綿潤的口感，啖啖鮮甜。吞拿魚魚脂豐腴，入口綿化，魚味濃郁。滑嫰的油甘魚厚切肥美，柔滑濃厚，十分美味。南非鮑魚巨型南非鮑魚，仍在鐵板上生猛郁動，是鮮活滋味。厚實的鮑魚，以牛油及鹽粒調味，燒製至起泡，傳來陣陣鮮香。入口帶嚼勁，鮮香撲鼻，令人回味。本日海鮮: 帆立貝海膽卷令人驚喜，帆立貝滑嫰而富彈性，簡單調味，已沁出鮮香誘惑。用紫菜把帆立貝及北海道海膽包裹著，貝肉軟綿，海膽手卷份量不吝嗇，入口即溶，鮮味迫人，脆紫菜和絲滑海膽搭配，十分精彩。鐵板燒活龍蝦青龍蝦同樣生猛、新鮮，師傅以特製蝦汁及牛油，以最純樸方式炮製，龍蝦肉變成金黃色，再批上一絲絲軟芝士，十分邪惡。龍蝦入口爽彈，掛滿綿密順滑的芝士，細滑咸香，碰上