札幌拉麵 Miso No.1

拉麵被稱為「日本國民美食」，日本人平均一周至少會有一次以上吃到拉麵的機會，學生或單身男子族群則更為頻繁。「日式拉麵」的確具獨有風味，不同的地區也會有不同特色的拉麵，難怪有人說從一碗簡單的拉麵中，便可品嚐到滿滿的日本飲食文化。 很久以前就聽說，位於荃灣荃新天地的《札幌拉麵》拉麵相當正宗，久未出遊日本的 BeautySearch，突然很想淺嚐札幌風味，於是便在午後前來。 店子設計簡約明亮，以白色及木系作主調，簡約舒適。 《札幌拉麵》除了拉麵，還有不少套餐及小食選擇，而我們從自選套餐中，揀選了「豬軟骨拉麵」 (HK$69+HK$5)。 其實，BeautySearch 也常吃豬軟骨，但坦白說，坊間大部分的豬軟骨一點也不軟，因此，它們的命運也象一般的骨頭，散落在桌面上…… 而這裡的豬軟骨出奇地軟身，而且帶點爽口，BeautySearch 竟輕易吞下數根呢！而肉身部分也相當香軟入味，這次真的可以真真正正豬肉連軟骨一同進食，口感相當不錯。至於拉麵，則相當彈牙，口感煙韌，相當不錯。湯是一碗拉麵的靈魂所在，這「豬軟骨拉麵」的湯底更是相當濃郁，湯身清，豬骨味濃，卻又不會太油膩。 熟悉日本的朋友，曾

原本媽媽說晚上沒有空，不過她後來打電話給我說有空，問我可否陪她吃晚飯，我說好，她說她在荃灣跟姨姨們逛完街，叫我直接去荃新天地找她。在等待拉麵，便當之前，我們先吃個蟹籽沙律開開胃。絲絲的清爽青瓜絲遇上卜卜作響的蟹籽，雖然簡單不花巧，樸實的味道最能為我們帶來清新感。炸豆腐在日本料理相當常見的炸物，酥炸的外皮包裹著香嫩滑溜的豆腐，佐以日式醬油，木魚絲，炸豆腐充滿豐富的味覺變化。炸魚餅炸的火候拿捏得恰到好處，外表金黃的色澤已很吸引，一點都不油油膩膩，魚餅裡面保有彈牙的嚼勁，這可口的炸魚餅百吃不厭。如果喜歡自由搭配，可以像媽媽般選擇便當自選晚市套餐，自選兩款自己喜歡的主菜。媽媽選了燒肉與燒鯖魚，極具份量，讓客人感到滿滿的誠意。鯖魚表皮燒得酥脆，似質緊實有彈性，帶著薄鹽與檸檬汁的味道相當下飯。洋蔥的甜味令燒肉更為滋味，嫩嫩的豬肉保有肉汁，拌飯吃很不錯。至於我就挑了雜錦拉麵，主要想甚麼配料都試試看。這拉麵包括蟹棒，豬軟骨，叉燒和海帶，雖然沒媽媽的便當海量的主菜，但溫潤又富層次的牛油獨特風味湯頭，加上彈牙的麵條搭配，難怪我們這羣熟客對它青睞有加。

今日同朋友去左行荃灣，黎左咗荃新天地二期, 朋友就想食拉麵，見到呢間札幌拉麵裝修很簡單，又有位, 環境唔錯，所以就去試吓啦! 拉麵又有好多選擇, 除左拉麵，仲有飯TIM。而拉麵套餐很抵食! $199可自選2個拉麵搭配3款小食! 海鮮拉麵當中有2隻大蝦, 好新鮮... 拉麵又爽口又彈牙.湯底又好味, 簡直係成碗麵既精華所在！　豬軟骨拉麵豬軟骨有4-5粒, 份量都算多, 好似入口即溶, 湯底味不太濃, 而且味道唔錯! 自家製餃子(大)餃子皮薄香脆脆，即叫即煎，新鮮又好味, 而且每一粒都好足料，加埋不同的調味料, 如七味粉等，真係超正。燒魚餅即煎起軟軟的燒魚餅, 大大塊,又有魚粒....  好好味!  吉列魷魚圈 有魷魚係入面, 表面炸得脆卜卜，入口不肥膩, 加埋沙律醬, 而已口感一流。

最近喜歡吃飯試下每日限定既定食-金菇肥牛卷定食，用珍珠米同埋有酸瓜同埋麵鼓湯送，肥牛卷個汁又幾好味，而且份量唔野少，金菇吸左牛肉味好淋好味道..另一道晚市定食係吉列豬扒定食，上菜迅速，入口香脆的炸豬排加上椰菜絲切得精細加埋熱辣辣厚切🔪香脆吉列豬扒配沙拉醬汁，剛好平衡了吉列豬扒的油膩，好吃！ 這款套餐的價格也相宜$7x一個晚餐套餐蟹籽沙律🥗都好食又大碟，一份蟹籽沙律真是爽口，清爽的青瓜絲，鮮味的蟹柳絲，再加上鲜甜的蟹籽作点缀。從感官上看就已經覺得很好吃，前菜食沙律令人充滿活力...另一小食推薦： 炸南瓜🎃餅，南瓜餡做得好好，微微的甜剛剛，食落酥脆外皮加埋南瓜出奇〇甘夾實在好滋味👌🏻好快就k.o了

說起日本菜，除左食刺生同壽司，當然唔少得拉面啦今次食午飯，去咗食呢一間餐廳札幌拉麵屋。雖然外貌普普通通，裝修不是特別精緻，感覺好似平價既連鎖快餐店，但勝在客務態度超好。午餐選擇超多，有主打拉麵、又有飯餐！而且價錢亦不超過100元。為食又大胃既Foster，當然又要食拉麵又要食鰻魚飯啦！剛好有套餐可以滿足呢兩個願望。人氣拉麵：豬軟骨拉麵湯湯味道新鮮、不會過份地咸味，配有厚切豬軟骨，肉質新鮮，不難入口，軟骨骨膠原超多，黏口又好咬口。而拉麵則有點粉粉既感覺，如果不太愛這種口感的朋友，叫餐前就要慎重。配有鰻魚飯鰻魚飯大細適中，不會令人過份地飽肚，而鰻魚本身不是太出眾，但燒汁亦不是過多，不過這個價錢還可接受。

放工又黎搵食，朋友話想食日本野，荃新天地都有好幾間日式餐廳，之前食過呢間札幌拉麵唔錯，今晚又食佢先。一坐低就送上熱茶，對於近日天氣又轉涼真係好正有杯熱茶飲，鍾意佢夠滾，茶味都幾香呀。漢堡奄列咖哩飯（$73）本想點拉麵的朋友見到蛋包飯就轉左軚，哈哈，點了呢款奄列咖哩飯，蛋滑，咖哩汁甜甜地帶微辣，幾對胃喎。漢堡扒比預期中細塊，但煎得香口又juicy，味道都幾好呀。咖哩飯有薯仔沙律同麵豉湯送，都幾抵食喎。便當自選晚市套餐（$79）自己叫左便當盒，自選兩款主菜揀左照燒雞扒同廣島炸蠔，賣場相唔錯喎。除了兩款主菜，仲有一大格白飯，椰菜絲，薯仔沙律，同蛋黃醬，哈哈，好鍾意食蛋黃醬，正呀。廣島炸蠔即炸的，超級熱，食落燙口要小心，蠔都幾肥，炸衣不算太厚，夠香脆。照燒雞扒皮脆肉嫩，甜甜地嘅照燒汁正好下飯，都係即煎仲係熱辣辣㗎。薯仔沙律球，感覺似薯仔泥，幾得意。麵豉湯夠熱味鮮，不一味死鹹幾好飲。吉列蝦（$48）朋友多點了一份炸蝦，大大隻夠哂脆，唔係得炸衣，蝦肉都好大隻㗎。炸忌廉（$25）跟便當餐以優惠價點多一份炸忌廉，有點像可樂餅的炸物，入面包著忌廉薯泥等，熱騰騰，外脆內軟，好好味!雖然店名係拉麵，但飯食都

良久沒有踏足荃新天地，這次與朋友在這裡夾完公仔到處找找選那一家餐廳晚餐的時候，看見了這裡的二人餐挺划算就決定試一試！坐下發現原來這是一間連鎖店，不少地方都有分店呢。這個二人餐$199，有兩款拉麵/飯+3款小食。炒魷魚鬚，看似簡單的小食，但這裡的魷魚鬚是偏爽口質感，每條調味平衡。自家製餃子，外皮煎得香脆，入面餡相對較少。燒雞翼2串+燒雞軟骨2串，加上檸檬汁更是惹味，雞翼的皮香氣四溢，雞軟骨有咬口。飯選了最愛的滑蛋豬扒飯，滑蛋加上洋蔥，香甜，單吃這個已經足以吃完一碗飯。豬扒是吉列豬扒，份量充足。拉麵選了燒豚肉拉麵，配料有蛋、紫菜及粟米，拉麵軟硬度適中，整體不錯。

跟朋友約好去city wall走走。🌞🌞那放工後就先填肚子吧再逛街吧走到這就打算食碗拉麵快靚正。價錢也非常合理。款式都有很多選擇，兩個人睇睇下都係決定食飯😆😆😆😆環境都好闊落，坐得舒適。放工旦求唔洗等唔好趕我走要趕住食。都好快上到有得食，個蛋整得剛剛好，唔會老，介有小小蛋汁❤️❤️❤️ 咖哩是甜咖哩，非常好送飯。吉列豬扒皮炸得剛剛好不太厚。也尚有肉汁。不錯不錯多春魚有小許烤過頭但配上昆布湯也是不錯啦

$199就有二人套餐，任選三個小食同兩個主食(某啲主食要加錢)小食就叫咗烤雞軟骨串加雞翼、餃子同埋炸南瓜薯餅烤雞軟骨加雞翼香脆可口，雞翼仲係劏開左，十分易食～餃子煎到金黃色，不過餃子皮有啲啲銀，涵料調味再入味啲就更加好小食入面最鍾意就係呢個炸南瓜薯餅，中間南瓜蓉好滑又甜，外皮炸得好脆😋主食就分別叫咗鰻魚飯同豬軟骨拉麵個人喜歡鰻魚飯多過豬軟骨拉麵鰻魚都算厚肉，皮唔厚，加埋鰻魚燒汁，撈飯一流👍豬軟骨拉麵🍜豬軟骨整得好淋好入味，啲面就冇乜特別，正常拉麵個人應為炸南瓜薯餅係最值得嗌！

放工買左飛睇戲, 因為無咩時間, 所以就響商場簡單食晚餐, 入左呢間拉麵店.晚市有自選套餐, 揀一款拉麵再可以選小食或者飯類.牛肉拉麵非常大碗, 牛肉係類似肥牛, 軟腍肥瘦適中, 牛味都濃.拉麵粗瘦度剛好, 淥到剛剛好, 食落特別彈牙爽口, 唔會太易腍晒.小食要左串燒雞翼, 個皮燒得好夠脆, 夠香口, 咸咸地好入味又惹味, 肉質仍保持嫩滑.唔洗100蚊就滿足左晚餐, 見隔離枱食飯餐都幾大碟, 下次可以試下.

呢間拉麵店都食過幾次 價錢中等食物又岩食尋日午市時段幫襯 2個人都比較易揾位MENU午市套餐大部分$40-70不等我揀左我中意食既鰻魚飯第一次係到食鰻魚 本身都驚太細吾夠食完全無諗過最後我飽到無食晒D 飯鰻魚配上蒲燒汁 甜甜地十分惹味不過食個時小心 鰻魚肉會有小小骨仔珍珠白飯裝滿食個便當盒 一啖魚一啖飯perfect前菜薯蓉好香牛油味餐飲飲左好耐無飲既可樂 邪惡至極朋友仔既咖哩吉列豬扒蛋包飯好香 忍吾住偷食幾啖豬扒炸粉吾太多 扒身夠乾無油淋淋豬扒厚度大小適中唯一美中不足係做吾到蛋包住飯既效果但呢個價錢CP值已經好高跟餐仲可以優惠價$22加配小食我地揀炸忌廉同炸蠔記得記得要攤下食 即叫即炸熱辣辣炸忌廉個心軟冧冧 好香忌廉味點埋沙律醬一流至於炸蠔吾算好大隻 但勝在夠新鮮呢個價位黎講整體都吾錯

今日晏就係荃新天地2睇完戲，就順便食埋lunch，一落電梯就見到呢間拉麵店，一於試下招牌牛油拉麵，真係有一塊牛油係上面，等佢融一融，個湯底即時香濃左，拉麵軟硬適中，配上薄薄既叉燒，正豬軟骨拉麵，豬軟骨燜得好稔另外呢個餐仲有得配小食南瓜薯餅，炸得好脆，滿滿既南瓜蓉鰻魚飯，鰻魚汁濃，鰻魚口感較稔身雪花牛扒定食牛扒有牛味，而且唔會韌，煎得好香，薯仔沙津似薯蓉，好開胃另外加錢要了小食炸魚柳，新鮮炸起熱辣辣脆卜卜，而且好大件炸廣島蠔同樣係新鮮炸起，蠔好juicy無咩腥味呢度既炸物都是不錯的

今日同老公撐枱腳~去到荃新天地搵野食!佢想食拉麵我唯有陪下佢! 見到佢既餐牌都有好多唔同既選擇! 仲有d二人套餐!我地選擇左自選二人套餐-哩個2人餐超抵食呀！自己選擇2款拉麵或飯！（部份另加$10）再配3個小食都係$199我叫左鰻魚飯+招牌牛油拉麵厚厚既鰻魚係我既至愛! 饅魚汁撈飯勁正啦!招牌牛油拉麵好特別 ..佢舊牛油容左落去拉麵果度食落有d牛油香~另外再加三個小食!我叫左炒魷魚鬚, 北海道南瓜薯餅再加燒牛舌!炒魷魚鬚!好味喎! 炒得好香!我自己再加d七味粉落去~北海道南瓜薯餅我覺得哩個係最好味既! 剛炸起熱辣辣~食落入面既南瓜溶同薯仔 外面好脆  超好味呀! 最後燒牛舌我係好鐘意既! 佢唔會話整得太厚! 而且佢2人餐既份量係好多!哩餐超滿足呀！ 

星期六晏晝幾個人起荃灣搵野食搵到間平靚正既拉麵店一人叫左一個set 另外加小食招牌牛油拉麵 $69都幾特別啊牛油溶左起個湯到好香 叉燒好稔拉麵有嚼口小食選左多春魚炸得香脆剛好一人一條豬軟骨拉麵 $74朋友話豬軟骨爽脆入味食完都幾滿足小食要左南瓜炸薯餅入面全部都係南瓜蓉炸得鬆脆雪花牛扒定食$98薯仔沙律好食牛扒好有牛味煎到半熟 唔會韌小食要左炸魚柳上枱時仲係熱辣辣炸得香脆入面又唔會太鬆散廣島炸蠔好正炸得好香又juicy而且又唔腥堆單都係一百蚊左右都幾抵食

難得我朋友不用OT ,放工後可以一齊食飯，食一啲可以唔使book枱但係都好大機會有位置嘅餐廳。拉麵店是一個好選擇，因為拉麵嘅人食得快，所以好多時唔駛等好耐就已經有位。＄199自選二人套餐其實都幾豐富，可以選擇三款小食，總共有12個選擇，主食方面就更加多選擇，有部份需要加錢，部份不用。先講講小食，全部都好滿意，所以都非常建議大家叫呢幾款小食，但係其他小食未試過真係唔知好唔好食。北海道南瓜炸薯餅除咗外皮香脆而且熱辣辣之外，南瓜未到地清新，仲配搭上蛋黃醬可以多一款口味選擇。燒牛舌每塊都好薄，但係火候恰到好處，如果怕肥膩嘅話可以加啲檸檬汁，清新得多，係啱啱端上來嘅時候食，口感彈牙唔會太過韌。串燒雞軟骨表面都睇到比較油膩，但係佢選取嘅材料位置真係軟骨，因為有啲餐廳會揀咗啲奇怪位置俾我哋。呢間就真係全部見到一式一樣個樣都係一樣，食落去非常有口感，好脆。但係佢油膩得來真係勁好食，一定要試囉！泡菜拉麵加＄10依家潮流比較興fusion所以日式，韓式一齊都試吓。簡單一片豚肉，不過不失啦，湯底都比較濃郁，拉麵質感也OK ,加上泡菜幾有趣，好似食緊韓式麵咁。滑蛋豬扒飯除咗滑蛋豬扒飯之外仲可以加添一啲蛋黃醬，