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食记 (7)
平日甚少在屯门「揾食」, 今次难得到农墟, 趁完墟后, 早前做了些调查选了这家小店, 自己从未光顾过, 不介意来个新尝试。这店位于一个宁静的社区, 周围有很多不同种类的小店, 自己一路拿著地图寻著路来, 餐厅位置不算难找。刚坐下不久, 就看到张贴的启示, 小店原来在4天后就会结束营业, 店里的负责人还准备搞欢送晚会! 我的天, 香港又要少一家素食店了, 这还不是大型连锁店, 即使自己才第一次到临, 亦觉得怪可惜的。负责人和食客都推介招牌鳗鱼炒面, 改了炒米, 不多久负责人就端来满满一碟, 连酱汁都快满溢了。炒米份量很足, 米粉滑滑的, 不会黏着堆儿, 整体卖相佳, 味道不会很咸, 虽然自己已习惯下午后吃简餐, 吃完整碟米粉后并不觉得过份饱滞, 惟酱汁下的生粉可能过多, 黏稠了一点。负责人相信我这个稀客该是最后一次到临此店了, 我自己也相信是吧。在店中巧遇一位素青会员, 彼此交流了一些心得并互相祝福, 感觉异常亲切, 离开时都说句「有缘再见」!
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星期六，是我们的礼拜日，搞好大大小小的事情后，我们早了一点来到屯门新墟村的佛堂。泊好车，再落去井财街寻食。是次同太太同行，于是便去寻访这一间隐藏在角落头的一间素食小馆。4点，食下午茶的人流也早已散去，清闲的小小素食馆，计埋我地只有数台客人，店问我们开不开茶，我们问店有没有下午茶。得到的答案是如我们意的，我们决定不开茶，直接叫茶餐，二人去分。在入屯门的路途上，听到电台的节目在介绍干炒牛河，在这素食店看见了素的干炒牛河，我也急不及待的叫返一个。出来的素牛河，热乎乎的充满了镬气，油份不算多，不过味道上就比一般在酒楼茶餐厅食到的较为淡口。For 素食，这一个有味但淡口的口味，是正常的，因为大部份的素食者都是讲求清淡为主。 素星州炒米，太太去亲中式素菜馆都会指定要食这一个。黄咖喱的香，均匀的沾满了每一条以及每一寸的米粉上，有青椒，更有素虾令到炒米没这么的单调，同样是够热够香，因为有咖喱粉的关系，而且够多够靓，令这辣辣地的粉米，更是香口怡人。 我们二人都没有食中午饭，两个下午菜细了份量的炒物，唔系几够饱。翻看一看menu，太太再点多一个非常香口的食物，就是一碗冬阴公汤水饺面。冬阴公汤，辣而不太酸，但饮得出有浓厚的青柠檬味道。水饺，又厚又多的木耳，菜馅加上少少素肉，皮薄而滑，以沾满酸辣冬阴公味的水饺外皮，配合了咸白鲜美的内馅，这水饺同爽口的上海面，更加是出众出色。 下午的茶，天气太热而令我们要了冻柠茶两杯。可能是茶底不够好吧，这个柠茶，有点味怪，早知是这样，我们开壶茶更好。食到好野，当然会同佛堂的道亲交流一下，从道亲口中得知，这一间有缘素菜之家的创办人，原来是前荃湾妙法斋的大厨，名店出身，也把好味道一同的带过来这不显眼的小小店。相信只有井财街的街坊才知道此店的存在，而且我发现，素食店地方隐蔽，也会有素食者专们去食的。这店其实已在井财街多年，希望这地点不会继续把这个好店隐起来。好店是要大力推介的!!!
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今天晚上，只有我和爸爸吃晚饭。于是，他提议到景峰的有缘素菜之家吃火锅。一人火锅，$55，材料很丰富。有鱼丸、牛丸、虾、粟米、鲍片、蟹柳、冬菇各两件。另有金菇、生菜、豆腐和枝竹。乌冬则有半份。一人可以吃得很饱。特别要说粟米很甜，豆腐很滑！虽然火不大，但水很快煮得滚烫。汤底是沙嗲，另有冬荫功和芫茜皮蛋选择。沙嗲汤非常美味！甜甜的，又咸咸的，但不太辣。内有椰菜，煮得软软的，吸尽沙嗲味。爸爸另外点了他最爱的羊腩煲，$38，送白饭一碗。其实这道菜也很美味，不过被那沙嗲汤抢尽风头了。另外，这间店也有中、西式早餐，也不错的。而提供的茶是人参桂花乌龙，很清香。所以，店主也有张贴告示，如要清洗碗筷，请向店员要清水，以免浪费该茶。
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上年(2010)好有缘之下发现呢间素食店, 而家变咗我既食堂, 平均2个星期食1次.虽然我唔系素食者, 不过我好钟意食素, 中学年代已经同朋友去素...呢间真系好值得推介唔多讲你睇到相就知架啦...今次叫多咗炸野, 因为有2个小朋友...+7个大人 (一家9口)佢地都有好多清清地, 或者唔炸但浓味既选择...可以叫老板介绍呀之前我揸车泊门口...好方便$285, 食咗9样野, 仲有汤送....d汤好正...千祈唔好错过!今次我第一次写, 觉得只可upload 8张相太少啦...
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屯门唔系咁多素菜馆，最欣赏系佢地嘅素菜好清，够镬气但唔多油，食完觉得几舒服。要知道好多素菜馆菜色多煎炸，而且炒嘅又非常多油。推介芋头鱼，虽然系普通素菜，但系芋头蓉好滑，如果卖晒有时我都会叫荔芋卷，用腐竹包住炸，几脆口。另外个人喜欢鲜腐竹，有好几味菜都有用，好似羌蓉鸡脯、红烧鲜竹都系我中意。酸斋都唔错，但沙爹螺好似真好好味～久唔久有新菜色，都有ｄ惊喜架。
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