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2025-04-14 576 浏览
If you know me well, you’ll know that Gassan is the only omakase place I keep returning to. This time, I visited again when they were offering a 20% discount on their dinner omakase. As expected, it didn’t disappoint. The meal started with creamy Shirako and the award-winning Nagasaki Karen Oyster, both of which were incredibly delicious and made for a fantastic beginning. They smoked the baby tuna with straw, which gave off a unique aroma, and the texture of the tuna was absolutely marvelous. F
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If you know me well, you’ll know that Gassan is the only omakase place I keep returning to. This time, I visited again when they were offering a 20% discount on their dinner omakase. As expected, it didn’t disappoint.
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The meal started with creamy Shirako and the award-winning Nagasaki Karen Oyster, both of which were incredibly delicious and made for a fantastic beginning. They smoked the baby tuna with straw, which gave off a unique aroma, and the texture of the tuna was absolutely marvelous.
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For the sushi section, I tried Aoyagai for the first time. It looked similar to ark shell but was sweeter and, of course, very delicious. The anglerfish liver, decorated with Chinese shumai, was a special touch, maintaining its exceptional flavour.
.
We had many more dishes, and everything was fantastic. Gassan will undoubtedly remain my favorite omakase spot in HK.
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🥂Alaska Shirako
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🥂Nagasaki Karen Oyster
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🥂Buri
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🥂Hokkaido Aka Ebi
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🥂Smoked BB Tuna belly
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🥂Hokkaido Hairy Crab
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🥂Grilled Eel
🥂Ishigaki Dai
🥂Hiragai
🥂Aoyagai
🥂Shima aji
🥂Sayori
🥂Hokkigai
🥂Angler liver
🥂Chutoro
🥂Otoro
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🥂Purple Uni
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🥂Minced toro roll
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🥂Amadai
🥂Amadai soup

💰Dinner Premium Omakase: $1350/person (after 20% off)

Overall rating: 10/10
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2025-04-04 787 浏览
𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑮𝒂𝒔𝒔𝒂𝒏⛰️𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝑂𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒🍣🌖「月山」⛰️承襲米芝蓮星級血脈匠心日料殿堂🇯🇵以日本山形縣神聖既「出羽三山」主峰為名⛰️延續姊妹餐廳「日山」(東京米芝蓮星級餐廳)展現深厚底蘊匠心製作👨‍🍳將高端日料融入親民氛圍🪶 開胃前菜✨「穴子柚子醋」鰻魚BB碗搭紫蘇花💐被譽為海中河粉🤣非常滑溜🤌柚子醋酸甜開胃😎 ✨「長崎小長井生蠔×梅酒啫喱」肥美蠔肉配搭晶瑩通透既梅酒凍🦪鮮味十足👍🐙 創意刺身✨「鹿兒島章魚海膽醬」彈牙章魚配搭濃郁海膽醬🤌再以京都七色芝麻(七種風味)點綴 🌟 鮮甜層次遞升😎 ✨「花雕酒漬赤蝦」北海道赤蝦經花雕酒輕醃🦐酒香牽引出蝦肉甘甜🤌尾韻透出微醺餘韻💨🔥 煙燻與炙燒✨「青林縣山葵漬煙燻吞拿魚赤身」席前煙燻赤身魚肉💨山葵漬既微辛穿透油脂🤌 ✨「炙燒神津島黑目魚」魚皮焦脆🌟皮下油脂經火炙化成甘露🔥🌊 壽司✨「中拖羅×大拖羅」鮪魚腹肉油脂豐富🤌入口即融😎 ✨「北海道海膽軍艦」馬糞海膽鮮味十足👍海苔天婦羅🍤金黃酥脆✨再者配搭口感特別😍🍢 匠心燒物✨「立鱗燒×紫菜高湯」魚鱗立起
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𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑮𝒂𝒔𝒔𝒂𝒏⛰️
𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔
𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝑂𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒🍣

🌖「月山」⛰️
承襲米芝蓮星級血脈匠心日料殿堂🇯🇵以日本山形縣神聖既「出羽三山」主峰為名⛰️延續姊妹餐廳「日山」(東京米芝蓮星級餐廳)展現深厚底蘊匠心製作👨‍🍳將高端日料融入親民氛圍

🪶 開胃前菜
✨「穴子柚子醋」
鰻魚BB碗搭紫蘇花💐被譽為海中河粉🤣非常滑溜🤌柚子醋酸甜開胃😎

✨「長崎小長井生蠔×梅酒啫喱」
肥美蠔肉配搭晶瑩通透既梅酒凍🦪鮮味十足👍

🐙 創意刺身
✨「鹿兒島章魚海膽醬」
彈牙章魚配搭濃郁海膽醬🤌再以京都七色芝麻(七種風味)點綴 🌟 鮮甜層次遞升😎

✨「花雕酒漬赤蝦」
北海道赤蝦經花雕酒輕醃🦐酒香牽引出蝦肉甘甜🤌尾韻透出微醺餘韻💨

🔥 煙燻與炙燒
✨「青林縣山葵漬煙燻吞拿魚赤身」
席前煙燻赤身魚肉💨山葵漬既微辛穿透油脂🤌

✨「炙燒神津島黑目魚」
魚皮焦脆🌟皮下油脂經火炙化成甘露🔥

🌊 壽司
✨「中拖羅×大拖羅」
鮪魚腹肉油脂豐富🤌入口即融😎

✨「北海道海膽軍艦」
馬糞海膽鮮味十足👍海苔天婦羅🍤金黃酥脆✨再者配搭口感特別😍

🍢 匠心燒物
✨「立鱗燒×紫菜高湯」
魚鱗立起🎏超級酥脆🤌浸入琥珀色紫菜高湯🍲脆、嫩、鮮三重質感一氣呵成😆

✨「機燒元貝」
巨型帆立貝以備長炭直火炙燒🔥份量大到有啲似食緊魚扒😆

🥟 招牌驚艷
✨「吞拿魚蓉燒賣×魚子醬」
將廣式燒賣解構重生😎鮪魚蓉替代豬肉餡🎏頂端魚子醬畫龍點睛🤌炸春卷皮令燒賣口感昇華👍絕對係日港fusion巔峰之作😎
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2025-03-09 1052 浏览
香港中环绝不能错过的日料店。以精致和高性价比Omakase料理而闻名。店铺装修豪华大气,板前料理全程观摩厨师制作。菜单根据当季的食材变化,我们这次来吃的是午市menu ,很赞!
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香港中环绝不能错过的日料店。以精致和高性价比Omakase料理而闻名。店铺装修豪华大气,板前料理全程观摩厨师制作。菜单根据当季的食材变化,我们这次来吃的是午市menu ,很赞!
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2025-01-28 1733 浏览
在月山的omakase體驗令人驚艷,作開胃既前菜的茶碗蒸更是亮點,濃郁的鮮味和滑順的口感讓人一試成主顧!!之後每道菜都展現了廚師的精湛技藝。特別是那道bb拖羅配炸京蔥,拖羅魚味超鮮,炸京蔥脆口,口感層次豐富!!另外,慢煮鮟鱇魚肝入口即溶化,齒頰留香,回味無窮!!地。金目鯛鮮味足有咬口,好味!最後,服務人員熱情周到,讓人感受到賓至如歸的氛圍。整體用餐環境優雅,適合與好友或家人共享美好時光。絕對值得再訪,強烈推薦給喜愛日本料理的朋友!!
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在月山的omakase體驗令人驚艷,作開胃既前菜的茶碗蒸更是亮點,濃郁的鮮味和滑順的口感讓人一試成主顧!!之後每道菜都展現了廚師的精湛技藝。特別是那道bb拖羅配炸京蔥,拖羅魚味超鮮,炸京蔥脆口,口感層次豐富!!另外,慢煮鮟鱇魚肝入口即溶化,齒頰留香,回味無窮!!地。金目鯛鮮味足有咬口,好味!最後,服務人員熱情周到,讓人感受到賓至如歸的氛圍。整體用餐環境優雅,適合與好友或家人共享美好時光。絕對值得再訪,強烈推薦給喜愛日本料理的朋友!!
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2025-01-28
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推介美食
  • Omakase
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2025-01-26 1550 浏览
同好友在此慶祝生日,週末的lunch只需要$700不到一個人,就可以享用16道嘅omakase。無論環境,口味都是一流,師傅亦很好心思,食物以意想不到的形式呈現,會再encore!
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2025-01-25 1370 浏览
現場環境清靜 ,位置寬敞, 現場除咗可以欣賞師傅即場製作食物,而進食時間亦都非常充足,令顧客可以慢慢品嘗每一道食物,食物非常新鮮,是夜用膳感覺良好! 現場工作人員,服務態度非常好,值得再次光顧!
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現場環境清靜 ,位置寬敞, 現場除咗可以欣賞師傅即場製作食物,而進食時間亦都非常充足,令顧客可以慢慢品嘗每一道食物,
食物非常新鮮,是夜用膳感覺良好!
現場工作人員,服務態度非常好,值得再次光顧!
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2025-01-25 994 浏览
首先環境舒適,寬敞嘅座位,面前就係廚師發辦嘅工作枱,一覽無遺。伴隨輕鬆音樂氣氛舒適。食物種類多,味道新鮮。配搭新穎。生蠔新鮮美味,吞拿魚熟度恰好。壽司魚肉肥美。
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首先環境舒適,寬敞嘅座位,面前就係廚師發辦嘅工作枱,一覽無遺。伴隨輕鬆音樂氣氛舒適。

食物種類多,味道新鮮。配搭新穎。生蠔新鮮美味,吞拿魚熟度恰好。壽司魚肉肥美。
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2025-01-18 856 浏览
在這家日式餐廳中,料理的呈現無疑是藝術品。這道清新透明的壽司,配上精緻的花瓣裝飾,令人賞心悅目。口感滑嫩,搭配著微甜的醬汁,讓人感受到海鮮的鮮美與自然的風味。餐廳的環境也十分優雅,窗外的城市夜景增添了用餐的氛圍。每一口都是對味蕾的享受,令人流連忘返。
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在這家日式餐廳中,料理的呈現無疑是藝術品。這道清新透明的壽司,配上精緻的花瓣裝飾,令人賞心悅目。口感滑嫩,搭配著微甜的醬汁,讓人感受到海鮮的鮮美與自然的風味。餐廳的環境也十分優雅,窗外的城市夜景增添了用餐的氛圍。每一口都是對味蕾的享受,令人流連忘返。

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這家omakase餐廳提供的菜品精緻,每道菜都展現出廚師的用心和創意。新鮮的海鮮搭配獨特的醬汁,讓味蕾驚艷。用餐環境雅緻,服務周到,讓人流連忘返,值得一試。😋😋😋
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這家omakase餐廳提供的菜品精緻,每道菜都展現出廚師的用心和創意。新鮮的海鮮搭配獨特的醬汁,讓味蕾驚艷。用餐環境雅緻,服務周到,讓人流連忘返,值得一試。😋😋😋
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2025-01-05 952 浏览
Booked lunch omakase -Amazing atmosphere, felt very welcoming. Service was great. Had a lot of fun tasting the chef’s selection of sushi and sashimi. Each dish is well explained and tasted exceptional, chef was very knowledgeable and chatty. Would recommend
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Booked lunch omakase -
Amazing atmosphere, felt very welcoming. Service was great. Had a lot of fun tasting the chef’s selection of sushi and sashimi. Each dish is well explained and tasted exceptional, chef was very knowledgeable and chatty. Would recommend
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2025-01-05
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2025-01-03 955 浏览
我媽家姐 (Omakase,) 一種我超中意嘅日本食法 喺中環要搵到做OMAKASE嘅餐廳唔難 仲要搵間性價比高嘅 omakase ,非月山莫屬。 環境靚,喺soho區19樓嘅風景眞係好靚。服務超細心 我慣左手的 那位經理立即幫我反轉 師傅知我唔食生蠔 就幫我轉另外一道菜。超級好Highly Recommend all of you come here
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我媽家姐 (Omakase,) 一種我超中意嘅日本食法 喺中環要搵到做OMAKASE嘅餐廳唔難 仲要搵間性價比高嘅 omakase ,非月山莫屬。 環境靚,喺soho區19樓嘅風景眞係好靚。服務超細心 我慣左手的 那位經理立即幫我反轉 師傅知我唔食生蠔 就幫我轉另外一道菜。超級好
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2024-12-18 1546 浏览
我哋係點omakase嘅,但係呢個比一般正常omakase更加有驚喜,一道精彩過一道,好似拆禮物咁。加上氣氛真係好好,成個體驗好enjoyable。highly recommended。
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我哋係點omakase嘅,但係呢個比一般正常omakase更加有驚喜,一道精彩過一道,好似拆禮物咁。加上氣氛真係好好,成個體驗好enjoyable。highly recommended。
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2024-12-18 1434 浏览
🥩🍚A5和牛海胆饭-A5和牛入口即化,带有浓郁的肉香和微妙的甘甜。搭配海胆时,海胆的鲜美和奶油般的口感与和牛的丰富口感相得益彰。🐟🦐🍚月山海鲜丼这款海鲜丼汇集了多种新鲜海鲜,如海胆、三文鱼籽、吞拿鱼、甜虾和扇贝。每种海鲜都带有独特的风味:海胆的鲜甜、三文鱼籽的微咸与爽脆、吞拿鱼的细腻、甜虾的鲜美以及扇贝的清甜,结合在一起,口感层次丰富。🐟北海道海胆金枪鱼腩杯金枪鱼腩肥美,肉质柔嫩,带有海洋的鲜味。🥩 吉烈A5和牛吉烈A5和牛肉质鲜嫩、油花分布均匀,烹饪后散发出浓郁的肉香。
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🥩🍚A5和牛海胆饭
-A5和牛入口即化,带有浓郁的肉香和微妙的甘甜。搭配海胆时,海胆的鲜美和奶油般的口感与和牛的丰富口感相得益彰。
🐟🦐🍚月山海鲜丼
这款海鲜丼汇集了多种新鲜海鲜,如海胆、三文鱼籽、吞拿鱼、甜虾和扇贝。每种海鲜都带有独特的风味:海胆的鲜甜、三文鱼籽的微咸与爽脆、吞拿鱼的细腻、甜虾的鲜美以及扇贝的清甜,结合在一起,口感层次丰富。
🐟北海道海胆金枪鱼腩杯
金枪鱼腩肥美,肉质柔嫩,带有海洋的鲜味。
🥩 吉烈A5和牛
吉烈A5和牛肉质鲜嫩、油花分布均匀,烹饪后散发出浓郁的肉香。
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2024-12-15 1401 浏览
食材新鮮,餐廳環境舒適優美。特別推薦omakase menu,性價比高,餐單亦會因應季節而定時更改,每次來都有驚喜,可以一試再試!廚師用心又友善,每一道菜都會細心介紹,每次來都是一種享受!
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食材新鮮,餐廳環境舒適優美。
特別推薦omakase menu,性價比高,餐單亦會因應季節而定時更改,每次來都有驚喜,可以一試再試!
廚師用心又友善,每一道菜都會細心介紹,每次來都是一種享受!
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  • Omakase
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2024-12-15 803 浏览
生日來到食omakase☺️前菜已經好好食🥹蠔🦪更加係想encore😍成個set有24碟師傅好細心介紹每一碟食物🥘環境都好舒服😌好有禮貌❤️主菜都好好味!
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2024-12-15
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