晴空日本料理

营业中

休息中

女朋友中意食乜？就同大部份港女一樣都係中意食日本野囉。不過佢有一個優點，就係佢自己會搵食乜，唔使我擔心。佢最中意發掘新事物，最近仲加入咗好多飲飲食食FB群組，搵左一間叫晴空嘅日本餐廳，訂左食Dinner。我哋行咗一個圈先搵到餐廳，因為係金巴利道同金巴利街嘅分別，大家最好開地圖行，佢其實係正酒店地下，所以餐廳門面都好有氣派。黎到日本餐廳，我多數都會問問師傅店員有乜介紹，因為佢地先知邊D最新鮮最時令。我幾欣賞店員們對菜式嘅認識都幾全面！先食前菜，分別係魚餅豆腐同煎三文魚沙律，兩款都係幾大路嘅小食。價錢只係幾十蚊，近乎同連鎖店同價。煎三文魚幾有驚喜，輕煎後油香爆滿。魚皮同打邊爐果D有得揮，脆脆的。魚餅豆腐似自家制，口感好軟，又帶D魚肉。之後就嗌左兩個汁煮項目，汁煮鰤魚係我食嘅，汁煮拖羅筋係比女朋友，主要係因為佢唔識食骨。我好鍾意食魚鮫，對我黎講有少少肉黐住啲邊位食，比起淨食魚肉更吸引，鰤魚肉質好滑，食食吓令我聯想起蒸魚，不過個汁就緊係好味好多。我食呢味都食到好攰，哈哈，但值得。刺身方面我哋要咗間八魚，魚肉晶凝通透，薄切都有薄切嘅好食。呢種魚嘅味道唔算好濃郁，但反而有一種甘甜清爽嘅感覺，而且口

呢間餐廳以高質食材！精緻手功、大眾化價錢提供各式刺身、壽司、一品料理、燒物等🥢💗燒三文魚沙律 ($80)沙律菜清新爽脆，以柚子醋汁調味，味道微酸開胃。面層放上燒三文魚腩薄片，口感焦脆，魚味香濃🥗💗炸豆腐魚餅 ($50)豆腐同魚肉搓蓉後加入野菜粒，外表炸至香脆，內裡鬆軟香甜🍤💗薄切鰈魚 ($180/ 8片)肉質爽彈煙韌，捲上蔥花同明太子，蘸上酸汁突顯其鮮味🐠💗粟米天婦羅 ($55)鮮粟米去芯後以牛油同鹽調味🧈沾上薄薄粉漿後炸至鬆脆，粟米依然清甜多汁🌽💗生燒鰻魚 ($168)鰻魚肉厚雪白，燒至皮脆肉嫩，淋上香甜嘅蒲燒汁🦈💗招福·6貫炙燒壽司盛盒 ($250)🐡三文魚：肉質軟熟幼滑，以黑魚籽點綴🐟大拖羅：肉質肥美軟嫩，魚油豐腴十足，入口溶化🐳鰻魚：肉質柔軟嫩滑，魚味濃郁🦭右口魚邊：肉質幼嫩細膩，入口即化，不過魚脂唔夠甘香🐋銀鱈魚：魚肉柔嫩細滑，魚脂分佈平均🐚帆立貝：肉質爽口鮮嫩，帶海貝鮮味🌟新開業每位贈送炙燒拖羅壽司

我同男友不嬲有食開呢個師傅嘅日本料理，最近知佢轉咗場，自已係尖沙咀開，就梗係要去試下啦！但男友未返香港，佢叫我等埋佢一齊去試，但我真係等唔切啦！一於約朋友去食咗先~ haha哇！我有無睇錯？lunch Omakase 都係$488/位！仲有折！真係好平，之前幫襯呢個師傅lunch至少都$800/位啦！

在韓國街上唯一的日本餐廳， 除了基本的居酒屋食物外，還有師傅發板，今晚就試一試他們$800的版本環境：有分上枱跟下枱，跟一般的師傅發板餐廳無異服務：非常殷勤，加茶頻率很高，有禮貌，有達到發板餐廳的水平食物：水母醋蜜水母爽脆極致，加上酸的海帶，很開胃的餐前小品酸汁鮫鰈鮫鰈本身爽彈無筋，加上蒽跟醋的調味，同樣鮮味開胃煙燻鯖魚稍稍烤過的鯖魚以煙燻封住表面，魚香濃郁，非常突出紫蘇葉拖羅漬這無筋大拖羅配紫蘇輕輕蓋過了大拖的過度油膩，令其得以平衡，加上超爽脆的紫菜，我還以為這道菜是最後呢漬物：青瓜 牛蒡 蕎頭 蒜頭前往壽司途中的中轉站，味道不俗牛油燒虎蝦一小份虎蝦彈牙幼嫩，牛油香跟美乃滋味非常出色，配露荀 炸蒜片吃下去超正！鮨中拖羅 味道不會太濃的中拖羅，口感不韌金目鯛 這種白身魚質感扎實，味道鮮美，很不錯油甘魚 吃油甘為主的油甘魚，味道算是美味一北寄貝牡丹蝦 +蝦膏超濃的蝦膏味，清甜的牡丹蝦簡單出色！甜中帶咸，超好吃馬糞海膽份量適中，賣相未必最好帶10分新鮮的北海道馬糞海膽蔥拖羅手卷拖羅油香重而不腥，紫菜口感爽脆，少量蔥段調味，這個真的很好吃，滿足！蜆肉清湯非常清新完全沒有油的蜆肉清湯，鮮味很濃

同朋友嚟試咗一間新開嘅壽司店! 裝修簡約而且舒適，服務員態度好好，食物質素不錯，下次再幫襯!.Lunch Set 包蟹肉蒸蛋 滑之餘仲有好多蟹肉絲同一粒小元貝😍另外，甜品黑糖黃豆粉蕨餅 煙煙韌韌，黑糖味夠重灸燒魚生丼 : 灸燒三文魚、鮪腹、左口魚邊、帆立貝、鰻魚 及銀鱈魚❤️ 醋飯上有蟹柳絲、蛋絲及紫菜🤗 灸燒過嘅魚生令魚油逼出，令飯添加香氣😆.豪華海寶石丼 : 有海膽、三文魚粒、三文魚籽、油甘魚粒等😚 款式多而且魚油豐盛😋 海膽鮮甜，多重口感好豐富☺️

餐廳：晴空日本料理 (尖沙咀)地址：尖沙咀金巴利街8號地下1號舖呢間位於尖沙咀金巴利街，6月尾先開張嘅晴空日本料理，旨在比香港人喺食日本料理同Omakase嘅用餐過程中，享受到開心同喜樂嘅感受🥰，喺忙碌同負面情緒籠罩嘅香港城市帶來一點點正能量💪除咗有唔少雲朵裝飾☁️，餐廳仲有一幅刻有晴空塔嘅畫作，意味深厚🙂，收銀處仲有明治朱古力可以拎，so sweet😘；我揀咗個對住師傅嘅座位，可以一邊睇住師傳點樣製成一舊又一舊睇落好吸引嘅壽司🍣星期六嚟食lunch估唔到都有lunch set可以叫，揀咗個豪華海之寶石丼($120)，先嚟咗個充滿蟹肉絲、冬菇、帶子嘅茶碗蒸，另外仲有份新鮮沙律🥗呢個寶石丼有海膽、三文魚籽、炙燒三文魚、甜蝦🦐、蟹柳、金目鯛、油甘魚等魚生寶石💎，仲有比較少食到嘅銀鱈魚，而其實寶石丼即喺將切成一粒粒嘅魚生放上刺身飯上面。魚生好新鮮，質素仲好高😋，三文魚腩輕輕炙燒過，金目鯛同銀鱈魚好好食啊，絕對唔馬虎！睇吓啲魚生份量真係多到呢🤤食完飯先慢慢上加咗枝豆、唔會好濃味嘅麵豉湯，最後仲有自家製嘅冰凍蕨餅，食到有陣陣花生香🥜新張期間每個客人仲送價值$80嘅炙燒拖羅一件，入口有即溶嘅感覺，超

見到呢間新餐廳裝修幾得意，有d 好似綿羊嘅雲係天花板同朋友去食夜晚試下，都幾多選擇，咩壽司都想試下，所以叫咗個開運．壽司12貫盛合，仲加咗幾件右口魚邊，海膽手卷，黑松露天婦羅蝦卷，又送咗5件燒toro壽司比我地，睇住師傅即場整壽司，真係好新鮮好正有朋友唔係好食生野，所以仲叫咗味晽魚干，明太子雞翼，蝦天婦羅，餃子...全部都熱辣辣，好香口最後新張期間仲有九折，每人都係2,3百，好抵食見到佢個lunch Menu仲有西京燒set都係百幾蚊，一定再黎！

尖沙咀新開一間日本餐廳，裝修風格以富士山為主題令人好掛住日本! 新開業贈送-大拖羅 入口即化1碟7件壽司(真鯛、深海池魚、吞拿魚、蝦、帆立貝同三文魚）同媽咪分享黎食，整體黎講都鮮甜好味香辣吞拿魚特卷唔係一般的吞拿魚茸小卷，佢係飯卷包住厚肉新鮮的吞拿魚，面頭仲有好多吞拿魚茸，好有層次，呢個幾推薦食天婦羅軟殼蟹 大大隻 脆明太子雞翼熱辣辣的雞翼入面釀了明太子幾有鮮味三文魚子蟹肉茶碗蒸蛋滑足料，味道豐富櫻花蝦海鮮沙律爽口沙律菜上有油甘魚粒、三文魚粒、象拔蚌粒，幾清新自家製蕨餅沾了少少蜜糖及黃豆粉的蕨餅入口甜蜜

我地兩個family加埋3大3小，剛剛一齊去完staycation玩，朋友介紹話呢間食lunch唔錯，我地見又近近地，咪去試下啦因為我地好肚餓，所以叫咗6個定食，和牛丼真係好正！我地叫兩個真係無揀錯，非常推薦，好彩我地早order，臨走聽到有人叫已經賣晒。其次好味就係饅魚飯同魚生飯，饅魚好肥美，燒到個皮脆卜卜，肉質結實唔會霉，同一般日本餐廳嘅饅魚飯係好唔同。魚生飯真係有彩蛋，竟然係有海膽，仲要一大舊，好足料啊！三個小朋友食到唔停得口，我個仔竟然可以食晒，係連飯都食晒個種！真係倍感安慰。個日落雨有9折之餘，仲送一人一件拖羅，我個仔話下次要再黎！

開完會趕下場見新餐廳有位就試下同同事點左一個和牛丼同一個刺身丼share個和牛丼都幾抵食大大碗好多塊和牛一咬落去令我諗起前年喺名古屋食嘅飛牛驒😳好驚喜！唔敢話一模一樣，但真係有8成似，當然飛驒牛再入口即溶啲啦！我份人就好cheap嘅嘜都講CP值，百零蚊一個和牛定食有咁嘅質素真係唔易搵！同枱出名嘴刁嘅同事都話好食就知我無吹水😂😂刺身丼唔洗講好新鮮又多款，不過啲wasabi就好似無嘜味咁喂呀！個茶碗蒸入面果粒唔係蝦呀，係帶子黎架！真係仲咩好講🤷🏻‍♀️好飽！真係食唔哂🙈

是日疫苗補假，決定來個每月一新餐廳任務。來到尖嘴搵左間好有正面能量又有和風色彩既日本料理-晴空。有得放疫苗假甘開心，梗係獎勵自己食個$300lunch set ，十盛中拖螺 潤厚，魚油潤口，味道肥美右口魚邊平時食得左口魚多，今次可食右口魚好幸運，因為稀少得多，比左口魚滑溜，夾紫菜，肉軟紫菜脆 ，提升了口感層次。帆立貝 表層有柚子皮，好清香，提升了層次油甘魚已微加芥末係面，肉質微實，肥美又滑嫩金目雕肉質細膩牡丹蝦鮮甜爽口真鯛清鮮甜美，屬貴價料理；其實日本人稱之為鯛魚，在香港叫作鱲魚。醬油 漬 赤身配拖羅蓉火炙大拖羅刺身 鮮味可口銀雪魚燒得幾香，肉質絲絲幼滑海膽creamy ，嫩滑，入口即溶燒拖羅 面上鋪了些炸京蔥，油滑，燒了的拖羅個人湯加了日本炸豆腐條自家製蕨餅配十聖紅豆雖然是午餐，最後都有甜品食，紅豆香，甜度剛好簡單而言，在晴空裡，品嘗高級日本料理，非常滿足。

尖沙咀除咗出名食韓國菜之外，日本菜都多不勝數😆 今次去咗一間六月下旬新開張嘅日本料理😚 除咗日式定食，亦有Omakase可以享受當日廚師精選嘅刺身❤️ Soft Opening 仲送每人一件灸燒拖羅壽司☺️🌟豪華海寶石丼 $120: 有海膽、三文魚粒、三文魚籽、油甘魚粒等😚 款式多而且魚油豐盛😋 海膽鮮甜，多重口感好豐富☺️🌟灸燒魚生丼 $140: 灸燒三文魚、鮪腹、左口魚邊、帆立貝、鰻魚 及銀鱈魚❤️ 醋飯上有蟹柳絲、蛋絲及紫菜🤗 灸燒過嘅魚生令魚油逼出，令飯添加香氣😆Lunch Set包:-沙律-蟹肉蒸蛋: 入面仲有小元貝😍-麵豉湯-黑糖黃豆粉蕨餅: 蕨餅煙煙韌韌，黑糖配黃豆粉好夾😝

放假約咗幾個朋友一共7大3小，一齊食lunch, 之前疫情太耐冇見，其中一個朋友話試過外賣OK，於是今次一齊試下坐低食Lunch set 選擇都唔算太少，事關我哋有幾個都唔想食生野，好彩熟食都有好多選擇，我哋揀咗燒銀雪魚，燒三文魚腩，安格斯牛，天婦羅，燒鰻魚….個銀雪魚同埋燒鰻魚最好食，鰻魚唔係現成超市買嗰種，睇得出同食得出，係特製燒出黎，幾甘香。銀雪魚又係好香，d魚肉一梳梳，油份好重。直得一讚嘅佢地嘅飯食得出係日產米，出面食嘅珍珠米，其實好多都唔係日本種，又煮得岩岩好，好食！環境幾好，適逢嗰日落雨，我地一邊食，一邊望住玻璃窗外面落住雨，真係幾chill，唔會限時趕客，因為呢樣我就最憎個set 有蒸蛋、沙律、麵豉湯、甜品，都算樣樣齊！品質唔hea ~ 仲有toro 壽司送！opeanrice book枱有9折！個人認為天婦羅個汁可以分開上，另外如果甜品轉做雪糕/ 雪糕糯米糍更加好，可能我鍾意食雪糕啦！哈哈~

朋友話韓國街開咗新餐廳食日本料理，要去試下😄今晚好豐富櫻花蝦海鮮沙律～由三文魚，象拔蚌，油甘魚組成，用油醋調味，灑上香脆的櫻花蝦，口感更上一層。壽司～油甘魚 、象拔蚌 、三文魚 、魚子甜蝦 、真鯛 、深海池魚、帶子、吞那魚，鮮甜味美😋香辣吞拿魚特卷辣味慢慢滲出，唔會搶咗拖羅的鮮味軟殼蟹天婦羅給脆脆外衣包裹的軟殼蟹，不油膩👍明太子釀雞翼將雞翼去骨後釀入雞肉明太子，炸得香口，啖啖肉食得方便😋三文魚子蟹肉茶碗蒸滑捋捋的蒸蛋內有帶子香菇，三文魚籽在口中爆開，好過癮😛 造型好靚似畫，有啲唔捨得食😅新店開張，送灼燒大拖羅1件🥰甜品係自家製的蕨餅。

天氣太反常又翳焗 好彩都可以食到日本嘢，佢安慰下自己頹廢嘅心情，香港有咁天氣又咁簡直係雙重打擊， 去到呢間日本餐感到一絲嘅溫暖，抬頭望一望見到佢就幾嚿雲☁️☁️🍣🍣壽司真係好吸引 簡單咁講下個壽司拼盤 有海膽牡丹蝦·油甘魚·池魚·右口魚邊·中拖羅·大拖羅·呢幾款已經夠吸引仲有刺身真係數都數唔曬！你話係唔係，無論係刺身壽司都入口即溶喺口腔裏面即係話返畀你聽個師傅係有咁嘅級數， 可以不妨試一試🙉🙈🙉仲送咗每人一件炙燒拖羅添！蕨餅煙韌，一食落口就知道係自己整，唔同嗰啲其他餐廳用嘅現成貨！