影片
标题不是用来形容店员，而是这里的镇店之宝，星星美食在旺角太子一带历史悠久，身处街尾已闻到臭豆腐在街头位置所在。制法无谓深究，只知这种气味有如果皇榴櫣般，爱者越爱，相反敬而远之。笔者属前者，回忆起对上一次吃臭豆腐大杷是N年前的小学年代，它的「香气」至今仍记忆犹新，难得今天与家人路经水渠街，兴之所至，她们推介笔者到这附近一带公认"臭名远播"的小店重拾臭豆腐与炸大肠的珍味。贩卖民间传统小吃的店子往往年终无休，这里门前也不例外，光是慕名前来买上述两名物的人流从不间断，店中仅仅三员忙个不停，制作鱼蛋烧卖、鸡蛋仔、夹饼、煎酿三宝和碗仔翅等基本款式绝对不缺。臭豆腐 (HK$8一件)的味道越是浓郁，想吃的欲望越强大，点了两客后不久，冒险将热腾腾的臭豆腐放进口中，结果当然是烫咀得要命! 唯浓浓的"臭味"源源涌进鼻腔直达神经，感觉十分过瘾。呈长方扁棒状、色泽金黄的它，油份先放在铁架上沥干，外皮香脆内由质地不粗嚡，比其他舖子做得出色，记紧吃时涂上甜酱和豆瓣酱才是风味所在，有食家前辈更建议将甜酱塞入豆腐内，外层加点辣酱的吃法更佳!另外一串六件的厚厚炸大肠(HK$10) 是友善的老板/店员与我们倾得投缘而客气地加大份量，橙澄澄兼外型胀卜卜是它的招牌卖相，其实大肠独有的点点腥膻气味绝不是人人能够接受，唯一经油炸后的酥香很是诱人。这里的成品外皮微脆带点嚼劲，内里层层实心的套肠，脂肪一早被去掉，吃下时软绵绵油份似乎较少，俗语有谓眼不见为干净，心理上的罪疚感也相对减少，家人说沾上甜酱和芥辣是传统吃法，但笔者反而联想到拌酸甜汁中和油腻感... 唯这客炸大肠咸度太重，令人即时有喝冰冻饮品的渴望。小店就是有一份暖暖人情味，店员们与顾客有说有笑，虽是繁忙却乐此不疲，如文中所述两"臭物"其貌不扬，但背后藏著店主呕心沥血的制作过程，以白醋等清洗猪肠异味、去除肥膏、肠套肠、卤水腌味、上皮风干等工序繁复，是一等一的心机菜，也是地道小吃的「活文化」。毕竟大家明白到胆固醇、脂肪与盐份严重超标的食物总存著难以抗拒的魔性，偶尔小吃可怡情啊!
继续阅读
在太子的街上，不由自住地被一股浓烈的「臭味」吸引住。没错就是香港特色之一的臭豆腐。这间食店的臭豆腐都算不错，外脆内软，有豆味之余，与甜酱及辣酱混在一起，味道一流。另外不少得的当然是炸大肠。重点当然也是外脆内软的口感，当然一定要三种酱料混在一起吃（甜、芥辣及酸）才好味的呢。
继续阅读
鸳鸯鸡蛋仔是朱古力和原味的combination鸳鸯鸡蛋仔等了15分钟，即叫即做，热辣辣，外脆内软还有包朱古力浆的感觉汤圆妹吃了鸳鸯的巧克力那边后再吃原味部分，因为是chocoholic所以下次会要全个朱古力，一定会再来！ ！ ！要等多长时间都值得！ ！格仔饼可能因为摊冻了，不热就没那么好吃，不过也不硬梆梆，还是很fluffy和chewy牛油，花生酱，炼奶也给得很足，吃完非常满足~
继续阅读
五月二十五日 (星期三)今晚放工又出到太子睇龟龟老公仔想买多只黄肚油彩时间已经不早了,开始有点饿就买了这里的煎酿三宝点了鱼蛋,鱼肉豆腐,矮瓜,红肠这里的TURNOVER很高,所以很新鲜热辣,而且很香脆推介鱼肉酿豆腐,大件又滑鱼蛋又不是很多粉的那种,吃到颇多鱼肉吃饱后,起行了~
继续阅读
听人讲水渠道有间小食店既鸡旦仔同夹饼好好味, 今日刚经过果度就走左去试下, 远远已闻到好香既鸡旦仔味,行到去已经见到好多人排队, 好辛苦我先买到一份鸡旦仔,我朋友就买左夹饼, D鸡旦仔真系好脆, 夹饼仲正.好厚身..好多juice, 超好味 . 另外炸大肠都好好味..
继续阅读