旭

营业中

休息中

食過咁多間壽司店，最愛都係依間「旭」，店裡面裝修華麗又闊落，比人一個好舒服既感覺，服務員禮貎地帶位，坐低咗，我地都選擇咗12件壽司set既「紫」$520包括沙律，蒸蛋，12件壽司，湯，冷/熱烏冬或蕎麥麵和甜品或咖啡，壽司師傅友善地問我地有乜唔食，然後就先黎個黑醋汁沙律同蒸蛋，然後就開始喇😄金目錭深海池魚銀鱈魚bb白蝦拖羅當造三文魚子+柚皮牡丹蝦毛蟹馬糞海膽冷烏冬最後就是咖啡奶凍作為結尾😋😋順帶一提，此店喺唔收加一服務費架，實在抵食😬

又想食鐵板燒，識食當然選擇食午餐😊，旭在希雲街尾，進入餐廳坐低咗，點咗個2人set，價錢$1,050，有沙律，雪魚，鮑魚，龍蝦，牛肉，湯，炒野菜，炒飯，甜品或咖啡，非常豐富，勁抵食食完胡麻沙律，就黎個雪魚，師傅叮囑我地先食魚皮，香脆可口，伴碟仲有粒龍珠果，酸酸地幾開胃鮑魚燒得剛剛好，配上昆布汁同蔬菜，非常美味😋龍蝦配海膽汁，用刀叉黎食，爽脆可口，加上我最喜歡食既秋葵，正！牛肉選擇咗一薄一厚，叫咗五成熟，師傅煮得一流，牛肉加上蒜片，最佳的組合，跟著就上埋加咗龍蝦頭煲既麵豉湯同炒野菜去到炒飯，我已經飽到上頸😒食埋個綠茶奶凍，勁滿足😋😋😋

今天同事生日，原本想訂一間餐廳，但因為已滿，所以就訂了這間餐廳。這已經是第二次來。以這價錢的午餐，吾好都吾再嚟呢，真的😜。這餐廳在一條舊街內巷，不是容易見得到。雖然是內街，環境算是整潔，不會很抗拒。來到門口，因為是在一座新大廈地下，感覺完全吾同哂，有一種豪華的感覺。進入餐廳，高級feel😁. Book 咗一間房，可惜太遲 book 這間房沒有 chef 在前面煮的那種。雖然都是吃同一種食物，有 chef 感覺更高級 😂。選了幾份兩人餐，食物來了。買相很好，很精緻，新鮮同味道都是一等一，冇得彈。鮑魚好香，龍蝦湯好鮮甜，厚切牛排好好食，五成熟多DD。冇問我地幾成熟 (可能我聽吾到），我是 ok 但同事就話最好熟少少。出菜覺得有D慢，可能自己趕時間，其實應該要慢慢享受。

朋友約去食鉄板燒，友人話試過這間好正，午餐抵食，晚餐就較高級。 旭 在街的盡頭，較難搵。裡面裝修高尚寛躺，服務員很有禮貌帶我哋去鉄板燒的房間。這房有一張鉄板燒枱，座椅圍着枱，可坐12人，如果有function,可包起間房。各自點咗鉄板燒套餐，主要有海鮮，牛肉 薄燒及厚燒。我哋點咗四個餐，大家一起share。有日式沙律，主菜有銀雪魚，蝦，鮑魚都燒得正好，肉質好嫩，蝦頭也燒得香口，牛肉要咗薄燒，delicious，跟著炒飯加太陽蛋，好味到食晒一大碗，最後有不同味道的雪糕甜品，正！

今次黎食lunch點左一個 $520的set還另外加了一份蕎麥麵裡面有salad，茶碗蒸蛋，12件Sushi，soup和甜點Udon or saba茶碗蒸蛋👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿好滑好好食Sushi非常出色，好特別的感覺👍🏿🔥左口魚壽司👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿上面加了柚子皮 吃起來特別清爽可口甜點要特別讚一讚，點了一個抹茶奶凍，超級超級好味呀！！！抹茶味好重。食完都唔膩🔥🔥🔥🔥

You will get confused sometimes when there are many choices in causeway bay. Heard that there is a hidden place for Japanesein Haven Street, when you give a call and make reservation for lunch, you have to decide the options between sushi or teppanyaki. There are two separate areas for sushi and teppanyaki. Both areas are almost full when we sat down at 1 pm on Sunday. A wooden interior decoration with spacious seating make people feel at ease. Teppanyaki lunch set must have 1) abalone, 2) lobst

The service here was extremely slow. The food was ordered as a set for each individual and some ordered sushi and some cooked sets. at one point all the sushi sets food had come out and there was a half hour wait before the next course of the cooked sets. We came to have a meal together, not just watch each other eat - and considering how expensive the food is I would expect at least good service.The food was above average, but definitely not worth the ridiculous price tag, and some of the sushi

‘旭’ 由開店食到呢家，由以前來無乜人到呢家經常滿座，從來無令我失望。開係希雲街既最尾，真正旺中帶靜，由於店子size頗大，所以坐得非常舒適。呢到既set menu 更加係無加一服務費，香港非常小有。壽司每一件都係用上非常新鮮既貨，唔新鮮都唔會用。師傅更加懂得每款魚唔同既肉質切割方式等等，用唔同既刀工來迎合返每款魚達至最佳口感。例如おとろ吞拿魚腩，雖知道魚本身都係有啲根，師傅就用薄片再橫紋切斷根，為保不失厚度感，就用上三塊重疊一齊，入口即溶既感覺。多謝Mike師傅🙏🏻 其實呢到既鐵板燒都非常了得，有機會的話會同大家介紹過🙌🏼

星期五是要找些好東西來慰勞自己一星期的辛勤，上次已book過一次旭，但由於另一餐廳突然有位，所以唯有放棄旭。於是擇日重賽便選了上星期五來會一會旭！位於小街的最後方，好處是自成一角，還有數個車位提供門一打開，一邊是sushi bar，而另一邊則是鐵板燒，今天我們選了omakase。有三款餐提供，我們要了$2000的那個餐，然後靜靜等待師傅為我們準備的美食。先來幾款前菜，那款用了柚子調味的蘿蔔很好味之後還要不斷追加！再來是幾款前菜及魚生，魚生每款有兩件，而每件也是使用不同的方法或位置，例如一款沒有調味的（主要是吃其鮮味）而另一件則用火炙（可以吃到那魚的油香）最感動的事他們當天有白子，雖然仍然也是比不上日本的，但已足夠讓我滿足。之後還有剝皮魚配魚肝及野生吞拿魚刺身野生吞拿魚刺身也十分好味！吃了大概十款刺身便到壽司部分，整體質素十分高，尤其最後的那件吞拿魚手卷，非常美味題外話：我地幾個也選擇不到sake的時候，師傅也很好地讓我們先試一試幾款才落order，讚絕對會再來！

Tucked away at the end of the street is this authentic Japanese restaurant offering genuine service, freshest ingredients and exquisite tastes. I stumbled on this restaurant accidentally and glad I did. Price point is not for the everyday dinner but definitely worth the splurge when you want something special. I’d recommend it all sushi fans.

食環境食氣氛食美食! 如果想一間餐廳有齊以上各樣，就要黎「旭」試一試。講價錢, 佢當然不是一般普通餐廳，因為食材都是當日新鮮，去得食都預左由廚師拍板，當然你可以俾個BUGET廚師，以免失左預算唔開心拉。我同朋友就一早訂左位，問左有咩推介再出發。前後食左10道菜，由頭盤到主菜，最後甜品，各款味道都一絕。廚房係你面前即席表演，除左味覺享受，視覺都充滿娛樂。值得推介同男女朋友來食~好有FEEL呢~

旭位於希雲街最尾，不行到盡頭還以為自己走錯。甫進門就看見L型壽司吧枱，大約有十數個位置，3位師傅正在處理壽司，座位是全滿的。當日點的是十貫壽司套餐，還包括一客烏冬/蕎麥麵，吃完也發覺份量剛剛好。以下是當日的壽司:金目鯛 平目 帶子 銀鱈 縞鯵鯖魚 平政 縁側 赤身 中トロ 筋子 穴子(點的是十貫套餐，最後竟多了兩貫，並沒有另外加點的，我猜可能是當天沒有海膽供應的少許補償吧。)為我們服務的是nicky師傅。當天旁邊坐的是一行六人家庭，要求多多，弄得師傅團團轉，但他也一直笑著滿足客人各種不同要求👍 吃過沙律及茶碗蒸後，六人家庭也準備離開，師傅便開始奉上我點的壽司。 看一看其他桌， 發現旭的壽司size較一般其他鮨店的小。壽司味道一般，當中較出色的有以下兩貫。金目鯛金目鯛是我喜歡的魚，師傅說特別切了腩位給我，的確相當肥美，嚐到了美味的油脂。深海池魚(縞鯵)師傅把縞鯵先輕炙，逼出魚油，豐富的油脂配合柔軟的魚肉十分好吃，比起拖羅我更喜歡當天的縞鯵。吃到一半，師傅與我開始閒談，他問我如何得知這家店，我說是從明星余先生在ig上載的壽司相片得知。他隨即笑笑說，余生很喜歡這裏的粟米，問我要不要一試，我說

不知大家還有沒有印像， 在以前的食評裡我也曾有提及， 有次我在牙醫處發現一本封面寫著「本地壽司の神」的雜誌， 正因這本雜誌， 我與久未見面的師父們重聚， 也因為這本雜誌， 令我知道了這間鮨店的存在。雜誌用五個字來形容她，「我自求我道」。 這店是否追求一些與其他鮨店不同的東西？ 或是會使用一些與别不同的料理技巧？  雜誌中又述， 這裡的大師父曾在許多香港知名的鮨店任職過， 可謂經驗豐富云云。  其實， 以上的都不重點， 重點是， 該鮨店是由一位經驗豐富的壽司師父推介給我的。  他告訴我， 如果有空又剛巧經過， 不妨去看看， 叫 偉師父 做就行了。 同業推介， 怎能不試？訂位電話是由一位女侍應生接的。 我告訴她我要坐在偉師父前面， 吃他的手藝。 她查了查後說沒問題。 我逐問她可自攜酒嗎？  她告訴我會有開瓶費， 但可以和師父斟酌看看。雜誌上寫著鮨店的地址是 銅鑼灣 的 希雲街。  孤陋寡聞的我， 住香港這麼久， 居然不知 希雲街 在哪裡。  在網上查了一下 … 什麼？ 希雲街怎麼這麼接近我家， 徒步的話只需十分鐘？  在我印象裡，這條街是汽車修理集中地， 現在不只有鮨店進注，而且那間人氣抹

試過鐵版燒晚餐今日lunch嚟試Sushi Bar. There are a good selection on the menu. 豐儉由人. We chose the $430 10貫 set.The chef who serve us at the sushi bar has previously worked in Sushi Tokami. He is very attentive and conscious to know about our comments on the sushi. He proactively seek feedback from us on how the courses could be improved.The sashimi are fresh and high quality. We expect a bit more variety as the white fish sashimi are not distinctive. If the set includes a tea or coffee will best compliment

近年來，除了壽司店外，也有不少鐵板燒店開業，當中兩者兼備的也有不少，就有身處希雲街的掘頭路，位置較為隱蔽的「旭」就是其一，很多客人常常也找不到，其實只要憑著直覺走到最後就會發現。 還記得太約一年前，與友人們懷著興奮的心情來到這間剛開業不久的日本餐廳，坐在只有十六個位的壽司吧前享用壽司，大家也深感不錯，還說要來一試鐵板燒的手藝，估不到事隔一年後才有機會來品嚐。 如果壽司吧的感覺是冷的，那麼同樣是十六個座位的鐵板燒吧，則會給客人熱的感覺，面前燒的是紅紅烈火般。首先由清爽的沙律開始，沙律菜新鮮爽脆，其中更有少有的蓮花莖，吃落爽口脆身，淋上胡麻醬汁，十分開胃。與此同時，餐前小吃的海膽豆腐也送來了，一口一件，真的有點不夠喉。 就在我們吃著前菜之時，師父陸陸續續端出我們的食材出來，先有生猛非常的南非鮑魚，後有鮮嫩的法國鵪鶉，可能見到前者則見怪不怪，但後者相信在鐵板燒桌上是較為罕見的，即管一陣揭盅分曉。 前菜過後，套餐中會先上刺身拼盤。三款刺身都是時令的，有吞拿魚腩、煙燻平政及醋鯖魚，當中的平政經煙燻後，帶有少許燻香；醋鯖青更是鮮味，酸味恰到好處；而最肥美的吞拿魚腩更是入口即化，