日吧美食

由关闸落车，误打误撞行到去黑沙环附近，呢区属于工业区，好多工厂大厦，感觉好似去咗新蒲岗咁。 因为离旅游区相当远，周围嘅食店唔多，透过Google揾到呢间坐落响住宅区嘅区神父街，对住圣保禄学校嘅一间Fusion餐厅。餐厅装修好简朴，灯光昏暗，有情调气氛 (如果加埋蜡烛会更正)，当时我哋早到，所以未有客人，原来嚟呢度食饭嘅人，多数都会打电话预约订枱，好少我哋呢款walk-in客。原本以为系一间好贵嘅餐厅，但睇餐牌后发现价格亲民，女仔嘅话份量系啱啱好，唔多唔少，但男仔去食可能要额外加个白饭 (所有菜式唔会跟薯菜、饭、意粉)先会够饱。点咗个热桂花姜茶，几好饮，加上呢种情调更令人放松。 职员服务非常好，会好注意每枱客人嘅需要，部份职员可能系葡国人(戴咗口罩以为佢系华人)，所以餐厅需要用英语交谈。 但接待嘅男经理应该系本地人，所以可以讲广东话。整体嚟讲，餐厅系唔错又安静，系地点比较难揾，对游客嚟讲，需要搭的士或者揾架巴士先可以到呢度。…查看更多

之前睇到介绍已经想试，今日去开黑沙环就揾下。位置~对于生活于氹仔路环嘅我，呢间餐厅非常偏僻兼难揾。在旧区嘅工业大厦群中再转入小路，见到一间完全不起眼嘅舖头，就系呢度啦。虽然偏僻，但好满座，即系代表唔差啦～地方唔大，澳门餐厅黎讲叫做比较迫lunch set menu选择不多也不少，大概3，4款乌冬拉面+3，4款饭，每款都是$100内，另有一个周年庆套餐，只限假日提供。。。我相信我会揾个周末去试埋。我选择左和牛温泉蛋饭餐由沙律到汤到饭。。。真系冇得弹首先，沙律嘅菜系佢地自家种植，真系好新鲜好味道。之后，系面鼓汤，平时我唔太钟意饮，但呢个汤唔系太咸我竟然饮哂。最后系主角:饭，牛肉冇乜特别，蛋流心做得不错，饭系最好味，每粒饭沾住粒粒唔知系芝麻定其他，但真系好味最后，俾钱奉上免费甜品，系一伙雪芭（好似细鸡蛋咁），好清新，少少草味又少少甜味。。。（张相upload 唔到）离开时又要揾车啦…因为𠮶度叫的士都难…查看更多

店名「Japas」，是 Japanese + Tapas 的意思，主打食用日本食材入馔的西式套餐，环境挺浪漫幽静。晚餐分别人均 MOP$380，MOP$550，MOP$880 三款套餐，丰俭由人 (我以下是 $880 的套餐，吃完后是非常饱，一般食量的建议可选择便宜一点的 set )。 头盘小吃是送赠的，「墨汁泡芙 / 蟹肉土豆丝 / 红酒果冻配鹅肝车厘子西米脆片」 我最喜欢后者，酸酸咪咪，一口一个，脆片不是普通米通，用上浸透西米去焗，还是第一趟吃到。 前菜「昆布醋渍鱵鱼 / 鱵鱼天妇罗」，三小片鱼肉，起肉后的骨就连头炸到脆卜卜，好下酒。 「自家种植冰菜沙律配香草雪梨醋汁」，即摘的新鲜冰菜，沙律汁用上提子油、柚子汁、韩国糖调配，看得出厨师的执著，菜即收割即食可以话系不能再有更新鲜，洒上米通就加强了口感。 「带子薄片、黑松露、柚子醋汁」，刺身级数带子，刨上大量黑松露片，重点是很舍得： 「日本生蚝配三文鱼子、紫苏醋汁」，不时不食，今天用北海道生蚝，吃前会来一场视觉享受： 蚝爽身，三文鱼子的咸香起了吊味的作用，配醋汁是完全不腥。 像艺术品一般的「牡丹虾俄罗斯黄金鱼子酱配海苔酱」 牡丹虾刺身上面放鱼子酱去提鲜，再放上金箔加点贵气，若不够咸的话可以再点自家制紫菜酱。 我个人很喜欢的「澳洲和牛牛面颊汉堡包」 原块牛面珠登肉慢煮后，再用苹果木烟氛五小时，厚切，揭开热面包非常浓烈烟氛香，轻带蜜汁，加了甜蜜感觉，伴新鲜蔬菜一同吃，不会过饱，也体验到厨师食材配搭的心思。 「低温慢煮龙虾、温泉蛋、菠菜配木鱼高汤」，相信女士们会喜欢： 63 度煮出来的温泉蛋，滑溜，浸在天然木鱼高汤内，微暖，连汤吃很棒。低温慢煮龙虾就画龙点睛，有预期的爽弹。 最后一度主食「宫崎白豚肉配杂菌栗子饭」，日本豚肉煎过，带半肥瘦，栗子饭䁔笠笠，很对男士胃纳： 甜品共有三道，啱哂女士。先来「士多啤梨果冻酸奶配雪糕」，鲜士多啤梨香可以洗清清味蕾： 「百香果棉花糖配椰子雪葩、水果莎巴翁」，今天水果的西瓜是经过抽真空，令味道更加天然甜，百香果棉花糖也带来新意： 不是来货，是厨师用新鲜柠檬做的「柠檬挞、椰子雪葩」，由头到尾贯彻无添加，清香： 最后送赠的「红酒浸啤梨」： 整个体验给我感觉是有趣又好吃，亦对水耕种植蔬菜有更多认识，够晒健康，是个不一样的体验。 …查看更多