新香園 (堅記)

营业中

休息中

蛋牛治。忘记叫烘底了，不好意思再把阿姐拉回来……他们仍然坚持用新鲜牛肉，口感、油脂和香味明显是罐头产品无法相比的。不过看上去分量好像比其他食友光顾的时候要少……舍友信手一拈来的冻奶茶，对我来说奶味茶味协调，又没有厉害的痴呆甜，果然能上招牌南乳猪手面相较之下就略有逊色，虽然猪手大件一插即散，可能是汤面的关系南乳味道几乎丧失，下次吃捞面吧。结账卅几元，一直怀疑是不是算错了，猪手面14文，“便宜的发笑”

在祥興吃過粥麵及合益泰的腸粉後，第三站也同樣是體現了港人飲食文化的茶記，由於今天要奉行小吃多餐的策略，所以只重點攻擊一些必吃口碑好的食物。本人來的原因主要是為了蛋牛治及紅豆冰的，主要是想發掘一個地方有上述的食物，而又能讓我吃到滿意的，前者一直認為澳牛的蛋治是很好的了，而後者一直是吃美都的，但曾經在美都吃得一肚子氣，所以下了決心一定要找一家好吃的紅豆冰，而今天我終於找到了。先來要了蛋牛治及紅豆冰，蛋牛治要求了烘底的，麵包不是澳牛的厚底，但烘底也是烘得脆口鬆軟，而中間的餡料是叫人不得不喝采的，以切碎的鮮牛肉及雞蛋煎成奄列，不像一般的茶記用上罐頭咸牛肉，而大家從圖中可見，那奄列的厚度足以有兩塊麵包的厚度，而且也煎得很熱騰騰及嫩滑的，所以你說怎可能是難吃的呢？而紅豆冰也教我很感動的，終於吃到一門茶記的紅豆冰是比美都還要好，而且不要再受那太子爺的氣了，太棒！紅豆被煮得剛好，豆殼剛爆開，但豆沙只走了一少部份出來的，所以是紅豆是很粉很好吃，而且奶下得夠多，甜度也適中，加上大量的碎冰，記着！重點是那些冰要夠碎，我可不是破冰船，否則又怎可連冰吃下呢？所以這才是紅豆冰的真諦，很滿意很對版。吃過兩項名物後，

要讚新香園既地方好多.但要改善既地方都不少.環境不是我要講既地方.因為我食野一向重質不重環境.更好既環境無好既食物也是枉然.有好既食物.再差既環境也會令人陶醉於食物當中了.要說的就系佢地餐蛋面之類既湯底.一個字--差!!完全令到一個那麼美好的面變得沒趣.我可以說.餐用雖然太軟了.軟得有點霉既感覺.那是餐肉本身的材料問題.但經阿姐既猛火煎香.免強可以補救一下.兩個大大既煎蛋十分有水準.煎的是反蛋.而且是大size既蛋.很滿足.但說到面和湯底就真的太差了.用的是大光面.本身面的材料就差.但這是大家吃面之前就意料中事吧.反正大家也不是叫出前一丁.但湯底還真是差的可以.什麼味道都沒有就只有咸味. 令人在把面吃下去的時候像在做苦工似的.完全沒有放入口的衝動.

要講新香園,我必須要說出.我認為,他.並不是一間面店.更談不上為一家茶餐廳.在我的眼中.新香園是一家冰室.什麼是冰室?年齡有番甘上下既人仕都知道.冰室就是以前在香港四處都系既舊舊舊式..上上上一代既茶餐廳.以前既冰室無依家既茶餐廳甘多野食.但勝在水準高.味道好.每樣食物都系水準之作.不像現在越開越多既茶餐廳一般.粗制濫造..要推介.我會推介我既首選.紅豆冰.不說裡面的材料,甜度,份量.我只說感覺...他們做出來的紅豆冰.可說是香港絕無僅有既紅豆冰.是什麼紅豆冰?就是數十年前冰室既紅豆冰的味道.要尋回失去的回憶?做法還是古老的好.

昨日朋友話有間茶餐廳既蛋牛治好正, 專登話請我去食蛋牛治都值得專登帶我去?咁一於要試下烘底蛋牛治($12)熱點推介之一, 這裡不是以罐頭咸牛肉而是用鮮牛肉製作一般鮮牛蛋治都會出現牛肉塊過大, 因為咬不斷, 所以會出現一口將整片牛肉扯入口好多料, 下一口就冇牛肉的情況. 如果是碎牛治一般又會完全攪碎失去口感. 此店特別在牛肉切細但仍然為小條狀. 唔知點整到咁效果, 唔通用手撕?因此入口牛肉分佈均勻但又有口感, 而且牛肉料足. 絕對值得一讚. 但個人嫌味道較淡, 而牛肉質素未至於值得品嚐牛肉原味而不加調味料.對於喜愛清淡口味的人來說應該是滿分之作. 對我來說仍是絕佳之作. 值得一推.南乳豬手麵 ($14)點菜時個阿姐問我要麵定河粉食豬手一般需時, 河粉好易惗曬唔通佢d河粉有古惑? 定個落單阿姐隨口問?不過無謂搏, 都係叫麵吧麵到料足, 一食之下豬手好惗但又唔會散曬, 唔錯但味道偏淡, 吃不到多少南乳味近年所謂健康食物大行其道清淡小甜幾乎變左口號可惜只求清淡樣樣都話食原味, 就唔係追求美咪勒呢款南乳豬手麵因此成為失敗作南乳豬手麵冇南乳味 -- 失敗個人覺得唔食冇所謂

工作忙又想見面，不如OT後約中間的深水埗食飯吧!該區真是個廉價美食天堂，雖然也是很易蕩失路的天堂。找不到原目標的飛鷹餐廳，亂撞之下卻找到新香園；店內有OR好評標致，應該可以放心一試。　小店格局有點似維記，特點是集茶記(新香園)與麵食(堅記)於一身。是晚要了4款食物，包括：　紅豆冰($11)-雖沒其他食家的六四比，然而靠近五五的紅豆椰汁比例也夠令人滿足了；也要讚紅豆香甜軟熟而不過稔，很有水準啊，我只嫌不夠大杯!　奶油多($6)-很想要西多，但掙扎一會還是向卡路里表屈服，改要次肥的奶油多。由於烘得夠香又脆，簡簡單單塗上煉奶牛油的多士，已經很好吃了!　 蛋牛治($12)-印象中是大受好評的一項，特別在哪呢?原來這裡不是以豐盛用料取勝，而是用上較鮮的牛肉碎取代罐頭咸牛肉，加上口感嫩滑的炒蛋及厚質感麵包，的確美味值得推介。後來翻閱食評原來可以有烘底做法，有機會也會重溫!　餐肉豬潤麵($18)-聽其名，腦海即浮現起維記那碗嫩滑鮮味的豬潤麵；一上檯望其賣相，立即中止幻想；雖然吃來味道不算太壞，餐肉甚至煎得頗香，但這味還是留到維記吃吧。　雖然最後一味有點失望，但對此店感覺仍然甚好，下次必會再來重溫紅豆

食完合益泰的腸粉,就來到第二站新香園,本身對三文治十分喜歡,看OPENRICE發現它的蛋牛治大受好評,已經很想一試!一入內差不多食客很多,好不容易找到位子坐下來,就即時叫了紅豆冰,蛋牛治和西多士紅豆冰 - 對於本身很少飲紅豆冰的我來說,真的很意外的好!紅豆有差不多杯子的一半!蛋牛治 - 蛋汁和肉汁混合的質感,令人一食難忘,我就是對那種沒有抵抗力!還想要不要再外賣一份拿走...西多士 - 有沾糖漿和沒有沾糖漿的口感,完全不一樣,蛋味很香,很快就給我們K.O 了店員服務很好,就好像老街坊一樣,很有親切感,食物一流,難怪店子坐無虛席因為還有幾間食店要去,所以豬手就留待下次再來一試吧!

試左出名既蛋牛治同豬手麵腩米同埋奶茶蛋牛治我都係第一次見係咁整牛同埋蛋一齊炒咬落飽好鬆軟蛋炒得嫩牛肉又新鮮好好味真係要一試豬手無一大陣南乳除岩哂我腩米就不過不失喇奶茶都好好飲好有茶香同奶味

今次轉戰深水埗新香園, 之前都知道呢度個奶茶, 西多同蛋牛治好得.所以行下過去試下.確實呢度個茶同蛋牛治真係好正 個做法幾特別, 將牛肉切碎再將蛋撈埋一切整(蛋牛治我個人認為烘底更GOOD)但個餐蛋麵就麻麻LUR! 個麵始終係石峽尾街漢發好下次再試佢個紅豆冰西多個d呀

星期六返緊工時老公話Lunch出深水埗買野順便係附近搵下食~就試試呢間啦黎到好快有位,黎到叫左個蛋牛治+豬手麵,老公就食擔擔麵蛋牛治好好食,但係個豬手麵認真麻麻雖然知道深水埗呢D地方食野要坐得舒服係冇可能嫁啦不過我一路坐,D 阿姐就係我身後行黎行去...撞到起碼2-3次唯一可取的就只係個蛋牛治

在SSP男人味較重的一邊~小比一直都有點兒怕怕~但唯獨有兩間食店擠身永不放棄同學會之列~那就是出色的蛋牛治與大斜角的立食腸粉~早在新香園還是寂寂無名之時~小比已是其席上客~往後的日子在網上這大圈子流傳開去之後~因為生怕質素會有所下降~也免得要等等等逼逼逼~光顧的次數也少了跟大比說了好幾年要帶他一嚐這裡的蛋牛治~但每次都被對岸的米線多士荳品打敗~這回終於有機會~~縱使是周日的午茶~也恰好有位~二話不說就先點菜~少不了這裡的馳名五寶~豬手麵~紅豆冰~蛋牛治烘底要滑蛋~還有小比專屬的芥蘭全走~~~水吧就在茶記內~而粉麵粥就在毗鄰的轉角舖位~難為阿姐姐要走多幾轉~水吧效率高~紅豆冰先到~豆奶為六四比~而且density高~不會看到一縷縷糖水的紋理在內~先不拌勻~啜一口就感受到其帶些微陳皮香的紅豆沙味~沒錯~豆豆確實粒粒肥大飽滿~有時真係會出現塞豆的情況~不過小比也習慣了用鐵匙去大啖大啖品嚐~蛋牛治烘底不另收費~麵包厚度適中~不會因為切開而壓到四隻手指印和"扁踢踢"~由外邊看也沒有甚麼值得驚歎~但反過中間來一看就食慾大增了~因為蛋汁豐盈和牛肉緊緊的扣著~新香園的牛牛是帶沙嗲成份~但不是沙嗲牛麵那

主人與奴隸獸食了腸粉作為開胃菜後，就按照我們的 planning ， 繼續光顧在附近的『新香園』，當然是要試試頗受食家讚賞的烘底蛋牛治（HK$11），同時我們亦點了生灼豬什麵（HK$19）及熱咖啡（HK$9.0）。蛋牛治的份量只屬一般，蛋不會煎得過火，鮮牛肉夠腍夠滑夠 juicy，味道尚算 OK。生灼豬什麵就稍為強差人意，豬肚及豬潤的表面已被『風乾』，變得『鞋』口，麵食落亦沒有什麼特別，總體味道只是普普通通。下次再光顧，都是點烘底蛋牛治比較穩陣。

三點鐘，食個下午茶鬆一鬆先得！今次係冒名而來的！見有好多人寫佢地ｄ蛋牛治好好食，就決定食完街頭小食之後，都要黎多一轉先得！唔係好知店舖係邊，就搵左一陣，見到桂林街好多食肆云集，好驚呢間店好隱蔽難搵，原來一ｄ都唔難搵，正，快快腳入去睇下先！入到店鋪，人流算多，張張枱都係答枱，咁我地唯有答枱啦，一坐低就叫左馳名食物蛋牛治同熱奶茶先。諗諗下，好似烘左底既蛋牛治可能會好味好多，就叫亞姐幫我加烘底啦！我以為佢會加我錢，點知唔會喎竟然！蛋牛治烘底賣相真係好吸引！見到廚房係用鮮牛肉混和雞蛋一起煎，而且d牛肉好與別不同，非常入蛋味，蛋中又有鮮牛味！不過見到ｄ牛，又唔係好似係牛，似係叉燒多ｄ喎～哈哈哈！我同陳生一人一半，一路食一路話好香話好好味，講講下好快就食完喇！真係令人回味無窮！紅豆冰駕到好大杯喎～一個人飲完都好飽，不過面頭ｄ冰真係好多下，“不”極都仲有係度！而且飲紅豆冰支飲筒太細喇，每一啖紅豆水，都有紅豆塞住左既！不過紅豆好好食，不太甜又不淋！紅豆粒粒分明！熱奶茶陳生說不太滑，見佢地用ｄ舊式既茶壺，以為佢地ｄ奶茶沖出黎會好好味啦，點知原來唔係喎！陳生說感到失望，因為呢杯奶茶同絲襪奶茶還有一段距離呢

朝早食左一個大早餐，中午同男友去深水埗各自做野，自然要上黎openrice睇下有咩野食。見到呢間茶記未去過，評語又幾好，就拉男友試。男友食量細左，我又食得唔多，所以就只叫呢度的最招牌野食﹕豬手面、蛋牛治、紅豆冰。先來蛋牛治，o的牛肉果然與別不同，有沙嗲牛的香咊，又唔會太爛太淋，非常好味，我同男友一人一半，好快食完。之後到紅豆冰，係幾唔同喎，紅豆幾好食，我覺得甜左一點(我唔鍾意食甜野)，但紅豆粒粒分明，係有心做的。我飲左幾啖。豬手面份量夠，但梘水味真係重。面上有兩隻豬手，阿姐俾左個碟我地裝骨，幾貼心。我同男友一人一隻，男友話太淋，佢唔鍾意，我就嫌豬手有毛，係咁拔，俾男友話我。但13蚊一碗真係好抵哈。男友最後掃埋碗面，佢話下次黎，一份蛋牛治足矣....

同男朋友仔食完麻麻地既腸粉同燒賣之後我地又搵食搵到依間新香園...我地一個豬手麵同一個蛋牛治.豬手麵既梘水味好重, 豬手就太淋啦, 無咩口慼,同埋唔夠味,不過13蚊既價錢絕對超值...蛋牛洽反而幾好,用鮮牛肉混和蛋蛋一齊煎..好香..好好味...但見到隔離枱份蛋牛洽厚過我地個份好多哩..所得佢地既份量做得唔夠平均囉...不過d阿姐好好人啊,我地唔識路,問佢路佢都好樂意問我地啊,嗰陣佢都好忙架...