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因为有朋友订枱,话识人所以嚟试吓。一来都已经觉得有少少唔对路,因为系open area, 好鬼大风,特别冻。因为同行朋友未来到,所以先叫咗虾饺烧卖食先。但系觉得好鬼难食 唐记包点嘅仲好食过佢,有阵好古怪嘅胡椒粉味。朋友嚟到之后佢哋其实一早订咗烧乳猪同埋烧鹅。 烧乳猪就普通,烧鹅其实笑得几好味道唔错。 可惜只烧鹅唔知点解冇乜肉食🤔之后就讲返海鲜🦞,整得几好食嘅包括蒜蓉粉丝蒸元贝,蒸鲍鱼仔。 但系就椒盐赖尿虾整得好难食,上汤龙虾伊面喺度冻哂,同埋好少肉,得啲shell 同埋脚🤔 另外仲有墨鱼刺身同埋盐焗蟹,钟唔钟意食就见仁见智啦。 最后最好食系一个炸面包甜品点炼奶。最后12个人每人大约$560,唔系好贵但系可惜一啲都唔好食。
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香港原有四个地道海鲜市场,鲤鱼门、西贡、流浮山、及三圣。多年下来,经过多次缴学费后,慢慢只余下只去三圣了,价钱公道,多选择,可东家西家并,最重要是买海鲜与餐厅无任何利益关系,餐厅只负责加工。每逢周末三圣区都会大塞车,今日新年做节大日子,更瘫痪了整条青山公路。从船家留了一批至靓海鲜,下午先直接拿去青山湾餐厅。即时秤斤两写煮法。三圣做海鲜加工的餐厅许多,有平有贵。这儿是性价美高,尤其夏天因没冷气更可低至加工费每斤$40。另外我欣赏厨房镬气足,炒煎炸食物味道出众。今日团年饭日子,一周前已订了枱,老板说此为最后一张订枱了。其实自己怕佳节出外吃,因客人太多始终厨房必会聘几个散工,手忙脚乱,主厨不能事事监督。今日果然出事了。起菜速度过慢,厨房打荷控制时间有些失误,不能一菜接著一菜上。白饭三催四请,有些菜等了足足两小时才来。买了八款海鲜,有些按船家意思烹煮。船家指懒尿虾要细只,吃其鲜,故要白灼。对厨房当然没难度。虾靓有膏则白灼也鲜甜。烧鹅是败笔,以往这儿做霸王鸡成名,每次来都点。今日可能佳日,换了另一张餐牌。只卖$268半只烧鹅。色泽不平均,皮不脆及肉霉。鹅被浪费了,可惜。扇贝,很多时水枱㓥贝类都习惯在肉心轻轻一刮,让肉及壳只余一点相连,方便食客享用。但今日太忙,忘记了。豉油调校不错,配上粉丝再加葱花,味美。另一失败之作是大虾伊面,颜色错。为何做了一个洋葱色的芝士大虾伊面,虽然味道是对,但色素何来呢。卖相浪费掉食材。赞的是鱼,清蒸时间控制准确,鱼骨刚好分离,配上豉油,捞饭一流。建议葱丝可更多。其他菜式海鲜正常发挥。这餐厅每年都去几次,是念念不忘那种。心总会一两个月就心思思,约三五亲朋吃海鲜,日期订好就问船家几点泊岸。说大概预算价钱,是船家拍版,大家讲个信字。今日明显是差了,但理解佳节忙日。照旧给了一百贴士。
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星期日,虽然已经秋天,但仲系有夏日炎炎嘅感觉!第一次黎依个沙滩,第一次食依间餐厅,但就改变咗我对政府沙滩通常都唔会有野食,甚至好野食嘅定律!午市都有几多餐拣,我拣咗个菜远牛河,镬气够、牛河黎讲唔算多油,仲要d河入味!好食!都系38蚊,仲要送埋午市例汤,任饮唔嬲,d汤饮完唔颈渴!一个字:好抵食!!!听闻佢地个梅菜扣肉饭都系自己整,叫到有个叔就叫咗,有肥有瘦,希望下次食到。
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第一次黎三圣邨食海鲜,以为系去三圣邨𠮶度,点知朋友带我去呢个地方仲地道仲好。原来一早就可以落定食乜野,老板就会预先安排。海鲜真系新鲜,煮左都好好食,够镬气又好食。最推介米粉底,吸晒啲汁好好食。另外每一碟都好大碟,叫咗咁多样嘢食每人都只系$300。如果下次要食海鲜,都一定会去,不过呢度无冷气,只限冬天啦
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这天跟男朋友和他的家人到这里晚餐☺️点了重庆口水鸡、菠萝咕噜肉、椒盐九肚鱼及双蛋浸白菜🥬份量很足,而且用料新鲜😆.1️⃣重庆口水鸡(半只$128)口水鸡可选不同辣度🌶因为男朋友妈妈不太吃辣所以选了小辣,口水鸡上的芫荽、生蒜等都非常充足🤤很惹味,不会只有辣味,很有层次;加上鸡肉嫩滑,脂肪含量不会太高,满分👍🏻2️⃣菠萝咕噜肉($85)咕噜肉炸得够脆身🤤即使加了酱汁再炒也尚有微脆的口感,酸甜度掌握恰到好处,而且份量很足,性价比很高👏🏻3️⃣椒盐九肚鱼($88)本身很爱吃鱼😆看到旁边的客人吃这道椒盐九肚鱼吃得津津有味,我们也来试试看,九肚鱼的肉质偏软滑,加上外层炸得金黄松脆,配合炸蒜非常惹味,配啤酒🍻一流👍🏻连鱼骨也一并吃掉🤤4️⃣双蛋浸白菜🥬($78)这个菜可以帮助中和一下浓味的菜式(口水鸡、咕噜肉),个人挺喜欢吃💓整体来说,这间餐厅的服务员都非常热情,会推介好吃的菜式给你,不会只推介贵的,而且会劝不要叫太吃不完会浪费😂非常老实👍🏻
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