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因为有朋友订枱，话识人所以嚟试吓。一来都已经觉得有少少唔对路，因为系open area, 好鬼大风，特别冻。因为同行朋友未来到，所以先叫咗虾饺烧卖食先。但系觉得好鬼难食 唐记包点嘅仲好食过佢，有阵好古怪嘅胡椒粉味。朋友嚟到之后佢哋其实一早订咗烧乳猪同埋烧鹅。 烧乳猪就普通，烧鹅其实笑得几好味道唔错。 可惜只烧鹅唔知点解冇乜肉食🤔之后就讲返海鲜🦞，整得几好食嘅包括蒜蓉粉丝蒸元贝，蒸鲍鱼仔。 但系就椒盐赖尿虾整得好难食，上汤龙虾伊面喺度冻哂，同埋好少肉，得啲shell 同埋脚🤔 另外仲有墨鱼刺身同埋盐焗蟹，钟唔钟意食就见仁见智啦。 最后最好食系一个炸面包甜品点炼奶。最后12个人每人大约$560，唔系好贵但系可惜一啲都唔好食。
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香港原有四个地道海鲜市场，鲤鱼门、西贡、流浮山、及三圣。多年下来，经过多次缴学费后，慢慢只余下只去三圣了，价钱公道，多选择，可东家西家并，最重要是买海鲜与餐厅无任何利益关系，餐厅只负责加工。每逢周末三圣区都会大塞车，今日新年做节大日子，更瘫痪了整条青山公路。从船家留了一批至靓海鲜，下午先直接拿去青山湾餐厅。即时秤斤两写煮法。三圣做海鲜加工的餐厅许多，有平有贵。这儿是性价美高，尤其夏天因没冷气更可低至加工费每斤$40。另外我欣赏厨房镬气足，炒煎炸食物味道出众。今日团年饭日子，一周前已订了枱，老板说此为最后一张订枱了。其实自己怕佳节出外吃，因客人太多始终厨房必会聘几个散工，手忙脚乱，主厨不能事事监督。今日果然出事了。起菜速度过慢，厨房打荷控制时间有些失误，不能一菜接著一菜上。白饭三催四请，有些菜等了足足两小时才来。买了八款海鲜，有些按船家意思烹煮。船家指懒尿虾要细只，吃其鲜，故要白灼。对厨房当然没难度。虾靓有膏则白灼也鲜甜。烧鹅是败笔，以往这儿做霸王鸡成名，每次来都点。今日可能佳日，换了另一张餐牌。只卖$268半只烧鹅。色泽不平均，皮不脆及肉霉。鹅被浪费了，可惜。扇贝，很多时水枱㓥贝类都习惯在肉心轻轻一刮，让肉及壳只余一点相连，方便食客享用。但今日太忙，忘记了。豉油调校不错，配上粉丝再加葱花，味美。另一失败之作是大虾伊面，颜色错。为何做了一个洋葱色的芝士大虾伊面，虽然味道是对，但色素何来呢。卖相浪费掉食材。赞的是鱼，清蒸时间控制准确，鱼骨刚好分离，配上豉油，捞饭一流。建议葱丝可更多。其他菜式海鲜正常发挥。这餐厅每年都去几次，是念念不忘那种。心总会一两个月就心思思，约三五亲朋吃海鲜，日期订好就问船家几点泊岸。说大概预算价钱，是船家拍版，大家讲个信字。今日明显是差了，但理解佳节忙日。照旧给了一百贴士。
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星期日，虽然已经秋天，但仲系有夏日炎炎嘅感觉！第一次黎依个沙滩，第一次食依间餐厅，但就改变咗我对政府沙滩通常都唔会有野食，甚至好野食嘅定律！午市都有几多餐拣，我拣咗个菜远牛河，镬气够、牛河黎讲唔算多油，仲要d河入味！好食！都系38蚊，仲要送埋午市例汤，任饮唔嬲，d汤饮完唔颈渴！一个字：好抵食！！！听闻佢地个梅菜扣肉饭都系自己整，叫到有个叔就叫咗，有肥有瘦，希望下次食到。
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第一次黎三圣邨食海鲜，以为系去三圣邨𠮶度，点知朋友带我去呢个地方仲地道仲好。原来一早就可以落定食乜野，老板就会预先安排。海鲜真系新鲜，煮左都好好食，够镬气又好食。最推介米粉底，吸晒啲汁好好食。另外每一碟都好大碟，叫咗咁多样嘢食每人都只系$300。如果下次要食海鲜，都一定会去，不过呢度无冷气，只限冬天啦
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这天跟男朋友和他的家人到这里晚餐☺️点了重庆口水鸡、菠萝咕噜肉、椒盐九肚鱼及双蛋浸白菜🥬份量很足，而且用料新鲜😆.1️⃣重庆口水鸡（半只$128）口水鸡可选不同辣度🌶因为男朋友妈妈不太吃辣所以选了小辣，口水鸡上的芫荽、生蒜等都非常充足🤤很惹味，不会只有辣味，很有层次；加上鸡肉嫩滑，脂肪含量不会太高，满分👍🏻2️⃣菠萝咕噜肉（$85）咕噜肉炸得够脆身🤤即使加了酱汁再炒也尚有微脆的口感，酸甜度掌握恰到好处，而且份量很足，性价比很高👏🏻3️⃣椒盐九肚鱼（$88）本身很爱吃鱼😆看到旁边的客人吃这道椒盐九肚鱼吃得津津有味，我们也来试试看，九肚鱼的肉质偏软滑，加上外层炸得金黄松脆，配合炸蒜非常惹味，配啤酒🍻一流👍🏻连鱼骨也一并吃掉🤤4️⃣双蛋浸白菜🥬（$78）这个菜可以帮助中和一下浓味的菜式（口水鸡、咕噜肉），个人挺喜欢吃💓整体来说，这间餐厅的服务员都非常热情，会推介好吃的菜式给你，不会只推介贵的，而且会劝不要叫太吃不完会浪费😂非常老实👍🏻
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