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港铁尖沙咀/尖东站 L5 出口, 步行约2分钟 继续阅读
电话号码
31641390
开饭介绍
以川式鱼火锅作主打,推介餐厅招牌的红汤龙趸锅和古坛酸菜锅,汤底以百年秘制家传方法研制,香麻俱全而不呛,五款不同汤底配以嫩滑鱼肉、时令海鲜、台湾鸭血等超过70款特色配料;餐厅地下为中式酒吧,可浅酌配以惹味佐酒小食;而午市时段则供应汤饭,汤面及鱼火锅套餐。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:30 - 23:30
星期一至日
11:30 - 23:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 美国运通 银联 Apple Pay
其他资料
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Wi-Fi
酒精饮料
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有关奖赏计划
招牌菜
新辣道招牌红汤 古坛酸菜锅 鮟鱇鱼
食记 (32)
等级4 2020-11-15
110 浏览
尖沙咀亚士厘道除了布满酒吧外,还有不少食肆。最近经过看到一家酒吧及四川鱼火锅连一体的餐馆,装潢满别致、价钱也便宜,打算就地解决晚餐。招牌鱼锅以HKD 168优惠价钱包新辣道招牌红汤拼古坛酸菜双锅以及巴沙500g,比平日一般火锅底更便宜。以漏斗流沙三分钟左右计算滚烫巴沙时间,简单料理水煮鱼及酸菜鱼两款。巴沙鱼又称「巨鲶」价格平但无刺无腥、口感滑嫩,所以份量也较多,满实惠。泡椒鱼皮肉类拼盘超抵肉类拼盘,HKD 88含肥牛片、一口牛、羊片及松板猪,每款四大件,一次满足牛羊猪口味。松板猪厚肉大片、肉质爽口弹牙肥美、口味像猪颈肉。一口牛口感丰富、肉汁鲜嫩、牛味浓郁。精选肥牛肥牛肉色泽鲜红,肉质有弹性,烫後咬下爽口弹牙,肉香而不腥。价钱不到百元,属於抵食之选,性价比高。菜肉水饺每颗上桌小巧,滚烫後饺皮薄滑柔软、菜馅爽脆鲜嫩肉馅料丰富、肉汁香嫩,与肉类拼盘同为必点款式。太阳鱼籽虾滑以鸡蛋及鱼籽配虾滑胶,虾滑打至柔软细腻,口感紧致爽口弹牙,蟹籽更丰富其口感,虾味鲜甜细致。冰豆腐皇帝菜薏米水每位18元柠檬茶及薏米水任饮,薏米足料甜度适中,清爽带微微酸,解辣解腻。总括来说,地点便利、主锅及配菜价钱便宜、食物大份水准不错,性价比高,几百元已吃得丰富饱肚,涮锅之选。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-11-13
40 浏览
朋友介绍喺尖沙咀亚士厘道有新开嘅火锅店主打食鱼, 近日开始有啲凉意又系时候个吓火锅瘾。餐厅地舖系半开放式酒吧, 啱晒happy hour 转场楼上继续火锅!楼上地方好宽敞, 装修雅致,墙壁上有手绘鲜鱼图案~ 好有鱼市场嘅风味😍味料架简简单单唔会太多花款。 店员推介秘制香辣酱, 浓香惹味,辣辣地又带点花椒麻香味重点系餐厅没有茶介,酱料费用😃, 确实比较少有~ 而且用饮食apps 早D食有7至 8折😍先选汤底, 有几款招牌锅底。 想食啖啖肉嘅龙趸, 拣咗清清哋嘅『芫茜皮蛋锅拼老坛酸菜锅』。芫茜皮蛋味道清香, 今晚嘅皮蛋特别靓, 平时常吃到唔臭唔香嘅皮蛋。 鸳鸯锅中间嘅圆圈格原来系放蔬菜, 避免太吸收汤料中的油份杂质, 真系非常细心,特别订造嘅用具。老坛酸菜也是很入味, 而且还下了泡椒, 竹笋,白萝卜, 酸中更带点点辣, 惹味开胃!龙趸片$139龙趸片厚切, 大概渌三分钟左右最合适, 餐厅提供漏斗作计时之用。 龙趸鱼味特别浓 !皮又够厚 劲重胶质, 极滋味!提供几款抵食肉类或海鲜拼盘, 好啱两个人唔想点太多餸 但又有齐多款。肉类拼盘$88样样有啲 ,羊肉片, 肥牛片,一口牛粒, 松阪猪。 其中松阪猪最美味, 肉质有弹性咬落爽口冇渣, 肉质带甜,完全唔需要调味料。👍😍海鲜拼盘$88两只大虎虾,扇贝, 广岛蚝和墨鱼仔。虎虾鲜甜,广岛蚝肉质肥美甘甜。👍另外点了碟广岛蚝$79, 只只都好肥美, 够晒满足! 稻庭乌冬$29 份量足, 非常幼滑! 配任何一种汤底都美味!菜肉水饺味道唔错, 不过size就比较的骰 ~皇帝菜够嫩, 放喺锅嘅中央圆圈位置真系good fit!有两款任饮饮品,每位$18, 每次来一jar, 这个份量颇大, 两个人今晚 KO 咗一瓶柠檬薏米水!临尾仲有甜品送: 桂花糕  招呼很好,上菜速度也很快, 约返三五知己 happy hour 转场再火锅可以玩成晚~ 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-11-10
58 浏览
今年香江的秋天来临得较早,好友有意约局来个火锅之夜,选取的餐厅是地处尖沙咀繁华酒吧与食街地段的亚士厘道,听其名字已令人期待--新辣道鱼火锅店;这晚我於约定时间前先行到来,目之所及,地下是酒吧区,楼上是主餐厅;其内里的装潢融合中式古朴优雅与西式简约主义之风,以沉木色为主调,加上柔亮的灯光,形成的构图及气氛很精美!地方很阔落,尤其是餐枱,侍应生安排我入座的一隅,以云石做枱面的宽松度可容得下大量食物的摆放,是优点之一;餐具皆新净整洁,而且用料及颜色都极之缤纷和谐,形成甚佳的视觉效果!在等待好友到来的同时,我细心地琢磨着餐牌;其单一点餐纸,主打的火锅汤底及食材都在正面,让人一目了然;其他包括小食类等等更多的选择就在底面;与好友联络了之後,知道就快到来,并交由我发办来点菜;既然主打的锅底及食材吸引之余又价钱相宜,不用多想就落单了;随後侍应生来个推介-任饮薏米水18元一位,便马上顺意点上;上枱时是整壶足料且加有全个柠檬的薏米水,既有视觉效果,喝起来又很清爽怡人,更有清热之效!之後侍应生再递上酱料,其首推是餐厅自家制的辣酱;好友此时到临就马上起菜,先来个前菜小食--泡椒鱼皮;卖相吸引,带点晶莹的鱼皮切成幼条状,除了口感良好之外更可令辣味及香料味更好地渗进其中!啖味在舌尖,鱼皮爽滑中带点烟韧,咀嚼间透出的辣劲令喜此道者大为赞赏;而且鱼皮带着微微的烟燻气息,与辣椒的本味形成极佳的层次感!好友与我皆觉得,如此一个前菜已点出店名--新辣道所传递的含义!慢慢细啖着鱼皮的同时,鸳鸯锅底--招牌红汤加古坛酸菜上也上枱了,更附之有鸳鸯版的鮟鱇鱼!貌似牛根腩的鮟鱇鱼,其实是用自家辣酱腌制;且侍应生着我们将腌制的鮟鱇鱼放红汤,原味白肉的放酸菜锅!侍应生一边上着其他食物,而好友与我待汤底一滚起了就先来渌个鮟鱇鱼;在袅袅的雾气之中,传说中外貌奇丑的鮟鱇鱼就这样被送进飨客之口;先嚐那酸菜锅中的白肉版,经轻轻一蘸自行调制的酱油後,由辣味及咸味带出鮟鱇鱼肉的鲜味明显得来渐透更突出,且肉质嫩滑之中又带点弹性,已十分美妙!最特别的是鱼骨,非常软熟,轻轻一咬已融化,这还是第一次吃到这样的鱼骨,果然特别至极!有佳肴当然配上美酒,自带酒是收一百元的开瓶费;但与餐厅经理商议一番後,消费满一定金额可免却少量枝数开瓶费,真是令人称心的服务!来自法国波尔多产区的白葡萄酒,更能衬托出鮟鱇鱼的鲜甜之美,海洋气息更浓厚!而辣酱版的鮟鱇鱼就放在红汤锅中煮熟,由内而外渗出的辣味不单没有遮盖且更能带出鱼肉鲜味,香辣味回韵良久而讨喜!再配上来自意大利的奇安堤珍藏级红酒,活泼的果香,轻巧的酸度,与渗着红油的鮟鱇鱼异常搭配!顺带一提,红汤中蕴含的豆腐又是另一样美味之物,粉嫩的质感及外型像极了鹅肝,但吸收了麻辣及其他香料味,在味蕾上更显层次感!随後就是来个海鲜拼盘;以急冻的虎虾来说,此物肉质紧密而略欠弹性,但虾肉鲜味也充足,而且是虎虾的标志味道!放在红汤中更有提鲜之效,令人吃得畅快!扇贝肉质饱满,且够鲜味,个人喜欢用红汤的麻辣及香料为其祛腥提鲜!广岛蚝,明显比美国桶蚝有更多的鲜甜味及海洋气息,以拿捏准确的熟度来品嚐,仍保有点点木瓜香味,当然要配一口白酒来个完美的演绎!墨鱼仔反而是在海鲜拼盘中最突出的;鲜甜爽弹之中透出海风般的清爽,是故在红汤或酸菜汤中都同得美味!尤其配上波尔多白酒自是更上一层楼,果香与酸度皆能突出墨鱼仔的甜美!美味的时光特别快,马上在两个肉类拼盘中先来个小型版的肉类拼盘;其中的松坂猪腩条经红汤的修炼,品嚐起来肉质弹滑,本味更显突出,搭上意大利的奇安堤红酒又是绝配!一口牛粒,虽然肉味与肉汁并重,亦要留其在汤锅中的去向,太快捞起未能嚐其真味,太久才捞也会缩减大片体积;煮到适当的熟度去细意品嚐,牛肉的肉汁从牙缝中透出,即时被这股气息吸引着,油润感可令人回味了!羊肉片可说是麻辣汤底的最佳拍档之一;优质的羊肉通常能保留轻巧的羊羶味;此物配上奇安堤红酒有极佳的效果,令人啖味起来陶醉在这羊脂与红果交杂而成的层次变化中!牛,全部是关於牛的特选牛肉拼盘;牛拼盘的肥牛片比肉拼盘的更优质,从雪花的呈现就可看出端倪;此版比肉拼盘的有更浓郁的牛肉本味及牛脂的油滑感!主打之一的牛小排,牛脂呈现出的雪花分布平均而细致,最适合放在红汤中畅泳;夹上一片来回几下翻弄,已令人垂涎;此味蘸上一抹餐厅自家制辣酱,来一口奇安堤红酒,宜人的酸度挥发了辣劲;接近融化的口感的牛小排,其牛脂的润滑让浓郁的牛肉本味更好地在味蕾上绽放!黑柏叶是亮点之一,不单处理得十分乾净,而且大大地保留了黑柏叶的野性味道及极爽弹的质感1牛骨髓口感绵滑,兼有补身之效,红汤与麻辣味更是其美好伴侣!手打牛肉丸很有惊喜,无论肉味还是口感,皆是上乘之作,入口先是麻辣的刺激感咀嚼之下充满弹性与润滑感,随後肉汁蕴含的牛肉气息在味蕾扩散加上一口红酒,留下长长的余韵!有美酒相伴,环境舒适优美,很难想像这是座落在尖沙咀繁华的美食街道中的上乘火锅店,埋单的价钱十分相宜,提供的食物及服务皆是质素!真的是醉了,这醉意是微醺的,一种陶醉於活在当下的意境! 继续阅读
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等级4 2020-10-23
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食在当下, 人生该放肆的时候, 应该尽情放肆, 今日黎为食友介绍的尖沙咀火锅新店新辣道鱼火锅打边边, 一於入冬前储粮, 食尽佢!食店非常宽敞, 座位与座位之间都有一段距离, 座位坐得舒服, 食店楼底高冇咁焗促, 通风very good, 食完衣服完全冇麻辣火锅味多款汤底有辣有唔辣, 最吸晴还是那3个拼盘。睇下餐牌有乜食先.......价钱好ok喎, 海鲜拼盘只卖$88, 仲免茶酱。竹蔗茅根精($28)打边炉比较燥热, 饮竹蔗茅根可以滋润喉咙兼有清热嘅作用, 加埋红萝卜煲, 清甜润燥, 甜度适中。招牌红汤加龙趸配莞茜皮蛋 ($198)招牌红汤即系麻辣汤底, 汤底配滑豆腐及莴笋, 麻辣汤底麻香微辣, 最好系咸度适中, 食完唔口乾, 辣味亦唔抢喉, 属於小辣, 适合喜欢食辣但又唔食得大辣的普罗大众, 如果你自问食得辣嘅话, 可以叫另一款较辣的麻辣汤底呢。另一个汤底系莞茜皮蛋猪骨汤底,  比较清, 适合焯海鲜。有惊喜, 汤底附送的龙趸片竟然咁大碟, 望落有十多片, 仲要系厚切的!龙趸用新鲜货,  鱼肉剔透亮丽。服务员指示, 水滚後龙趸肉焯三分钟食用是最理想的, 龙趸肉肉质结实爽弹, 最爱那片带透明状的龙趸皮及鱼脂, 甘香软滑, 充满骨胶, 拈几滴豉油已经好正肉类拼盘 ($88)新辣道无论系海鲜拼盘或是肉类拼盘都系咁吸引, 最吸引系抵食, 肉类拼盘有松阪猪, 一口牛粒, 肥牛及羊片, 颇有睇头。肥牛 ~  麻辣汤底很适合焯肥牛, 香香辣辣的肥牛, 几肥都唔多觉, 越食越想食! 羊片 ~  骚香软滑一口牛粒 ~  脂肪分布较平均, 甘香油滑。松阪猪 ~  师傅切肉刀工一流, 每条松阪猪肉侧都附带一小片肥肉, 松阪猪肉肉味较浓, 肉质爽口, 连那片连住的小肥肉都系脆而不腻, 用清汤焯完拈少许豉油及蒜蓉伴吃好正, 松阪猪都几好食, 口感有啲似猪颈肉, 但又冇猪颈肉咁油腻及肉味浓啲, 值得推介海鲜拼盘 ($88)海鲜拼盘今日有大虾两只, 广岛蚝四只, 扇贝两只, $88 唔叫够两盆都对唔住自己广岛蚝色泽光亮, 仲要系胀卜卜, 大大只的。用清清地既莞茜皮蛋汤底最适合, 蚝肉爽脆鲜甜,  yummy大虾 ~ 虾肉甜而爽口, 很新鲜。扇贝 ~  够大只, 焯完缩咗水都仲有啲睇头, 扇贝肉系乾瑶柱嘅前身, 鲜味十足!墨汁墨鱼滑 ($79)内有粒粒爽口弹牙墨鱼粒,  墨鱼汁嗰种特别嘅似腥非腥鲜甜味道有别於其他海鲜, 加上墨鱼粒, 口感同味道皆可。鲜虾云吞 ($59)食材新鲜, 取价合理, 服务周到, 今时今日做到咁嘅价钱及质素, 值得支持!  希望继续保持到食材嘅质素, 疫情过後, 食店便能发光发亮了! 继续阅读
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等级4 2020-10-12
271 浏览
似凉还暖的秋天,突然刮起三号台风,气温带点闷热,在这稍焗夜晚忽然就想吹着冷气,烚下烚下。装修别树一格,楼下酒吧,上面火锅餐厅,感觉新潮,一次过满足两个愿望。店员推介自家制秘制鲜椒酱,我们也试了,果然超激辣,辣油麻味十足,爱辣人士必试。新辣道招牌红汤+龙趸配芫荽皮蛋汤来鱼火锅店必须点鱼来吃吧😻一上锅已满是芫荽芳香。芫荽皮蛋汤清甜,显得龙趸的鲜鱼味更突出。沙漏⏳3分钟刚刚好。鱼肉幼滑,入口即溶,连鱼皮亦相当细嫩,推介👍🏻鸳鸯汤底的红汤不太辣,有椒香,原汤头有豆腐和莴笋材料,豆腐尤其能索辣汤,愈吃愈刺激。两汤底一较高下,辣锅的一边相对更加出色。辣锅味道到位,基本上自家调较的酱料都用不上的。精选肥牛肉质半肥瘦,量不少,十分肥美。火锅必点,肥牛吸收了两款汤头,带油润口感。水鱿鱼食物陈设得美观,份量不少。脆皮芝士肠内涵的芝士丰富,皮脆爆芝滴芝。百花酿竹笙虾胶有虾味,真材实料。外脆内软,吸辣一流。莲藕片厚切,爽脆,一咬松化,丝丝入扣。特选级牛小排摆盘靓,牛味浓厚,有嚼劲,纹理分明,价钱适中。竹蔗茅根红萝卜茅根加马蹄可见,味道清甜,不是人造假,降火解腻。食後感:卡位舒适,冷气刚好。餐厅全程播快歌,令人愈食愈起劲👏🏻另外,没有收取酱茶位,不得不提的是侍应服务周到又亲切呢! 继续阅读
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