新匯聚餐廳小廚

营业中

休息中

今日同家人到了工廠大廈找野食，行下行下就見到這間餐廳。它的格局像茶餐廳，又像茶樓，但食物就有大排檔的鑊氣。人情味濃得像在屋村茶樓般。菜心炒豬頸肉本人不太喜歡抄的菜，因為會好苦。但這道菜真的好吃。豬頸肉好香，一上桌已能嗅到其香氣，令人垂涏三尺，肉質好好，口感適中，不會太爽口，肉片易吃，就連老婆婆都有機會能吃到。而菜心味道一流，爽脆而不是不熟透，有鑊氣而不會有熱氣之感，少油而不油膩，適合女士們吃。魚香茄子煲我好喜歡吃魚香茄子煲架😋😋，特別在大排檔，因為鑊氣十足，十分野味。而好少茶餐廳能煮到這樣的味道。但這間餐廳卻能有大排檔的味道，道菜好香，一上菜就吸引住了我雙筷。味道也十分野味，少辣但可口，茄子熟透而不爛，還有少許茄子香，茄子非常入味。而肉粒分量剛好，不會太多而蓋住了茄子味，但能帶出整道菜的香味及味道，把道菜再提升，送飯冇得頂，是偷飯賊。古法蒸荀殼一開始叫時，有點擔心會不會用一些奇怪香料弄的，會有奇怪的香味及味道。一上菜時，果然和我想像中差不多，我是有點不敢吃。但叫了不吃會好浪費，所以就試下。一吃，就不想停了。肉質香滑，鮮甜，會有回味三日之感，魚汁香，但不會帶走鮮味，反而提高了魚的鮮甜味，

工作忙碌, 有時候連吃飯的時間也減少了, 唯有近近地找個便利的地方吃午餐, 其實這裡勝在地方大, 要找位是比較容易.香茅豬扒飯 $39這天就選來了香茅豬扒飯, 豬扒是炸得幾香脆, 但不算太油, 以茶記來講, 很難得了. 而香茅就很好送飯. 兩三下已經吃光了.凍檸茶 +$2要了凍檸茶, 加$2, 但就幾有茶味.這裡午市相當旺場, 水準是不錯的.

與朋友共三人於觀塘辦完事吃晚飯，朋友提議位於工廠大廈內的新匯聚，約八時半到達仍有超過一半空位無須等位。該店於工廠大廈一樓是吃小菜，茶餐廳格局，旁邊是卡位中間是圓檯，我們三人被安排坐卡位，尚算寬敞。朋友曾經光顧所以就由朋友發版點菜：1. 台式三杯雞 - 由鐵鍋上，雞的份量不小，賣相不像一般的三杯雞濃濃的醬汁，看上去較乾身及潔白，入口亦不會太甜，雞肉嫩滑入味，不錯。2. 蝦醬炒通菜 - 蝦醬惹味，通菜新鮮夠嫩，好吃。3. 椒鹽鮮魷 - 鋪上香蒜於面，入口脆漿夠薄酥脆，鮮魷很滑很多汁，非常入味，好吃。4. 清湯牛筋腩 - 牛腩及牛筋比例約一半，夠稔入味，切得大小剛好一口，配上白蘿蔔，很甜很好味。5. 黑椒豬手煲 - 豬手較細隻，上面放了很多洋蔥，略嫌黑椒味不夠重，豬手夠稔。此店甚有大排檔風味，原來越夜越多人，約十點差不多已坐滿，價錢經濟份量不太多可以點較多款式，食物味道及質素亦高，到開觀塘值得一試。另外點了多支啤酒。 

同屋企人食過幾次，飯餸都夠得住，所以今次帶朋友嚟食生日飯。可能仲係新正頭，個場都好爆，訂左位都要等左一陣至有位。我地叫左一d佢地嘅招牌菜: 杏汁豬肺湯、芝麻雞、薑蔥生蠔、椒鹽鮮魷、腊味炒芥蘭同欖菜骨。。個湯一上枱，陣陣杏仁味飄過嚟，個肚已經打鼓了，幸好餸菜上得都快，美中不足係碟芥蘭要追左幾次至到。朋友食完都俾個讚佢，場面須不及大酒店但係食物同價錢，絕對值得。

成日都係食排...豬....牛日日食其實都幾悶，今日見到有魚食，想也不用想就食呢個份量就好似圖入面，一個人夠曬食，其實蒸魚最緊要新鮮，做到丫但洗得未夠乾淨，因為肚入面仲有D黑色野痴住豉油是蒸魚豉油，所以不太咸，但比較多油，而且應該係菜油，因為無香味白飯一碗剛剛好，有魚食已經算不錯

同朋友系APM行完街，就系工廠區搵地方食野朋友平時午餐都有幫襯，味道不錯。所以入左去試下晚市小菜。有小菜同打邊爐選擇。老闆好nice～推介峰蜜梳打，墨魚咀。人流中規中矩。除了水煮肥牛，其他小菜評價都好好。頭盤-北海道花皮口感好爽口，微辣。墨魚咀同椒鹽鮮魷都好香口，味道一流。話梅骨個汁好開胃。辣子雞好辣好香。大家不妨一試。

會去呢度食野既人一定係在呢度工作，或者同圍搵野食既人因為呢度一D都不起眼，而且仲要行一層，但係價錢上都算吸引一個下午茶餐係雙併粉我選了牛腩雲吞雲吞應該係一早煮好，再加上去既，因為食既時候有過氣既感覺不算大大粒，而雲吞好滑，入面有豬肉同蝦，豬肉幾香，因為有肥豬肉，而蝦就比較細隻而牛腩賣相不吸引，望落好似好乾，但實際不是 ，味道不算差，牛腩是林的配上熱飲一杯，盛惠＄26蚊，都幾抵食

再來新匯聚~ 上次試了晚飯時段，這次試試它的午飯時段~原來日間是快餐/茶餐形式，晚上才搖身變為小菜館~男友常說這兒的鐵板扒餐平靚正，但只在日間供應，難得今天中午來探班，就乘機嚐一嚐~我們一行三人，點了一個西冷牛扒、一個羊脾扒、一個龍脷柳拼吉列帶子~牛扒先上，果然足料，相信足有10安士以上  雖然如快餐式据扒，不能選擇熟成度，但切開可見約八至九成熟，肉質仍保持紅嫩，有少許嚼口，但不會韌，肉味雖不及高級西餐廳，但質素絕對比大型連鎖快餐店或街邊茶餐廳的出色 接著是友人的龍脷柳拼吉列帶子，我們最初都以為是一般超市買到的急凍龍脷柳貨色，但甫上桌一見，竟然是原條連骨龍脷柳半煎炸而成 ，我們三人都很驚訝呢~ 友人說魚肉鮮嫩，相信真的不是急凍貨~讚 最後是羊脾扒，相比牛扒和魚柳，份量看來略為小一點，可能是成本是比較高的一項吧  切開可見剛熟，保持肉質軟嫩，羊騷味不濃剛好，不錯 配餐的可跟白飯、意粉或炸薯條，男友要了白飯，友人和我都要了意粉，意粉雖是白烚，但質感剛好，不會過腍或過硬，可配伴扒的黑椒汁同吃~餐飲我們全要了凍蜜，甜度剛好 整體而言，以平均每人60蚊則可嚐到此質素及份量的鐵板餐，

男友於觀塘工作，過來探班兼一起吃晚飯，來了這間男友近日常提到的小菜館~先來個是日燉湯"海底椰燉豬展"，名符其實原盅燉湯，上桌時整個盅都熱呼呼的，開蓋見湯清油少料足，一嚐湯味濃郁，正 接著是鮮蝦湯浸什菌翡翠，鮮蝦湯蝦味濃厚鮮甜，什菌和勝瓜爽甜 再來是銀魚醬炒牛舌，材料十足，牛舌薄切得來保持爽口，銀魚醬不會過多過鹹，醬料份量剛好 然後是薑葱爆魚卜，很少餐館有魚卜吃呢~ 所以一見這個便點了  甫上桌見份量十足，魚卜腍而有咬口，薑葱保持爽嫩，不如外間一些餐館做的又老又多渣，這裡真的是水準之作! 這裡每一個菜都份量十足，我倆吃罷三個菜一份燉湯一碗飯，肚子已撐得滿滿的，老闆還送了糖水給我們，真的很好人~ 糖水眼看是綠豆沙，吃下才發現當中混了杏汁，兩者出奇地夾，清熱又滋潤