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香港站B2出口，步行約5分鐘
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电话号码
26401868
营业时间
今日营业
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
*最後落單時間: 21:15
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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@中環日本長期預約困難店挽肉と米終於登陸香港啦🤩之前有幸食過東京吉祥寺店, 今次味道感覺同日本店相若, 但就附送多一個無敵靚海景👍一般客人都會選擇挽肉と米套餐, 包括三件和牛漢堡扒, 日本產米(白飯任裝) 同埋一碗麵豉湯; 日本產米時有更換, 今日就食到長野縣產嘅越光米🍚餐廳採開放式格局，一共有24個座位; 廚師會喺你面前搓揉漢堡扒, 然後喺大烤爐上面燒至於食法，佢哋建議三件漢堡扒分開三個食法，第一: 先原味去嘗試, 和牛肉汁咬開即四溢, 味道濃郁，另外可再配以唔同嘅醬汁去品嘗到第二件，佢哋會奉上柚子醋同蘿蔔泥, 口感比較輕盈; 柚子醋嘅酸味帶出唔同層次, 非常開胃最後客人可以自己去取一隻生雞蛋，放上去漢堡扒上, 就變咗一碗窩蛋牛肉飯😂三種食法各有不同, 客人可隨自己喜好加以調味; 而$138嘅價錢就可食到仲奉上維港景餸飯, 真係十分超值(排隊時間另計)😂據聞暫時都只係可以親身去排隊取票, 之後應該會有網上預約; 同埋感覺應該好快會開分店，所以之後應該唔使咁辛苦去排隊
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相信呢一間日本過江龍嘅漢堡扒餐廳我都唔需要多介紹，我今日係朋友上網預約，所以都冇需要排隊，餐廳店員非常有禮貌，非常落力咁樣為我哋介紹佢本身嘅Menu，佢嘅漢堡扒燒完之後，好juicy, 再加埋日本嘅雞蛋送飯，簡直冇得輸非常推介鍾意食漢堡扒嘅朋友來呢一間餐廳。好食程度（5粒🌟）🌟🌟🌟🌟🌟抵食程度（5粒🌟）🌟🌟🌟🌟🌟位置 （5粒🌟）🌟🌟🌟🌟🌟服務態度 （5粒🌟）🌟🌟🌟🌟🌟衞生程度 （5粒🌟）🌟🌟🌟🌟🌟
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［挽肉と米食評1］中環IFC新開的挽肉と米已是最熱門話題。於2024年5月8天，開幕的第二天，我男朋友昨日食完後決定二刷，彌補昨天吃不到的我。他好有可能是唯一連續兩日都有去到訪的「癡線人類」。收到最多的查詢是怎排隊，要排多久等有關攞籌入座嘅安排。暫時網上面比較少食評提及關於等位，有見及此，決定整合兩日的經驗，解答大家上述問題。餐廳全店只有28個吧枱座位，座位數量非常小。以每個人只可以拿一張票。每張票上限招待2個，餐廳同時只可以招待14組2人食客。加上由於上菜速度並不快，用膳時間大約位每組食客50分鐘，交還桌子的時間是很慢的。如果你在餐廳開門前到達，職員會首先給張印有「感謝來店」的卡片，然後指示你跟人龍排隊，叫你不要走開。11點餐廳開門後，職員會開始按照排隊順序派飛，及安排頭輪食客入座。如果你不是頭輪食客，你可以持票離開。職員在派飛時會同你講大概飯餐時間，加上票上面有個QR Code，scan後就可以上網得知現時號碼，預留時間。溫馨提示不要預很短時間回去，因為個叫號會一下子去得好快，最快試過30分鐘30張檯，很有可能在中環上班的人，已經過左lunch hour吃不到作廢了。如果叫號過左5張檯，張票就會作廢。開幕頭2天都非常多人，第一日早上11:30攞飛，飛號B124，要到傍晚6時先入座。第一天大概11:45已經有告示話全日的票已經派完。根據網上系統顯示，第一日最後一張桌的食客票號係B253。第二日早上11:00取票A77，要下午3點才有得進食。據說頭輪食客甚至早上7點就開始排隊。另外餐廳外有條後補隊伍，如果客人在那時段沒有來，就會開放給他們。比如客人的票時間是3點，但他們沒有到來，就會讓給後備的人。大家可以因應上述時間判斷自己要不要來，我明白香港人喜歡排隊的熱潮。至於不喜歡排隊的朋友可以等餐廳於6月開放網上訂座。那時餐廳會開放一半座位（即是每小時有7組2人食客），另外一半會留返比walk in。總合了2024年5月7和8日連續兩天的食評。坐落於ifc 四樓平台，背着維港美色下的以炭燒漢堡扒。先在販賣機下單就可以欣賞廚師制作肉餅。肉餅共有三種方法配搭🥩最原始的食法，肉扒已飽滿肉汁，肉也很鬆軟，調味剛好。吃後我都眉色舞動，十分喜歡。怕肉太膩可配飯吃。飯是來自日本長崎縣嘅月光米，吃得出河水的味道。第一碗食完牛後剩完碗飯，自創隱藏食法，先加豆拌醬油添加鹹味，然後架椒麻醬、花椒、麻辣粉及少許鹽漬檸檬，鹹酸辣麻撈埋一齊，好開胃。第二件扒則配每天新鮮即磨蘿蔔蓉及醋。酸味可解肉的肥膩。來到第三個吃法，職員說有2種食法，一是只加蛋黃，二是加蛋黃蛋白及生醬油。第一天吃試了第二種吃法，味道十分奇怪，生蛋的蛋白很黏，跟飯撈在一起不搭。而且配肉的話，味道也沒有只加蛋黃那麼濃郁。第二天嘗試分開蛋黃和蛋白，先把肉放在飯上，再加蛋黃在肉上，好吃多了。肉吃完後，飯上仍留下很多蛋黃，這個時候加入少許醬油，提升鮮味。飲品🍸生薑蘇打像gingle ale，但薑味更重，略嫌普通，喜歡薑味的朋友可以一試。同樣的價錢，反而檸檬蘇打更有驚奇。雖然外表很醜，但喝下去十分清爽，更食到檸檬皮，非常推薦。138元加一的套餐，吃到日本的風味，更有白飯仼添，順帶一提麵豉湯味道比五星酒店更好。如果想添，則需加15元。
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終於book到最近超人氣位於IFC的過江龍漢堡扒店 - 挽肉と米今天準時12:15到達IFC位於4樓的挽肉と米，在網上預約的關係，所以稍後了一陣便入座。網上預約關係，所以每人必須叫一份$138 的套餐以及一杯$25以上的飲品。套餐包括三件漢堡排，以及來自日本長野縣的米飯任吃店員會逐一講解漢堡扒和配料的吃法。第一件漢堡扒店員建議先吃原味，這裏的漢堡牛肉是用日本國產牛，漢堡扒非常多汁，配上白飯吃一絕。第二件是配上柚子醋蘿蔔蓉一起吃，可以解解牛肉的油膩感，個人非常喜歡這個吃法。第三件配搭生雞蛋黃一起吃，加了蛋黃後漢堡扒非常嫩滑，蛋黃味很濃郁，配成餘下來的白飯也很好吃。吧枱旁亦有一些配料可和漢堡扒一起吃用，例如我最喜歡的青唐辛子鹽漬檸檬，微微辣配檸檬的酸味非常清爽。飲品方面叫了薑汁梳打以及檸檬梳打。兩杯飲品都非常有驚喜，薑汁梳打辣味十足。總括而言，以日本過江龍來說$138的套餐性價比非常高，非常期待下一次再來吃。📍 輓肉と米 (中環)中環金融街8號國際金融中心商場4樓4011號舖
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呢間挽肉真係幾過分！我到餐廳用膳已一星期，但到現在都未退按金，只退了重覆收的那個，嘗試電郵+FB Message餐廳和chope都無覆，明明入座時話一星期內會退，真係好過份! 訂座系統麻煩，多收2次訂金，食完仲要唔退訂金，食餐飯比左3倍錢！ 整個訂座付訂和不退按金系統，食次飯帶比客咁多麻煩，真係食物好評都變負評！餐廳非常差，又無人跟進，食完都唔退訂金，餐廳唔覆不負責任！客服無人回覆無人協助無人負責，千萬唔好幫襯！訂座訂金一星期都唔退，真係以後不吃了！
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