拉麵凪 (已結業)

凪拉麵最近於銅鑼灣重出江湖，推出期間限定的赤蝦拉麵。以西班牙豬骨熬製的豬骨湯，加入秘製的赤蝦汁，品嘗廚師打造的最佳比例，享受鮮甜紅蝦和濃郁拉麵的完美組合，為重新開幕的 Nagi 打響頭炮。

老饕曰：「令饕客心悅誠服的加一服務費——點餐前主動介紹四款湯頭、解釋何以做成湯頭濃厚度與鹹度之別；奉桌時記得兩碗拉麵誰屬、旋轉白碗而將『凪』字置中、溫聲提醒客人儘快享用；食後叩問意見、幾次謙卑謝客、表示期待再會——如至東瀛。」《製》RAMEN NAGI（銅鑼灣）《號》豚骨拉麵（普通鹹度+超濃厚+勁多蒜泥+超硬麵）《貝》$88（+1服務費）《案》🔷「能睡一個完美的覺的人是幸福的，可惜的是他往往並不知道自己擁有那份幸福，因此被吵醒而回頭再睡的那一覺反而顯得更幸福——只有遭剝奪的人才知道自己擁有的是什麼。」——張曉風《回頭覺》🔷聞其名，即被告知去年已因肺炎關張，只嘆無緣。今載譽而歸，老饕若失而復得。《品》【湯頭】🟡湯頭素為拉麵之魂，以西班牙豬骨熬煮十小時，醇香鮮美，「超濃厚」湯頭滑潤而順口。🟡極濃蒜香乃重中之重，轟然入口若侵城掠地，至香至濃。腦中唯「蒜泥白肉」四字，非「似」蒜泥，直如「飲」蒜泥。🟡蒜香辛烈，味之特異，解濃厚湯頭之膩。【麵底】⚪條條粗幼如一，此家只提供幼麵，雖喜粗麵，但前者似乎更掛湯。濃湯汁包覆於其上，啖啖入魂。⚪超硬麵並非硬如鐵絲，乃筋道爽口。麵心緊緻實在，二嚼而全斷，明顯感

之前睇Openrice食評講到 lunch time好多人排隊，我lunch都係以博一博既心態睇下有無位，無就係附近搵其他。點知1:05pm入去，好順利地即刻有位入到去^^我揀左黑骨，味道好好，面質係真係日本食既拉面質地，個湯底都好好味。店員話黑骨最濃味，我覺得咪道岩岩好，唔會咸。加左唐心蛋$15，拉面無蛋真係爭d，點都要加。呢間拉面唔算特別平，但質素對得住價錢

Hidden in Jardine’s Crescent, Ramen Nagi is a relatively new ramen restaurant in Causeway Bay.The menu is quite interesting. The black one and green one caught my attention. And I decided to get the special green one to celebrate Italy winning the Euro Cup champion.And it did not disappoint! I thought the green broth would be funky with the basil and cheese. But they actually brought out the flavour and freshness of the pork bone broth. I ended up drinking quite a bit of the broth and didn’t fee

捉緊赤蝦的尾巴🍜🦐最後一日去試左再度回歸的拉麵凪.赤蝦限定拉麵😋由大坑搬到銅鑼灣.支持者有增無減.假日早上已經有少少人龍🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♂️店舖小小大概坐到10至12人.店員會先安排落單然後安排座位.期待已久既赤蝦拉麵由湯底用凪秘製赤蝦汁調配.味道有濃濃既蝦湯味.配料有洋蔥粒🧅令到個湯多份甜味.而赤蝦熟度都配合得剛剛好.份量都剛好可以完成整碗拉麵湯底🤤唯一不足係落單紙同Menu都無標明價錢.如果唔係熟客或睇住大Menu落單.會有D疑惑.加上加一服務費有點進取🤔店員好細心提醒大家影相要盡快.怕影響麵感同味道.光速影完再光速食完碗麵😆~期待遲D既新限定口味🍜..➿ 限定赤蝦拉麵 ʜᴋᴅ 𝟷𝟸𝟾 (+𝟷𝟶%服務費)*(赤蝦限定拉麵已完結.一齊期待下一款--(.❛ ᴗ ❛.) 👩‍🍳  整體味道: 8/10  💸  性價比: 7/10 📸  打卡指數: 6/10  🤵🏼  環境服務: 7/10 🤔  推薦指數: 8/10

聽到拉麵凪重開一直都好想再食，以往定期會去大坑幫襯，今次過咗成年先食到簡直有恍如隔世嘅感覺！本身喺網上聽聞有期間限定嘅赤蝦拉麵好想試吓，可恨我太遲先至嚟幫襯已經買完咗😩既然唔俾機會我變心，今日就揀返我至愛嘅赤骨啦！對我嚟講最重要嘅除咗辣味夠之外，麵、湯底、蛋全部都保持一貫水準，回憶嘅味道返晒嚟！冇得輸！真係感動又開心！👏🏼👏🏼👏🏼今日仲食咗舊店冇提供嘅小食，炸雞表現正常，略嫌唔夠Juicy，不過多咗選擇係好事，下次我會改試煎餃。食到好滿足之際店員向我推介自家製甜品，但我食得太飽喇🙈~ 下次！下次留位試埋甜品！可能近日天氣炎熱，所以覺得冷氣唔太夠，好在店主有提供小風扇俾客人，冷氣加風扇又過到關喎！

想試咗好耐，今日假期終於可以去試，等咗约15分鐘開門直接入去，首先選咗赤蝦拉麵。嚟到見份量好一般，個湯麻麻哋，一幻或者海老名會好好多。另外三隻蝦有一隻蝦係霉嘅。之後我再點左一個豚骨拉麵，希望正常啲，比柯打時個侍應問我嗰赤蝦拉麵好吾好食，我就同佢講有隻蝦霉嘅，佢竟然同我講你應該同我講吖嘛，下次你要同我講喎，我同佢講我都食咗入口唔通我lur出嚟比你睇咩？豚骨拉麵比較正常，不過個湯比較油，湯嘅濃厚程度亦差過豚王。（我已經揀最濃厚嗰個選擇）赤蝦拉麵差過一幻同埋海老名，豚骨拉麵差過豚王，呢間應該唔會再嚟㗎啦。

佢大坑摺左後，係柴灣只賣外賣個位好吊腳，到佢終於係老銅開番啦！我呢... 就唔太鍾意呢隻拉麵既，不過佢個湯係好正既! 個日男人生日，我整完野就碌出去，大概3點左右，我呢一碗就係當天既last order! 好好彩~ 然後無幾耐就同男人再去食XD佢呢個蝦湯真係... 講起都想飲XD

期待已久嘅 Ramen Nagi凪拉麵 終於喺6月頭選址在香港銅鑼灣重開，因開業初期每日煮嘅湯唔多，每日到下午已經售完，直到今日放假先有機會食到，早上11:35到店剛好有位可以直入，店內9成客，12點出店時候已經有十幾人排隊，今日點嘅期間限定赤蝦拉麵，豚骨湯頭加入自家赤蝦汁，湯頭蝦味濃厚澎湃而不失本身豚骨鮮甜，兩者互相配合帶出豐富層次感，赤蝦肉處理唔錯，肉質爽脆，蝦味稍微薄弱，麵條係細麵，正常水準爽滑帶小麥香味。近日香港天氣有啲熱，加上用餐後可能比較熱，所以店家好貼心每張枱上都有一部小風扇比客人備用。

Since their closure, I have been longing for their return and they finally made it ‼️ Glad to grab a seat on their first week. They are my one of top ramen joints to visit. They specially created the 赤蝦拉麵 𝐑𝐞𝐝 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 🦐 as the limited edition ramen to mark their return! Of course I could not miss this amazing bowl. The broth was so sweet and full of pork and prawn flavours. Two flavours were distinctive yet blended so well together. The noodle was very delicious with great texture and taste. T

強勢回歸 首推限定赤蝦拉麵-One of the best best best ramen in Hong Kong and it really tasted like eating in Japan! Highly recommend the special edition - Shrimp Ramen! The soup smells great and super rich! The 3 shrimps were broiled and very fresh! The pork came from Spain and the meat texture is nice too. Last but not least, see the pretty egg yolk of the soft boiled egg and you can feel how good it is. ❤️-🦐 赤蝦拉麵 ($128) 追加特選 (+$35)赤蝦拉麵嘅湯底由店舖袐製赤蝦汁加自家烹調超過10小時嘅豬骨湯組成 鮮蝦味調上香濃豬骨湯 仲飲得出有啲牛油香味同滑溜感 一口飲落去已經被佢驚嘆到❤️ 赤蝦有三隻

nagi重開，好期待，特登揀2點過後先去唔好阻止佢個午市去到，因為得12個位，始終要排隊...叉燒軟，麵香，呢兩方面都無問題湯比較少，而且十分油（有圖有真相）我都食唔少多油的麵...但佢就多到令我有啲卻步正常地甜，豬骨味正常，無蛋咁樣的質素，連加一$94，有啲貴，cp值去唔到...正常我會比ok但係今次呢一餐有少少憤怒因為佢帶位時帶到亂龍出咗排我後面果啲客人碗麵先情況係佢出麵出得幾慢下，而且每次只係出兩個要等3-5分鐘先出到一轉，而我係排咗好耐先入到黎，但店方就整亂咗個先後次序，將我張單排咗去後面，結果遲我好多入黎的客人就上麵先當時我已經等咗40分鐘...仲要因為佢人手錯誤而白等落去真係無得唔憤怒....我點咗硬麵，但都唔知佢有無出啱俾我（都有少少硬希望係啱啦）因為出餐又唔對單，落單時又唔覆單...到我個麵黎果時, 後面個客人已經差不多食曬, 準備走喇...得12個位，有3個樓面，咁都攪到咁...所以要比喊面落單出麵無system，環境熱及迫，食物ok但低cp**但員工係好有禮貌的希望店方睇完有改進

趁熱鬧. 凪. 限定赤蝦拉麵 $141豬骨湯底幾好味, 蝦汁如果濃味啲就更好.唔中意呢款幼麵不過只係個人口味問題.义燒, 燒蝦唔錯但未至於驚喜.整體嚟講好滿意但$141個人覺得略貴.如果佢生意 keep 住噉好, 排隊等食嗰部分係死症.個人意見據聞嗰幾隻微炙過嘅係刺身级海老, 但配個相對上噉濃嘅豚骨/海老湯係咪會蓋過晒佢較淡嘅鮮味呢? 如果換成濃蝦湯浸熟嘅去殼活蝦會唔會更襯呢?

知道nagi 開番，即刻去排隊食!!! 熟客應該知nagi 每年農曆新年會有呢個蝦拉麵食。唔係蝦味噌櫻花蝦，係用蝦頭蝦殼整濃湯嘅蝦味豬骨拉麵味道依然好好，但若果唔係之前感受過新年更震撼嘅味覺感動，未必發覺呢碗拉麵有佢嘅瑕疵。火灸刺身蝦，有啲過熟。蝦湯可以濃啲。不過，好多基本得嚟，但好多拉麵舖都未做得好嘅半熟蛋，都係做得好好。叫左一份餃子填肚，唔係重點。但一切可以理解。往年有新年慢慢煲蝦湯，同埋可能個陣當造(我估)，好食啲係正常。宜家裝修完又會停電又會壞水管，可以今日正式開張，結束我一直嘅等待真係太好。仲要咁嘅情況下做呢一碗拉麵，實在難得。等settle 好，會繼續多多懲罰！利申: 排左個半鐘，女朋友罕有表示物有所值，值得一排

第一日開張就想去食。去到門口已經好多人排隊。大約等左90分鐘。鋪頭大約有十個坐位，全部面向牆，自己一個人去食都ok。Menu正常有四款，白紅黑綠。最想試限定蝦湯拉面。豬骨蝦湯香濃同creamy。有火炙蝦同叉燒加埋蔥，都幾多配料。叉燒係半肥瘦，煮到好淋加上切到好薄。蝦都好大隻，襯埋蝦湯好好味。另外加左溏心蛋同餃子，正常。岩岩食完店員已經示意有好多人排隊，都明嘅，依加又要十點關門。不過店員都好有禮貌，無hard feeling。