才哥蝦麵 (已結業)

蝦米粉端上來好靚⋯豆卜丶鮮蝦丶豬頸肉片丶芽菜丶葱丶乾葱再配鮮橙色的🦐湯⋯五光十色甘⋯喝一口🦐湯⋯意外地温度不是十分滾熱⋯而是可入囗的溫度⋯非常清甜⋯碗邊掛著蝦頭的膏油⋯配幼爽的米粉⋯變得好消暑清爽⋯整個味道好順喉⋯沒想像的叻沙辛辣的味道⋯少少可惜的係🥚黃太熟⋯豆卜吸得滿滿的不是🦐湯⋯而係水🥺⋯可不可以把豆卜搾乾先再放入🦐湯𥚃⋯驚喜是豬頸肉⋯顏色白雪雪⋯但好有蒜香的味道⋯如果豬頸肉邊煎煎佢⋯有少少焦香就更加完美了⋯整體來說⋯份量幾足夠⋯把湯都喝光光⋯

I came here for several times and the food has been good. However, today when I ordered a beef broth, there was a COCKROACH in it!! Gross!!! I told the waiter and they just reacted casually, seems like they have seen that for many times already! Please just CONSIDER CLEARLY BEFORE COMING.

這一家的特色是蝦湯和小食都好好好食！😍我們點多蝦湯麵🍜～是手打麵！👍🏻👍🏻🥰蝦湯真的是真才實料他們是用雞和蝦熬成湯，香滑濃郁！加上手打麵真的是絕配！鮮蝦煮粉絲他們的蝦好新鮮，鮮甜又爽脆！👍🏻👍🏻小食部分厚切牛利味道好好，煮得軟淋又入味！超愛🥰😝🤤🤩🤩🤩🤩手撕雞味道不夠！芝麻味道不夠！無骨雞雞好滑，好好味！🤤腸粉都好滑～🤩胡椒牛腩牛筋好入味好滑，入口馬上就化了🤤🤫燉湯我們本想兩款都試試，但他們每天有限量供應！我們都是點了最後一盅！味道不錯！好香好好味！豆漿好夠凍😚😚好爽呀！總結味道～很好食下次也會再去！環境～地方可以，不會太窄！座位算舒服。價錢～合理，但如果分量大一點會更好！服務～好好！

才哥蝦麵的多蝦濃湯手打麵，湯底用蝦殻、雞殻餚成，湯味濃又香滑。麵爽滑不糊口。招牌無骨雞，雞肉嫩滑有肉汁，十分好吃。厚切牛脷小食，軟腍入味，厚切的質地充滿口腔，很有滿足感。清燉羊肉湯，原汁原味，無羊羶味。豆漿有濃豆味，不太甜。豬腸粉爽滑，加甜醬和麻醬，十分惹味。胡椒牛筋牛肚，夠腍夠入味。

🍽才哥蝦麵-係大角咀附近又唔想出返旺角食lunch，於是就揾到呢間好似好多好評既新鋪黎試下~位置唔係大角咀大街，比較偏少少，行左一陣先揾到星期六既下午時間，唔洗等位，一去到即刻可以坐底啦見到招牌蝦湯麵，唔洗諗一定試左呢個先~-🍜招牌蝦湯麵 ($55)⭕️湯底有濃郁既蝦味，應該係用左蝦頭蝦殼去煲湯，而且冇味精，係真材實料既蝦湯⭕️手打麵好有咬口⭕️地方雖少，但坐落舒服唔逼📍總結: 值得一試~下次想試埋個清燉湯🤤

招牌蝦麵和海南雞飯 都是$58 今天中午去食, 點了招牌蝦麵和海南雞飯。 蝦麵個湯好香濃蝦味 ! 材料豐富不失禮 ! 特別一提豬頸肉很淋滑和大件, 選用的米粉是比較幼身的那種, 個人喜歡 😊 好耐之前在灣仔食過另一間蝦麵店, 才哥比較好吃。海南雞飯不是平時食開的油飯, 但 ok 的。 雞的花生油味好出 (個人覺得不是麻油), 份量都多。 點雞的三味醬料味道稍為遜色。 附上的冬瓜湯淡而無味。 個人喜歡翠華 $6x, 整體都比較好。

經過大角咀的才哥蝦麵，見到餐廳雖然細細間，但是見到門口招牌菜式夠特別，有飯及粉麵，見到有牛三寶飯、沙薑珍肝雞絲撈麵、香濃蝦湯米粉...等，更有一些特色的小菜式，有美味鮮雞腸、沙薑珍肝及燉湯...等特色小菜吸引了我，價錢又夠平民。餐廳裝修企理乾淨,整潔。餐廳不是很大間，但差不多坐滿了客人。招牌蝦湯手打麵$55要了個招牌蝦湯手打麵，有非常多的配料，有半隻雞蛋、蘿蔔大大件、豆卜、豬頸肉、當然少不了兩隻蝦。蝦湯底真是名不虛傳，湯底濃郁。蘿蔔很大件又夠腍，豬頸肉帶點爽，兩隻蝦雖然不是很大隻，但是很鮮甜。豆卜吸收了濃郁的蝦湯底，尤其美味。鮮雞腸$25鮮雞腸份量不是很多，食落有一種貴精不貴多的感覺，無論材料、口感都感覺味道、新鮮滿分。清燉牛展湯$55及清燉羊肉湯$55在門口我已經是見到這兩個湯夠吸引，所以又怎會少得了這兩個湯，飲落果真是有驚喜，兩個湯都煲得夠火候，材料又充足，我尤其喜愛清燉羊肉湯，清甜又夠滋補。招牌去骨海南雞飯$55招牌去骨雞，比起泰式海南雞，有過之而無不及，雞肉嫩滑有雞味。小小一間店絕對給人有驚喜，價錢平民之餘又美味，抵食又有質素，禾稈冚珍珠也。

下班 友人帶我去她家附近的小店吃她最愛的叻沙麵就來看看到底有多好吃辣魷魚份量挺多的但我不太喜歡這種水煮魷魚豬頸肉看到它是粉紅色的有點害怕馬上問一問是不是正常的店員說 這是用慢煮的方式烹飪會是粉紅色的 剛剛好熟所以特別有口感 彈牙肉質的確很不錯 但是醬汁配搭得不太是我的口味小小鹹又小小酸麻醬拌雞絲雞絲雖然切成一小條的但還是吃得出來非常嫩滑 好好吃泰式豬腿豬腿肉質有點硬 不太好吃而且 這醬汁 太不討好很滿又多醬的腸粉很難不好吃啦海南雞挺滑的不過不失吧重頭戲 友人最愛的叻沙海鮮麵湯頭很捧 忍不住要喝濃而沒有味精的感覺真的是很感動啊有些好吃 有些就不過不失 有些就不用試了但價錢 的是欣賞的！

去到大角咀區搵食，發現有間小店，專食蝦麵、海南雞飯等等。招牌蝦湯麵（$58）蝦湯蝦味好濃郁，配料有雞蛋、豬頸肉、豆卜，當然仲有主角鮮蝦，湯底可以一飲再飲，仲可以轉兩溝（摻摻）：即係油麵加米粉，更有口感。招牌去骨雞（$45）海南雞肉已去骨，啖啖肉，好滑！配黑醬油或薑蓉辣醬都好好味。牛三寶飯（$58）牛三寶即係牛舌、牛筋、牛肚，份量幾足，大大件，全部都好入味。凍蜜糖桔仔水（$7）加$7的凍飲，消暑一流。

大角咀對我來說是比較陌生，不過自從年初吃過其中一間星馬食肆，才知道在區內有很多美味的料理等待發掘。今天便到了才哥蝦面，鋪面不大，只有十數個座位，店主負責烹煮，太太負責店面，不過卻能感受到濃濃的人情味，加上食物味道適中，值得一試再試。招牌蝦湯米$55內有蝦肉、豬頸肉及豆卜，蝦湯味道香甜而不過濃，喝完沒有口乾，味道是我在香港暫時喝過最好的。豆卜吸收了湯頭，味道層次豐富。豬頸肉爽口彈牙，蝦肉新鮮，味道鮮甜。招牌去骨雞飯$55，雞肉香嫩，可以點羗蓉、酸辣汁和黑醬油。油飯味道十足，令人回味無窮。清燉羊肉湯$55，用當歸等藥材煲成的羊肉湯，味道香濃而不帶一點藥材苦澀味，喝完感覺血液循環順暢了。蜜糖桔仔水(凍)$14，桔仔的酸味十足，混和了蜜糖後，味道非常好，是夏天最佳飲品。進食時，可以感覺到食物是店主用心來烹調，期望下次再來。

喺附近做完野，就約左朋友喺呢頭搵食，見佢主打係蝦麵都幾特別就試下～我叫左個手打蝦湯麵，個湯底好香好濃，而且幾足料，麵係粗身彈牙果種，掛湯一流～另外叫左2個小食share，個招牌無骨雞非常嫩滑，唔使點汁食都夠味；手撕雞都唔差，配埋青瓜絲幾清爽～最後意猶未盡，見佢有燉湯又唔係貴，就叫左個清燉牛展湯補下～問左店員，呢款湯係用左胡椒同當歸燉，非常滋補，飲落亦都感覺係真材實料！一碗有幾大塊入口即溶既牛展、蘿蔔清甜冇渣！小店呢個價錢同質素真係冇得輸！值得再黎既～

-今次係大角咀搵到依間小店，店內只有20個座位，雖然食物款式唔算好多，有選擇困難症的朋友在選餐方面不會有太大困難☺️-招牌蝦湯麵🦐🍜 ($55)碗麵真係好香蝦味，而且湯底飲落無味精，真材實料👍🏻湯底又濃郁，十分重蝦味😍湯麵係橙色，材料豐富😍，例如：鮮蝦🦐，芽菜，半隻雞蛋🍳，豆卜，豬頸肉，而麵煮到岩岩好，好有彈性，配埋蝦湯就一流👍🏻果然係招牌🥰依碗麵係必食😋-招牌去骨雞飯🥰（$55）依個雞飯都好抵食，雞肉好香麻油味，肉質好嫩滑，而且仲有3款醬汁（蠔油，薑蓉和甜辣醬）點蘸雞肉😍 仲有冬瓜湯和幾條菜😎而且個油飯都超級好食🥰超鍾意☺️-惹味蘿蔔☺️（$12）蘿蔔配秘製醬汁好夾，蘿蔔食落好入味，煮到好淋😋-秘製玻璃魷魚通菜🦑（$28）魷魚十分爽口彈牙，通菜都煮到好入味，配埋秘製醬汁炒過，十分惹味👍🏻-蜜糖桔仔水🍹跟餐（$7）豆漿🍹 跟餐（$7）蜜糖桔仔水飲落偏酸，但都好飲☺️豆漿都不錯👍🏻-

I had a difficult time deciding what to order, boneless chicken rice or signature prawn soup noodles. Since “prawn noodles” is in the restaurant’s name, I decided to go with the signature.I first dug in the soup, which had a strong shrimp flavor! I would like to believe that this homemade soup is free of MSG, but it left me quite thirsty after the meal…There were plenty of toppings to go with the hand made noodles - fried tofu, shrimps, pork jowl meat and half an egg. All of them were very delic

大角嘴一向多野食，今次穩到呢間細細地的街坊食店，專食正宗福建蝦麵，諗住一試。店舖雖然唔係話好大，菜式也唔算好多，但係價錢相宜，而且香港專食蝦麵的店舖唔多。福建蝦麵期待已久的蝦麵終於黎啦！賣相相當吸引，先飲一啖湯，滿滿都是蝦濃厚的味道，味道十分正宗！蝦麵內包含了兩隻大蝦，豆卜，豬頸肉和半隻雞蛋！麵方面可以揀米粉或者油麵，個人覺得蝦麵都係揀返油麵會更夾！秘制玻璃魷魚通菜另外加左一個玻璃魷魚通菜，以為普通灼菜啦，點知一d都唔馬虎，加入了秘制醬汁炒過的通菜十分惹味，玻璃魷魚爽口入味，建議必點啊！

今次試嘅呢間小店位於大角咀美食餐廳林立嘅埃華街和角祥街交界，食品選擇只有十多款，但就做到每一款食品都很美味餐廳嘅小食選擇比主菜還要多，每款只需要20多塊，而且款式都比較特別， 玻璃魷魚配通菜味道甜甜地，魷魚入口滑嫩，配上新鮮嘅通菜， 我們很快便吃清光了牛舌煮得夠淋， 我們還推介了這款小吃給鄰桌的客人沙薑雞腳亦都很香，軟腍口感店名是才哥蝦麵，當然要試一下他的signature 蝦麵，店內介紹湯底是由雞骨和蝦頭淆製而成，不加味精，這種材料作湯底坊間比較少見， 因為捨得用蝦做湯的店舖不多。我嘗過以後確實認為這碗蝦麵的湯底很鮮甜， 味道有點像我在家中用蝦殼淆成的湯真心相信係真材實料， 最後作為湯怪的我當然把湯也喝光呢話明湯怪又梗係試埋其他兩款羊肉湯和蘿蔔牛腩湯， 全部夠足料!夠香!重點係一啲都唔油膩最後試埋佢嘅海南雞，肉質滑，水晶皮，不過雞件有啲斬得唔夠俐落