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现在香港大部分有卖雪糕的雪糕屋，或雪糕甜品店，不区分地方风格的话，卖的雪糕种类大多会分为三种，分别有一般要用匙羹刮出来的雪糕球、软雪糕和以液体氮气制造出来的分子雪糕。分子雪糕在香港曾经流行一时，不过现在热潮已经冷却，例如「Lab Mxxe分子雪糕专门店」分店数目亦已经大幅减少，减少至只剩下一间分店，在港岛大坑「香港中央图书馆」旁边苟延残喘。反而软雪糕和一般雪糕球，现在仍有大量中外品牌，在香港各地立足。我吃过韩国跟日本品牌的软雪糕，有人工手制，无防腐剂的意大利雪糕，还有用牛奶做材料，质地比较粘稠的土耳其雪糕。回到香港本土自家品牌的雪糕店，我们亦不难找到，例如在柴湾的「柴湾道」，我曾经找到一档有自制雪糕出售，而且很受食客欢迎，热门口味瞬间就立刻售罄的雪糕店。雪糕球这东西有平有贵，当然还有大型品牌，价钱不便宜固然有「哈根大师」的贵价雪糕球，但同时亦有在西九龙中心，在牛头角得宝商场的「哈X雪糕」卖的廉价雪糕。今次我想讲的雪糕店，虽然不是卖软雪糕，但是一般卖的雪糕球都很受欢迎，而且在香港不同地方，都曾经开了分店的日本雪糕店，店名就叫做「手作之店」。相对于坊间大部分名牌雪糕店，「手作之店」雪糕球的价钱，已经不算很昂贵。单个雪糕球由小至大，价钱大约由港币九元，至十三元不等。我在「乐富广场」的「手作之店」，购买了两个大雪糕球，不知道是我跟女店员沟通不足，还是「手作之店」卖雪糕球定价如此耐人寻味，结果我买了两个雪糕球，变成了一个「大单球」雪糕，另一个变成「升级大单球」。跟着我再向女店员付款，买了一袋四颗的雪糕糯米糍，它们在「手作之店」的名称变成了「雪糕大福饼」。其实一次过买八粒，价钱或许会更便宜，八粒「雪糕大福饼」价钱才二十元而已，一张廿元钞票便可以轻松解决。我先前把二十三元给女店员，购买了的两大个雪糕球，口味分别是豆腐和白桃味。女店员收下款项之后，就开始拿着雪糕纸碗，开始在雪柜入面努力刮两大个雪糕球。「手作之店」的雪柜堆放着多不同口味的雪糕，不同味道的雪糕堆砌得，令女店员要不断搬动雪糕格，才能刮到自己需要的雪糕球口味。大概花了几分钟，我的两个雪糕球，一个稍大的白桃味雪糕，和一个更大的豆腐味，很快便堆砌入外卖纸碗，交到我的手上。跟着在女店员同时开始准备，在旁边放「雪糕大福饼」的雪柜内，拿出四小粒独立包装的「雪糕大福饼」。女店员问我，想食什么味道的「雪糕大福饼」，我最后在几种味道之中，选择了密瓜味。在女店员开始包装「雪糕大福饼」的时候，我就开始为雪糕拍下宝贵的照片，然后才开始品尝试食，我的两款口味的雪糕球。一时之间，我完全分辨不清，我的豆腐和白桃味雪糕，哪个才是最大的雪糕球。雪糕和「雪糕大福饼」都顺利到手之后，我拿着两样雪糕产品，走到「乐富广场」楼下出口近着「横头磡南道」，有很多途人聚集的花槽长櫈位置。我找到位置后就立刻坐下，开始品尝「手作之店」的雪糕产品。「手作之店」盛载雪糕球的外卖纸碗，老实讲都不属于很大的版本。我一直在想，如果我点的不只是两球雪糕，只是三球、四球，甚至是像「西九龙中心」五球雪糕的话，「手作之店」会否又把雪糕球当「挤迫户」处理，把所有雪糕密集地挤在一起呢？说回「手作之店」的豆腐味雪糕球，豆腐味雪糕虽然味道都算甜，都一样有豆腐的香味。但是今次「手作之店」豆腐味雪糕的浓度，就很明显地，没有之前深水埗「雪糕X人」吃过的豆腐雪糕那么浓厚了。当然，「手作之店」豆腐味雪糕味道没有预期般甜美，还有一个很重要的原因，是因为豆腐雪糕跟著白桃味雪糕挤迫在纸杯里面，豆腐味被白桃味雪糕的酸味所影响到。反而今次「手作之店」白桃味雪糕给我的印象，反而比豆腐味雪糕来得深刻，因为白桃味雪糕给我很浓厚的白桃味，感觉犹如上年，我在黄埔光顾日本菜餐厅「饺X饺子」，喝过的那杯白桃乳酸饮品。「手作之店」白桃味雪糕给我的感觉，就好像白桃味乳酸饮品的「雪糕」版本。白桃味雪糕彷佛把整杯「白桃乳酸饮品」的桃味精华，完全融入到雪糕里面，白桃味雪糕味道酸甜，吃完感觉好比喝下一大杯白桃饮品一样。至于「手作之店」的雪糕大福饼，由于「雪糕大福饼」体积比预期细小的关系，加上我拿着雪糕行了一段不短的距离，才开始享用「雪糕大福饼」，所以我一直担心，「雪糕大福饼」会有少许溶化的迹象。但是我还算很好运，实际上「雪糕大福饼」还开始溶化，我还勉强可以，把完整的蜜瓜味雪糕大福饼送到我的口中。不过「一分钱一分货」，既然只需要港币十二元，就可以吃到四粒「雪糕大福饼」，我都不会太过份期待，会以为「雪糕大福饼」份量会大得，像在便利商店食「雪糕糯米糍」一样，雪糕大得几乎吞不进口内。「雪糕大福饼」的密瓜味，不太像天然的密瓜香味，而是有点像后天人工添加的密瓜味甜味。我都曾经吃过天然的蜜瓜，感觉「雪糕大福饼」的密瓜味，有点依靠后天人造添加制造出来，虽然「雪糕大福饼」都很有密瓜的甜味，但是明显没有真实感了。当然，「手作之店」的「雪糕大福饼」才十二元四粒，作为食客的我，还难再奢求「手作之店」会制造，和提供含有原装密瓜果味，甚至吃到密瓜果肉的「雪糕大福饼」给我。像「手作之店」这些雪糕小食店，虽然雪糕球是很甜很抵食，但是「雪糕大福饼」当做偶一为之，间中吃一次过口瘾就算数好了。
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