成記牛什粉麵

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麻甩時間😆成記牛丸真係好出色😋唔怪得咁多人推薦～·🐮牛丸牛腩河（$40）手打牛丸似係扎實版既山竹牛肉🤣唔彈牙但牛肉味濃，加埋剛好既調味，真係回味無窮👍🏻愛了💞🤤牛腩偏肥，同埋有一串似係牛雜既東東混雜其中👀基於我唔食牛內臟既關係，了走左好多😂落左少少自家製既辣椒油反而有點失望，唔覺得辣🤔（我食辣是廢廢的🙃）·唔理環境衛生情況既話🤥絕對會因為牛丸encore·📍成記牛什粉麵新蒲崗錦榮街4A號地下

山長水遠去到新蒲崗, 從前是為了德龍的古典粵菜, 德龍結業後, 也許成記的悠久歷史就成了這裡食肆的代表. 數十年來, 她就是鹵水牛雜, 牛腩以及手打牛丸. 前兩者鹵水味濃, 牛雜中牛腸的脂肪層亁淨而沒有臭味, 滑而油香滿載. 牛腩其貌不揚, 但肉質彈牙, 而且沒有根黏在牙縫之中. 對我而言最重要當然是牛丸, 除了肉香及脂香外, 它不是平時的厚實硬剛口感, 而是很Smooth, 純粹牛肉沒有填充劑的口感, 和其口感相配的, 也許就是夏銘記的魚彈吧!

一個禮拜之內來了兩次，既然上次都吃了牛丸，而這次，友人又決定要叫一碗淨牛丸，那麼就更加讓我乘機試一試這兒的的牛腩。😏在店內亦都看到不少食客會叫牛腩，甚至毛食客叫牛腩的比例，可能比叫牛丸的比例更加高，真的大惑不解。🤔讓我來試試這兒的牛腩，其實都沒有什麼特別，還可以說是比一般質素更加低。牛腩偏瘦，即使有脂肪的部份，也不見得非常之肥瘦均勻。麵條有同樣出色，不算煮得太林或是完全軟化。😊另外散叫的一碗牛丸，想不到，淨食牛丸的湯底非常之淡口，不怎麼好吃。但牛丸當然又彈又爽，內裏香，亦見肉汁非常，還有些牛筋在內，非常好吃反而，這次吃到友人的牛腸及牛肺，就顯得味道鮮美，甜甜的味道。牛肺的質地還算正常，不算彈力十足，但也沒有異味；牛腸就非常出色，難免中間會有些脂肪或是骯髒物，但味道濃郁，絕對夠韻味。試過這次之後，我就可以話俾你知，這兒的牛腩其實質素相當普通，要麼就來吃牛丸，要麼就吃牛雜比較穩妥。

牛腩麵 -TasteThe portion is fairly reasonable. The beef are soft yet tasty, hardly can I find another shop which can serve similar quality food at this price.The soup also has a strong beef flavor.However, nothing special with the noodles though, just of ordinary level.-EnvironmentThe environment is not good as some seats are placed at the street. And the chair is also not comfortable. The only good thing is that they have air-con.-Despite the poor environment, this is still one of the must visit s

牛丸牛腩河粉🐮$39果然好食🤩馳名手打牛丸😎口感同一般食開嘅牛丸唔同😉比較腍身，無咁彈力😏不過一食就知係手打🤣牛腩味道亦非常好🤤夠爽夠入味😛湯底亦唔錯👌真係飲哂先離開😂

成記牛什粉麵。琴晚想試但摸門釘，於是再去試試。好彩有開門🧐整碟腐乳通菜先。菜比起江仔記那些通菜，好像巨人版🤪牛雜河走膀牛雜尚算幾稔，不過唔算話好香好入味。河粉都係偏向厚身，唔算特別滑。湯底正常。主角現身，淨牛丸。牛丸應該有七粒。唔係平常彈牙牛丸，但又不是肉丸質感。介乎兩者之間。幾香，入面有d 蒜定冬菜之類的料頭。就咁食都幾夠味，點埋辣椒油仲正。埋單$75。有三樣嘢食為返$25一味算好好了。有機會可以再食：）

黎得新蒲崗，一定要食嘅係呢間成記粉麵！其實牛雜同牛筋都好好食，丸類都係自己製造！（如果有幾個人嚟食，不妨計劃一條掃街路線，因為新蒲崗實在太多好嘢食啦）今次要介紹嘅好簡單，就係$20 6粒同$30 10粒嘅手打牛丸！好有質感,味道好好架!好鍾意食牛丸嘅我,曾經四出不同地方去試唔同牛丸,最後都係覺得呢間嘅淨牛丸無得彈！一路食一路望住師傅係度包水餃同整丸，又有講有笑，真係無得頂！

😋😋😋噤啱行過就試吓，點知個牛丸同牛腩都咁好食‼️我相信係香港最好食嘅一間！其他以前出名既牛腩已經冇以前咁好食啦！個牛丸真係好得！全部都用新鮮牛肉牛腩製成！👍🏻👍🏻👍🏻唔貴又好食‼️一定要試😊 The beef and beef balls noodle really good! I think it’s the best in Hong Kong! They use the fresh beef to make those! Must go and try again!

新蒲崗，除左mikiki商場之外，其實工業區附近都有好多餐廳。今晚去左工業區附近一間比較舊式嘅牛雜粉麵店成記。睇佢個餐牌，都知道佢有一定嘅年月歷史。做得牛雜粉麵，就試比較大路嘅東西牛腩河。牛腩河賣相，以工業區食堂黎計，算係差不多！牛腩湯底特濃，牛腩亦醃得入味。但可惜牛腩食落不夠「冧」，估計係因為用嘅部位唔夠靚，食落似牛肩肉多過牛腩。$30一碗，大排檔水準，還可以啦！另外要留意，牛腩麵較細碗，男士可能需要加底先夠食！

早幾日收工，專登行去新蒲崗去食成記嘅牛腩河，再加淨牛丸，因為都好耐冇食過，以前返學讀書嘅時候成日都過嚟呢度食，雖然佢冇乜裝修有冇冷氣得風扇給吧，但係佢啲牛腩同牛丸依然都係咁好味。d 牛腩好林，牛丸又好彈牙好夠味，腩汁都好正！

睇某電台名主持人IG ,介紹左呢間唔多起眼嘅牛丸麵店，強調係出邊食唔到嘅唔實淨唔彈牙牛丸，不過仍然令到佢食左返尋味！講到咁出色決定走去試吓！響新蒲崗一條唔起眼嘢街道，雖然周圍都好多嘢食，不過平時真係唔會特登去囉！要左碗牛腩米粉同埋一碗浄牛丸，牛腩嘅味好好，不過就嚡左少少！牛丸真係同介紹形容嘅一樣出邊完全唔會食到呢一種質地，有啲似酒樓賣嘅乾蒸牛肉結實版！可以用得意來形容囉不過講真我都係鍾意食啲爽口彈牙嘅牛丸多d好明顯佢真係唔係出面機整嘅牛丸，表面凹凹凸凸咁！埋單兩碗野加一碟菜都係$75仲想要求啲咩？

#正宗潮州口味牛丸連森美都讚👍🏻，ee點會放過！新蒲崗既 成記牛什粉麵牛丸真係無得輸，咬落會必出牛肉汁雖然唔夠汕頭牛筋丸咁動L但已經一解我呢個潮州妹思鄉之情😭加埋42年滷水牛什，雙拼$39，街坊價。📍 成記牛什粉麵 (新蒲崗)新蒲崗錦榮街4A號地下#成記牛什粉麵#食玩焗煮遊世界#gotravelwithandie #牛丸 #42年滷水汁牛雜#食在新蒲崗#老牌舊式麵檔#牛丸日日新鮮自家製#麵檔服務就有佢既style

本人向來都不是牛丸的超級粉絲，無論是都粉麵店，定還是自助火鍋點，甚至乎免費有牛丸，都不算非常之熱中於吃牛丸。😏但是有時黑椒牛丸或是牛筋丸，味道夠特別以及比較彈牙，就會比較欣賞。店內位置也不少，但反正店外座都沒人吃煙，倒不如坐外邊享受情調在這兒，有一個頻道介紹過這兒的牛丸，以及看到店內人員所製作，以及每一個食客點餐時都會加牛丸，🤔於是亦雙拼要牛丸，於是我叫完牛腩之後都加了牛丸試一試，反正地點比較偏遠，不是那麼容易經常來到。😏湯底的味道，不覺得味道怎麼特別香濃，但是柱候的味道相當豐盛，牛肉味道不算太過突出。🤔雙拼粉麵，應該加了$10 $8左右，份量就加了三粒牛丸，光看外表就不覺特別吸引，因為它不像普通買來現成那些牛丸那麼光滑，而又不是面頭有一粒粒那種黑椒牛丸，它是手打成面頭比較鞋身，中間有少許牛筋粒，吃起上來非常之爽口，而且口感極之彈牙。吃起上來，不會有凍肉舖那種雪了很久的感覺，亦都沒有黑椒味，輕微牛筋的感覺，但又非常之爽口，卻又不會好像電影所說彈牙到好像乒乓波那樣的人造感覺。牛丸中間不算汁亦非常豐富，即不像那些爆漿肉丸般，中間加了一點肉汁，但是吃下去還是感覺肉味非常濃郁。平常不算非常之愛

其實新蒲崗都幾多野食叫左個牛腩粗牛腩份量好多 好林粗面好彈牙 煮到岩岩好又唔會好大陣鹼水味加埋啲炸蒜同蔥 正👍🏽👍🏽食完好想再嗌第二碗單拼$29 雙拼$38好抵食 其實仲想試埋其他😂😂佢間舖係角落位 好開揚好舒服一啲都唔焗促的確好值得encore 好好味😋😋😋

持續...咁....凍凍凍🥶🥶d口痕嘅友成日話人做乜咁虧🥶🥶雖則食過夜粥幾年...但...仍然可以怕凍㗎嘛...🤨🤨做乜jack無太陽嘅話，中午一樣有寒意...最好不過就係食一碗熱騰騰嘅粉麵...成記嘅牛丸真係勁juicy...牛味好濃吓...仲有，佢唔係走彈牙乒乓波嘅口感㗎...但一樣好好食...囉...記得要落佢哋嘅辣油，又係一絕！另牛腩都係好多人會叫嘅...非常入味...又夠軟淋...舖頭嘅大小已經係最後一張相睇哂...店前有一小級...輪椅都勉強可以上到嘅..有時都會擺枱出嚟嘅...要睇彩數...#四個轆Look #轆在九龍吃吃喝喝 #新蒲崗 #港式粉麵 #牛丸 #牛腩 #牛什 #成記牛什粉麵 #輪椅 #無障礙 #吃喝玩樂 #hkfoodblogger