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个人推介指数分7.5(10分为满分)本人很喜欢食粥, 特别在冬日, 吃口暖和的粥, 喉咙会很舒服. 不过我通常会自家制作, 只因坊间不少粥店味精也不少.真材实料实不多. 此店的粥以生滚为主, 客户在繁忙时可能要耐心等一会. 粥底清淡够绵, 味道主要来自各配料, 可说是真材实料. 是日太太囡囡有节目, 我单人进晚餐, 由于有少少感冒, 口啖之余又不想吃些太刺激的食物. 心里就不奇然想起热呼呼的粥品.吃粥品可以特价吃小食, 这个混酱肠粉看似简单, 但手工却不少. 记得读书, 在大学常常点这个混酱净肠粉,加上满满的麻酱, 想起也感兴奋.这个肠粉口感相当滑溜, 火喉控制得易, 底味的酱油又不太咸, 虽然没有大量麻酱,已给我在大学相同的感觉.接着此终也忍不住口, 吃了些炸物, 但相当值. 这个蚬介鲮鱼球, 外层香脆, 内层弹力十足, 沾上些少蚬介, 渗出啖啖海鲜味道, 完全给我迷住了, 也复活了我啖啖的味蕾.主角是黄沙猪润粥, 把匙子放下一捞,, 至少五块厚切的猪粥. 就是论足料度已很少见, 猪润本身味道也很浓郁加上粥底完全渗进猪润的香味和味道, 变得很清甜.当粥从口腔溜进喉咙时, 有一种幸福的感觉, 病的感觉也被消除. 价钱合理, 坐位舒适整洁, 有时吃靓粥也不一定要去些老店.
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经常出错， 楼面厨房合作非常差 ，要客人等完再等， 道歉冇诚意， 三次可以有两次都出错， 这个集团请人有问题， 请重请一班有质素的员工， 管理非常差， 对于现今香港的服务性行业来说 超劣！ 仲要系集团式 简直不可理喻
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无论天气多热，偶尔还是心郁郁想食粥。路过心粥馆，记得上次食猪软骨面好好味道，冷气又够，且仍未过早餐时间，于是决定点碗粥食当bunch及满足心愿，这是我首次在这店食粥。艇仔粥本跟豉油皇炒面，我加$4转左油炸鬼，听侍应跟后到客人说是即点即炸的，因已过早餐时间不能供应给他们，我咪系last order,期待之心又增加了点。等待中，有水点滴在手上，细看是后天花冷气滴下的，频率中度密，走为上着速挪过一个位，并在枱上放纸巾接水。粥到，与餐牌上相片有段距离(接受的)，用匙羹舀舀D料，一看颠覆我对艇仔粥的认知。无碎牛、无生鱼片、无海蜇，所有料一眼睇哂。最抢眼是猪皮，跟住几粒花生，四条纤瘦鱿鱼(全数，仲系纤瘦代言人版)鱼条片出的鱼片本以为只有相片羹上的瘦肉。食完全碗，好彩仲发觉到几粒肉丝团，真稀罕，尤幸无乜"师傅"味。 粥底唔够绵及米香不足。所谓即叫即炸的油炸鬼上枱，以等的时间计可信，但热度计就成疑，脆还是脆的。首啖后，即取餐纸垫在底，食完三分二，D油已将餐纸渗透了，是通通透透的透。脆不是即炸的松脆，而似翻炸的硬脆，嘴都快弄损了，放弃唔食。 下次来食粉、面算了，粥，no , 油炸鬼no way。
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之前在同一集团的鱼米有过本人认为极差的吃早餐经验，鱼米一早已被我列入BLACKLIST。其实，心粥馆应该都被我BLACKLIST啊，怎么我会去﹖这天早堂崇拜后，肚子竟然有点饿，又要等楼下的LIVING MALL开门买点东西，路过见顾客不多，就试试看。基本上也是抱著大不了只中伏一次的心态。舖面很小，坐位编排略挤迫，但该有的都齐备，侍应态度相比上次在鱼米那位爱理不理的侍应，有礼主动得多。这里的早餐中西式都齐备，然后我看到了这个六宝通粉，连冻饮$42。叫了一个和宝贝分享。这里的上菜速度略慢，要有心理准备。所见即所得。这碗大堆头到不得了的通粉，大食者保证足够饱肚，食力弱者份量也足两人分享有余。除了通粉，配料包括粟米粒、鲮鱼球(因没货，以肉丸代替)、香肠、煎猪柳、午餐肉。通粉软硬适中不过稔、汤的热度足够。其他配料味道不过不失结论是：整件事没有想像中那么差。会否再来﹖随缘。
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星期六都要上半日班, 下班后与妈妈相约到元朗午餐, 逛逛下就到了心粥馆的门口, 妈妈说吃过荃湾分店的心粥馆觉得不错, 于是我们就进店了。 和店外看的一样四四方方的店铺环境, 通道比较狭窄, 我和妈妈就坐到了一张小圆台, 拿了餐牌单就拣食物了, 餐牌上食物众多, 包罗万有, 只是粥类、面类都多不胜数, 另外更有小食, 妈妈说荃湾分店的猪手很好吃, 不过元朗这间分店就没有猪手了。我和妈妈不约而同的选择了猪软骨捞面配迷你水饺。 冻饮加两元, 对于一般餐厅来说, 个人觉得冻饮加两元很公道, 其实想一想其他餐厅, 加一些冰也不至于要多四至五元吧? 等了大概5分钟, 妈妈的面和水饺先到, 而我的大概多等5分钟, 而且水饺应该是新鲜包制, 因此我的面先上, 水饺大概前后等了15分钟才到。 令我很惊讶的是, 面的份量比我想像中的足名够, 应该有两个面饼, 面质弹牙, 恰到好处, 而且猪软骨的酱汁很香浓, 炆煮猪软骨使猪软骨很软身, 很容易入口, 不用咀嚼太多就能吞下了, 这味猪软骨是久遗的味道, 以前曾经有一间很猪软骨拉面的店铺结业后, 一直都找不到软身而且炆煮得刚好的猪软骨, 这里找到了, 更加是比我以前吃的炆得更入味。 初时觉得这个价钱, 在粥面店来说都算贵的, 不过当我看见有诚意的两个面饼后, 只能说一分钱一分货。不得忽略的, 就是表面看来平平无奇的水饺了(一碗有两粒) , 这一来送上时汤汁味道刚好, 不太淡也不太咸, 而且初时误以为是迷你水饺, 到来的时候看见水饺的份量都觉得值得, 而且馅料十分多, 有虾肉、猪肉、云耳, 而且不是一小件, 只是看相片就能看出有半只手掌的份量, 毫不悭皮, 更是皮薄馅靓呢。其实以这个价钱来说, 只粥粉面确实是有点贵, 因为在元朗区甚至有砂锅粥是卖$25以下, 不过心粥馆胜在位置方便, 质素算高, 以及份量够大碟, 只要面已能把你吃饱了, 而且味道还好, 算是有诚意的粥粉面餐厅。
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