彤福軒

营业中

休息中

有親友正月回港，入住尖沙咀「香港瑰麗酒店」，為怕其舟車勞動，長輩特意選於酒店中菜廳「彤福軒」設洗塵宴，體貼之情盡在不言中！六星級酒店餐廳樓底高高，走廊十分闊落。十二人派對安排於「創新世界」廂房內進行，厚厚嘅木門好有氣勢。面積寬廣嘅房間華麗有氣派，空間感好足，前半部份為客廳，陳列架上擺有簡單嘅藝術品及書籍。對住梳化椅有個酒吧，吧枱上已備好晚宴嘅佳釀。入席前，溫婉嘅Saxxx妹妹先以金光閃閃嘅茶具泡出熱茶。廂房後半部份嘅飯廳光線柔和，大圓枱剛好可容納上十二人。落地玻璃趟門身後可見迷人嘅維多利亞景色及聖誕燈飾，騎樓應該係為方便煙民吸收新鮮空氣而設嘅。客氣嘅主人家早已訂下菜單。廂房宴席有專人招呼，菜式均預先分好續位上，所以轉盤上只擺出鮮花裝飾及調味醬汁。每位席上都有齊備嘅自用及公用餐具。柚香水晶柚皮、蜜汁鮮梅頭叉燒、金錢酥蟹盒：為晚餐作序嘅前菜拼盤建議由十二點方位起，順時針方向食。第一件水晶柚皮清新軟腍，當中嘅柚子香醒神又醒胃，第一次凍食柚皮，感覺都幾新穎。第二件金錢酥蟹盒外脆內嫩，層脆皮夠薄且唔油，蟹肉餡心鮮甜不溜滯，香口尤甚！左邊兩件蜜汁叉燒雖看似偏瘦，食落還好夠鬆潤。彤福生拆鮮魚羮：據悉

Time flies, and my last visit to this Michelin restaurant was almost five years ago. Located in The Rosewood Hong Kong, The Legacy House has got its name in tribute to the founder of New World Development, the owning company of the hotel, Dr. Cheng Yu-Tung. Today, we return to see what seasonal cuisine Chef Li has prepared.Seated at a spacious round table looking out to the balcony and the Victoria Harbour, the décor has not changed since the last visit, with the nice wooden partitions, ceiling

Last night, I had the incredible opportunity to attend a magical dinner at Legacy Peak in the Rosewood Hotel, celebrating the global launch of the prestigious Nicolas François Vintage 2012    . 🍾✨In an intimate setting with only 24 guests, I enjoyed an exquisite evening alongside Antoine Billecart  , the esteemed family owner.We began with deep-fried pomfret, crispy frog leg, and marinated amber jelly fungi, perfectly paired with the vibrant Nicolas François 2012 Magnum. Each dish was a delight,

今天中午和家人來這間餐廳吃午餐，這是我第一次在香港來這種高級餐廳包箱吃午餐，用餐環境非常好，服務亦很好。今次我們點了小菜，亦叫了幾款點心，全部的食物都很美味。順德拆魚餃：餃子的賣相十分精美，內裡的配料亦很出色，是必點的點心之一。海參燒賣：這款是一個相當矜貴的點心，海參內包了豬肉和蝦，是全場最美味的點心。至於小籠包和香芋包的味道都相當不錯。蜜汁鮮梅頭叉燒：叉燒的質感嫩滑可口，而且充滿著濃濃的肉汁，肥瘦適中，這道菜式很美味。北京烤鴨：烤鴨油而不膩，挺好吃的。豉椒炒龍蝦球：龍蝦球的口感十分彈牙，醬汁亦很美味。瑤柱炒龍蝦：對比其他菜式，這款明顯清淡得多，送飯一流。魚鰾勝瓜：魚鰾入口即溶，勝瓜滲透濃濃的湯汁，連不喜歡吃菜的我都吃得津津有味。脆皮糯米雞：這款和糯米雞翼很相似，不過變了整隻雞，雞肉和糯米真的是絕配，很美味。生菜片鴨鬆：鴨鬆的味道十分鹹香，送飯一流。甜品拼盤和燉奶：對比主菜和點心，甜品的味道相對失色很多，全部甜品都沒有什麼特別。總結來說，這間餐廳無論是環境，食物，抑或服務都相當出色，當然價錢是昂貴的，所以特別日子來這裏吃飯是不錯的選擇。

朋友生日，同佢去咗彤福軒飲茶慶生，餐廳剛好安排咗靠窗位置 ，很加分👍🏻 雖然係側海（望北角嗰邊），但感覺開揚，所以都好舒服。食物味道好好，以酒店嚟講，佢哋份量亦算足，我哋個個最後都覺得好飽 🤭可能佢哋當日唔夠人返工，感覺好似得一個侍應做嘢咁，我見得一個侍應serve 4張枱，目測我呢邊廳面都有10個客，1對10，所以service 有啲慢⋯⋯雖然係咁，但都冇影響佢地服務質素，只係慢咗啲，整體嚟講，係一次愉快嘅用餐體驗。

呢年為咗食得好啲特別啲，屋企決定去瑰麗酒店嘅彤福軒享用精緻中菜。呢度嘅環境非常chill，係全海景景觀，令用餐體驗更添愉悅，服務亦有星級質素，一流體驗。我哋一行八人叫咗幾款點心，全部都好睇又好食。首先係原隻鮑魚黑豚肉燒賣，鮮甜嘅黑豚肉配上軟滑嘅鮑魚，口感層次豐富，每一口都充滿驚喜。果仁牛肉粒亦非常出色，牛肉粒外脆內嫩，果仁嘅香脆加上牛肉嘅嫩滑，完美結合，味道一流。片皮鴨就更加唔使講，鴨皮薄脆，肉質鮮嫩，配上甜麵醬同蔥絲，每一口都係極致享受。整個用餐過程非常愉快，大家都食得好滿足。如果你同家人或朋友想享受一頓特別嘅精緻中菜，彤福軒絕對係你嘅不二之選！🥢🍴🌟

之前同奶奶飲茶，第一次嚟Rosewood中菜廳。點心做得唔錯，老人家都好喜歡。前菜都好精緻。主菜熱辣辣上枱，整體食物都好好。比較奇怪嘅係，想點撞奶，點知服務生回覆過來話今日師傅話撞唔起。有點費解。坐咗喺一個semi private 嘅枱。可以安靜一家四口飲茶，係好舒服嘅選擇。

朋友鐘意食中菜 揀咗尖沙咀高質中菜館有環境 有質素 食物精製又有心思⭐️⭐️⭐️⭐️值得一試 很服都好好👍今日我地叫左個點心套餐$680/位先尼一籠精製點心 海參同埋 蝦餃入面有蟹籽 皮薄入口蝦味濃郁👍加埋蟹籽好正另外嗰隻係素菇 鍾意食菇嘅人一定鐘意 好香👍海境午餐下一款係魚羹 下面有蠟燭 可以一路熱住食之後係24年陳皮芋蓉香酥鴨皮好鬆脆 仲有陳皮養生 食完不膩瑤柱蝦乾煮茭白 五彤炒魚麵 用魚肉加麵粉打成麵 好彈口 有驚喜最後係呢個香芋布甸 唔會太甜 又有香芋嘅味道 每一道菜都好鐘意 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️值得再去～

在米芝蓮一星的中菜點心中，每一道料理都展現出高質的烹飪工藝與細膩的風味。特別是叉燒，外焦內嫩，香氣四溢，豬肉經過精心腌製，搭配蜜糖的微甜，讓人一口接一口，難以自拔。每一片叉燒都切得恰到好處，與米飯或包子搭配，簡直是絕配。精緻的蒸海參則是另一道不容錯過的佳品。海參鮮嫩滑爽，搭配獨特的醬汁，讓人感受到海洋的鮮味。蒸的過程中保留了海參的原汁原味，口感彈牙，與清淡的佐料相得益彰，讓每一口都彷彿在品味海的精華。炸蘿蔔絲則呈現出另一種風味，外脆內嫩，蘿蔔的甘甜在油炸後更顯香氣，讓人一試成主顧。每一道點心都展現了廚師的用心與技藝，讓人不禁讚嘆其精緻與美味。這樣的美食體驗，無疑是對味蕾的極致享受，讓人沉醉於高品質的中菜魅力之中。很滿足的生日宴。

今個禮拜同屋企人慶祝生日，緊係要食得好啲🫡，所以就去左有米之蓮⭐️，瑰麗酒店入面嘅彤福軒坐低之前侍應會好細心咁為每位客人拉凳，同埋鋪上餐巾，再慢慢介紹食物，服務果然係五星級👍👍柚香水晶柚皮 $168我哋首先食咗個前菜，用陳醋同柚子醬腌製過嘅柚皮酸酸甜甜，食落完全冇果皮嘅苦澀味。仲有柚皮旁邊嘅意大利辣椒仔，同樣腌左之後酸酸甜甜，爽口得黎一啲都唔辣老陳皮彤福拆魚餃 $98跟住就係第一樣點心，拆魚餃用左桂花魚嘅魚肉整成，魚肉食落口好有質感，唔會好似出面咁變左魚蓉，再加上呢個咁可愛嘅賣相，簡直係冇得輸❤️富貴瀨尿蝦餃 $64/件 (兩件起）瀨尿蝦餃係用左新鮮嘅瀨尿蝦原隻拆肉而成，望到張相咁晶瑩剔透就知道個餃皮係十分之薄，入面再配埋Q彈Q彈嘅蟹子，鮮味💯雲腿瑤柱蘿蔔絲酥 $98唔好睇呢樣點心好似好普通咁，呢到嘅蘿蔔絲係手切，每條都切到超級幼細，配埋少量金華火腿同瑤柱碎，味道又鮮甜又清新二十四年東甲陳皮芋蓉香酥鴨 $380黎到主菜，我哋叫左個香酥鴨，本身我自己唔太鐘意陳皮有陣苦味，但廿四年嘅陳皮果然不同，完全只有陳皮香氣，配埋鴨肉同芋頭蓉一齊炸，酥脆得黎又中和到個油膩感五彩炒魚麵 $320呢一味係餐廳

在假日裏，包了一間房，和朋友一起吃晚饭，酒店的食肆，招呼真的不錯，有專人。又有每樣菜的解释，誰説香港的歺廰服务差，那你真的看看你到甚広地方去，前菜叫了六樣，其中推介五香燻鲳鱼，鱼子酱金磚豆腐，及糖渍百香果，賣相好看，又味道清新，绝对要試，跟着的主菜，是片皮鸭，這樣普通？绝对不会，先上鸭上近頸的皮，入口真的会融化，加上自家制作的萍果乾，不入俗套。其他生菜鸭鬆，煎焗鱼咀，陳村粉班球，蟹肉粉丝煲，也很吃，但最回味的是大千醬蝦，及五彩炒鱼麵，大千酱酸酸甜甜有些少辢，好！炒鱼麵，彈牙味鲜，一绝也。最後跟炒飯及甜点拼盆也绝非凡品！不是價錢高的話一定會常吃。

呢間酒店入面嘅中菜館啲點心真係精心炮製，揀咗佢哋tasting menu，咁就唔使煩要揀啲乜嘢食啦。松茸遼參燒賣做得精緻，而且味道都唔錯。富貴瀨尿蝦餃大大隻瀨尿蝦，口感非常好。油雞樅菌上素餃係三款點心之中最出色，小小辣帶出非常新鮮清爽嘅味道，唯一美中不足係食唔出油雞樅菌嘅味道。彤福生拆鮮魚羹真係做得唔錯，有魚嘅鮮味但係就冇泥味，而且又唔醒，非常難得。陳皮芋蓉香鴨酥亦做得精彩，加入陳皮之後除咗佢獨特嘅香味之外，另外食落去嘅時候亦令到個香鴨酥唔會咁油膩。瑤柱蝦乾煮茭白鮮味得黎又帶住一股清新嘅香味，可能係啲蔥、芽菜等嘅配料發揮佢哋嘅作用，個湯都熬得好精彩，完全冇味精，食落口就有一種好天然嘅感覺。五彩炒魚麵看似普通，但係又係一道色香味俱全嘅菜式，魚麵嘅質地好好，咬落去就會覺得魚肉同埋麵粉嘅比例做得唔錯。甜品係香芋凍布甸，個芋頭應該都幾靚，因為芋頭味好香，同個布甸質感配合得好好。

慶祝節日我屋企人都鐘意黎rosewood 嘅 legacy house. 坐得舒服之餘 服務態度又好好 👍次次黎其實我地都鐘意食佢嘅🦆片皮鴨幾食 但今次就等我地試下佢地d點心🥟啦 原來都係好好食架窩 👍 真係每一次都冇令我地失望💪💪💪佢地d點心係比較特別 你係出面係食唔到架❣️食過翻尋味：😋😋😋😋😋👍富貴瀨尿蝦餃 👍老陳皮彤福拆魚餃👍松茸遼參燒賣👍蘿蔔絲酥👍十八年陳皮竹笙稞👍香辣豬腳仔

情人節💘選擇午餐慶祝，因為唔想夜晚咁多人。今次揀咗去食中菜，呢度服務唔使講， 10分周到。我哋揀咗套餐，頭盤「松茸遼參燒賣、富貴瀨尿蝦餃、鹹檸檬星斑」，每樣點心都好精緻，主菜「彤福生拆鮮魚羹」砂煲上，一路有火興住，包保熱辣辣！「芋茸香酥鴨」好香口，「鳳眼果雞頭米煮魚鰾」夠爽口，「上湯鮮蝦魚皮角」造型最吸引，真係好似有幾條魚仔係個碟到游緊水😂到甜品其實已經好飽，「香滑芝麻卷配懷舊自糖糕」好彩份量唔係太大，啱啱好👍🏻

最近為家老慶生，因早前過年吃過不少出色的中菜，故要求也隨之變高，故預約了這家餐廳。位處瑰麗酒店的中菜餐廳，裝修風格符合酒店定位，時尚奢華但不失低調。整體燈光偏暗，以射燈照亮每張餐枱，讓餐枱用餐的食客仿如舞台上的主角一般。服務細心有禮，殷勤專業。特別欣賞坐下時幫忙掛起的外套，在準備離開時不動聲色地拿了過來。菜品種類豐富，有不少罕見菜色。可惜同行人有海鮮敏感，令點餐有所限制。餐點擺盤精緻，味道上也很出色。由於各人口味有所不同，不作詳述。(請參考附圖)