彤福軒

营业中

休息中

其實淨係睇圖已經好足夠，因為呢一度已經係差唔多喺香港入邊最高級嘅食府至一，無論環境食物嘅質素基本上都係number one今次我哋book咗間房前菜呢個都算係最出名之一，過到嚟都必食之後嘅所有點心每一道都超好食其中呢一隻有泰國嚟嘅，田雞炸到好似雞髀咁大，隔離仲有炸子薑，超級推介呢一龍東星班陳村粉蒸出嚟熱辣辣，師傅話陳村粉係佢哋親手拉嘅賴尿蝦搞都係招牌菜之一豬腳仔，我就覺得佢未夠好淋，但係當然都係好味之選呢一隻嘅造型，好似雞泡魚，超可愛仲有好多食物已經唔記得咗佢哋嘅全名，淨係喺度upload下啲相啦

时隔大半年又见瑰丽，依然瑰丽而璀璨。不愧是瑰丽，餐饮业务能力一直很强，城中最美顺德菜餐厅非这里莫属。·彤福轩主打精致顺德菜，在继承传统特色的同时，也融合了自己的创新。点的每道菜都有惊喜，调味以清淡为主，但食材的滋醇鲜美完全不输。虽然离吃垮钱包又近了一步，但出品和海景都值这个价。·环境从来都是瑰丽的加分项，每一次走进来都被华丽雅致的艺术感惊艳到，景致更是一流，瑰丽啊瑰丽，你是懂客人的！·餐厅比想象中大，暗色灯光很有氛围，不过晚上来可能像在走迷宫？点心档口比较近，但厨房离用餐区域有点远，比如炸鲜奶这类需要注意温度的菜，在上桌时有点打折扣。店员态度虽不错，但服务不是很到位（生意太好了吗）。·【富贵濑尿虾饺】濑尿虾饺是普通虾饺的max版本，一揭盖扑面而来富贵的气息。澄面皮均匀细腻，是能透光的程度。虾肉新鲜饱满，脆韧的质地吃起来仿佛在嘴里弹跳，柔柔的鲜味如同舌尖跟蛋白质的深情长吻。·【柚香水晶柚皮】色泽温润似月光，口感沙绵似炖梨，整体滋润，清凉细滑，柚子的清香温柔地席卷口腔，含在口中等它慢慢融化，非常享受了。·【五彩炒鱼面】鱼饭里面没有饭，鱼面至少还是有几分像（乌冬）面的，这道算是彤福轩的必点招

真係唔知點解咁難book呢個地方好耐冇嚟過今次嚟到覺得光猛左燈光冇以前咁黑裝修其實跟以前差不多可能佢哋加咗啲射燈咁就唔會越食越眼瞓服務態度依舊非常熨貼冇嘢投訴職員認真照顧每一枱需要今次就預訂咗個片皮鴨2食生菜包另外叫多些少餐前小食一份柚皮，番茄加多個燉湯炸蠔仔餅叫多個油泡魚除咗個魚之外其他嘢都唔錯值得一讚就係個片皮鴨做到入口即溶烤得非常好個片皮鴨啲包皮都非常好👍好食過龍X軒甜品真係有驚喜叫個拼盤大包圍啲糕點做得精細同埋幾好食

爸媽生日難得出城梗係要食好西，揀咗Rosewood嘅彤福軒，坐低直接揀咗點心套餐唔使煩，最緊要阿爸阿媽食得開心。先嚟個小型點心拼盤，入面有松茸遼蔘燒賣、彤福拆魚餃同鹹檸檬星斑餃，三個點心造型同味道都一百分，我自己最鍾意拆魚餃，師傅用新鮮桂花魚拆肉做嘅，入面好多魚肉好新鮮，另外佢個雞泡魚造型都好靚好得意。第二度菜彤福生拆鮮魚羹，熱辣辣上枱真係好正，除咗啲魚肉好新鮮之外，佢啲果皮都好香。跟住就食芋蓉香酥鴨，件香酥鴨係先拆肉再做芋蓉酥皮去炸，另外紅色嗰兩粒墨西哥辣椒仔都好好食，唔辣但係好香辣椒味。第四度小黃菇菊芋燴菠菜苗，菠菜苗好嫩好新鮮，菊芋原來即係雅支竹，口感同味道似鮮淮山加栗子加白果嘅混合體，好味。最後一味係上湯鮮蝦魚皮角，三條魚仔喺個碗度游吓游吓咁真係好精緻，魚皮國嘅皮好薄，所以食落去少少皮啖啖肉感覺好好。因為係阿爸阿媽生日所以我哋將個甜品加錢upgrade做甜品拼盤，影埋幅靚相就大功告成。

今年Rosewood 彤福軒嘅迷你奶黃月餅🥮🥮🥮🥮🥮係由佢地酒店🔆中菜行政總廚李志偉師傅親自監督製作🌕📍月餅嘅包裝由 100% 再生紙製成的環保月餅盒，過節得黎又為環保出分力♻️♻️真係好好呀。打開嘅月餅會見到分咗六層嘅禮合包裝。而每一個月餅都係獨立包裝，所以都好乾淨整齊。而月餅喺室溫下感覺都幾紮實。我用焗爐焗一焗熱佢，月餅焗熱咗之後外皮會比較軟熟，但整體奶黃香味 ，依然撲鼻傳來。呢一款嘅奶黃月餅內餡顏色比較淺色，散發出淡淡嘅奶黃香味，甜度適中，食落有好輕嘅鹹蛋黃味。呢一款嘅月餅真係唔錯，我又過咗一個美滿嘅中秋節🎑🎑🎑

難得一家人享受三日兩夜的staycation，在彤福軒享用一餐有心機及精緻午餐作終結。這間中餐廳位於瑰麗酒店的五樓，以順德美食為買點，我分別點了富貴瀨尿蝦餃、南翔灌湯小籠包、鮮蝦肉脆腸粉、雲腿瑤柱羅蔔絲酥餅、五彩炒魚麵、明爐吊燒琵琶鵝、魚塘公煎焗魚嘴、XO醬澳洲和牛炒陳村粉，最後，再點了甜品拼盤。其實全部點心和甜品也很精緻，簡直可以講好睇又好食。而炒魚麵及琵琶鵝，就簡直冇得輸，魚麵採用桂魚起肉製成，再加入大地魚炒，口感爽口彈牙👍🏻。而琵琶鵝用秘製調味料醃制，外皮酥脆、不油不膩，鵝肉嫩滑配以酸梅醬又可增添食味。我最欣賞的就是最尾的甜品拼盤，分別有芝麻卷（菲林）、白糖糕、香芒糯米糍、大良炸鮮奶卷、草莓蝴蝶酥及香脆奶皇芋角，個人最喜愛芝麻卷，芝麻味豐富又好像帶有芝麻油的味道。這𥚃每一道菜式也很有水準，食材講究，真正滿足我們的味蕾，連我仔仔只喜愛吃西餐多過中餐的年青新一代，也樂意陪同父母吃兩小時午飯，食物質素是其主要原因，當然這𥚃的服務質素也是一讚。

疫情趨勢再次向上，出外用餐還是選擇衛生情況較好食店。酒店的中餐廳是最佳選擇，想試未到過的中菜廳，家人選了彤福軒，7月初網上座位預訂至8月尾，忽然7月有個時段可預約，擇日不如撞日。週未約一時多，被安掛窗邊位置，可一邊用餐，一邊欣賞維港景色餐廳裝修低調而又不失華麗雅緻傳統的茶壺配上時尚的茶杯，桌上放了調味架，有醬油、醋和辣油。點了龍井，茶每位$40由於桌子不大，家人又喜歡慢活，分了兩次點餐，首次選了四款點心:黑松露竹笙上素果賣相精緻，竹笙在外包著素果，上面放上黑松露醬，一口咬下，滲出濃濃的菌香，素食愛好者好選擇水晶筍尖鮮蝦餃蝦鮮皮薄，餡料比例適中，蝦中彈牙有汁，有水準咸檸檬星斑餃黃澄澄梨狀造型非常吸睛，師傅用上可辟魚腥的摩洛哥檸檬混和蝦餃皮，餡料有新鮮星斑和蝦肉，啖啖魚肉鮮嫩帶點檸檬清香的口感，檸檬蒸烏頭的變奏，推薦怕魚骨的朋友嚐試彤福拆魚餃又是一道賣相精緻的點心，以全人手勾畫的精緻花紋魚狀造型，製作成逼真的暢泳錦鯉，拆出魚肉作餡料蒸熟，啖啖魚肉，啖啖鮮味，讚!試畢四款精美點心，意猶未盡，嘆下茶，拍拍照，再加點了:松茸遼參燒賣 $80件矜貴的原條北海道刺參用作點心遼參釀入蝦膠和豬肉後以鮑汁

小編今日來到尖沙咀一間高級順德菜餐廳「彤福軒」，中菜廳位於五星級酒店的五樓，能夠飽覽維港景色😍餐廳專門提供上等食材烹飪出順德地區的美食，以細緻精湛的烹調手法做出傳統味道，講究「清、鮮、嫩、滑、爽、香」😍，追求食材的本味與鮮味，還原順德傳統味道😁第一道菜是點心拼盤「松茸遼參燒賣、富貴瀨尿蝦餃、鹹檸檬星斑餃」🐟遼參釀入豬肉和蝦膠的「燒賣」格外精緻✨ 爽口彈牙的外皮帶鮑汁香味，更滲了墊底的松茸菌香味，味道一流😍 點心又點少得「蝦餃」，從晶瑩通透的外皮看到呈紫色的紋理，裡面是原條瀨尿蝦💜 而瀨尿蝦下再加鮮蝦膠🦐，少許蟹籽增加口感，加上兩種蝦味互相輝映，鮮甜無比☺️ 最後是梨子🍐形狀的鹹檸檬星斑餃，外皮染上黃色，裡面是啖啖星斑魚肉，搭配了陳皮碎同鹹摩洛哥檸檬 🍋，頂上的肉桂枝加添提味效果，味道鮮甜而且清新😋第二道菜是招牌菜「順德拆魚羹」🐟 亦是順德傳統的家常菜之一，味道芳香濃郁，湯底呈奶白色，魚羹有不同配料包括木耳絲、香菇絲、筍絲、豆腐絲、絲瓜絲等材料以及桂花魚肉🐟 加上薑絲和少許胡椒粉更鮮味😊第三道菜是「梅辣醬燒鱈魚球」🐟 魚肉外脆內綿軟鮮甜，唯有酸甜恰到好處的梅醬，最能解去油炸之膩就是梅醬，魚

Got a nice window table with Victoria Harbour view. The food are high quality all food items cooked with high quality ingredients. It is a premium Chinese cuisine. Staff are attentive and helpful. Excellent service.

Fried milk and sesame pudding was nothing special, not worth it at allChar siu and fried pork was really delicious, don’t have pictures of the pork😅Peking duck was quite averageWagyu fried rice was also decent but nothing crazyMaybe only worth a visit every few years?

The Legacy House, located at the Rosewood Hong Kong, offers a premium Chinese dining experience featuring dishes with Shunde influence. 🥢 Pic 1️⃣: 順德拆魚餃 / Fish Dumplings, Fungus, Tangerine Peel - $90 hkd 🐟 — How cute are these! Taste of these definitely did not disappoint either, I was impressed by the contrasting textures in the dumplings and the seasoning was on point. Pic 2️⃣: 鹹檸檬星斑餃 / Spotted Garoupa Dumplings, Salted Lemon - $120 hkd 🍋 — Another very cute looking dumpling with very interesting

2/5Prawn dumplings is the only dim sum tried here, I feel like is just alright. The skin a little softer then normal, filling is very average. Char siu texture is the very soft tender like, flavour is normal. Mushrooms salad dressing is very good.Fish thick soup is nice, I like the little crispy thing they added in. Love the fried milk with crab meat and mantis shrimp, so smooth with freshness from the ocean. Portion is alittle too big tho.Sweet and sour pork not on standard I think. The crispne

今日輕輕鬆鬆咁食咗個2.5小時嘅休閑午餐，服務員嘅親切招待，每道菜式均作介紹乃值得一讚。當中的冬瓜盅非常有味，由於有家人食素，固此另有一個素冬瓜盅，內裡有蓮子百合、紅棗、雞頭米等，味道清新。象拔蚌的一味亦好鮮甜同爽；另外，北京填鴨其中一款係淨皮（沒有連肉），超正，個人點咗小小黃糖，入口即溶，好好味，可惜掛住食唔記得影相😅❗️臨尾嘅甜品併盤無得輸，每次都會期待！整體而言，貴也值得❗️👍🏻

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️📍彤福軒 (Rosewood Hong Kong @ TST)🍴早兩個月前就預約好Rosewood嘅中菜廳，諗住適逢母親節就帶咗爸爸媽媽食好啲，多謝佢哋咁多年嘅照顧💕餐牌有a la carte menu同套餐選擇，貪心嘅為食妹就揀咗兩款套餐，可以一家人試到多啲菜式😆~ 點心套餐 ($580)• 松茸遼參燒賣、順德拆魚餃、鹹檸檬星斑餃🍴首先有點心拼盤，遼參爽口彈牙令到豬肉燒賣感覺矜貴咗👑，順德拆魚餃造型似一條魚相當可愛，內饀係嫩滑嘅魚肉，鮮甜好味👍🏻，鹹檸檬星斑餃外皮染上黃色，內裡嘅星斑魚肉加上陳皮碎同鹹檸檬，味道不違和仲相當清新，非常特別😋• 順德拆魚羹🍴魚羹一啲都唔腥仲好鮮味，湯底呈奶白色，配料有桂花魚肉、筍絲、冬菇絲同蛋絲，加上少許胡椒粉就更加惹味😍• 芋茸香酥鴨🍴淨係睇賣相已經知道有幾脆，廚師以香滑芋茸包住鴨肉，再用豬油網包住炸起，食落多種層次超好食😎• 濃湯鳳眼果燴菠菜苗🍴本身為食妹唔係好鐘意食白果因為覺得會苦又有怪味😖，呢道菜嘅白果比平時岀面食嘅大粒，又以濃湯燴腍咗同入哂味所以都無咩苦味，菠菜苗亦都無澀味，不過濃湯略嫌太稠，賣相唔係幾靚🙈• 上湯鮮蝦魚皮角🍴廚師將三

當日於Rosewood Staycation 於做Spa前book左彤福軒食lunch 💋🍊水晶柚皮”師傅推介 亦都係我地黎食既原因之一 睇落去平平無奇但唔簡單，由於製作過程係繁複，唔係周圍能夠食到，好適合夏天去食～清爽清甜😋值得一試❤️🍰甜品拼盤滿足哂你所有願望！有我喜歡芝麻卷🍡白糖糕好好食🤭情懷十足！有糯米糍/芋頭糕🤭👅大良炸鮮奶！拆魚餃 /拆魚羹/炒魚麵/大良炸鮮奶 必叫！唔食唔叫食過順德菜！🐟🐟🐟🐟🐟#eatwellwest #hungry #dinner #hungry #delish #hot #fresh #foods #foodpic #eating #eat #delicious #tasty #lunch #foodpics #yummy #foodgasm #順德菜 #水晶柚皮 #彤福軒#photooftheday #openricegood #rosewoodhongkong #rwjourneys ✳️#糕糕食好西foodie_hk✳️#糕糕日常