彤福軒

营业中

休息中

真係唔知點解咁難book呢個地方好耐冇嚟過今次嚟到覺得光猛左燈光冇以前咁黑裝修其實跟以前差不多可能佢哋加咗啲射燈咁就唔會越食越眼瞓服務態度依舊非常熨貼冇嘢投訴職員認真照顧每一枱需要今次就預訂咗個片皮鴨2食生菜包另外叫多些少餐前小食一份柚皮，番茄加多個燉湯炸蠔仔餅叫多個油泡魚除咗個魚之外其他嘢都唔錯值得一讚就係個片皮鴨做到入口即溶烤得非常好個片皮鴨啲包皮都非常好👍好食過龍X軒甜品真係有驚喜叫個拼盤大包圍啲糕點做得精細同埋幾好食

爸媽生日難得出城梗係要食好西，揀咗Rosewood嘅彤福軒，坐低直接揀咗點心套餐唔使煩，最緊要阿爸阿媽食得開心。先嚟個小型點心拼盤，入面有松茸遼蔘燒賣、彤福拆魚餃同鹹檸檬星斑餃，三個點心造型同味道都一百分，我自己最鍾意拆魚餃，師傅用新鮮桂花魚拆肉做嘅，入面好多魚肉好新鮮，另外佢個雞泡魚造型都好靚好得意。第二度菜彤福生拆鮮魚羹，熱辣辣上枱真係好正，除咗啲魚肉好新鮮之外，佢啲果皮都好香。跟住就食芋蓉香酥鴨，件香酥鴨係先拆肉再做芋蓉酥皮去炸，另外紅色嗰兩粒墨西哥辣椒仔都好好食，唔辣但係好香辣椒味。第四度小黃菇菊芋燴菠菜苗，菠菜苗好嫩好新鮮，菊芋原來即係雅支竹，口感同味道似鮮淮山加栗子加白果嘅混合體，好味。最後一味係上湯鮮蝦魚皮角，三條魚仔喺個碗度游吓游吓咁真係好精緻，魚皮國嘅皮好薄，所以食落去少少皮啖啖肉感覺好好。因為係阿爸阿媽生日所以我哋將個甜品加錢upgrade做甜品拼盤，影埋幅靚相就大功告成。

今年Rosewood 彤福軒嘅迷你奶黃月餅🥮🥮🥮🥮🥮係由佢地酒店🔆中菜行政總廚李志偉師傅親自監督製作🌕📍月餅嘅包裝由 100% 再生紙製成的環保月餅盒，過節得黎又為環保出分力♻️♻️真係好好呀。打開嘅月餅會見到分咗六層嘅禮合包裝。而每一個月餅都係獨立包裝，所以都好乾淨整齊。而月餅喺室溫下感覺都幾紮實。我用焗爐焗一焗熱佢，月餅焗熱咗之後外皮會比較軟熟，但整體奶黃香味 ，依然撲鼻傳來。呢一款嘅奶黃月餅內餡顏色比較淺色，散發出淡淡嘅奶黃香味，甜度適中，食落有好輕嘅鹹蛋黃味。呢一款嘅月餅真係唔錯，我又過咗一個美滿嘅中秋節🎑🎑🎑

難得一家人享受三日兩夜的staycation，在彤福軒享用一餐有心機及精緻午餐作終結。這間中餐廳位於瑰麗酒店的五樓，以順德美食為買點，我分別點了富貴瀨尿蝦餃、南翔灌湯小籠包、鮮蝦肉脆腸粉、雲腿瑤柱羅蔔絲酥餅、五彩炒魚麵、明爐吊燒琵琶鵝、魚塘公煎焗魚嘴、XO醬澳洲和牛炒陳村粉，最後，再點了甜品拼盤。其實全部點心和甜品也很精緻，簡直可以講好睇又好食。而炒魚麵及琵琶鵝，就簡直冇得輸，魚麵採用桂魚起肉製成，再加入大地魚炒，口感爽口彈牙👍🏻。而琵琶鵝用秘製調味料醃制，外皮酥脆、不油不膩，鵝肉嫩滑配以酸梅醬又可增添食味。我最欣賞的就是最尾的甜品拼盤，分別有芝麻卷（菲林）、白糖糕、香芒糯米糍、大良炸鮮奶卷、草莓蝴蝶酥及香脆奶皇芋角，個人最喜愛芝麻卷，芝麻味豐富又好像帶有芝麻油的味道。這𥚃每一道菜式也很有水準，食材講究，真正滿足我們的味蕾，連我仔仔只喜愛吃西餐多過中餐的年青新一代，也樂意陪同父母吃兩小時午飯，食物質素是其主要原因，當然這𥚃的服務質素也是一讚。

疫情趨勢再次向上，出外用餐還是選擇衛生情況較好食店。酒店的中餐廳是最佳選擇，想試未到過的中菜廳，家人選了彤福軒，7月初網上座位預訂至8月尾，忽然7月有個時段可預約，擇日不如撞日。週未約一時多，被安掛窗邊位置，可一邊用餐，一邊欣賞維港景色餐廳裝修低調而又不失華麗雅緻傳統的茶壺配上時尚的茶杯，桌上放了調味架，有醬油、醋和辣油。點了龍井，茶每位$40由於桌子不大，家人又喜歡慢活，分了兩次點餐，首次選了四款點心:黑松露竹笙上素果賣相精緻，竹笙在外包著素果，上面放上黑松露醬，一口咬下，滲出濃濃的菌香，素食愛好者好選擇水晶筍尖鮮蝦餃蝦鮮皮薄，餡料比例適中，蝦中彈牙有汁，有水準咸檸檬星斑餃黃澄澄梨狀造型非常吸睛，師傅用上可辟魚腥的摩洛哥檸檬混和蝦餃皮，餡料有新鮮星斑和蝦肉，啖啖魚肉鮮嫩帶點檸檬清香的口感，檸檬蒸烏頭的變奏，推薦怕魚骨的朋友嚐試彤福拆魚餃又是一道賣相精緻的點心，以全人手勾畫的精緻花紋魚狀造型，製作成逼真的暢泳錦鯉，拆出魚肉作餡料蒸熟，啖啖魚肉，啖啖鮮味，讚!試畢四款精美點心，意猶未盡，嘆下茶，拍拍照，再加點了:松茸遼參燒賣 $80件矜貴的原條北海道刺參用作點心遼參釀入蝦膠和豬肉後以鮑汁

小編今日來到尖沙咀一間高級順德菜餐廳「彤福軒」，中菜廳位於五星級酒店的五樓，能夠飽覽維港景色😍餐廳專門提供上等食材烹飪出順德地區的美食，以細緻精湛的烹調手法做出傳統味道，講究「清、鮮、嫩、滑、爽、香」😍，追求食材的本味與鮮味，還原順德傳統味道😁第一道菜是點心拼盤「松茸遼參燒賣、富貴瀨尿蝦餃、鹹檸檬星斑餃」🐟遼參釀入豬肉和蝦膠的「燒賣」格外精緻✨ 爽口彈牙的外皮帶鮑汁香味，更滲了墊底的松茸菌香味，味道一流😍 點心又點少得「蝦餃」，從晶瑩通透的外皮看到呈紫色的紋理，裡面是原條瀨尿蝦💜 而瀨尿蝦下再加鮮蝦膠🦐，少許蟹籽增加口感，加上兩種蝦味互相輝映，鮮甜無比☺️ 最後是梨子🍐形狀的鹹檸檬星斑餃，外皮染上黃色，裡面是啖啖星斑魚肉，搭配了陳皮碎同鹹摩洛哥檸檬 🍋，頂上的肉桂枝加添提味效果，味道鮮甜而且清新😋第二道菜是招牌菜「順德拆魚羹」🐟 亦是順德傳統的家常菜之一，味道芳香濃郁，湯底呈奶白色，魚羹有不同配料包括木耳絲、香菇絲、筍絲、豆腐絲、絲瓜絲等材料以及桂花魚肉🐟 加上薑絲和少許胡椒粉更鮮味😊第三道菜是「梅辣醬燒鱈魚球」🐟 魚肉外脆內綿軟鮮甜，唯有酸甜恰到好處的梅醬，最能解去油炸之膩就是梅醬，魚

Got a nice window table with Victoria Harbour view. The food are high quality all food items cooked with high quality ingredients. It is a premium Chinese cuisine. Staff are attentive and helpful. Excellent service.

Fried milk and sesame pudding was nothing special, not worth it at allChar siu and fried pork was really delicious, don’t have pictures of the pork😅Peking duck was quite averageWagyu fried rice was also decent but nothing crazyMaybe only worth a visit every few years?

The Legacy House, located at the Rosewood Hong Kong, offers a premium Chinese dining experience featuring dishes with Shunde influence. 🥢 Pic 1️⃣: 順德拆魚餃 / Fish Dumplings, Fungus, Tangerine Peel - $90 hkd 🐟 — How cute are these! Taste of these definitely did not disappoint either, I was impressed by the contrasting textures in the dumplings and the seasoning was on point. Pic 2️⃣: 鹹檸檬星斑餃 / Spotted Garoupa Dumplings, Salted Lemon - $120 hkd 🍋 — Another very cute looking dumpling with very interesting

2/5Prawn dumplings is the only dim sum tried here, I feel like is just alright. The skin a little softer then normal, filling is very average. Char siu texture is the very soft tender like, flavour is normal. Mushrooms salad dressing is very good.Fish thick soup is nice, I like the little crispy thing they added in. Love the fried milk with crab meat and mantis shrimp, so smooth with freshness from the ocean. Portion is alittle too big tho.Sweet and sour pork not on standard I think. The crispne

今日輕輕鬆鬆咁食咗個2.5小時嘅休閑午餐，服務員嘅親切招待，每道菜式均作介紹乃值得一讚。當中的冬瓜盅非常有味，由於有家人食素，固此另有一個素冬瓜盅，內裡有蓮子百合、紅棗、雞頭米等，味道清新。象拔蚌的一味亦好鮮甜同爽；另外，北京填鴨其中一款係淨皮（沒有連肉），超正，個人點咗小小黃糖，入口即溶，好好味，可惜掛住食唔記得影相😅❗️臨尾嘅甜品併盤無得輸，每次都會期待！整體而言，貴也值得❗️👍🏻

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️📍彤福軒 (Rosewood Hong Kong @ TST)🍴早兩個月前就預約好Rosewood嘅中菜廳，諗住適逢母親節就帶咗爸爸媽媽食好啲，多謝佢哋咁多年嘅照顧💕餐牌有a la carte menu同套餐選擇，貪心嘅為食妹就揀咗兩款套餐，可以一家人試到多啲菜式😆~ 點心套餐 ($580)• 松茸遼參燒賣、順德拆魚餃、鹹檸檬星斑餃🍴首先有點心拼盤，遼參爽口彈牙令到豬肉燒賣感覺矜貴咗👑，順德拆魚餃造型似一條魚相當可愛，內饀係嫩滑嘅魚肉，鮮甜好味👍🏻，鹹檸檬星斑餃外皮染上黃色，內裡嘅星斑魚肉加上陳皮碎同鹹檸檬，味道不違和仲相當清新，非常特別😋• 順德拆魚羹🍴魚羹一啲都唔腥仲好鮮味，湯底呈奶白色，配料有桂花魚肉、筍絲、冬菇絲同蛋絲，加上少許胡椒粉就更加惹味😍• 芋茸香酥鴨🍴淨係睇賣相已經知道有幾脆，廚師以香滑芋茸包住鴨肉，再用豬油網包住炸起，食落多種層次超好食😎• 濃湯鳳眼果燴菠菜苗🍴本身為食妹唔係好鐘意食白果因為覺得會苦又有怪味😖，呢道菜嘅白果比平時岀面食嘅大粒，又以濃湯燴腍咗同入哂味所以都無咩苦味，菠菜苗亦都無澀味，不過濃湯略嫌太稠，賣相唔係幾靚🙈• 上湯鮮蝦魚皮角🍴廚師將三

當日於Rosewood Staycation 於做Spa前book左彤福軒食lunch 💋🍊水晶柚皮”師傅推介 亦都係我地黎食既原因之一 睇落去平平無奇但唔簡單，由於製作過程係繁複，唔係周圍能夠食到，好適合夏天去食～清爽清甜😋值得一試❤️🍰甜品拼盤滿足哂你所有願望！有我喜歡芝麻卷🍡白糖糕好好食🤭情懷十足！有糯米糍/芋頭糕🤭👅大良炸鮮奶！拆魚餃 /拆魚羹/炒魚麵/大良炸鮮奶 必叫！唔食唔叫食過順德菜！🐟🐟🐟🐟🐟#eatwellwest #hungry #dinner #hungry #delish #hot #fresh #foods #foodpic #eating #eat #delicious #tasty #lunch #foodpics #yummy #foodgasm #順德菜 #水晶柚皮 #彤福軒#photooftheday #openricegood #rosewoodhongkong #rwjourneys ✳️#糕糕食好西foodie_hk✳️#糕糕日常

Happy Mother’s Day 的午茶，原先有$500 credit就來個高尚的玫麗酒店享用。-1. 芋角 (懷舊食物，不錯的口感)2. 小籠包 (中規中矩)3. 紫薯香芋包 (外貌特別，內在一般)4. 叉燒腸粉 (皮薄涵多)5. 普潽茶 (入喉茶甘帶甜)Total: ~$510-#預先在4月初訂座，一直未收到comfirm email，用餐前一星期致電才補發電郵。#眼見前台為女性職員，侍應為男性職員#侍應生頗多，在餐廳通道上行來行去，不時為我們酙茶遞水，餐廳不太空曠，會聽到隔離客人的談話聲。整個過程不像一般茶樓一樣，中西合璧的餐廳而已。當然來試的心態，價錢就不用多説了。

老公朋友邀約到彤福軒晚膳，作為城中人氣熱店，開業初更是一位難求，自然是欣然赴會吧！對瑰麗酒店好感度甚高，除在住宿方面的美好體驗外，它的前身為新世界中心，在我童年留下美好回憶，朝聖Rosewood便更具意義。餐廳在隱祕的位置，彤福軒就如同迷宮，那暗調的光線，是情調還是格調？直至看到那開放式廚房，才能確定沒走錯地方。在如此「暗調」下，維港夜景就如漆黑中的螢火蟲，瑰麗而璀璨。但，問題來了，在如此暗調下，要看清餐牌頗有難度，幸而服務員水準亦高，盛情推介下點餐順利完成。除卻「暗調」，彤福軒在夜色映襯之下，是低調而不落俗套的，傳統中式的餐具平白冒出隻帶蓮花圖案的玻璃杯，處處留露出不經意的中西合壁，這品味確是很「瑰麗風格」。聽說真正的大富人家，最愛大廚主理尋常菜式，而彤福軒主打是順德菜。順德菜以新鮮、地道，不時不食為本，即使是尋常小菜，仍是有着高低之分。天子蘭竹笙燉菜膽，清鮮的燉湯，就是很養生的感覺。花雕花甲，用花雕醉過的花甲新鮮鮮甜，沒有不好吃的道理。全晚最令人驚艷的一道，屬明爐吊燒琵琶鵝。中身的琵琶鵝肉質細嫩，鵝皮特別脆口酥香，難得是不油不膩，無論是選材、烹調都很出色。另一道甜麴醬黑豚肉珠炒花生