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港铁尖沙咀/尖东站 J 出口, 步行约3分钟
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电话号码
38918732
开饭介绍
彤福轩以瑰丽酒店集团母公司新世界集团的创办人郑裕彤博士命名，以来自郑氏家族发源地的广东菜向郑博士致敬。餐厅时尚的大厅和七个贵宾房与70年代郑博士发展的新世界中心同样坐拥壮丽维港景致，餐厅专门提供精致的粤菜，包括来自中国广东地区的美食，以细致精湛的烹调手法巧妙地平衡味道和质感。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2024-25)
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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有亲友正月回港，入住尖沙咀「香港瑰丽酒店」，为怕其舟车劳动，长辈特意选于酒店中菜厅「彤福轩」设洗尘宴，体贴之情尽在不言中！六星级酒店餐厅楼底高高，走廊十分阔落。十二人派对安排于「创新世界」厢房内进行，厚厚嘅木门好有气势。面积宽广嘅房间华丽有气派，空间感好足，前半部份为客厅，陈列架上摆有简单嘅艺术品及书籍。对住梳化椅有个酒吧，吧枱上已备好晚宴嘅佳酿。入席前，温婉嘅Saxxx妹妹先以金光闪闪嘅茶具泡出热茶。厢房后半部份嘅饭厅光线柔和，大圆枱刚好可容纳上十二人。落地玻璃趟门身后可见迷人嘅维多利亚景色及圣诞灯饰，骑楼应该系为方便烟民吸收新鲜空气而设嘅。客气嘅主人家早已订下菜单。厢房宴席有专人招呼，菜式均预先分好续位上，所以转盘上只摆出鲜花装饰及调味酱汁。每位席上都有齐备嘅自用及公用餐具。柚香水晶柚皮、蜜汁鲜梅头叉烧、金钱酥蟹盒：为晚餐作序嘅前菜拼盘建议由十二点方位起，顺时针方向食。第一件水晶柚皮清新软腍，当中嘅柚子香醒神又醒胃，第一次冻食柚皮，感觉都几新颖。第二件金钱酥蟹盒外脆内嫩，层脆皮够薄且唔油，蟹肉馅心鲜甜不溜滞，香口尤甚！左边两件蜜汁叉烧虽看似偏瘦，食落还好够松润。彤福生拆鲜鱼羮：据悉，鱼羮独特在于混集咗几款鱼鱼，包括桂花鱼肉、东星斑肉、鲛鱼肉、大地鱼碎，令口感更为丰沛。小肥自认对顺德名菜唔系太熟，只系觉得彤福版饮落比较稀，似鱼汤多过鱼羮，拌入嘅腿丝同陈皮丝嚡硬之余，仲遮盖唔到当中阵鱼腥味，不吃也吧。金腿榄仁蟹肉鲜奶炒富贵虾球：金碟上白雪雪嘅蟹肉炒鲜奶清香软滑，幼嫩鲜甜。垫底嘅「富贵虾球」原来即系濑尿虾，喺高级酒店食连个名都矜贵过人！原条已去壳嘅濑尿虾粗粗长长，厚身得黎肉质爽弹唔嚡口，火腿碎有效地添上咸香！松茸罐烧和牛脸肉伴柚皮：厚厚嘅柚皮软腍冇渣，简单黏上红烧酱汁已经好好味；左边两条和牛脸肉脂肪唔多，肉质虽则唔算干嚡，但又冇乜牛味肉香，反而最好食系条翠绿清脆嘅西兰花苗。沙田脆皮妙龄鸽：如相所示，鸽鸽皱哂皮，咬落层皮干争争仲好韧，皮下嘅鸽肉又有啲老，食唔到有任何软骨，完全唔似妙龄BB啰！鱼腐百合凤眼果酥豆腐：全枱人都误以为橙亮金美嘅菜式系甜品，得知为鱼腐拼炸豆腐当然系哗哗声啦！顶面球白色波波乃松爽嘅鱼腐，下面则为脆皮嘅炸豆腐，碗中嘅芡汁用上百合同凤眼果打出，绵滑芳香中带出甘甜，饮完都唔觉溜。五彩炒鱼面：妹妹仔介绍招牌鱼面为师傅用鱼肉手打而成，绝不含面粉，固每条嘅粗幼不一，且形状有异。单尾干炒鱼面极富弹性，唔洗加点酱油已够清甜，连同蛋丝、芽菜、荀丝、菇丝及葱碎食足以增添爽润嘅口感。蛋白炖鲜奶：热辣辣嘅炖鲜奶一人一盅，微甜嘅甜品滑嫩滋润且相当暖胃。尖沙咀名酒店之中餐厅「彤福轩」环境高雅有气派，有靓景睇嘅私人厢房尤其舒适，服务生专业周到，无奈食物质素就略为参差，但又唔可以话难食嘅，只系估计六星级酒店价格唔会平，福尽享在眼里，性价比低而已。
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Last night, I had the incredible opportunity to attend a magical dinner at Legacy Peak in the Rosewood Hotel, celebrating the global launch of the prestigious Nicolas François Vintage 2012 . 🍾✨In an intimate setting with only 24 guests, I enjoyed an exquisite evening alongside Antoine Billecart , the esteemed family owner.We began with deep-fried pomfret, crispy frog leg, and marinated amber jelly fungi, perfectly paired with the vibrant Nicolas François 2012 Magnum. Each dish was a delight, especially the roasted suckling pig and barbecued pork paired with the complex Nicolas François 2007 Magnum.The evening continued with steamed spotted garoupa fillet matched with Nicolas François 1998, and fresh crab claw in chicken broth paired with the rich Nicolas François 1996. We also enjoyed braised baby spinach and maitake mushrooms with Nicolas François 1995, and the iconic Fu Gui chicken with the refined Nicolas François 1995 Magnum.This unforgettable experience was a true celebration of time, tradition, and the artistry of champagne. Grateful to have been part of this remarkable evening! 🍾✨
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今天中午和家人来这间餐厅吃午餐，这是我第一次在香港来这种高级餐厅包箱吃午餐，用餐环境非常好，服务亦很好。今次我们点了小菜，亦叫了几款点心，全部的食物都很美味。顺德拆鱼饺：饺子的卖相十分精美，内里的配料亦很出色，是必点的点心之一。海参烧卖：这款是一个相当矜贵的点心，海参内包了猪肉和虾，是全场最美味的点心。至于小笼包和香芋包的味道都相当不错。蜜汁鲜梅头叉烧：叉烧的质感嫩滑可口，而且充满著浓浓的肉汁，肥瘦适中，这道菜式很美味。北京烤鸭：烤鸭油而不腻，挺好吃的。豉椒炒龙虾球：龙虾球的口感十分弹牙，酱汁亦很美味。瑶柱炒龙虾：对比其他菜式，这款明显清淡得多，送饭一流。鱼鳔胜瓜：鱼鳔入口即溶，胜瓜渗透浓浓的汤汁，连不喜欢吃菜的我都吃得津津有味。脆皮糯米鸡：这款和糯米鸡翼很相似，不过变了整只鸡，鸡肉和糯米真的是绝配，很美味。生菜片鸭松：鸭松的味道十分咸香，送饭一流。甜品拼盘和炖奶：对比主菜和点心，甜品的味道相对失色很多，全部甜品都没有什么特别。总结来说，这间餐厅无论是环境，食物，抑或服务都相当出色，当然价钱是昂贵的，所以特别日子来这里吃饭是不错的选择。
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朋友生日，同佢去咗彤福轩饮茶庆生，餐厅刚好安排咗靠窗位置 ，很加分👍🏻 虽然系侧海（望北角𠮶边），但感觉开扬，所以都好舒服。食物味道好好，以酒店嚟讲，佢哋份量亦算足，我哋个个最后都觉得好饱 🤭可能佢哋当日唔够人返工，感觉好似得一个侍应做嘢咁，我见得一个侍应serve 4张枱，目测我呢边厅面都有10个客，1对10，所以service 有啲慢⋯⋯虽然系咁，但都冇影响佢地服务质素，只系慢咗啲，整体嚟讲，系一次愉快嘅用餐体验。
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