廚十三老壇酸菜魚 (譽發廣場) (已結業)

兩個年輕侍應全晚玩手機，完全無視所有客人，尤其男侍應服務極度差勁，我從未見過一間餐廳的員工可以在工作期間公然偷懶，員工質素有待加強。食物味道還好，之前去過荔枝角店，覺得幾滿意，但今次食完後，永遠不會再去。

疫情後第一餐晚市堂食，失望！ 魚又腥又唔入味又多骨，食完回家屙到七彩😫 大不如從前，價錢又貴。永遠都唔會再去。等我仲帶朋友食，極力推介呢間酸菜魚，點知大失所望！！

因為跟朋友到旺電買東西，然後提起這家酸菜魚，立即就很想吃，因此特別的由旺角行到這裏吃，食物的魔力真的很大！！去到可能因為時間有點晚，所以人不多，只有三、四枱，然後我們就舒舒服服的點了幾款：🔸老壇酸菜魚（2人份）+寬粉超大份，上到枱時有點嚇到😂😂，魚肉很多，再加上有其他的配菜，還加了寬粉，2個人吃是絕對夠的，至於味道明顯的就是香港人的口味，微酸微辣的，喜歡吃辣的應該覺得不夠，但於我是okay, 當然味道可以再加一點。🔸拍青瓜爽口好吃，也夠蒜味🔸上上簽這個點的時候我以為是熱的，但來到才知道是冰盤，一串串的吃起來很方便，味道有戊味，但也是老問題，不夠辣，這個我期待是有點辣的，但可惜。總體而言是香港人口味的酸菜魚，過過口癮是okay的，而且價錢合理。

🧑🏻‍🍳廚十三老壇酸菜魚 (譽發廣場) 🥘今日平日晏晝同屋企人去左呢間酸菜魚店試下佢啲酸菜魚。本身都無乜expectation，因為香港啲酸菜魚都一般，但呢間有驚喜🤩。🐒泡椒魚午市套餐💰$88連飯及汽水正常麻辣魚既感覺，配料會有粉絲，自己一個人嗌呢個都一定飽。🐒小份酸菜魚（2-3人份量）💰$338連2款配菜（蒿荀&寬粉）有大陸食既感覺，係香港第一次食到一間有呢個feel，所以都幾surprised，不過原來好似佢係同太二酸菜魚同一個集團既，咁怪唔得啦。🐒麻辣牛展💰$50牛係屬於硬個款牛展，個涼拌汁個味好正，可以食2碗飯。🐒紅糖糍粑💰$48熱辣辣食先正！外脆內軟，加埋啲糖漿🤤凍左就….💩

近年以酸菜魚為主題嘅店舖開得越來越多，而廚十三除左酸菜魚出名之外，其他小食都好出色，小🐷同小仙子不時都會去😛今次叫左小份(2-3人份量)$33x，可配不同配料，通常小仙子會選蓮藕、金菇、豆腐、粉絲等。午市有1人/2人套餐架😗辣度可以自選😙試試中辣先😬仲叫左雨露均沾同萵筍絲！酸菜🐟好大碗，未食已經聞到陣陣酸酸辣辣味，選用左新鮮爐魚，好滑有魚味，一D都唔腥，辣度適中亦唔太油🤤配料好夾，沾滿酸菜魚湯味😌除左酸菜魚，小🐷好鐘意食雨露均沾(每次必食😛) 炸得恰到好處，表面炸到金黃色，內裏煙韌🤩配上糖漿同黃豆粉，將味度提升👍🏻 另外，萵筍絲浸一浸酸菜魚湯都好夾，濃濃酸菜味又不失爽甜😉推介👍🏻👍🏻

廚十三老壇酸菜魚地址:油麻地彌敦道560號譽發廣場2樓呢家好興嘅酸菜魚，間間都有唔同風味，但今次一入到去 @chinese.sauerkraut.fish  就已經好大陣酸菜魚味。土豪份 🐟$580味道方面絕對有驚喜，開始食魚前先飲湯，魚湯十分清甜，而且又唔會太油膩，再配上酸菜，超開胃。全已起骨嘅鱸魚起片，食得好方便，入口啖啖肉，爽口彈牙，沒有泥腥味，不錯。麻辣牛𦟌 🐮$88牛𦟌淋上麻辣汁，麻辣鮮香十足，但牛𦟌就較為厚咗少少。雨露均沾 🍡$48小糰子外脆內軟，糖香四溢，不錯。#nicefoodie油麻地 

已經吃過好幾次啦！中午兩個人吃左一個lunch set：酸菜魚+2個飲料+兩個白飯/米線一開始以為唔夠吃服務員拿上黎嗰陣都見到真係好大份！但係！！魚片唔多，假如衝住吃魚去就唔夠吃啦🤣但係配料都好足，標準配料：藕片+金針菇+粉絲！粉絲超級多，好入味！作為酸菜魚愛好者！十二味，十三姨，捌壹壹我都吃過！但係我覺得呢間最夠味味道更重，而且量好足！不得不講，服務員姐姐成日過黎幫我地換茶水！玄米茶好解辣，仲可以一直keep住熱！總括黎講都唔錯，午餐仲有9折

近排成日都想食酸菜魚，今次就嚟左廚十三！我哋叫咗一個二人份量嘅酸菜魚， 因為入面冇寬粉所以就另外加咗！小份酸菜魚$338寬粉$28魚肉好鮮甜，完全無魚骨！酸菜酸辣爽口，惹味十足！ 份量都幾多！除有魚，還有小量金菇、蓮藕等等，十分豐富。 酸菜魚有辣度可以揀！ 正經的雞被撕$98 其實就係手撕雞個，但佢個味比平時嗰啲好食！我哋兩個都幾鍾意！爽口牛柏葉$88牛柏葉超爽但份量唔多， 個汁都幾辣下， 仲辣過酸菜魚，越食越過癮！

今日同朋友黎試廚十三😋我地三個人叫咗size最大的土豪版酸菜魚（四人分量）。上菜的時候都比超大盤的酸菜魚嚇親，真係超級大盤...但如果唔叫飯的話三個人都食得灑老壇酸菜魚有張比例圖比大家參考吓湯底方面，係香港最似太二酸菜魚的餐廳，不會過酸，辣度剛剛好，味道相當出色！👍🏻魚分量都幾多，但唔算好滑，同埋有小小腥😣不過浸係酸菜湯底入面，所以掩蓋咗啲腥味。整體嚟講廚十三既味道唔錯，魚方面就有進步空間。而湯底入面本身都有幾款配料，如果唔夠可以自行加配。其他配料都ok，唯一豆腐唔太好食。另外仲叫咗啲小食碧綠脆筍超級推薦涼拌萵筍，好香麻油味，而且口感很好！雨露均沾即係紅糖糍粑，味道尚可，如果外層酥脆啲會更加好食。

之前久不久北上都會必食酸菜魚，宜家係香港食，廚十三都算係幾出名食🐟🐟🐟🐟涼菜-手撕雞🌶️$98好香麻油同麻椒味，會忍唔住一啖又一啖咁食曬我地叫左2人份酸菜魚$300追加萵筍片$28 寬粉$28個🐟係滑到不得了！入口即融化～🐟份量都唔小，入面仲有好多其他配料，豆腐、金針菇、蓮藕芽菜等，食到最後都真係好full下，同埋佢酸菜超多，所以keep住個酸味都好開胃！最後食到我地出曬汗，叫左罐王老吉解解辣！完美配搭！

呢排👦🏻好似中左酸菜魚毒咁，繼譚仔之後，每個禮拜總有一日話要食酸菜魚。今次就黎試下【廚十三】，止一止酸菜魚嘅癮。🐟老壇酸菜魚(小份)： 見到menu話小份係2-3人份量，得兩 個人食就叫小份啦。整體黎講好味道， 但略嫌份量唔多，唔係好夠喉。🐔正經的雞被撕： 正正常常，不過不失。

朋友介紹，話呢度有間酸菜魚好好食，過嚟試吓可以配飯，又或者米線。朋友推薦白飯酸菜同魚都好足料，酸辣到啱啱好湯同味道都好濃郁魚肉好滑，透明玻璃質感仲叫多咗份碧綠脆荀質感非常爽口，小鹹仲有少少麻油調味係必點小食

個味好夠，魚嘅肉質唔錯！唯一改善是有少量魚骨,好易哽親！個紅糖涼粉好難食， 紅糖不甜有椰果但口感太差，完全不值得38蚊一碗，食完成個口係苦！ 純粹個人意見不代表他人。

酸菜魚好大碟，好夠飽。味道好香，好吸引，流晒口水。魚肉份量夠，肉質彈牙鮮味，非常高水準，酸菜令人開胃，食慾大增，冇得輸，好好味，環境舒適。$88 再加一。下次會再幫襯我

係網上見人話呢間同太二差唔多，今日試左個酸菜魚個湯係有d似太二酸菜魚，不過同太二酸菜魚比呢個冇人地甘足料，兩個人食係夠飽既，但魚肉麻麻地好食有d腥，口感一般，如果係太二酸菜魚粉絲宜家未開關返唔到大陸食可以食呢間止下癮都OK👌🏻