影片
“康乐烧味食评”于2024年11月12日用了午膳。烧味是广东菜不可或缺的味道，很多旅客会特意过来香港吃一乐烧鹅，除了价钱高昂外，食物质素都一般，作为香港人觉得什至比大家乐更差。谈及过两个「乐」后，今次介绍的是「康乐」。叉烧🐷采用的是中国猪，肉质纹路分明，带有自然的油花，烤制后外焦内嫩，甜中带咸的酱汁渗透每一口，让人回味无穷，特别适合搭配白饭，增添风味。烧鹅🪿制作工艺相当讲究，跟在高级餐厅看到的风干牛排差不多，一只只挂起，很壮观。采用真空机抽空，然后经过长达二十四小时的风干，这样能够有效去除多余的水分，让皮肤更脆，肉质保持鲜嫩，再均衡上色。酱料香浓，搭配酥脆的外皮，口感十分层次分明。鸡🐓选用新鲜的本地鸡，经过腌制后慢火烤制，保持了鸡肉的鲜美和多汁。无论是搭配酱油还是特制的酱汁，都是一道不可错过的美味。烧味的魅力在于每一种肉类都展现了独特的风味和制作技术，无论是叉烧、烧鹅还是烧鸡，都是令人垂涎的选择。假如你要在港吃烧肉，不妨给「康乐」一次机会，旁边还有老板的弟弟开的「康乐茶居」。地址：九龙湾宏冠道金汉工业大厦地下4号舖
继续阅读
今日同朋友去左试呢间，佢叫左烧鹅油鸡濑粉，烧鹅皮脆肉多汁，我就要左四宝饭，包括红肠三片，咸蛋半只，义烧不会太硬，有汁，同埋油鸡不会太肥刚好，重送左个例汤，普遍价钱$60，略贵
继续阅读
九龙湾工贸区一间茶餐厅，完全不起眼，连门口也不在大街上，要绕过一幢工厦中的走廊才可进去。这里是我的日本同事推荐的，说这里是全个九龙湾烧味最棒，这个㗎佬，一向嘴刁，跟他来试试吧。这茶餐厅其实的主打是烧鹅，难怪他说这里的烧味很棒，我也给他解释说，烧味如果做得出色，一般都会有烧鹅，如果没有烧鹅，烧味厨房的水准也不会好到哪里。于是不用说，我点了过考牌饭“烧鹅髀饭”！Presentation一流，皮脆、甘香、嫩滑，鹅笼汁香浓，白饭又够热够干身，是烧味饭的完美配合。
继续阅读
您可能会有兴趣的...