座銀

以前食過歌賦街總店，因為覺得味道不錯，所以今晚經過Basehall見到就叫左兩個雞濃湯沾麵。但食後感只有「失望」兩字。。。 成個餐差唔多$178，但炸牛蒡竟然只有半條，另加既溏心蛋係有半粒係全熟，仲叫做溏心嗎？😔另外麵質一啲都唔彈牙，湯底亦都比總店大為失色，唯一好食既只有$58唐揚雞，炸得香但性價比一般。因為基於之前喺總店食到既味道先會喺baseball呢間食，但味道實際太令人失望，以後應該都唔會想再食座銀。…查看更多

平時已經食咗好多次 今次又同同事黎食嚕座銀嘅menu選擇唔多有雞白湯沾麵 雞白湯拉麵 雞肉海鮮拉麵我地恰好一人叫咗一碗仲額外加咗炸雞同糖心蛋（我真係好鍾意食蛋）上菜速度都好快我果碗係🍜雞白湯沾麵麵底唔太熱 硬度適中 沾麵湯底濃郁微熱 放入麵之後 每一條麵都沾滿香濃醇厚嘅湯汁有雞肉本身嘅香味 雞肉滑嫩 可惜淨係得一片不過可能因為冷氣太凍 湯同麵底好快就涼咗🍜雞肉海鮮拉麵試咗一啖 湯底係蝦 蝦味濃郁唔會過鹹🍗炸雞新鮮出爐 差啲燙傷我上顎不過肉質真係鮮嫩多汁…查看更多

第一次試呢間拉麵，睇過其他分店食評好壞參半，我都係想親自試吓。今次叫雞白湯拉麵，湯底ok, 麵質都OK唔錯，叉燒夠嫩滑，唯獨是個炸牛蒡絲最敗筆，炸完擺咗好耐咁，一啲都唔脆，而且唔夠乾身，有啲油。以$148一碗呢個質素嚟講有啲貴⋯ …查看更多

在香港的日本雞白湯拉麵店不是太多，雞白湯比豬骨湯底健康一點😅自我感覺；那就上網找到這間來自大阪的雞白湯拉麵店，還想著過江龍不會太差，滿心期待🥹環境⭐️⭐️⭐️⭐️正常拉麵店裝修服務⭐️⭐️⭐️⭐️有主動拎紙巾比客人，同冷熱茶選擇食物味道⭐️-沾麵湯是凍冰冰，莫非係凍食？？-雞肉份量薄切一片，應該有一塊的雞胸肉，在沾麵湯是內是變了雞絲；-沾麵湯又咸及食唔雞濃湯的味道😣😣😣非常失望。-麵又唔彈牙，成碗野係填飽個肚的感覺。唔會再幫襯，真係好差同失望😫…查看更多

呢間餐廳位於銅鑼灣怡和大廈foodcourt，雖然係foodcourt，但都有座位可以坐低睇住廚師煮拉麵🍜坐得幾舒服😌倒數個日好多人嚟食，但仍能保持水準👍🏻點左碗雞白湯拉麵，湯底呈現奶白色，散發著濃郁的豚骨香氣，讓人忍不住想立刻品嚐。湯味濃郁，令人聽唔住飲多幾啖。細緻的麵條彈牙有勁，與濃厚的湯底相得益彰。碗中還有兩顆半熟的溏心蛋，蛋黃滑順，與湯汁交融，讓整碗拉麵增添了層次感。旁邊的叉燒薄切，肉質鮮嫩，外皮微微焦脆，帶來了令人滿足的口感。此外，餐廳的服務員態度親切，讓人倍感賓至如歸。整體而言，這是一個值得重返的地方。…查看更多

一直以來都對拉麵沒有太多的興趣，但是吃過周月後，打開了我對拉麵沾麵的新喜愛。這次友人提議去吃這間大阪過江龍拉麵，但卻是帶着期望來拿着失望走。叫了兩款面和兩款小食。海鮮雞湯底:湯底加入了研磨的蝦乾魚乾，海鮮味和雞味融合湯底確實有層次感，但真的吃兩口就感覺很鹹，當下立刻後悔沒叫雞白湯。反而有驚喜的是另外單點的是煙燻流心蛋和炸雞。雞沾面: 雞湯底是用cappuccino打泡 口感確實順滑綿密 沾上濃湯汁的麵條和蔥絲筍絲一起吃 口感嚼勁有彈牙 ，但同樣個人認為略咸，且湯底會很快變冷，吃起來就更感覺鹹膩了。不過細心位就是提供加熱。兩款拉麵吃完之後，都是會極度口渴的，濃鹹程度可想而知。餐牌上選擇不太，對於選擇困難症且重口味人士非常友好，但對於淡口味一點的我 試過一次就夠了，排隊就更加不用試，畢竟價錢也不便宜。…查看更多

聽講座銀雞白湯好出名 又見YouTube 前排有個拉麵達人話中環嗰間唔錯 於是就自己一個踩過海嚟試試 畢竟之前係食開豚骨 魚介嗰D 第一次食雞白湯 又見好評如潮 所以期望好大 點知 跟住個地圖行 結果去錯 唔係YouTube 嗰間地舖 咁唔緊要啦 錯又錯著 見咁新應該新舖 會有人把關 可能會更好食呢 膽粗粗點咗份多人推薦的沾麵 話面質 口感都唔錯可能係正放晏時間 人都幾多 咁佢哋安排我坐喺吧枱位啦坐低先有一個杯同個碟姜末同應該係炸淮山？咁就自己斟水 係淨水 唔係檸檬水 玩咗陣手機先有個麵上 但仲未有湯過多一陣先有個湯上 嗰女員工都有話小心熱啊 但我見佢攞嗰夾夾住碗湯 行過最少三位做緊嘢嘅同事 中環地方貴 劃嘅地方窄 佢哋一個炸爐 一個麵爐就係隔離 仲有一個唔知係咩啦 真心 我係幾怕嗰夾夾唔穩 咁就真工業意外 根本完全無位避至於碗湯 其實冷氣開得咁足 又攀山涉水咁過嚟 其實唔熱得去邊囉咁湯到 就開餐沾麵 浸湯前 食咗一啖 係煙韌嘅 仲有種香 係唔錯嘅 但麵痴埋一舊 好難抖開 （就連筷子都pack得超好 筷套太實 要一支一支咁退出嚟 唔知係我蠢定其實係佢哋有快捷攞出嚟嘅方法啦 定係我我嗰對先係咁湯 本身睇過食評 都有曬心理準備 係比較鹹㗎啦 但我以為只要麵唔係浸太耐 正常食應該啱啱好 但 事實上 真係鹹咗 仲要麵唔係掛湯㗎啱啱食完嗰麵香 嘩 係湯到過咗一下 真係 即刻唔同咗 麵質仲有 但味道真係 嗯有點失望 嗰湯係唔係creamy 真係唔知道 畢竟個湯唔可以齋飲 但鹹真係可以話你知 係鹹 唔係濃嗰隻鹹 但嗰肉 同係碗湯裏面嘅雞叉燒 真係唔錯 好嫩 唔嚡 肉食愛好者應該會好愛嗰葱絲係夠嘅 換換口味 清新下嗰口 淨化下自己條脷（好重要！）嗰炸物 唔知係咪真係炸淮山啦 我估咋 係好食嘅 同麵一齊食 嗰口感係真唔錯 有畫龍點睛嘅作用嗰薑末我臨尾加咗落個湯到食 係無仼何變化 作用不大 可能因為本身就少？我食嘢無做其他嘢嘅 一嚟到影咗張相 就即刻食啦 唔知係唔係本身嗰湯就唔太熱定有冷氣嘅問題啦 但我本人唔覺得凍 食到一半就凍曬 但我見D員工又走曬另一邊去做嘢 唔敢大叫叫人加熱 直至嗰個送湯過嚟嘅女員工過嚟執嘢 （清潔係我面前洗嘢）我先問 原來呢度嘅湯加熱唔係攞熱石 而係嗰員工攞走我嗰碗湯 然後又係咁樣夾過嚟 但呢次湯嘅熱度係比第一次嘅好 高D係會好食D嘅 但我都就嚟食曬囉 嗯 紙巾嗰啲 要自己走去人哋個位攞嘅翻枱嘅速度都算快嘅但價錢嚟講 對我嚟講 性價比真係唔高 試試新嘢就算啦 未必會再特登過嚟囉嗯 但聽隔離食拉麵嘅客話唔錯 我見個炸物真係大塊 係我呢幾條嘅幾倍 可能如果下次真係要嚟食呢間就直接湯拉麵就算…查看更多

【覓食在中環——過江龍雞湯底拉麵🍜】今次黎「朝聖」日本過江龍餐廳——大阪銀座！呢間鋪頭有跑馬地同中環兩間分店🤩今次就帶大家黎到中環分店～趁經過人少少唔洗排隊就衝左入去食🤣💫首先講一講服務態度❕好值得讚😙行到門口即刻有人問我地幾多位 然後就帶左我地入去坐 環境方面好乾淨企理 檯與檯之間有一定距離 坐得都好舒服😎坐低之後店員就會問我地需唔需要茶水 會問埋要凍定熱 好貼心😙嘢食到左之後店員見我地著著白色衫 仲會問我地需唔需要圍裙！然後就俾左一次性圍裙我地💯好似真係去左日本咁🇯🇵💫嘢食方面 Menu主打三碗麵款🍜各有特色 三款味道都好香！【雞白湯拉麵】 $148湯底非常creamy 打到起泡👍🏻入口都幾綿密細膩 雞肉味都好濃郁 應該花左好多心機落研究湯底度 好似忌廉湯咁濃稠 唔錯👀麵條本身偏粗同偏硬 係我鐘意既拉麵口感！配料方面有叉燒、雞肉各一塊～前者幾大塊 後者好軟熟\(≧▽≦)/仲有筍、蔥絲、洋蔥等等配料俾客人解膩 仲會配埋香脆既牛蒡～增加左拉麵層次感😸係補充蛋白質既一餐🍼【海鮮 雞拉麵】 $148湯底充滿雞味同蝦乾味！超重海鮮味！鍾意食海鮮既朋友黎呢間鋪頭可以試試🙈同樣都係有一塊叉燒同雞肉！同雞白湯底既配料大致相同 不過不失 不過缺點就係海鮮味太過濃就蓋過左雞肉湯本身既味道 有少少可惜！如果想食雞湯拉麵既朋友就唔建議啦🙈【雞沾麵】 $168三款麵入面最濃味既一款！湯底好濃郁 裡面有幾塊細塊既雞肉 仲有筍 應該係煲湯底熬製加落去的 真材實料👍🏻分開上既麵條上面有幾塊豚肉叉燒 口感嫩滑 亦都有牛蒡作配料哦 唔錯的！沾麵係粗麵條～所以非常掛湯 口感係小編最鍾意既！真係好鍾意煙煙韌韌既口感🥰好出色 食唔停口🥰雖然理應係三款麵入面最鹹的 但我對呢碗麵情有獨鍾🤣沾麵可以自行控制掛湯程度 所以 overall黎講又唔會話太膩！上到黎既湯底熱辣辣🔥麵條係凍的～冰火交融的沾麵世一😚🔔另收+1服務費❕❕💫不過對於我黎講 三款麵都有一個同樣既問題🥹湯底太鹹 食到最後會好頸渴 要飲返幾杯水先得🤧老實講價錢上偏進取🙈Overall黎講中規中矩 性價比不是很高 但對於寸金寸土 仲要係中環既餐廳黎講 都叫合理🥹不過如果包多隻溏心蛋就會開心好多(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)😋：7/10性價比：6.5/10回頭指數：7/10如果大家想夜晚或者公眾假期黎食呢間鋪頭 建議要早啲排隊 因為鋪頭唔算大 而且位置唔算多！方便既就同我一樣平日午餐去食 咁就唔洗排啦😸Btw偷偷地同大家講第三間分店就黎開幕啦 會喺太古開分店😎📍座銀中環歌賦街7號地舖跑馬地景光街13A號地舖#拉麵 #沾麵 #世一 #拉麵關注組 #中環美食 #跑馬地美食 #太古美食 #約會餐廳 #chillvibes #central #好味 #香港美食 #香港美食指南 #香港美食日記 #中環 #跑馬地 #太古 #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodlover #hongkong…查看更多

Basehall更新迭代速度极快（终究还是中环竞争太激烈），隔三差五就会换新店，这次是同集团的鸡白汤无缝接棒鲷白汤拉面。·香港的鸡白汤拉面也吃得七七八八，反而是这家很有名的我还没吃过，因为觉得性价比略低。但Basehall没有service charge，还是可以给一次机会。·拉面种类很少，份量正常，好吃但达不到惊艳，坐在吧台看师傅有条不紊地出品，能注意到一碗面还是有不少细节所在的。·比如说，拉面碗在盛面和舀汤之前就已经烫热过了，颇有热菜热盘的讲究。会把面条从碗里挑起来担一担，吃的时候就不容易粘在一起。·特色之一是Cappuccino般的打泡法，提升面条挂汤能力的同时让汤底质地更creamy，每一口都有轻盈细腻的汤汁滑过口腔。·座银的鸡白汤属于浓厚派系，入口时如同豆汤般浓稠沙喉的质感，咸鲜悠长的umami随即浸没味蕾。·面条嚼劲是我喜欢的，不吃叉烧可以换成两片慢煮鸡胸，口感鲜嫩不柴。炸牛蒡不仅造型很艺术，混合面条一起吃也能丰富口感。…查看更多