常滿雞煲火鍋專門店 (已結業)

雞煲完全唔好食.一嚟叫我落個雞煲先, 話加20蚊轉新鮮雞, 好!  我加!  但SORRY囉, 我食落去真係唔覺係用新鮮雞囉~ 我覺得重衰過雪雞, 食落只係覺得鹹同油, 完全無香味本來想試埋打邊爐, 但諗諗吓無理由比佢再昆多幾百蚊架~ 埋單走!我係睇到OPENRICE排名先山長水遠去試, 估唔到會令我大失所望~以後都唔會再去~ SIDE錢係一件事, SIDE咗一歺係大事~

筆者能吃辣，而身邊亦總有一些愛辣的朋友，可以跟他們一起去試食川菜/ 雞煲，大麻大辣一番，想起也覺得暢快。一行四辣魔，夾好了日子，來到二坡坊的常滿雞煲火鍋專門店，盡情地辣個痛快。嚴格來說，這已不能稱之為街坊小店，因為店子佔兩個舖位，一點也不少了。加之，這裡的裝修光猛，餐具也是印有店名的，感覺上，比坊間很多的麻辣雞煲店，高檔一點。筆者雖然可以吃點辣，但小心使得萬年船，還是先來些啤酒，免得辣到跳舞，遠水救唔到近火。想不到這款麥啤的味道都不錯。事實証明，筆者是有遠見的。因為我們待會吃的滋味雞煲，真係唔嘢少。不過，先講講小食吧！椒鹽鴨舌乾身且脆口，十分惹味；麻辣蓮藕都很夠麻辣味，反而稍嫌咸了少許，是下酒良品。收起小食的碟子，主角的雞煲要上場。我們要的是中辣。香氣是有，但看顏色賣相，絕對想不到會是如此的厲害。好辣呀大佬……不過每件雞都很入味，而且是先滲出甜，之後才爆發辣勁，好爽!!!吃了少半，還是加點湯，減低一下辣度，順便吃埋其他的配料。先來有吸味的魚腐，很大很飽滿，好飽肚。魚片頭亦然，此刻我開始明白，我們點的東西太多了，即使有龍哥有陣，相信也吃不完。不過，唔理得咁多，因為我要食肉了。牛肉要本地的

荃灣雞煲如雨後春荀，以往食雞煲都覺得過後口乾舌燥，食材求其，只以調味充撐。我明白享用美食是一剎那，但心中暗忖總有機會吃到食材新鮮，味道鮮美。 還有，雞煲店往往環境屈質，抽氣系統不良，鞋子踏著油膩地板，絕對稱不上優質體驗。荃灣亦有幾間吃雞煲的專門店開張，最多花神一定係常滿，加上伴食巧手小菜和多變湯底，慶合合三五知己圍爐品嘗最過癮。位於荃灣的常滿雞煲，地點有點隱秘，但門口招牌搶眼，店家裝修有格調，清雅又簡約。 最重要是地板 牆壁和桌子雪亮無油污，好感度絕對提升。而且抽氣系統很有效，沒有油煙味。坐下發現，椅子是根據屁股形狀設計，又大又舒適，係少數食店不計空間整張好椅子。桌子比通常餐廳面積更大，空間感極高，一字記之曰，爽。客觀環境攞滿分，如今只需看店員反應及食物質素，便知這裡有多棒。在香港，一年四季都可以吃到不同美食，但始終「不時不食」才是飲食的至高境界。怕只得雞煲一味，客人會嫌太單調，店子便同時供應各式各樣湯底。先點半隻雞雞煲]，以為是兩三片藥材味的湯連雞腳，誰料上菜一刻發現湯料比想像中要多，滿滿一煲都是中藥，還有3大塊豬骨，每一塊都比拳頭大，利害！ 當然少不了雞腳 ,當歸，北芪 ,龍眼

平常最喜愛在家打邊爐，到街市買材料往往能最快選購新鮮食材，經濟又實惠，不過近年來市面提供了不少雞煲再併以邊爐作為招來，今次有幸獲邀食店向我們揮手，到來品嘗一頓滋味雞煲。今次相約家庭份子一行五人來品嘗，一來能夠充分嘗試各種食材，二來五人因年紀、個人喜好、口味不一，能夠帶出對食材的不同感覺。相約家人從荃灣地鐵站等侯，走到眾安街中，有二陂坊和食店招牌指示位置所在，轉右直望已能看到一大個常滿牌匾。進內環境較為寧靜，檯與檯之間空間感足，能避免有過份擠迫嘈吵的感覺。等侯約數十分鍾，滋味雞煲(一隻、$188)呈來，香氣緩緩隨熱氣飄來，每日只供應十隻的走地雞(另加$40)雞的份量充足，配料亦不容忽視，中芹、芫茜和乾蔥頭較重味的配料等，雞件入口嫩滑，值得可取之處是雞皮並不油膩有咬口﹔在外其實已經吃過不少遍雞煲，但慢慢經過烹煮，以厘米計的雞油鋪滿雞煲面上，多份極多而嚇人，但出奇地此店雞煲奉行少油配方，整個煲油份不多，吃得多亦不覺油膩。雞煲吃得差唔多，侍應們便會提示可以先落雞湯，如湯底味淡，則可自行添加醬料調味。邊爐配料逐碟到來，首先是一級桂花蚌($98)，於湯底中輕燙至剛熟，入口第一感覺爽口新鮮，質地爽滑

很高興獲店方邀請到來品嚐這裡的名物—雞煲。在下一向屬口沒遮攔的巴喳港女，當然要如實報道是次食記。位於二陂坊的常滿共有兩個鋪位，據小妹觀察應該是一邊的廚房專門負責準備雞煲，另一邊負責準備火鍋配料，兩邊的裝潢格調亦大有不同，小妹被安排入座的是較寬敞﹑有沙發卡位的一邊，而另一邊廂則像較地道的火鍋店，但相當整潔，而且坐滿了人呢。常滿共供應兩款雞煲，分別是滋味和四川麻辣味。店員解釋，滋味雞煲味道會相對偏甜，可選不辣、微辣、小辣、中辣、大辣和勁辣，麻辣則較刺激一點，但亦說明這裡的麻辣比譚仔的還要厲害。我們最後選了微辣麻辣雞煲半隻（半隻$118；全隻$188，配走地新鮮雞每半隻加$20），其餘火鍋配料則由店方為我們安排。以走地雞肉製作的雞煲，肉質果然較實在，雞味亦較特出，個人特別欣賞雞胸位置，因肉質比平日常吃到的嫩滑，厚肉更顯肉質的彈性。可能我們錯選了微辣，醬汁的確不太辣，麻多於辣，香料味也比想像中濃。店員指因吃畢了雞煲後加入雞湯即成火鍋湯底，如選滋味雞煲的話會另配醬汁供客人自行調教湯底味道。個人認為這做法也可應用於麻辣雞煲中，或許肉香會變得更為主導。店方為我們安排的火鍋配料陣容龐大，有新鮮海鮮和肉

火鍋現在是四季流行的,烚下烚下,同朋友們邊吃邊談天,而且食物款式又多,好像中式自助餐,想吃什麼就下單,一晚可以吃幾十款食物都無問題~喜愛常滿這裡的裝修和設計,有時尚感加空間夠大,2至4人可以選擇卡位,5至10人可有長檯而且自成一角的,不會有座位很窄又迫的感覺,在晚上當然要舒服地享受著晚餐的美食.這裡的餐牌超多選擇的食品~餐前可以來點小食例如:椒鹽鴨舌,麻辣肚絲,用來送啤酒一流~滋味常滿雞煲 半隻 $118人數不多,要了半隻招牌雞煲先,原來是清遠走地雞來的做雞煲,煲來到的時候,雞比較大隻的,半隻已經放滿全煲了~服務員會幫忙說明了要把雞煲番熱一陣,雞件已是熟了,但就煮一煮,等一會兒放下秘制汁落煲到,等待蔥蒜芫茜熟了,就立即可以開動.雞的肉質很結實,滑滑的肉不會帶有肥膩,醬汁令到雞的味道更野味.檯面上已經有一支雞湯,大家吃完雞後, 加入了雞湯,來烚烚下了~手打四寶丸 $88貪心的人,想要樣樣有就要點四寶丸墨丸,平時吃得多,梅菜豬肉丸都是第一次吃,吃下去有梅菜鹽甜味,黑椒牛丸如名子一樣,重黑椒味,不要看輕,滿椒的~雙併蚌 (桂花蚌和珊瑚蚌) $128兩款蚌很新鮮,肉身勁厚同大件,就算烚熟後不

這是一個，天昏地暗的晚上。我隻身一人千辛萬苦、力盡艱辛的來到荃灣。謹慎地環顧四周，內心越發平靜......腦袋裡只有，唯一的欲望不是錢也不是地位，卻不次於這一切......那份身為人類必有的欲望......！我深呼吸一口氣並咬緊牙根，然後猛然向前躍出！ ——  為了我的......為了我的胃！！！......難道每一次吃個飯都會有個好特別的故事的嗎我只是單純肚子餓了！甚麼避雨甚麼陪朋友甚麼約會這些才沒有了！難道吃飯一定需要個特別的劇情？顯出選擇這間餐廳的特別原因？抱歉我只是餓了見附近有甚麼就去吃的了哦 ~總之，我去了下面那間餐廳嗯，就是常滿了。不知道名字有甚麼意義的呢，當時我見到只是希望我的肚子可以真的被填滿。總感覺現在很多餐廳的份量都很少啊......內部挺漂亮的啊，跟外面的環境完全不同風格，給我一種舒適安心的感覺 ~——  啊，這裡好舒服啊！又不吵鬧的！這種想法一直都在，直至有第一群顧客的到來之前，還是很寧靜舒適的哦 ~畢竟外在因素......沒辦法的嗯！雞煲登場！第一次試呢 ~這次加了錢要個新鮮雞的雞煲，非常吸引，也頗為入味嗯，不錯的經驗新鮮雞‧全滅來火鍋啦啦啦啦啦啦啦啦據聞這是

明天就放復活節假啦！好happy，一早已決定放假前食餐好，因第二日出發去旅行~~妹妹之前黎過呢間食，話幾正，所以我地一早book左位，book左7:45pm，4人，有豬女，肥豬同兩個瘦豬妹妹~~我同男友準時到達，book左4個人，安排坐卡位，位置都好寬敞。出面熱到熔左，入到去成個人舒服哂，打邊爐食雞煲最緊要咩？就係要冷氣夠涼，正！妹妹因收工遲左，成8:15pm先到，我地惟有先叫小食食住先，問左店員，店員話佢地既川味藕片好好食，咁就試一試啦~送到上枱已聞到好香既花椒味，上面鋪滿左好多醬及材料，夾了一片入口，原來係熱的喔 真係估佢唔到。個汁係甜甜地，藕片好爽口，配合醬汁食，好正。食左落肚口後，一陣陣麻辣感在口中散發。食完兩三片，口已覺得有點頗辣，但過了一會，該麻辣感又消失了，只剩下醬料香味在口中回味。店員果然無介紹錯！在等待妹妹期間，一碟藕片已被兩隻豬食哂啦！hahahaha…妹妹黎到又叫左一碟涼伴海蜇頭，海蜇頭每一件都切到幾大下，放在生菜上面，顏色配搭得好靓，望到都好開胃。海蜇頭夠凍，食落好爽脆，有少少辣，咸味適中，好開胃！呢度既火鍋有好多款煲可以選擇，但黎雞煲店，緊係食雞煲啦！佢既雞煲

以前老一輩啲人，都鍾意晌米缸貼張紅紙「常滿」，唔使多解釋都明，信相依家後生嘅都無乜邊幾個會咁做。如果有得揀「常滿」，我就較喜歡「知足」常滿嘞，正所謂知足常樂，如果經常對咩事都咁知足，毋須事事比較，心靈都會輕省好多。今晚，約番幾個之前一齊去大馬旅行嘅朋友，聚聚兼吹水，就番大家中間位，選址「常滿雞煲」，因為知足，唔需要「常滿」（撐得飽飽），最緊要「嚐滿」（食得滿意） ！荃灣區都算小弟出入較多嘅區域，所以，都知道眾安街、二陂坊、三陂坊開咗唔少雞煲專賣店，好幾間仲人龍不絕，不過，是夜目標唔喺雞煲喎，而喺另類火鍋，一向鍾意試新嘢，當然想食得有特色啲啦 。室內裝修唔太花巧，水泥牆、木枱木櫈，簡約得嚟又帶番少少地踎味道，唯一特色就喺啲雀籠吊粒。有卡位，有圓枱，亦有6-8人嘅大長枱，感覺卡位最舒服，因為較為闊落 。主餐牌方面，A4紙底面兩版睇晒，一面喺湯底、小菜及牛肉火鍋配料，另面喺蔬菜、海鮮、丸餃、豬肉……等等火鍋配料。此外，仲有幾個細餐牌，包括冷盤、小食及飲品，因為唔喺任食，所以打算等齊人先開爐，又為免餓親朋友，先試個小食，食住等。 清酒煮翡翠螺 $68 個翡翠螺加咗少少木魚碎，所以，

還有多篇假日的開心事記未出，但這兩晚先出一下試食食記，反正這兩間都是值得推介的好店，今晚寫的這間常滿雞煲火鍋專門店的雞煲勁辣勁滋味，非常適合嗜辣人士!! 常滿雞煲火鍋專門店位於荃灣較隱蔽的二陂坊，要由川龍街／楊屋道另外兜入去，不熟路的最好問一問人。雖然它賣的是街坊價錢的大件抵食雞煲及火鍋，店內裝修及環境卻不俗，沒有很大陣味之餘，也坐得幾舒服，令人驚喜。這裡的酒水定價也很合，老公點的這支麥啤$30，甜魔媽媽點了咸柑桔，是鴻福堂的來貨原支上$12，另外可樂／王老吉就$12-$15不等。晚餐前大家先點了兩款小食，這是辣藕片，成品爽脆可口又富辣勁，不過那咸味有點重，輕手些會更好。然後有椒鹽鴨舌 ($58)，這個就很得大家歡心，因為成品香口酥脆、不油不膩，也能保留鴨舌原味並帶淡淡的椒鹽香氣，的確不錯。而且一碟的份量不少，大家都吃得滿足，推介!然後主角的滋味常滿雞煲 (一隻$188) 也上檯了，這是中辣版本。初以賣相、色水、香味判斷，以為不會很辣，結果大家都錯了，還錯得很嚴重...原來正如店員介紹，這店雞煲真的辣度很足，同時雞件一上檯已經煮得很入口；口味方面，它是初入口帶微甜香口，之後辣意才慢慢滲

荃灣二陂坊25號地下同一小巷已有2間常滿雞煲手術後不方便活動要休養,見完醫生洗傷口覆診後,就同屋企人來到荃灣吃雞煲啦!!困了數天在家中真是悶到瘋了,是時間食神回歸外出覓美食了。用了大量DECO 的畫來佈置,多了份年青的原素, 也設卡位可舒適地打個邊爐,這兒設有酒牌, 大伙兒來HAPPY 也可以喝個小酒,怕熱氣也有枝裝涼茶供應, 怕影響傷口我當日乖乖喝鳥龍茶去油消滯。樓底幾高, 不過抽氣一般, 吃完身上會沾上邊爐味MENU除了打邊爐配料, 也有小炒吃哦!滋味常滿雞煲$118 (半隻)因為有小朋友食唔到辣要遷就,其實辣更合我心水,本身雞已弄熟, 只要煮多幾分鐘,等荽茜弄熟,雞肉吸收了醬料味道就食得,一打開蓋香味就衝出來先香奪人。用上了清遠走地雞, 多走動之下皮下脂肪少,肉質當然也紮實更有口感,自家炒製的醬惹味香口 ,說穿了是混合了多種香料,一股複雜的芳香.也不易模仿的味道,乾蔥頭煮欠點變軟腍入味,一粒粒送入口,更令人搶住食。吃完就加入雞湯打邊爐了手切本地肥牛$178(小)鮮紅的肉色就知道是新鮮,手切會比機切的牛厚身一點,食落咀嚼感豐富,也有肉汁滲出,在窩中左右來回涮動, 看著由紅轉淺啡,期

雞煲熱已盛行多時，看來亦已步入「到頂」階段，汱弱留強之下，惟有具實力的經營者，才能倖存下來，正因如此，即使是「千篇一律」的風格味道，亦需要獨特的個性，才是致勝之道。而最近所吃過的一次，正合乎到上述的條件。今次邀請的單位，是位於荃灣二陂坊的常滿雞煲，據知亦已開業了一段日子，對於區外人來說，二陂坊還是頭一躺聽見；即使依著Google Map來尋覓，還是花上不少時間，算是本人「路盲」吧！在到達目的地之後，只見到兩間相同店名舖位，在經過確認之後，亦被帶到較新的一間，內裡面積雖然不大，卻是極其新淨，不計門面的土豪金光，只覺內堂明亮整潔，坐位排列得井然有序，配合清涼的空調系列，很快已贏得良好的印象。期間也見著桌上的諸般陳設，由爐具開始、直至各式餐具、以至餐牌等項目，無一不是乾淨無垢，很難相信出現在已逾一年以上的火鍋店中。當日亦找了一位相熟的朋友作伴，由於屬新界西居民的緣故，結果一早已經到達，除看到必點的Asahi樽裝啤酒之外，桌上亦備有一大瓶清湯，準備為將會出現的雞煲，作為事後的火鍋「加水」之用。在進食主菜之前，店方還是送來兩道小吃。首先呈上一碟麻辣藕片，切得薄身之下，出來的藕片於爽脆之中，亦帶上

經常被指食評HEA爆和相片求其既我,最近獲得一部新既電話,係NOKIA 既LUMIA 925,雖然唔係新款,但係影相質素的確上升了,即使技術依舊呢個食評裡既相正正用了新電話影的,餐廳係位於荃灣既常滿雞煲,估唔到咁熱既天氣店內都係爆滿,好在BOOK左位,仲要係卡位話明係雞煲店,唔食雞煲點得,一行四人,先叫個滋味常滿雞煲一隻$188食下.其實佢地仲有另一款麻辣,但係同行一致認為唔太愛食麻辣,所以放棄了.服務員說滋味常滿雞煲呢款個味係甜帶辣呢度既火鍋配料都有不少既選擇先叫支$25 SOMERSBY,酸酸甜甜當蘋果汽水飲解辣一流另外叫左小食$58涼伴海蜇頭,個海蜇頭SIZE好大,食落好爽脆,味道帶少少麻辣,加上凍食既關係都幾開胃$48 川味藕片,這個係熱食,軟中帶爽既藕片上鋪滿類似水煮STYLE既辣椒,花椒之類,食落又唔太麻,帶種甜辣既風味,亦係食唔停,但呢味既辛辣度更高$188 既滋味常滿雞煲,一隻雞既份量四個人剛剛好,放左好多芫茜,唔食既既住走左佢,但我覺得芫茜既味道已經被濃濃既醬汁覆蓋了,叫左小辣既味道,似乎絕唔係講笑,食落感覺似中辣,味道甜中帶辣勁,加上香料味道,十分惹味,雞肉味道當然