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招牌菜
女店员告诉主人与奴隶兽此食店在四月二十三日后就结业，所以试了此店的优惠二人套餐（HK$210）后，更觉可惜。套餐的菜式有：1. 麻辣牛舌：麻辣是奴隶兽的禁忌，但此菜式，不太麻，亦不太辣，合心水。2. 茄子茸配烤饼：茄子茸没有什么味道，清清淡淡，易入口。3. 鸡肉串烧：鸡肉嫩滑，虽然没有配上任何酱汁，仍非常好味。4. 吞拿鱼帕尔木丁：口感特别，味道普通。5. 新疆烤乳羊：保留了羊原始的味道，拌了乳酪汁，正！！6. 酸辣斑球：OK喇！！7. 马肉肠炒皇帝菜：马肉肠食落，感觉特别，味道普通。8. 红豆绿茶桂花糕：糕有质感，三种味道都尝到，美味。虽然快将结业，但员工依旧服务殷勤，难得！难得！！
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成班同学想话食d特别野，系open rice见到咁多好评，就决定一试睇有d人话会一入到去就洗手先但我地去到时刚好无水，无缘一试我地一行八人，因迟了book位，所以俾左个露天的位置我地坐点了一个四人set加一只book位时预订了的羊大腿加埋一个清真咖哩(牛)和帕尔木丁(鸡)跟住再每人一杯饮品第一道上系清炒翡翠丝烟鸭胸伴果醋汁，味道清清地，有d醋酸味，作前菜都几开胃第二道上系茄子蓉鸡心荳蓉配烤饼，个茄子蓉味道怪怪的，在座一致认为鸡心荳蓉好味好多第三道系wasabi野菌饺，wasabi饺皮包住d野菌，个wasabi味唔太浓，不过不失啦第四道系牛羊串烧各两串，份量都几多，羊肉烧得几香不过唔太「骚」，但牛就好似烧得有点过火，有点’un’第五道系帕尔木丁(鸡)，味道唔错，有d似酥皮的饺类，都几香之后就停左上菜，开始跳楼表演，两个著新疆服饰的女仔跳得好好睇，你会感觉到佢地系跳得好enjoy，笑容好甜。但之后个俄罗斯女仔就有d hea了，都唔出黎我地露天位置跳的…之后再上野菌清炒翡翠苗，呢个好味!!正好为浓味的食物黎个intermission跟住上只羊腿，上桌时已经分好两大碟，仲切好一片片的。一食之下，唔~~羊香扑鼻，d肉好嫩滑，正!!!但可能要就下唔食羊的人，所以「骚」味都唔太浓烈，但呢个绝对系必食推介!!!之后有清真咖哩，味道ok啦，无乜特别。仲有沙拉虾球，呢个个汁做得唔错，,但可惜虾球入面无味的，我谂佢同d虾调下味先煮会好d。仲有个唔记得咩炸鸡，炸得好香脆，点埋d甜甜辣辣的汁就更正食完之后唔够食，加多左个酸溜白菜，好辣带点麻，但辣得好好食，令人一食再系。食完后做第二场跳舞表演，同第一场差唔多，,但系俄罗斯美女就换左衫。不过呢part加多左个女人跳，佢带动晒全场的气氛，大家一齐拍手，佢又请左在坐一男性出黎一齐跳，好好笑^^之后到甜品，原本跟餐系木糠布丁，但佢卖晒，改为桂花绿荼红荳糕，佢仲送多左四件同一碟合桃饼俾我地食添。个桂花绿荼红荳糕好好味，唔太甜但好足料，好清香的一道甜品。合桃饼系用一张蛋皮包住一d好似琥珀合桃碎咁做成的，几有特色但真系好甜。总括黎讲，呢间系值得一食的，环境、气氛同野食都好好，系d服务就失色左些少，有时叫极都无人理我地咁> < 但好似听闻做到四月底，要食趁早了
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帕莎主打新疆菜，也有其他fusion菜式，菜式装潢有风情，香港很少同类餐厅，吃过数次觉得味道也不错。 最近得知它做到四月底就会结业，重开计划未明；正所谓有食趁早，现在还有东亚咭优惠，上周六我与龙及家人即去大擦一顿!我们叫了东亚二人餐，又再散叫两个主菜，以及串烧及甜品，食得相当丰富： 麻辣牛舌(餐)-够辣又够麻，爱川味的妈咪食得满意茄子蓉配烤饼(餐)-茄子蓉口味比较清淡，作为开胃菜都不错羊肉串烧($18@)-理论上新疆菜中做得最出色是羊肉，因为羊肉与其特色孜然粉最夹，但串烧羊肉肉质一般，反而鸡肉更好牛肉串烧($18@)-其实早知效果不会好，不过为了牛魔王妈味，一试无妨鸡肉串烧(餐)-帕莎的鸡肉串烧多汁又香口，是几款口味中最好的!吞拿鱼帕尔木丁(餐)-帕尔木丁即是焗饺子，香酥饼皮与吞拿鱼馅的配搭，味道不错却更似西式酥皮点多于饺子。红烧乳羊(餐)-乳羊肉不太多却胜在十分香口；第一次吃没加特配的乳汁，今次加了享用更觉滋味马肉肠炒皇帝菜(餐)-新疆菜以肉类为主，吃多了难免觉得腻；这碟炒菜就是沙漠中的绿洲，皇帝菜又够爽很受欢迎~酸辣班球(餐)-比较普通的一味，由超爱班球的细妹包办吧!香酥羊排骨($95)-羊肉与排骨有点分离，却无损那阵动人的骚香味，与串烧羊的羊肉完全不同等级，绝对是一食倾心；更赞是羊排带适量肥膏，吃下去满咀油香，很饱腻但亦真的很美味~~风味茄子夹($68)-茄子酿起免治羊肉再炒香，另一妈咪钟爱的菜式~ 帕莎的甜品水准也不错的，是晚得到经理厚待，将套餐中水准一般的红豆绿茶桂花糕，改成另两款更好吃的甜品：西林布甸-其实是木槺布甸来的，那层忌廉打得甜美动人，口感与味道皆很好，$20一杯其实很超值的!金瓜豆沙饼配石榴雪糕-热暖香甜的金瓜豆沙饼，与冰冻的、口味清新的石榴雪糕，绝对是一个绝配。很饱很满足呀! 经理还送我们免费饮料，虽然帕莎饮品水准一般，但有杯枇杷蜜润喉还是不错。由于饮品与甜品免费，今餐埋单超级抵，很多谢经理厚意。 喜欢/想试帕莎的食友，有食请趁早呀!
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上星期去, 己唔记得d野实际个名炒驼峰....即上咁济, 快餐?煮定? & 主要材料原来系蒜心! 酿饼(3个字!)(肉系上面) 饼..un 的....以上两样d汁都几"杰" , 味都ok马肠沙律....d肠跟d 沙律--紫洋葱,蕃茄,莞西,红椒-- 都系切条咁....口感应该会好d另一个羊肉饼(肉系入面), ok啦.但d羊肉苏得黎...又怪怪地, 麻麻***本人都几钟意食苏既羊肉coffee 都ok既又系一间退步既食店....其实有几多可以多年不变呢?
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本人是十分喜欢吃羊。最回味是天寒地冻, 拿著廿多串烤羊肉, 洒满孜然, 大口大口吃, 以及那包著羊网油来烤的羊腰...... 有一天羊瘾起, 来到这儿希望"痴"到少少风味。对此集团的出品一向有保留, 总觉得无论是吃什么, 甚至吃不同餐厅的, 只要是其集团出品, 都系同一个味道。该晚就有一道代表作- 羊肋排。3道羊肋排的菜式, 一拿上来, 心已凉了一截。是我最怕最怕的压力羊, 拎起条骨, 咬都不用咬, 肉已自动离骨。最基本的肉味都欠奉, 更遑论羊骚。事先已吩咐菜式要多孜然, 然而每人对多的定义不同, 我是要完一碟再一碟, 不然都唔知点吃得下那压力肉。相比之下, 烤羊肉比肋排好多。虽然是大大粒的羊肉非正宗的小粒小粒, 羊都算juicy, 不过没有羊脂始终是没有羊脂。侍应收碟都收得几过份勤奋, 可称得上系狼死。一碟差不多吃光照收, 吃完羊肉串的一支铁签都照收, 有时太多未必好架。切记, 有得拣, 一定要坐open area, 坐餐厅里面是极之高分贝, 嘈到什么都听不到。2个人, 1顿饭, 4碟菜, 由入座到埋单, 是用了整整三十分钟。论效率, 此集团食肆同麦记有得fight!
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