帕莎新疆菜館 (已結業)

女店員告訴主人與奴隸獸此食店在四月二十三日後就結業，所以試了此店的優惠二人套餐（HK$210）後，更覺可惜。套餐的菜式有：1. 麻辣牛舌：麻辣是奴隸獸的禁忌，但此菜式，不太麻，亦不太辣，合心水。2. 茄子茸配烤餅：茄子茸沒有什麼味道，清清淡淡，易入口。3. 雞肉串燒：雞肉嫩滑，雖然沒有配上任何醬汁，仍非常好味。4. 吞拿魚帕爾木丁：口感特別，味道普通。5. 新疆烤乳羊：保留了羊原始的味道，拌了乳酪汁，正！！6. 酸辣斑球：OK喇！！7. 馬肉腸炒皇帝菜：馬肉腸食落，感覺特別，味道普通。8. 紅豆綠茶桂花糕：糕有質感，三種味道都嚐到，美味。雖然快將結業，但員工依舊服務殷勤，難得！難得！！

成班同學想話食d特別野，係open rice見到咁多好評，就決定一試睇有d人話會一入到去就洗手先但我地去到時剛好無水，無緣一試我地一行八人，因遲了book位，所以俾左個露天的位置我地坐點了一個四人set加一隻book位時預訂了的羊大腿加埋一個清真咖哩(牛)和帕爾木丁(雞)跟住再每人一杯飲品第一道上係清炒翡翠絲煙鴨胸伴果醋汁，味道清清地，有d醋酸味，作前菜都幾開胃第二道上係茄子蓉雞心荳蓉配烤餅，個茄子蓉味道怪怪的，在座一致認為雞心荳蓉好味好多第三道係wasabi野菌餃，wasabi餃皮包住d野菌，個wasabi味唔太濃，不過不失啦第四道係牛羊串燒各兩串，份量都幾多，羊肉燒得幾香不過唔太「騷」，但牛就好似燒得有點過火，有點’un’第五道係帕爾木丁(雞)，味道唔錯，有d似酥皮的餃類，都幾香之後就停左上菜，開始跳樓表演，兩個著新疆服飾的女仔跳得好好睇，你會感覺到佢地係跳得好enjoy，笑容好甜。但之後個俄羅斯女仔就有d hea了，都唔出黎我地露天位置跳的…之後再上野菌清炒翡翠苗，呢個好味!!正好為濃味的食物黎個intermission跟住上隻羊腿，上桌時已經分好兩大碟，仲切好一片片的。一食之下

帕莎主打新疆菜，也有其他fusion菜式，菜式裝潢有風情，香港很少同類餐廳，吃過數次覺得味道也不錯。　最近得知它做到四月底就會結業，重開計劃未明；正所謂有食趁早，現在還有東亞咭優惠，上週六我與龍及家人即去大擦一頓!我們叫了東亞二人餐，又再散叫兩個主菜，以及串燒及甜品，食得相當豐富：　麻辣牛舌(餐)-夠辣又夠麻，愛川味的媽咪食得滿意茄子蓉配烤餅(餐)-茄子蓉口味比較清淡，作為開胃菜都不錯羊肉串燒($18@)-理論上新疆菜中做得最出色是羊肉，因為羊肉與其特色孜然粉最夾，但串燒羊肉肉質一般，反而雞肉更好牛肉串燒($18@)-其實早知效果不會好，不過為了牛魔王媽味，一試無妨雞肉串燒(餐)-帕莎的雞肉串燒多汁又香口，是幾款口味中最好的!吞拿魚帕爾木丁(餐)-帕爾木丁即是焗餃子，香酥餅皮與吞拿魚餡的配搭，味道不錯卻更似西式酥皮點多於餃子。紅燒乳羊(餐)-乳羊肉不太多卻勝在十分香口；第一次吃沒加特配的乳汁，今次加了享用更覺滋味馬肉腸炒皇帝菜(餐)-新疆菜以肉類為主，吃多了難免覺得膩；這碟炒菜就是沙漠中的綠洲，皇帝菜又夠爽很受歡迎~酸辣班球(餐)-比較普通的一味，由超愛班球的細妹包辦吧!香酥羊排骨($

上星期去, 己唔記得d野實際個名炒駝峰....即上咁濟, 快餐?煮定? & 主要材料原來係蒜心! 釀餅(3個字!)(肉係上面) 餅..un 的....以上兩樣d汁都幾"杰" , 味都ok馬腸沙律....d腸跟d 沙律--紫洋蔥,蕃茄,莞西,紅椒-- 都係切條咁....口感應該會好d另一個羊肉餅(肉係入面), ok啦.但d羊肉蘇得黎...又怪怪地, 麻麻***本人都幾鐘意食蘇既羊肉coffee 都ok既又係一間退步既食店....其實有幾多可以多年不變呢?

本人是十分喜歡吃羊。最回味是天寒地凍, 拿著廿多串烤羊肉, 灑滿孜然, 大口大口吃, 以及那包著羊網油來烤的羊腰...... 有一天羊癮起, 來到這兒希望"痴"到少少風味。對此集團的出品一向有保留, 總覺得無論是吃什麼, 甚至吃不同餐廳的, 只要是其集團出品, 都係同一個味道。該晚就有一道代表作- 羊肋排。3道羊肋排的菜式, 一拿上來, 心已涼了一截。是我最怕最怕的壓力羊, 拎起條骨, 咬都不用咬, 肉已自動離骨。最基本的肉味都欠奉, 更遑論羊騷。事先已吩咐菜式要多孜然, 然而每人對多的定義不同, 我是要完一碟再一碟, 不然都唔知點吃得下那壓力肉。相比之下, 烤羊肉比肋排好多。雖然是大大粒的羊肉非正宗的小粒小粒, 羊都算juicy, 不過沒有羊脂始終是沒有羊脂。侍應收碟都收得幾過份勤奮, 可稱得上係狼死。一碟差不多吃光照收, 吃完羊肉串的一支鐵簽都照收, 有時太多未必好架。切記, 有得揀, 一定要坐open area, 坐餐廳裡面是極之高分貝, 嘈到什麼都聽不到。2個人, 1頓飯, 4碟菜, 由入座到埋單, 是用了整整三十分鐘。論效率, 此集團食肆同麥記有得fight!

男友好耐之前食過呢間餐廳, 覺得唔錯, 所以帶我黎試6點幾近7點去到, 人不是太多有室內及室外位置, 可自由選擇門口的女侍應幾有禮貌, 見未滿座, 便主動帶我地坐室內的4人位入門口前要在一個金盆上沖沖雙手, 原來係新彊傳統, 話會帶來好運喎~ 沖完手後盆旁邊有紙巾抹手個個侍應都頭戴特色新彊帽, 入座時會一齊大叫, 我想是新彊話的歡迎吧, 幾得意坐低睇menu, 先發現原來有信用卡特價二人餐食物都幾啱食, 就order呢個餐啦~食物評分1-10分, 10分為最高分茄子茸配烤餅: 其實先上了一個南瓜茸配烤餅, 試了南瓜茸, 甜甜地幾好味, 正想夾烤餅黎食既時候, waiter行黎話原來上錯左菜, 於是成碟菜收返, 再上返茄子茸配烤餅. 茄子茸較淡味, 吃不出茄子味, 反而有點似黃豆味. 味道不差, 不過兩者相比之下南瓜茸較好吃. 烤餅熱辣辣, 共有6塊, 頗薄身, 把茄子茸夾在中間的開口位吃下, 鬆鬆軟軟的口感, 清淡不肥膩7.5分麻辣牛舌: 小小的一碟, 不過都有十多片牛舌. 最初食都唔覺特別, 不過愈食愈辣, 幾過癮! 牛舌質地也有咬口, 好味!8分新彊烤乳羊: 烤羊伴住幾種顏色既調味

大為都好味..幾年前去同而家都一樣有驚喜..尤其對個駱駝峰的肉質感覺好得意及好味!生日仲有意外驚喜..有一頂"新薑帽"送, 都幾靚.

朋友帶我到依度慶祝生日haahaa因為大家都未食過新彊菜入去之前要洗手,,,好得意食左馬肉腸...都幾好食羊肉烤餅..唔似羊,,但都幾好味古法燒雞雞肉串燒都幾大串下飲左新彊啤唔好飲整體都幾好味

去大西北, 係遠古的事情了, 當然沒有甚麼印象. 是晚來了這裡, 試試好久未嘗的新疆菜.入門口先要洗洗手, 真係潔淨了先進內. 氣氛幾好, 好有異族風情. 第一次來, 就要個二人餐, $268兩位, 三個頭盤, 兩個主菜, 一個甜品, 都幾豐富. 想食串燒, 店方也有彈性, 把原本不屬於A餐的串燒改入去個餐度.老虎菜配帶子及哈密瓜沙律: 7分, 這個沙律已經落了不少油, 味道都應該幾地道, 因為小弟係不太習慣. 帶子同哈密瓜都係不太多, 反而係好多紅青椒, 想清清地吃沙律就不能了, 但想吃得刺激一點, 就會覺得這個也幾特別.南瓜茸配烤餅: 8分, 有成六塊烤餅, 剛好一人三塊. 烤餅熱辣辣, 也鬆軟, 剩吃也可以. 不過中間的開口位不算大, 勉強先能把一小部份的南瓜茸塞入去. 加上南瓜茸的餅, 甜甜地, 都幾好.雞肉串燒: 8分, 小時候係烏魯木齊火車站吃過很美味的串燒, 那種味道還常存心內. 或許回憶係特別美好的, 是晚吃到的串燒, 始終不夠入味, 面頭的香料沒錯係幾香口, 但係好像入不到裡面的雞肉. 當然, 這串串燒其實係有一定水準了.爆炒牛仔臉頰配松茸菌: 7分, 味道比較濃的一

新疆菜想試了很久終於到了這餐遲來的生日飯就有機會先來一個孜然雞軟骨炸軟骨本身已有小辣加上分開上的孜然粉很惹味三分鐘不夠便被掃光酸辣柏葉柏葉黑黑灰灰都不知是真的黑柏葉還是洗得不夠不過切得小片小片的很易入口牛雞羊串照例也是黑漆漆的不好分辨只是又加了孜然總差不到那裡去羊脾好像是很大堆頭的七個人一人也分到不小的一塊味道也不賴羊味可能要遷就大眾所以不很豐富煎羊肉餅這裡用上羊固然別有一番風味事實上同類的肉餅很難可以比清真好還有桂魚和叉子燒餅好像還有個甚麼菜似的沒甚麼印象了拔絲香蕉原來不用汽水來浸味道真的欠了一點紅綠桂花糕很一般栗茸窩餅有點像吃栗子蛋糕總體來說其實也不錯裝修確有新疆風情環境擠迫了些許小食比主菜好吃和有風味間中一次想來點特別的也可以主題也很適合這群長大了時常要四圍飛的遊牧民族

一年一度的聖誕節，今年想試d特別d既野，我同男朋友幾個月前仲去過新彊，諗住試下呢間夠唔夠地道……於是就打算食新彊菜。22/12先訂位，都仲訂到，但要落訂。我地選擇試佢既聖誕餐。環境唔錯，幾有氣氛。張枱係細dd咁囉。去過新彊，應該都可以comment呢間餐廳的食物。簡單來說，除了佢識用「孜然粉」(新彊人好鍾意用的調味粉)之外，冇一樣讓我地食得番果種風味。先講講，頭盤的沙律已經令人有怪怪的感覺，但當佢係Christmas特別d就算。跟住仲有個餃子同一個類似蒜頭皮蛋豆苗的東東，我地只有滴汗啦。比較有新彊特色的應該是個羊架飯。味道算係咁，d飯仲有dd提子，幾好味。不過d羊肉太「稔」，冇口感。仲有一個大蝦，雖然我地都唔認同新彊有這種大蝦，但佢用的調味的確係剛剛好，令我想起0係新彊食的羊肉串。至於飲品，叫左一杯「提子燒酒梳打」同埋一個「萍果燒酒梳打」。我地完全飲唔到燒酒味，唔明點解佢叫自己係cocktail。而個甜品仲雪到結左冰，人地係布甸，唔係刨冰呀﹗唯一的好處都應該係service比較好。d waiters同waitress都keep住睇場，而且仲好好人咁幫我地影左好多張相；遇到小朋友仲會同佢

The first thing you need to know about this restaurant is that it is owned by the Aqua group, a company that owns and operates more than 20 restaurants around Hong Kong. In fact, Pasha Xianjiang is situated on a walking street filled with restaurants owned by Aqua, including thai and american seafood places. In other words, DO NOT expect authentic Xianjiang cuisine, instead expect Xianjiang-inspired dishes homogenized and fit to European/Hong Kong tastes, roughly a high-end equivalent of the wor

Last night, my friend and I dined in Pasha. The staff provided attentive and efficient service, e.g. after we'd finished a dish, the staff collect the empty dish promptly; after I'd finished the Xianjiang beer, they asked if I needed more without delay. The food was also quite good.And, after we left Pasha, my friend recalled she had left the mobile phone behind on the seat. When I called back, we were lucky to know Pasha staff had already picked up the mobile and kept it for us. The integrity a

寫完才看別人的，原來服務一直都是老問題。那>>> King Parrot 管理層搞乜鬼!補充...駝峰肉幾好食

我成日話要用心去做，去serve，十成九會好。剛剛在東京回來，每次去完日本都覺得洗錢洗得好開心，因為佢地每個人每個細節都做得好好，(如食一蘭拉麵的糖心蛋，會有張instruction教導你點剝蛋殼，去食Cold Stone炒雪糕，在製作時成班人邊炒邊唱歌，好開心)前幾天和姐夫選擇食霞飛路or帕莎，最後因特別d所以選後者，食物質素ok，但沒有想像中特別，最Surprise上菜速度超快，Order不夠10分鐘5個菜都送上。要講的是服務，King Parrot以前不是這樣的。但兩次經驗(一次在諾士佛臺2樓的Bar)都失望。這次...order時有位Tom Tom Waiter Serve, 問食乜時態度已很差，我們3人因我和為食貓已食左野，故叫了3個菜再加兩客羊串，之後Waiter不屑地回應"唔夠食o個o窩，得3碟，全部肉，使唔使叫d菜食".....o下，我食多少關你鬼事，你都識講全部肉啦，仲唔飽。我便回應"有2個人食左飯"，但最終姐夫叫多個飯。之後見無水飲叫另一男侍應生拿水，"好"...左之後當然無回頭。再之後我和姐夫叫新疆啤酒，同亞Tom話要啤酒未講完，佢又回應一句:"要2支黑啤"...