川滬小廚 (已結業)

係Yahoo! Blog見到好似好好味同爸爸媽媽去dinner 一下一坐低太餓就叫素菜飽& 小籠飽小籠包真的幾好...皮薄多汁...肉汁的味道好鮮!!!素菜飽既皮好軟綿綿呀, 爸爸媽媽激讚!!再叫左個2人餐...$168咋有豆腐湯... 冷盤雙拼...糖醋魚塊...賽螃蟹...紅燒獅子頭...菜飯...甜品冷盤雙拼...係涼拌雞絲粉皮+油燜筍....幾好味&d 粉皮好爽唔爛紅燒獅子頭...佢既水準好多有名上海食店都做唔到!!食完再叫左酒釀丸子一黎到酒香+桂花香攻陷個鼻...老豆爭食tim!!!!!!!!

路經大埔,男朋友知我中意食上海野,見到間野有宵夜特價,好似都ok咁,就諗住試下啦~~點左一個牛肉面配涼拌雞絲,一個酸辣面配小籠包......點知牛肉面原來係牛展面,都唔係問題,問題係牛展竟然可以一夾就散,入口仲即融,都唔緊要啦,我當你煮得入味煮到淋晒啦......點知食落竟然一d牛展香味都無(咸/甜/香/酸/辣都無),試下個湯底,真係清如水(雖然湯係深啡色的=.=?).....都唔緊要啦,仲有個面...應該都唔會差得去邊掛...but...都唔明點解上海面甘大陣梘水味...我地唯有將呢餅面放入酸辣面度一齊食啦...>o<\"酸辣面...原來=辣面,d酸味都唔知係邊...我地可憐到自己加醋落個\"酸辣面\"度....都唔知為乜...#.#??...唯一可以讚下既係個\"酸辣\"湯底夠杰lor...涼拌雞絲....都唔錯既...but細碟左d lor...幾啖食晒lu小籠包~~講真的...真的幾好...^^~係有o趙口的小籠包皮...湯的味道好特別...質感少少杰杰&好滑...一啖食一個^^yummy仲有不可不提...明明個落order陣個小姐問我地飲唔飲野,豆漿+$3..

　有一次朋友介紹，於是就試下。通常係食宵夜，因為個麵食餐真係好正，一個麵再加個小食三十一蚊。雖然唔算好平，但係有咁好嘅質素，都幾值得。　叫左碗担担麵＋小龏包，再加個廿八蚊特價小菜甜酸魚塊。　嘩！碗担担麵真係好好味，啲麻醬好香滑，而小龏包都幾出色，有成五隻熱辣辣連蒸龏上，豬肉餡幾juicy！至於甜酸魚塊，甜酸度還可以，魚塊有硬口唔腥，值得一試，不過如果配埋碗飯就更好。　啲服務唔錯，特別個經理好主動加荼，環境尚算乾淨企理。平時唔駛加一，但星期日就好似要。　仲會繼續幫襯，試其他麵食小菜。　　　　

喱間小籠包抵食又好食，$22有5隻，皮薄又多汁，係我食過小型舖頭最好味一間。另外，叫個冷盤雙拼(醉雞+ 素鵝) - $60。個醉雞好好味，因為好夠酒味，素鵝又香口，但多油少少。最後，我叫糖醋松子魚($68)，我都奇怪解會咁平，一條松子魚平時其他舖頭要成$88以上，原來係一大塊魚扒，上店員仲幫你切開一塊塊，咁解唔叫糖醋魚塊呀！但佢個味道都幾好。喱道晚市要收茶錢，每位$2。假日& 公眾假期要收加一。職員手腳快，有禮貌，抵讚！但喱度地方唔算太大，但環境都幾舒服，唯一係冷氣唔夠。

唔知食什麼好，見到這間川滬小廚好似幾光猛，而且好似好抵食, 見到門口的介紹: 可能是大埔最好食的上海菜，於是就誤打誤撞入來一試。裝飾都ok，不過地下有些滑，即時對其打折扣。叫了上海排骨菜飯HK$18，午市套餐一碗酸辣湯麵加4個豆沙包，都是HK$32,另外做緊素菜包的推介，張poster個樣幾吸引，於是亦叫了來試，誰知......碗麵很大碗，味道都ok，但不夠酸，排骨菜飯的飯很硬，素菜包中的素菜有點油，沒有菜味，豆沙包都可以，但平平無奇。雖然不至於是光的黑店，但食物只是普普通通，沒有難忘的地方，不覺有什麼特別，因此亦無興趣再幫襯!

One of the best 小籠包I tried in Hong Kong.Others are so-and-so.

平時去開大明里, 但已經很久沒去。昨天3點幾才食飯, 知道這裡隔離開了一間日本餐\廳, 但中場休息囉, 所以就去了這裡。第一次來, 地方比大埔墟大, 坐得舒服過大埔墟。剛好做下午茶餐\:3-00-5:00, 叫了一個排骨湯面+4蚊有凍檸茶, 凍煄魚, 蒸豆沙飽。先來一個凍煄魚, 不夠凍, 但魚很脆, 又不硬, 汁又好食。排骨湯面, 味道不算非常好食, 但也不難食, 面的口感適中。最後來了一個蒸豆沙飽, 豆沙很多, 皮又不厚, 甜味適中, 很好吃。原本想吃豆沙窩餅, 但不想食太油, 所以才吃蒸的。一碟有4件, 與媽媽每人2件, 細細件唔太膩。最後加埋一, 50蚊。抵食!!想不到下午茶也這麼好吃, 下次一定再來。

每次黎呢度都係食晚飯.. 今日下晝行過.. 男友提議不如試下呢間.. 咁就入去食個晏啦..一向都好like呢間d服務.. 俾人感覺好親切.. 尤其係一個好似係經理既男人.. 今日都見到佢\喎.. 嘻~~我地叫左一個set lunch另加一個鱔糊雙黃面.. 個set lunch叫左鎮江骨..都唔錯..包兩個白飯同埋飲品/甜品.. 男友叫左奶茶.. 不過唔好飲既.. 鱔糊雙黃面我覺得好味.. 夠晒熱辣辣.. d麵好脆.. 好好味.. 下次要試下醉雞先得~~

星期六晏晝o個餐同屋企人o係度食. 三個人, 下午茶時間, 一人叫左一碗麵: 炸菜肉絲麵, 酸辣湯麵, 獅子頭湯麵, 再加一個小籠包. 叫麵仲會送杯豆漿咁.o的麵冇乜特別, 勝在一碗大大碗但係廿蚊有找. 小籠包就係咁多樣之中最好食o既-- 皮夠薄, 有湯汁. 不過一定要趁熱食, 凍左就差o的.三個人七十零蚊落樓又食得飽, no complaint.

原本是想吃潮州餐, 點知想試的店子巳結業, 為免要再找地方, 就在此店解決了算了。 酸辣擔擔麵, 味道不足, 酸度唔夠, d麵結成一舊結在碗底, 豬肉絲實到離哂題。煎餃子, 最好味, 餡料又香又有汁, 皮度厚薄適中, 底部煎得又香脆, 正！生煎包, 餡料與餃子相近, 包也軟熟, 但可惜底部煎得不脆的。蔥油餅, 以前係舊店所吃是切起後也會組合成原體的, 但今回一上檯時巳散開了, 很有凌亂感, 有人問我: [ 蔥油餅是否曾趺過落地？散哂！] 雖然入口熱騰騰又有香蔥味, 但鬆化感仍不及多年前舊舖的水準, 放了數分鐘後即時變得c實。 連茶介兩位, 埋單$108

由入坐到走都好熱，雖見佢地有較個冷氣，仍好熱，見到近廚房位有個女士、我地隔離枱位男士都抺汗.可能坐近冷氣會好D...........小籠飽，OK LA，有汁皮適中，但舊肉唔算好味、好普通，只講舊肉我個人認為似超市買番屋企蒸咁GE味.唔怪得佢只敢自稱為全大埔最好食. 三鮮湯年糕，年糕有口感，湯清又鮮，肉不少，GOOD!炒鱔糊，唔掂，唔香口，唔用九王炒唔掂.太熱，連我認為係食上海野必食ge豆沙窩餅都無叫，快怏走.coupon無拎到，因我地無人打算再幫親.

星期六真慘, 要做到成九點鐘, 諗住帶女友去大明里食群記, 去到原來已經沽清. 紅洋蒽又收左, 唔係好肚餓, 行幾個字去到安慈路, 點知Oliva 又收埋, 又唔想食扒王之扒王, 於是無意中撞了入去這間川滬小廚.熟知大埔區朋友都知我蠢左, 因為大明里本身都有間川滬小廚, 早知唔駛行咁遠.成十一點鐘, 女友叫了客鳳梨魚柳, 我個人沒大興趣, 叫了客担担麵及出名的小籠包.先來担担麵, 份量及賣相不俗, 麵身也爽口, 略覺味道淡了點, 我喜歡花生味較濃一點.小籠包熱騰騰的上來, 皮薄饀亦不錯, 肉汁亦相當豐富. 不下於其他出名舖頭.鳳梨魚柳吃了一點, 魚柳炸得不錯, 香口亦不太乾, 鳳梨加上酸甜汁亦見開胃, 可惜天氣太熱, 吃幾口還是要帶走.加上兩杯豆漿, 一百二十多元結賬, 個人就覺得略貴了一點.

今日去依到食，入到去得兩圍人，生意好似麻麻地咁。跟住叫左．．酸辣湯：個湯既酸辣比起之前淡左，阿爸阿媽佢地唔食得辣都飲左２碗，整體都ｏｋ啦～鱔糊麵：清得好快，ｄ汁夠杰，加埋飯就正啦雞燴麵，炒飯，上海粗炒：普通～但比起之前油份少左ｄ

師母是上海人，一次她從上海回來約我吃飯，我就帶她到這裡，一來近她的落腳點，二來她說下機後很累，不想走得太遠，於是是晚我跟姐、牧師和師母四人來這兒飯聚。 當晚菜全由師母發板，冷盤小吃有醉雞、薰魚和馬頭蘭拌海蜇頭，小菜要了賽螃蟹、糟溜桂花魚、紅燒師子頭、蔥爆羊肉和一個三鮮炒拉麵。 總括來說，味道已調至適合我們香港人的口味，師母說味太濃，而且油份頗多，最好味的是馬頭蘭拌海蜇頭，師母說師傳的刀工不錯，而且海蜇頭爽口o趙頭，馬頭蘭火喉恰到好處，不老不渣。但小菜就完全不適合師母胃口，糟溜桂花魚，魚夠鮮美，但酒糟香不足：賽螃蟹不夠滑，味精過多；獅子頭肥瘦分布不均，茨汁太杰；羊肉就不夠不失，但炒得太老，有點韌，炒拉麵尚算可以接受，因為三鮮料足，還有大量芽菜，多添一份爽脆口感。原本還想要甜品的，但大家都已九分飽，吃不下，就此作罷。

今年裝修後朋友帶我去過一次經驗差到極呀叫左個擔擔麵,上海排骨麵,一籠小籠包同兩杯凍檸茶擔擔麵～係味道唔錯但份量少又偏辣上海排骨麵～d排骨麵油到死，係個湯底清ｄ個食完ｄ排骨發現個碟仲有油滴緊令人心寒小籠包～係比較好既一樣包皮都叫做薄入面都有湯漏出但都幾多肥豬肉檸茶～唔得至差都係個服務，ｄ侍應懶懶行見到你叫佢都冇乜反應咁