川味閣

营业中

休息中

我相信大家都食過酸辣粉 但呢一間你地又食過未今日去左屯門川果閣食嘢 其實果度啲嘢幾好食 但係我個人覺得距地應該係落左幾多味精 因為食完會好口乾 但距果度啲環境真係冇咁好 衛生都五係好好

呢間川味閣由佢新開張，細舖搬大舖都一路有食開，一開始两兄弟開，好有人情味又大大碗，通常叫走莞茜多酸菜都一定岩，不過無耐個老闆唔喺度坐鎮，好似去左荃灣搞分店，又請左幾個阿姐，情況就每況愈下，講真唔係唔好食嫁，佢嘅酸辣米線係我從一而終嘅選擇，不過環境雖然大咗，但好似仲污糟咗，阿姐又唔係好聽order,例如：走莞茜多酸菜，佢會寫走西，跟手遮住扮寫多酸菜，小妹明白你唔想俾多啲酸菜，但你都唔好以為小妹盲嘅先得嫁，唉～算啦，鬼叫小妹鐘意食呢度嘅酸辣米線咩，而家個份量岩小妹食(簡單講：份量小左)不過二十幾蚊，食味道，唔係食服務，算啦～價就加左，不過如果两餸嘅價錢都ok丫小妹都係鐘意豬腩肉小小辣，中間果啲就係小妹最鐘意嘅酸菜，真係好開胃加埋小小辣，好醒神，算啦，原諒阿姐啦～

今日入田景探我婆婆，佢本身住田景因為寶田商場間大x活同埋間酒樓真係好唔得，前者叫個叉燒飯啲飯爛既，後者叫三個點心敢收我百二蚊上泥睇盈豐哩間野好似ok所以就去試下我叫左個牛墨河中辣，另外幫婆婆叫左個魚蛋米一開波就落錯單我兩送28蚊婆婆單送24蚊，落單幫我寫兩個28叫佢改返，ok算數野食泥到，2x蚊泥講其實都幾ok大大碗足料4粒丸，炸醬其實係加酸菜既辣油牛丸冇筋(我鐘意有筋)，食落似豬肉丸墨丸其實係蒜蓉花枝丸河粉同平時茶記d散收收白乃晒河粉唔同有質感，透透地，食落有咬口但係食左兩啖就有隻核突野飛落去大大隻好似樁米公公x街，幾好食都係假搞好d衛生先講啦唔怪得入到去一個人都冇，仲有伙記扒住訓以後唔會再去

1700左右進來，只得兩三人。跟葵芳、荃灣的川味環境、款式、價格大同小異。腩肉米線小辣小辣不算太辣，還好，後來可以也試試這兒的辣椒油嘛。腩肉有點兒像鴨胸，不太肥膩，亦不會「痴牙」。可惜主角米線太林太軟，如撈米線較韌則更佳。我猜如果湯米線，米線肯定更軟更林更沒趣。墨丸只有兩顆，還好，不像是那種預製的墨丸般，有點兒像是自家手打，或是街市那種墨魚丸滑。辣椒油屬慢熱類，起初沒甚感覺，後來方知厲害，但香氣濃郁，下次點少許即可。

臨返工搵地方吃，見這裡附近其實都幾多食肆，乍見又有間酸辣粉，正中心頭好，咁就入去試下啦。先講環境，燈光嚴重不足，裡面昏昏暗暗，廚房設在店中間（抽氣不足），而且有豬大腸，其氣味實在太濃烈！烏蠅仲多過啲客（比啲豬大腸味吸引來），仲响啲筷子度爬行，（餐廳有烏蠅但啲筷子係隨意插在筷子筒裡，不得了）問侍應，有無涼拌米線，佢答話有，點了個涼拌米線，點知出嚟係熱拌既＝＿＝不得不讚的，這間店用的辣風味很獨特，應該是用着不同品種的辣椒或不同比率的香料份量調味出嚟的，這種辣真的辣得很過癮，很有四川風味，只是裡面給予選擇的配料太過港式車仔麵，尤其是豬大腸（簡直是令成間店跌分的根源）再說，今次碗拌米線我點了墨魚丸，墨魚丸的質素是中下級數，就是那些麵筋粉比墨魚還要多，咬落不彈牙之餘又沒有墨魚味的，非常無癮（其實一碗麵賺很多，可以考慮引入上級墨魚丸嘛）總的來說：論麵呢，這款辣是真的值得一試！論環境呢，真的很不堪設想啦～

曾在荃灣試了一間吃雲南米線嘅舖頭，心想這四川酸辣粉也差不多吧！點了個湯寬粉加魚皮餃，炸醬，和腐竹。賣相雖然不討好，但一陣陣的酸辣香氣已蓋過它的賣相。吃粉前當然要試吓啲湯，酸酸辣辣，幾開胃。 可是啲粉就有點硬，可能要煮耐小小會好啲。湯粉伴入炸醬，非常惹味！魚皮餃和腐竹都ok啦。如果一定要區分雲南米線和四川酸辣粉，同樣係酸酸辣辣， 但係我覺得酸辣粉惹味啲，唔知係咪有花生的關係。價錢經濟，如果唔係好大食嘅話，份量做午飯和下午茶剛剛好。下以經過建生，都會再來試吓其他餸。

一直都覺得川味抵又飽肚, 係我中學時代都幾受歡迎的食店, 自從佢搬左去隔離, 我都無食過la . 宜家齋係一碗米線都要18蚊 . 比以前貴左二蚊 唔緊係la . 都比其他食肆平. 要左碗湯米線, 加腩肉($4)同雞絲($4), 我最中意就係果D酸菜, 非常開胃!! 腩肉無以前咁辣 , 都係咁入味, 又唔肥: D 雞絲係雞胸. 都ok . 湯底重有D肉碎同芽菜, 食一半都好飽!!

近年開了很多這種以"四川"口味紅薯粉,為了在港立足,不得不變相車仔麵化.先點粉底,後選配菜.大路的港式車仔麵選擇主導.味道一味死辣,麻感欠奉.就以這一家為例,當點了小辣還是一來就重口味的辣上天靈蓋,但偏偏欠了一股誘人麻感.配菜都點一些穩陣,不易出事的,滷蛋,豬頸肉,冬菇.反而滷水蛋的表現不俗(不易出事嘛)既香滷水鹹香又不過鹹!而寬紅薯粉吃起來有點別扭,總是滑溜溜的很難夾得好.紅薯粉只是來貨的,很易可以在超市買到(看到送來的貨).還是湯底欠了那麻感令那點四川不太實在!

今日因為懶得出街 就叫外賣 其實自己平時都有食開 覺得幾好味我一向都係食山根同豬頸肉 廿幾蚊大大碗個人就比較中意食有湯粉條雖然賣相同果度既環境都麻麻 但係好好味湯底酸酸地 好開胃架;D

對於「無飯」家庭的本人，發掘好外賣是必要的(其實是人懶腳長根，我要腳踏實地非必要都不行路)食0左幾下先記得要拍照片，當然本身外觀也不漂亮，啡啡白白的，但味道好的話，管他的樣子怎樣？這家店是以 「加餸」形式賣吃的，選擇自己喜好的配搭。個人較愛寛粉，較有咬勁，但朋友剛愛粉條，較爽口，口味不同各有愛好。推薦:魚皮餃，意外的驚喜，竟然比招牌更好吃……蘿蔔，質素較平圴，差不多次次吃都保有水準的小渣。雞絲，比較少有的款式，味道不特出，但可以一試。除了龍蝦丸,芝士腸跟炸醬未試吃過外，其他配料吃下去也較一般，包括招牌的腩肉跟豬頸肉也是，味道OK，但略為韌。而雞翼雖嫩，但有時候會發生「未熟透」的情況發生，時間的拿捏還有改進的空間。屯門區中，算有特色的食店，路過可以一試。

今日放假入屯門搵個朋友 去行左陣街 朋友就帶我去佢屋企附近 佢成日食既一間鋪頭入內有唔少野食選擇 我都唔知叫咩好 朋友就介紹我食湯寬粉 而佢就叫左無湯粉,, 因為係平日原來好多學生哥去食 店舖環境雖然十分求其 旦d呀姐既服務態度幾好好快就有得食 我個個湯寬粉上面勁多雜料 雖然唔知咩黎 旦係lo埋晒黎食 別有一番風味幾野味! 而且份量好多 我食極都食唔晒 我個朋友個無湯粉 原來好好味 又有spicy 撈麵咁 幾得意 又夠彈牙wo下次再黎我要點呢個食囉

川味閣岩岩開ge時候, lunch成日都會去果度食, 鍾意佢好味, 又夠平, 果時 1餸1面都只係16蚊, 仲要大大碗, 兩個人食一碗都已經夠飽 後來多左人食, 價錢貴左, 份量少左好多... 但味道仍然都算保持水準老實說, 我覺得佢的酸辣湯底真係幾好食而且幾特別, 同平時食開ge雲南酸辣米線好唔同但近排佢o係隔離租多左個鋪位, 請多左幾個年青人做樓面, 服務態度真係差左好多好多..環境方面, 新鋪位放滿集物, 狹少環境入面放左多張摺枱menu破爛, 枱櫈污糟都冇人理客人想點菜, 等好耐都冇人落單客人食剩ge食物, 好耐都唔會有人黎執樓面只係會執食具, 完全唔會抺枱, 仲要隨手將枱上客人用過ge廁紙掃落地, 可見衛生環境會有幾差 最差ge係請返黎果幾個年輕樓面,黑口黑面, 粗聲粗氣, 無視客人ge正常要求, 仲要開口話客人從來冇見過一間食肆樓面能度可以咁差 我明白食肆最緊要係食物ge味道但環境 同服務態度都好影響客人情緒希望佢地可以快d改善~!!

食過川味閣ga米線之後,令我再三回味趁假期無街街去,午餐同晚餐都食佢 午餐叫了酸辣炸醬粉條$29 ~ 粉條即幼身蕃薯粉條,口感爽滑煙un唔錯ar,餸就叫了紫菜,芝士腸海帶結,除了芝士腸麻麻哋外,其他餸都好好味 晚餐就叫了無湯熱拌粉條 $24 ~ 味道一流夠香辣好好味ar,粉條即幼身蕃薯粉條,口感爽滑煙un唔錯ar,餸就叫了紫菜,蘿蔔,墨魚丸,除了墨魚丸麻麻哋外,其他都好掂

這晚行經盈豐被一陣香辣味吸引了,不期然就入了這間川味閣食米線了 我們叫了2碗米線,1辣1清湯因為樣樣都想試,所以叫了好多餸 清湯米線 ~ 酸菜,海帶結,滷水雞腎,滷水雞翼,米線爽口味道剛好 酸辣炸醬米線 ~ 腩肉,海帶結,猪肚絲,麻辣豬耳,豬大腸,米線爽口酸辣味剛好 價錢唔價下次又可再嚟啦

因食過旺角新開果間酸辣粉,成日都心思思想再去食,近日比我發現返工附近有間舖係食酸辣粉的,睇過食評都幾好, 一於就去試下啦~~舖頭真係好細呀,大約都係座到10個人, 見到門口放左大約30-40碗的外賣等住去送,真係好誇張呀!初時以為係同'傷心'的酸辣粉係差唔多,原來係唔同架!!佢的湯底(酸辣)有8成似雲南過橋米線架!酸辣窄醬寛粉(少辣) + 雞絲 + 腩肉 = $22 好大碗,d料又多寛粉 --- 比想像中淋,可以再Q d, 索哂D湯好野味腩肉 --- 啖啖肉,好夠味,有少少麻辣雞肉 --- 都好味如果個湯多少少酸味就更加好啦!決定再去試埋個撈粉先