影片
开饭介绍
在开扬的环境，高雅的装潢下，客人可一边欣赏顶级中菜，一边饱览醉人景致。
继续阅读
特色
适合大伙人
营业时间
星期一至五
11:00 - 00:00
星期六至日
10:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
今天跟同事和"回巢"前同事在行山前相约在山顶先吃午餐，地点为采蝶轩~在金钟的分店曾经光顾过一次，印象中没有太大的特别，价钱也算是昂贵一点的食店。不过总不能因为一间分店而一概而论，就如对著坏人也最少多给一次机会吧~点了菜等候了一会后，先上的是鸡丝粉皮，味道调味恰到好处，中规中矩之作。再来是豉油王炒肠粉，出乎意料地美味，强烈的酱油带著不咸微甜的味道，肠粉外层吸收了适量的酱油，甚是可口。炸鸡软骨接著而上，味道正常可惜当时为早上，不然必定来一大杯冰冻啤酒给送下去。菜苗饺的饺皮因为略为蒸过了头，变成过软没了该有的一点点韧度，馅料味道只属一般。虾饺在没有任何期望之下(别忘了我只在昨天吃过有大酒家水准的便宜虾饺)，咬下去虾肉即时回"弹"，虾肉极其爽口，跟福临门的虾饺只差一点点而已，可列为必食之选。炒芥兰的芥兰底部看到师傅削去了外层，原来较硬的部份被削去后令到整棵芥兰的咬劲一致，师傅之细心应记一功。虾肠的虾肉跟虾饺的一样超级弹牙味美，肠粉的粉皮完全变成配角......叉烧肠味道一般，可能是其他点心做得出色的关系而令到它变得平平无奇吧萝卜丝酥饼始终不及深圳豫园的一半，不过也算是合格之作了~凤爪酱汁浓而入味，热爱凤爪的女友差不多把所有凤爪都KO了~ 哈 煎珍珠鸡味道正常，本该有的蛋香味只有一点点，说真的是有点失望之作。炸芋角松化且脆，味道刚好不过咸，体积小小的对女仕来说可是刚好的份量。吃过了所有点心，终于到了精彩的"下半场"首先入场的是椰汁糕，椰香四射，点点的烟韧度甚有口感，不错~后者为马蹄糕，可能师傅过份著重真材实料而强加了大菜糕，令到这糕点变得实实的~紧随之后是椰丝黑糯米芒果卷，此卷甜度刚好，芒果酱香浓清甜，是同事们最满意的甜点~糕点过后就是糖水，我要的是蛋白杏仁露，如果甜度能够再下调一点，这道糖水便会入选为我的至爱糖水的十大之内。何解﹖是因为蛋白之滑，杏仁露之香，混合起来的味道就像一双温柔的手在抚摸著自己的脸般，令人自然闭上眼去品尝。糖水过后原来还有"杀著"，第一号杀手是即焗蛋挞，甜度适中加上是新鲜焗制的，有多美味我想不用再说吧~终于到了最后一道，就是桂花红豆糕，唯一可以挑衅的是红豆还有点儿硬，其他的都做到很好，如使用大量桂花增加了香味、甜度适中、吃下去感觉清香......是次的点心跟甜品，大部份的水准都比预期中的好很多，谁说同一集团的食店，味道就一定会是一样啊﹖
继续阅读
机缘下哩到山顶嘅采蝶轩一尝高级中菜，加埋熨贴嘅服务同舒适嘅环境（可能因为闲日晚市唔多人），仲有夜景睇，（虽然睇唔得晒成个夜景），都好满足啦！虽然菜肴份量好足，用料唔差，煮法有心思，但始终系得山顶，收费都唔平，要有D心理准备。整体哩讲，𩠌菜都颇有水准，但唔系道道菜都咁有惊喜！不过，其中都有几款菜系甚得小弟欢心。 金银明虾球，「金」就系脆炸虾球，粉浆够薄够脆，虾球做得够弹牙，食落又唔会一旧粉，仲配咗两款酱：甜酸酱同沙律酱，中和咗感觉无咁热气；「银」就玻璃虾球，大大只虾球有睇头，炒得啱好，好爽口，献汁唔过杰，好好食！玉树麒麟斑，方便鬼佬食嘅鱼鲜，点解？师傅将星斑起肉，隔住一片金华火腿、一片冬菇哩蒸，无晒骨，唔怕哽亲！斑片有火腿咸香，又有冬菇鲜香，唯独是系咸咗D！炖汤都唔错，川贝海底椰炖白肺，原窝清炖，汤渣放晒上碟，高清睇真，真材实料，又有川贝，又有海底椰，够晒滋补啦！饮落，清润，润喉，饮完要再整多碗先。 招牌菜：京烤骨，一大旧猪肋骨配以糖醋、蚝油炆煮，有D似东玻肉，不过无咁肥，只系表面一少层肥膏，炆得松化入味。仲有，跟炸迷你馒头， D馒头细细个，表面炸得啱啱好，外脆内软，沾上酱汁同吃，唔晒嘥晒D酱汁，好味道！
继续阅读
今日同友人去饮茶，埋单千多元，由于有加一服务费，所以只给了十多元贴士，点知服务员(据知叫Ramma) 看了一看帐单，转头即大大声说：『超，得果十几蚊﹗』。哗，依家奉旨要比贴士架，呢d叫咩服务态度呀，仲要系游客区，真系映衰晒我地d香港人，市侩无礼，我已经blacklist左呢间酒家，唔驶旨意我再去帮衬﹗
继续阅读
上星期二同国内同事去山顶，中午时去了呢度食饭，o的服务员态度很差，同其中一款既汤面有一条钢丝(洗碗用既)，同经理说他们好像很平常一样，态度非常非常差。以后不会再来呢间食饭。
继续阅读
星期日和简生,仔仔到山顶lunch, 上到山顶己两点, 带住仔仔最好饮茶,就选了采蝶轩, 不用等位..order:烧卖...味道一般,差不多成粒是猪肉.. 虾肠...ok啦 蓤鱼球鸡球粥...粥底几棉但鸡肉雪味太重 齐春卷...是即炸的,几好 义烧饱...一般货式 瑶柱蛋白炒饭....饭太硬, 有Ｄ唔熟咁...所有食物无惊喜‧服务又唔好,入座从要位,要茶要杯要chair都要开口叫,如在卖十多元一个点心的酒楼你可能觉正常,但这裹是四十多元一个点心, 价钱拍得住洲际,半岛的中菜饮茶,但服务就差很远...
继续阅读