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我不嬲都唔好面包,特别系法包因为好Q硬,唔明有咩好食路经呢度,见到呢间卖越法包,就决定用几十蚊试一试咩料简左猪肉,$46蚊,唔平份量都大,法包唔硬,馅料有好多罗白丝,一点点辣椒丝,青瓜,猪肉,沙拉酱之类等等猪肉是无味的,也没有调味,但整体上带甜因为那些罗白丝很甜包也不会干争争,还算不错但距离好食,相信有点距离,不够惹味
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武侠世界有「南帝北丐」，香港越式法包也有「港岛山地人，九龙添记」之称。山地人开了多年，口碑一直不错，一度还在湾仔开了分店，不过很快就关了，不知道是甚么原因。很久没有来访，这次专门到附近参观油街12号的「起动！油街实现！」而顺道而来。越式法包的越南话叫「Bánh mì」，指的是用面粉做的包，和法包不同的是越南法包会加进米粉， 令到面包更脆，包身更轻。山地人的法包是脆，可是包身不够轻盈，也缺乏那种新鲜出炉的面包香甜品，这次舍弃竹炭法包而选择原味，的确有点失望。原味法包 + 鸡肉馅料还是很丰富的，上面铺满甜酸红萝卜丝，里面有芫茜、青瓜、、辣椒、扎肉、鹅肝酱和鸡肉等，吃下去没有甚么鹅肝味（可能用的少吧！），反面甜酸味颇抢，加上微辣的味道，整体感觉不算突出，但还勉强可以接受。如果在馅料的分布可以作些变动，例如多一些芫茜、青瓜和鹅肝，少一点甜酸酱汁，味道应更接近我在越南吃过的法包~
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话说宅女最近工作地点转阵来到炮台山后, 要选地方吃午餐就头痕起来了. 毕竟炮台山这个地方以前真的十年都不会来一次, 人生路不熟, 想在短短一小时的食饭时间找好吃的店子实在不是件容易的事. 不过最近误打误撞下, 经过了这家店子小小的法包店, 起初觉得午餐只吃面包又怎会饱肚? 但试过了这家山地人后, 把宅女这个观念完全改变过来, 现在更是一星期会起码去2,3次, 成为了宅女午间的小天地!其实这家山地人开业都有5,6年时间, 店子的确是非常的小, 而且地点人流比较少的后街, 所以难怪他们早年也试过做团购等来招揽客人. 本来宅女也没多留意这家店子, 不过机缘巧合之下, 有次看到旁边的食店都聚满等位的上班族, 但这里人不多亦不用等位, 便决定试试看吧.店主原来本身非常喜爱这种越式法包, 更曾于澳洲读书时做过越南法包店, 因此对这种包也有不少认识和研究. 店内实在是非常的小, 长长方方的厨房巳占了一半的位置, 余下的就只有3个高枱BAR位. 不过听店主说如果人多比如有3,4个人的话是可以在店旁开张枱子给客人坐的. 宅女好几次都是独个儿来, 就坐在近厨房的BAR位, 也正好可以看看电视, 没有人打扰.可能是店子太小的关系, 其实观察了好几天这里午饭时帮衬的人都不少, 不过大多是来买外卖, 而且外籍人仕占的比例也居多.先来看看这里有什么好吃吧. 这里主打的只有一种面包, 就是法国面包. 再配上一种配料, 一份要HKD$46起, 感觉其实是有点贵的. 配料有猪肉, 鸡肉, 肉松, 香菇, 沙甸鱼跟牛肉, 也可以另加HKD$5额外加上芝士或泡菜. 如果想配饮品, 就要另加HKD$3点热饮, 或是HKD$5点冻饮.如果同行朋友真的不想吃面包, 其实这里也有几款越式河粉, 包括有猪颈肉或香茅鸡翼等等, 一碗HKD$38, 价格算是OK啦.看看餐牌这里也有些下午茶和小食, 如前者有鸡翼配虾片, 或是小的越式法包, 配上饮品只是廿多三十多元; 而后者有越式长春卷或是鹅肝包, 小食大都是由HKD$15到HKD$39不等.宅女这次主攻的是他们的几款法包, 先来的是竹炭法包加鸡肉 (HKD$46) + 芝士 (HKD$5)这里供应的法包有3种口味, 分别是原味, 黑麦芽法包跟这个竹炭法包. 由于落了单后是即叫即烘, 所以也要等了大约5,6分钟才拿到. 面包以竹盘盛著又几别致, 法包大大条拿上手仍是十分热烘烘的, 而且份量也比想像中来得大. 像宅女胃口这么大的女生吃完后也够饱的. 看看那个黑漆漆的法包, 轻轻一掐, 非常的脆身, 内里亦放了不少配料包括鹅肝酱, 越南扎肉, 葱条, 鸡肉和腌萝卜丝等等. 由于宅女另加钱要了芝士, 所以面包上方再放了烘得半溶的芝士片, 顶层再洒了大量的萝卜丝. 以卖相来说真的甚具份量.面包巳预先切半, 横切面也能清楚看到面包中间的配料, 非常丰富. 一口咬下去, 发现面包松脆无比, 外层香脆得每咬一口的声音也清脆嘹亮, 听得人十分吸引! 而且中间的面包松软非常, 当然竹炭味就不太能感觉到, 不过反正吃竹炭也是对身体有益的. 而中间的鸡肉入口不干, 肉质带点弹性, 未算十分JUICY但绝不鞋口, 跟酱汁也非常对味. 最大的亮点其实是洒在面包上和垫在中间的大量腌萝卜丝, 味道带点微酸, 但又非常顺喉不会很呛, 跟面包吃更能中和油腻感, 吃起来非常清爽, 实在有点意想不到. 而中间的扎肉和葱条也做得很入味, 每一口都有著非常丰富的口感.但如果要挑剔的话, 就是内里的鹅肝酱味道不太突出, 可能是配料实在太丰盛, 所以就不太能尝到, 但其实这个巳经不重要了.整体实在是很好吃, 想不到越式的配料和酱汁, 加在香脆松软的法包内是如此搭配! 本来觉得吃个饱价格有点贵, 但吃罢感觉真的值得一试.意犹未尽, 第2日又再来. 这次试试另一款黑麦芽法包配猪肉 (HKD$46)由于之前加了芝士但感觉本来的配料巳经太丰富, 加了芝士味道其实也不太突出, 所以这次就没有再加了. 法包换了另一款的黑麦芽包, 色泽就跟平常见到的麦包差不多. 同样地顶层洒了非常多的腌萝卜丝, 而中间除了放有鹅肝酱, 札肉和越南泡茶之外, 这次换上场的是猪肉作馅料.猪肉用上一块块非常厚身的猪腩肉, 听说这个腩肉店主也是自家长时间熬制出来的. 腩肉肥瘦匀半, 入口外皮部份非常有弹性, 而且肥脂部份甘香非常, 瘦肉部份的肉质也同样柔软. 个人觉得猪肉的味可以再浓一点, 不过现在这个程度也颇入味, 而且也跟配料十分对味, 不会互抢风头. 面包用上黑麦芽法包, 质感同样的非常松脆软熟, 但细味之下感觉麦味是比较重一点的. 反正纤维也会比较高, 对肠胃也是有好处的.这个猪肉馅吃起来比鸡肉的更丰腴, 如果喜欢肥一点的肉类的朋友, 吃这个就必定喜欢. 宅女自己也选吃了猪肉馅好几次呢~再来当然也要试试原味了. 这次的是原味法包加牛肉. (HKD$46)原味法包烘得色泽金黄, 拿上手依然是热烘烘的, 配料亦是有札肉, 越南泡菜跟大量的腌萝卜丝. 这次的馅料就换了重口味一点的牛肉.内里的牛肉都有几多片的, 而且切得薄身, 有点像肥牛的样子. 但吃起来又几入味, 咸度不太高, 跟周围的配料也非常对味. 牛肉质地算柔软, 肉味就普通不算好浓香, 而且肥脂也较少, 吃起来未如猪肉那么丰腴. 不过吃完这个比其他2款更饱肚, 可能下的肉比较多吧.原味法包依然是香脆松软, 不过可能这款原味的味道较淡身一点, 这次吃到一半就开始能吃到垫在底下的一点鹅肝酱了.整体来说这个牛肉也是不错, 比鸡肉来得更有份量感, 但又没有猪肉那么肥, 算是夹在两者之间吧.买法包另加HKD$5可以有冻饮, 试了较特别的龙眼冰.不算很大杯但也够一人份量. 喝起来味道十分浓郁, 很香的龙眼味, 不过甜度又不算好高, 而且底下也有5,6粒小小的龙眼肉, 入口真是十分清凉, 配法包来吃真是搭配.配上饮品埋单每次都是五十多元, 说真的以午餐来说贵一点点吧. 但相比起茶餐厅吃个味道普通到不行的碟头饭都要四十多元的时候, 这里的是即叫即做, 新鲜热辣出品, 味道不俗而且份量亦够饱肚, 相对来说也算是合理的.最近宅女午饭时间也十分喜欢来这里吃饭, 因为大部份来的都是买外卖, 自己一个宅在一角, 看看电视玩玩手机, 再吃个丰富的法包, 短短的一小时午饭时间也变得写意起来.
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又一个星期六来临, 可以甚么都不做! 但是却不能不医肚子先生因为工作的关系要回公司一趟拿资料所以就跟著他回去位于砲台山的公司因为时间接近中午, 我们顺道去了山地人附近的一处名叫"油街实现"的跨媒体艺术中心是个聚集艺术+古建筑+创新概念的艺术展览好去处, 此处不用门票!所以可以在你足及山地人之前进去参观看看的地方喔!p.s. 借人家的相片刊登一下!! ^_^不过这一天的天气非常闷热, 好在山地人就在油街实现的转角处我们实在忍受不了炎热的天气, 随即便进入店内, 想买杯饮料解渴一进到店内, 空间真的不大, 能座的人数最多五个人因此大部分的客人也都以外卖型式光顾山地人我们因为觉得店内还满有特色, 所以也就坐下休息, 顺便查阅他们的餐单其实, 一间店的菜色不用太多, 有特点就行了!这点, 山地人坐到了!因为餐单简而易明, 不用花太多的时间就能够决定自己想要吃些甚么!另外, 天气真的太热! 所以劈头给它点下去的当然是饮料啦! 消暑解渴的青柠冰便是消暑一大必点饮品, 不过因为急著解渴,所以喝了几口才记起要拍照分享给你们!这青柠冰, 酸的过瘾! (p.s. 孕妇应该会粉喜欢呦!! and 请不要乱想!! 我并没怀孕!) 另外, 青柠冰是有甜味的, 但不至于因为想盖过青柠的酸而过甜.不然就跟普通茶餐厅的"冻柠水"没甚么两样啦!!!反倒是我先生, 不喜爱过酸的食物, 所以他点了龙眼冰千万别以为, 龙眼冰, 会稀到跟水一样, 原来真的是超级好喝!不知道是因为天气作祟, 还是喝了青柠冰再喝龙眼冰的冲击之下有这种"超级好喝"的感想反正, 点这杯饮料, 不会后悔!!!!!重点来啦! 本来是只想点饮料解渴! 但是说真的我也只是曾经在澳洲吃过越式法包, 还没在香港试过,所以决定一试也又因为单点饮料比较不划算 (HK$16) , 所以以套餐型式另外点了不同的越式法包套餐价! 港元$51 ^_^Y先生点了 竹炭法包+鸡肉+芝士 而我点了 麦芽包+鸡肉本来还以为会很硬! 不过居然和正统法国面包应有的特色都遵照了, 外脆内松软!!为了不失西方文化应有的吃法, 加上芝士是必然的!!但我为了保有东方饮食文化就没加芝士, 而吃到的味道略略逊色一些不过, 我还是觉得很美味!至于分量方面! 法包长度跟脚板一样!! (呵呵! 用这比例有点奇怪) 反正就是够大份啦!!但是我想这也是改良过的SIZE吧! 因为以前在澳洲吃的越式法包大概就一个手掌大所以, 以分量来衡量这次的食评经验, 只能说!! 大大胜!!!!!!!!!
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从来对团购小店都有好感,而且食过几间炮台山小店都有不错的经验但换来的却是...小店不多位,一边3人抬,一边类似吧台的位置也是坐到3-4人一走进去,见到的是一个无人厨房,而且房门大开,从旁边偷望进去也是无人?!等了5分钟终于有人"上水",刚刚去了哪?无人知...多数是去了"呼吸新鲜空气"厨房佬出现时已有几个人排队,全部手拿团购纸,厨房佬一句BAN埋黎,无晒啦㖞今日,7点就卖完?差点被他吓死,在新界山长水远到来居然卖完?原来还有最后2个...真幸运...好在我只要2个...想要汽水转水,问汽水可否转其他,又一句BAN埋黎,我已经做唔切啦下?我自已拎你都做唔切?算, 我饮汽水食评:猪肉法包2条,仿傚其他法包,包底热辣辣,内有红萝卜,芫茜,青瓜片,洋葱,酸菜,还有应该是焗热的猪肉,可惜材料完全不新鲜,猪肉亦只有淡淡的豉油味...对, 是豉油恐怕是因为材料不新鲜,所以才作调味吧莞茜像酒楼的不够新鲜,被我全部夹了出来,可惜啊...平时我吃法包绝不会这样做吃完之后只是7点半左右,还听到厨房化跟疑似共同"呼吸新鲜空气"朋友寒暄",说今天的客量是头3甲,头3甲又怎样?就可以这样的食物质素跟服务态度?况且我去到时根本已经没有客
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