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对于住屏山二十多年的我，穿著拖鞋到邓氏宗祠游逛也是我当时的喜好之一。这店的婆婆也是十分热情之人，店铺食物方面，个人比较推荐当地的煎饺，十分有诚意，十分有份量，而且饺子底煎得呈金黄色，色美味俱全。可是饮料略贵，不过对于经常处于亚热带地区的香港来说，也是一个消暑的好选择。
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坊间很少煎饺做得出色，不少价钱相宜的都是皮厚肉少，皮薄馅靓的少之又少，更何况是即包即煎呢？在元朗华嫂冰室附近的祠堂外，有一档自家制饺子，由一位婆婆担大旗，包饺子、煎饺子、煲粥卖凉气，风味十足。看到小攡档挂著的饺子相，你以为婆婆懂做宣传？其实都是食客吃婆婆出品的煎饺子时拍下的。光顾那天，婆婆刚刚包好一盘饺子，看到我们时，就问我们要吃多少只，然后就立即下油起镬煎饺子！即叫即煎，真有诚意！原来，除了饺子，这里还有「猪骨粥」和自家煲的「罗汉果竹蔗茅根水」」，配饺子又是个不错的选择！煎饺子是我最爱的韭菜猪肉馅，饺子皮薄馅多，韭菜多肉少，相对健康；肉切得幼细，但不失口感和肉味，令人吃完一只又一只。
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收藏了「屏山邓氏宗祠小食档」一段时间, 近日忽然好想食它的饺子, 上openrice看食店位置, 觉得不对劲, 还好我熟悉这一区, 知道屏山在哪里, 这次没被它骗倒了, 搜寻google正确位置「邓氏宗祠」, 原来就在出名的华嫂附近呢, 怎么之前都没注意到? 今日睡醒闲来无事, 正好有空去吃我喜欢的东西, 成个早上不断下雨, 不大也不小, 但无阻我觅食的心! 曾经担心过帐篷下雨会不会淋湿, 下雨会否没开档, 但因为好想食还是起行去了! 根据google指示, 不费力的找到正确地方, 来到时12点, 见无人, 问过婆婆表示已开档, 她招呼我坐下来, 然后紧接有多两个日本女生坐下吃东西。 "餐牌"都在这里了, 我也没有仔细研究, 也没细问价钱, 反正想食就先食吧, 也不会是天价吧, 而我已早想好要吃什么。 话说回来, 下雨来的话, 也不用太担心, 有盖遮掩, 不会淋到雨的, 但也可能有少少"撇雨", 而且桌椅比较简陋, 整个档很有街坊风味, 在现今香港甚少见, 就连行山见到的一些士多, 也比较"四正"。 地下的是粥桶, 和葱桶, 是否需要更多桌子, 比较方便工作呢? 只觉得常常这样弯低身取食物, 会很辛苦吧! 凉茶 $22 以红萝卜、罗汉果、竹庶、茅根、金丝枣煲的凉茶, 不加糖, 纯天然, 味道以罗汉果为主, 甘甘地, 而红萝卜、竹庶、茅根味道不明显, 也没明显甜味, 估计这些材料份量不多。这阵子我比较热气, 暗疮、飞滋还是没能阻止爆出, 但后来没有爆得太大吧。 猪骨粥$20 一睇就知落足心机煲, 而且这里只有一款粥, 不会像外面煲好粥再后加料, 变得粥还粥, 料还料, 这里是融为一体的, 试一口粥, 充满猪骨的甜味, 而猪骨相连的肉亦好新鲜软腍, 粥绵密香软, 浓稠度刚好。 生煎饺子12只$45 每日新鲜包制, 即叫即煎的韮菜饺子, 韮菜选了非常嫩的部分, 味道清新又无渣, 多菜少肉, 合符健康原则, 饺子皮也是自家制, 薄薄的, 饺子煎到香脆, 略嫌有点油, 如果可以多个蒸的选择就好了。 绿豆沙$13 本来无打算食, 见到有堆人路过说之前食过番寻味, 于是又叫一碗外卖, 我有自备盒子带走, 婆婆说绿豆沙煲了几个钟, 所以不会很凉, 但有去热去毒功能, 我见到绿豆和海带都好多, 超足料, 煲到沙状, 几清甜。 临走前有个小插曲, 碗粥我预计食唔晒, 所以早预备了盒子带走大半碗, 婆婆怕我只有少少粥不够一餐食, 主动帮我添加送给我, 添加的份量也有大半碗, 真是十分有人情味呢! 跟婆婆聊了几句, 说子女都叫她不要做, 怕她辛苦, 但她就是想做好东西给人吃, 得到人欣赏就开心了, 基本上每天也开档, 怕有人专程来食食不到失望, 平日开12点, 假日开10点半, 假日通常较多客人, 吃即制饺子要等的, 刚好今日下雨, 客人比预期少了很多, 婆婆有点失望, 也特别感谢冒雨前来的我。
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我很爱吃饺子，成日会四围揾饺子店食。第一次去时揾唔到，原来openrice地图定位错了。大家要揾记得由天水围地铁站往屏山文物径入去，系华嫂冰室对面的邓氏宗祠门口。店舖由婆婆主理，食物有韮菜饺子、多款糖水、肠粉、咸瘦肉猪骨粥、鱼蛋烧卖等等。必食韮菜饺子$45/打即叫即煎，煎很香口，饺子皮薄又有弹性，内有切碎菲菜，虽然唔觉有肉，但咬开有汁，健康得来，非常可口！咸瘦肉猪骨粥($20/碗）好好食！Encore再多一碗！婆婆装得满一满，粥底好绵味道足，好多瘦肉碎，猪骨连住肉，吮得好开心🙈正鱼肉烧卖($6/4粒) 无乜特别😂临走再买再支竹庶茅根水($22)，有点小贵，但饮得出无落糖好健康，仲加左其他配料煲令味道有点甜酸，网上话系罗汉果(?)后话: 婆婆好好人，好有家人feel，我同男友想叫串烧卖食，佢会话食多碗粥仲有益㖞😂哈哈好似妈妈的说话。婆婆见到门前停车位有小朋友奔跑，会大叫佢地小心有车，然后唠叼说常常很挂心小朋友。
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初五未相约左了朋友去行山，先去寻找手工滋味享用午餐才起行。我们想吃屏山的老地方，但未启市啊！一去到屏山就发现只有一档小食档营业，而我听过他的名堂，所以就决定了食吃。是来自屏山一个小档的即包即煎的饺子，本来40蚊一打，新年收贵了50蚊一打。饺子煎得好香好好吃，婆婆煎一边已经令饺子群都全熟了。饺子边不会带硬，这是比外边的店优胜之处吧。看到相中的饺子是透出了饺子的内馅。皮薄馅靓的而且多汁到一个点。于谈天期间，婆婆说他们的韭菜是来自昆明，很新鲜翠绿的感觉。这个Lunch不是吃得好饱但都感觉好正。另外买了竹蔗芽根水，但要25元一支也太贵了。但是婆婆掺入罗汉果一同煲就有点跳tone了，将两种凉茶同步呈献的代价吧！还是要支持小店～
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