屏山鄧氏宗祠小食檔

对于住屏山二十多年的我，穿著拖鞋到邓氏宗祠游逛也是我当时的喜好之一。这店的婆婆也是十分热情之人，店铺食物方面，个人比较推荐当地的煎饺，十分有诚意，十分有份量，而且饺子底煎得呈金黄色，色美味俱全。可是饮料略贵，不过对于经常处于亚热带地区的香港来说，也是一个消暑的好选择。…查看更多

坊间很少煎饺做得出色，不少价钱相宜的都是皮厚肉少，皮薄馅靓的少之又少，更何况是即包即煎呢？在元朗华嫂冰室附近的祠堂外，有一档自家制饺子，由一位婆婆担大旗，包饺子、煎饺子、煲粥卖凉气，风味十足。看到小攡档挂著的饺子相，你以为婆婆懂做宣传？其实都是食客吃婆婆出品的煎饺子时拍下的。光顾那天，婆婆刚刚包好一盘饺子，看到我们时，就问我们要吃多少只，然后就立即下油起镬煎饺子！即叫即煎，真有诚意！原来，除了饺子，这里还有「猪骨粥」和自家煲的「罗汉果竹蔗茅根水」」，配饺子又是个不错的选择！煎饺子是我最爱的韭菜猪肉馅，饺子皮薄馅多，韭菜多肉少，相对健康；肉切得幼细，但不失口感和肉味，令人吃完一只又一只。…查看更多

收藏了「屏山邓氏宗祠小食档」一段时间, 近日忽然好想食它的饺子, 上openrice看食店位置, 觉得不对劲, 还好我熟悉这一区, 知道屏山在哪里, 这次没被它骗倒了, 搜寻google正确位置「邓氏宗祠」, 原来就在出名的华嫂附近呢, 怎么之前都没注意到? 今日睡醒闲来无事, 正好有空去吃我喜欢的东西, 成个早上不断下雨, 不大也不小, 但无阻我觅食的心! 曾经担心过帐篷下雨会不会淋湿, 下雨会否没开档, 但因为好想食还是起行去了! 根据google指示, 不费力的找到正确地方, 来到时12点, 见无人, 问过婆婆表示已开档, 她招呼我坐下来, 然后紧接有多两个日本女生坐下吃东西。  "餐牌"都在这里了, 我也没有仔细研究, 也没细问价钱, 反正想食就先食吧, 也不会是天价吧, 而我已早想好要吃什么。  话说回来, 下雨来的话, 也不用太担心, 有盖遮掩, 不会淋到雨的, 但也可能有少少"撇雨", 而且桌椅比较简陋, 整个档很有街坊风味, 在现今香港甚少见, 就连行山见到的一些士多, 也比较"四正"。  地下的是粥桶, 和葱桶, 是否需要更多桌子, 比较方便工作呢? 只觉得常常这样弯低身取食物, 会很辛苦吧!  凉茶 $22 以红萝卜、罗汉果、竹庶、茅根、金丝枣煲的凉茶, 不加糖, 纯天然, 味道以罗汉果为主, 甘甘地, 而红萝卜、竹庶、茅根味道不明显, 也没明显甜味, 估计这些材料份量不多。这阵子我比较热气, 暗疮、飞滋还是没能阻止爆出, 但后来没有爆得太大吧。 猪骨粥$20 一睇就知落足心机煲, 而且这里只有一款粥, 不会像外面煲好粥再后加料, 变得粥还粥, 料还料, 这里是融为一体的, 试一口粥, 充满猪骨的甜味, 而猪骨相连的肉亦好新鲜软腍, 粥绵密香软, 浓稠度刚好。 生煎饺子12只$45 每日新鲜包制, 即叫即煎的韮菜饺子, 韮菜选了非常嫩的部分, 味道清新又无渣, 多菜少肉, 合符健康原则, 饺子皮也是自家制, 薄薄的, 饺子煎到香脆, 略嫌有点油, 如果可以多个蒸的选择就好了。 绿豆沙$13 本来无打算食, 见到有堆人路过说之前食过番寻味, 于是又叫一碗外卖, 我有自备盒子带走, 婆婆说绿豆沙煲了几个钟, 所以不会很凉, 但有去热去毒功能, 我见到绿豆和海带都好多, 超足料, 煲到沙状, 几清甜。 临走前有个小插曲, 碗粥我预计食唔晒, 所以早预备了盒子带走大半碗, 婆婆怕我只有少少粥不够一餐食, 主动帮我添加送给我, 添加的份量也有大半碗, 真是十分有人情味呢! 跟婆婆聊了几句, 说子女都叫她不要做, 怕她辛苦, 但她就是想做好东西给人吃, 得到人欣赏就开心了, 基本上每天也开档, 怕有人专程来食食不到失望, 平日开12点, 假日开10点半, 假日通常较多客人, 吃即制饺子要等的, 刚好今日下雨, 客人比预期少了很多, 婆婆有点失望, 也特别感谢冒雨前来的我。…查看更多

我很爱吃饺子，成日会四围揾饺子店食。第一次去时揾唔到，原来openrice地图定位错了。大家要揾记得由天水围地铁站往屏山文物径入去，系华嫂冰室对面的邓氏宗祠门口。店舖由婆婆主理，食物有韮菜饺子、多款糖水、肠粉、咸瘦肉猪骨粥、鱼蛋烧卖等等。必食韮菜饺子$45/打即叫即煎，煎很香口，饺子皮薄又有弹性，内有切碎菲菜，虽然唔觉有肉，但咬开有汁，健康得来，非常可口！咸瘦肉猪骨粥($20/碗）好好食！Encore再多一碗！婆婆装得满一满，粥底好绵味道足，好多瘦肉碎，猪骨连住肉，吮得好开心🙈正鱼肉烧卖($6/4粒) 无乜特别😂临走再买再支竹庶茅根水($22)，有点小贵，但饮得出无落糖好健康，仲加左其他配料煲令味道有点甜酸，网上话系罗汉果(?)后话: 婆婆好好人，好有家人feel，我同男友想叫串烧卖食，佢会话食多碗粥仲有益㖞😂哈哈好似妈妈的说话。婆婆见到门前停车位有小朋友奔跑，会大叫佢地小心有车，然后唠叼说常常很挂心小朋友。…查看更多

初五未相约左了朋友去行山，先去寻找手工滋味享用午餐才起行。我们想吃屏山的老地方，但未启市啊！一去到屏山就发现只有一档小食档营业，而我听过他的名堂，所以就决定了食吃。是来自屏山一个小档的即包即煎的饺子，本来40蚊一打，新年收贵了50蚊一打。饺子煎得好香好好吃，婆婆煎一边已经令饺子群都全熟了。饺子边不会带硬，这是比外边的店优胜之处吧。看到相中的饺子是透出了饺子的内馅。皮薄馅靓的而且多汁到一个点。于谈天期间，婆婆说他们的韭菜是来自昆明，很新鲜翠绿的感觉。这个Lunch不是吃得好饱但都感觉好正。另外买了竹蔗芽根水，但要25元一支也太贵了。但是婆婆掺入罗汉果一同煲就有点跳tone了，将两种凉茶同步呈献的代价吧！还是要支持小店～…查看更多