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2014-11-07
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門面簡陋,而內裏亦簡陋,長桌,圓膠椅。多種米線,細列出各款米線原素,又大理又麗江又昆明之類。第一次來,就試招牌小鍋吧。小辣,不算太辣,比起平日譚仔或老闆娘沒那般辣,微酸。湯底已包含少許雞肉碎、生菜、腐竹,但原來其秘制酸甜菜才是王道!微酸微甜,入口像啫喱般,爽口而多汁,配米線或腐竹同樣讚嘆。腩肉雖看似多層,其實肥的部分都不太肥,全片都薄薄的,不怕太油膩。鵝腸,不夠爽,小小的太碎了,很難從大大碗米線中尋獲小鵝腸。米線沒特別,不幼又不韌。極之熱,環境何其焗促,坐近門口,沒半點風似的。小鍋米線蘊藏高溫湯底,米線雖不多,但熱煙不停,即使湯底不算太辣,也吃得汗流浹背。因此,大部分米線舖,長期開著強勁空調,方是上策。
多種米線,細列出各款米線原素,又大理又麗江又昆明之類。
第一次來,就試招牌小鍋吧。小辣,不算太辣,比起平日譚仔或老闆娘沒那般辣,微酸。
湯底已包含少許雞肉碎、生菜、腐竹,但原來其秘制酸甜菜才是王道!微酸微甜,入口像啫喱般,爽口而多汁,配米線或腐竹同樣讚嘆。
腩肉雖看似多層,其實肥的部分都不太肥,全片都薄薄的,不怕太油膩。
鵝腸,不夠爽,小小的太碎了,很難從大大碗米線中尋獲小鵝腸。
米線沒特別,不幼又不韌。
極之熱,環境何其焗促,坐近門口,沒半點風似的。小鍋米線蘊藏高溫湯底,米線雖不多,但熱煙不停,即使湯底不算太辣,也吃得汗流浹背。因此,大部分米線舖,長期開著強勁空調,方是上策。
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