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港铁尖沙咀/尖东站 N1 出口, 步行约2分钟
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电话号码
21091155
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
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位于尖沙咀棉登径的日本寿喜烧料理专门店「寿喜烧伊势熊」，由来自日本福冈县的资深日籍主厨久家弘一先生亲自主理，主角寿喜烧，招牌的「京都姬牛」及「鹿儿岛県产和牛」使用，配搭7款日本当季时令蔬菜！主厨的独门割下秘方更是灵魂之所在，蛋汁佐料采用来自日本兵库县的鸡蛋，匠心缀以绵密的细腻蛋白云朵，为寿喜烧肉食注入嫩滑风味，仲有四款精选蘸料为牛肉，带来丰富的味道层次享受，当中包括冲绳岛椒丝、柚子、芥末及意大利松露酱😋▪️寿喜烧套餐楽 $680套餐食材非常丰盛，由前菜到甜品，每一道菜都是味蕾的享受，食材用料高质，但价钱非常相宜，是我近期食过最好的寿喜烧👍👍▪️前菜每一道都细致美味，为你打开味蕾豆腐配萤光鱿鱼｜萝卜渍配三文鱼子木鱼丝花菜心｜樱花虾洋葱▪️蒸物生蚝、淮山、鱼蓉造成的馒头配搭和牛，口感软腍腍味鲜香浓▪️和牛寿喜烧 （和牛两款）黒毛和种鹿儿岛県产 ｜黒毛和种京都府产北海道米饭｜兵库县鸡蛋 （生食使用）云朵鸡蛋｜自家制日本昆布渍两款和牛肉质细嫩，油脂分布适中，入口即融的顺滑滋味，而且特别从日本京都府绫部市的牧场引入的京都姬牛，此品种和牛属优质雌性黑毛和牛，油脂融点较雄性和牛低，并以营养丰富的淀粉质及蛋白质饲料及天然井水饲养，如此讲究，难怪和牛极致美味▪️日本野菜七款来自日本不同县的蔬菜，吸收了寿喜烧酱汁更为滋味，而且亮是来自静冈县的高糖度蕃茄，特别鲜味清甜静冈县蕃茄｜山田县冬菇京都菠菜｜烧豆腐｜长野县白菜樱花面筋｜粟米面筋▪️昆布饭究极蛋盖饭，就是用昆布汁煮成的米饭配上滑蛋、云朵蛋白和香葱，然后加少少Wasabi捞匀，就会变成一碗香喷喷的盖饭▪️甜品甜品亦非常有诚意，全部自家制，这一餐的终结，作为食客的我们表示非常满意士多啤梨大福 ｜柠檬渍甘薯琥珀糖｜香茶两杯特饮睇埋相，就知道非常足料，而且水果亦是用非常当造的，所以能够食到水果原汁原味，美味和清甜集于一身▪️新鲜蜜柑配薄荷叶Mojito▪️菠萝梳打配宫崎县柑橘
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在尖沙咀的「寿喜烧 伊势熊」，我品尝了几道精彩的寿喜烧料理，每道菜都独具特色。这是我第三次回来品尝，每一次也让我很惊喜，日籍主厨久家弘一先生主理的寿喜烧真的别具风采❤️✨牛肉寿喜烧的和牛肉质令人惊艳，肉香浓郁，入口即化。主厨独门的酱汁甜中带咸，完美地提升了牛肉的风味，让每一口都充满满足感。搭配新鲜的蔬菜，口感层次分明，让人欲罢不能。因为不吃牛肉的我，主厨为我准备了鸡肉寿喜烧，表现同样出色，肉质滑嫩，酱汁的微甜与鸡肉的鲜美相得益彰，柔软度恰到好处，让人感受到鸡肉的鲜味在酱汁中更加突出✨配合蛋浆实在更浓郁滋味✨特地准备的秘制酱汁，还有从日本搜罗回来各地的新鲜蔬菜；寿喜烧酱汁搭配的季节蔬菜更是让人惊喜，特别是来自静冈的アメーラ蕃茄，鲜甜如蜜，口感犹如融化般的美好。新鲜的蔬菜与浓郁的酱汁相互交融，让整道菜的风味更加丰富，令人难以忘怀。每一次吃到最尾的鸡蛋鸡肉盖饭也令我很惊喜，绝对是完美的结尾。绵滑的鸡蛋与香甜的米饭相互辉映，米饭吸收了昆布高汤的精华，让每一口都充满鲜美的甘甜。这道菜不仅温暖人心，还让整餐的体验画上了圆满的句号❤️
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寿喜烧 伊势熊 📍尖沙咀棉登径8号凯誉地下13号舖━香港寿喜烧餐厅绝对不少 试过十几间其实大同小异 但佩服这间 伊势熊 仲可以令我地觉得 新颖 咁必定有优胜之处 晚市套餐$680起 其实性价比都几高! 重点系套餐铺排得很好 丰富又满足~套餐食材品质超高 选用来自日本不同产地的食材 牛肉 蛋 蔬菜等都来自不同地方 另外好多菜品都别出心裁 睇得出系用心打造嘅菜单!bar台座位能看到日本主厨亲自烹饪 也会亲自介绍食物产地与种类 体验感不错━🍱 前菜 ▶︎ 荧光鱿鱼爆浆鲜美 蚕豆豆腐绵密很是特别▶︎ 至于樱花虾饼就炸得超香口 渍白萝卜配三文鱼籽酸甜又鲜味━🍣 蒸物▶︎ 第一次见蒸"寿司" 樱花糯米搭配鲷鱼 樱花叶 等黏糯咸香很特别━🐮 鹿儿岛和牛 西冷▶︎ 真系show埋证书嘅和牛~ 鹿儿岛西冷油脂分布均匀 入口即化而不会肥腻 🐮 京都姬牛 西冷▶︎ 京都姬牛相比之下油脂香更丰富 🥚 日本蛋▶︎ 提供两款蛋浆 一种是正常生鸡蛋 另外一种则是打发后的蛋白配上蛋黄 别有一番风味🍚 米饭▶︎ 大爱这里的饭! 米饭选用北海道米 比平时的日本米更粘糯似食糯米咁 仲有昆布高汤的微微咸香 🧂 配料▶︎ 提供 黑松露酱 山葵 柠皮 海带渍等 解腻一流 也太有诚意~━🥬 日本野菜▶︎ 野菜来自日本各地 最惊艳一定系amela番茄 酸甜爆汁劲好食!━🍳 究极蛋盖饭▶︎ 谁能抵抗吸满和牛精华的滑蛋盖饭! 最后再来一碗 饱足感maxxx━🍡 甜品▶︎ 甜品有蜜瓜红豆大福 柠檬渍番薯 琥珀糖 焙茶 大满足不用多说 最钟意超juicy蜜瓜~━
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// 𝙀𝙭𝙦𝙪𝙞𝙨𝙞𝙩𝙚 𝙎𝙪𝙠𝙞𝙮𝙖𝙠𝙞 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙊𝙡𝙞𝙫𝙚-𝙜𝙮𝙪 𝙖𝙣𝙙 𝙆𝙮𝙤𝙩𝙤 𝙃𝙞𝙢𝙚𝙜𝙮𝙪 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 - 𝙎𝙪𝙠𝙞𝙮𝙖𝙠𝙞 𝙄𝙨𝙚𝙠𝙪𝙢𝙖 ⛩️ //-Helmed by Japanese Head Chef Koichi Kuga, 𝐒𝐮𝐤𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢 𝐈𝐬𝐞𝐤𝐮𝐦𝐚 is an acclaimed sukiyaki restaurant located in the bustling heart of Tsim Sha Tsui, Hong Kong; merging the culinary arts of both Kanto and Kansai region with quality Wagyu and top-notch ingredients that are freshly imported from Kyoto and Kagawa-ken.-Their newly launched Sukiyaki lunch menu features a bargaining price starting from HK$290 to HK$480, highlighting the most exquisite wagyu of Olive-gyu Wagyu and Kyoto Himegyu Wagyu, served with seasonal produce and their secret housemade sukiyaki sauce for perfect indulgence.-The premium wagyu featured were Olive-gyu オリーブ牛 from Kawaga 香川 and Kyoto Himegyu 京都姬牛; which Olive-gyu is a type of olive-fed wagyu with a rich and tender texture, as well as having an elevated yellow fat content and a slightly nutty taste; while Kyoto Himegyu is the female cow from Ayabe City, Kyoto Prefecture, with sweet flavor, melt-in-the-mouth texture, and a decent fatty consistency.-📍 𝐒𝐮𝐤𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢 𝐈𝐬𝐞𝐤𝐮𝐦𝐚 (𝐓𝐬𝐢𝐦 𝐒𝐡𝐚 𝐓𝐬𝐮𝐢)Shop 13, G/F, The Pinnacle, 8 Minden Avenue, Tsim Sha Tsui, Hong Kong.-ʙs-ᴘᴊ-ʀᴘ-ᴡᴛs-sᴄɴ
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寿喜烧 伊势熊🥢主打日本地道亲民寿喜烧的伊势熊，由来自日本福冈县的资深日籍主厨久家弘一先生亲自主理。室内设计以日系极简主义为概念，采用朴实原木及和纸打造写意的氛围。午市 // 北海道四元豚寿喜烧套餐 ~ HK$380第一道前菜会由左至右进食，分别是鲷鱼配腌渍野菜；炸樱花虾。第二道前菜使用鳗鱼为主角的茶碗蒸。套餐包含了四元豚 猪肩肉 猪腩片；采用来自日本兵库县的鸡蛋，蛋汁香浓幼滑；可以以豚肉沾上一起食用。套餐的米选用北海道梦美人米及北海道糯米；当中的昆布盖饭更以北海道产的日高昆布熬制高汤烹煮而成，令每一颗米都散发鲜美的甘甜风味。更配上四款精选蘸料 - 冲绳岛椒丝；柚子；芥末；意大利松露酱。蟹肉水云面豉汤 - 加入了蟹肉丝，增添了鲜味。最后甜品方面会是黄豆粉蕨饼配红豆；水信玄饼。
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