富士山55 (拉麵沾麵專門店) (已結業)

早前見到網上有唔少朋友洗版令我得知呢間專食日本沾麵既餐廳, 令我抵擋不住那股誘惑, 今晚誓要前來一試! 今晚放工8點左右, 已見到門口有一人龍在等位, 果然那股受歡迎程度不可睇少!店內位置非常細, 但座位比較窄, 至於背包等隨身物品可掛上牆, 讓座位位置稍為寬闊一些。今次特意為海膽前來, 所以想都不用想, 一坐低即時向店員落Order...【海膽沾麵】HK$188海膽整齊地排列係沾麵上, 分別係大大舊既加拿大海膽同埋細細粒既韓國海膽, 韓國海膽味道比較淡, 而加拿大海膽味道較為濃。同樣入口即溶, 沒有臭腥味, 非常新鮮, 鮮甜味比甘味更加突出。海膽同沾麵幾乎是一對一, 另一碗是一暖暖既湯底, 用左豬骨、雞肉、蔬菜、加拿大海膽蓉同忌廉煮成, 所以湯底略帶點杰身, 而且香濃~~把麵條浸於醬汁中再夾黎食, 整個口腔都充滿海膽味~ 麵質偏向些少硬身~ 加上有唔少三文魚籽, 入口時魚油從口中爆開, 口感特別, 而且更帶點魚油香。整體海膽份量都幾多, 就算食完成個沾麵, 都仲有海膽多, 果然係夠哂足料!!

經過銅鑼灣 見到有間充滿左日本特色既小店 系玻璃門上有poster就比佢吸引住 二話不說就入左去~~鵝肝牛魔塔沾麵 (番茄芝士湯底): Price : $198 (大盛)師傅選採用左慢煮紐西蘭西冷牛製成擁有數層既牛魔塔 塔上仲有好似手掌甘上下大細既鵝肝!完全同poster中既相一樣~~依款沾麵有兩款口味既湯底 任選其一 1)黑松露湯底 2)番茄芝士湯底;今次我揀左番茄芝士湯底 湯底好濃味 不會過酸 反而有少少咸味道 帶有少少番茄粒 增加口感 湯底上有少許芝士 不會太單調! 慢煮紐西蘭西冷牛 牛肉成粉紅色 感到新鮮 而且吾會熟到咬吾開;其數量好多 而且每片紐西蘭西冷較為長身 最值得一讚系睇得出師傅花了吾少心機整成一個塔形狀 十分堅固!牛肉底有少許麵條 硬度正常 沾上番茄芝士湯底 味道好夾!!而且咸味綜和反~~值得推介比朋友!!

Happy Friday, 梗係要食好野，慢慢享受下呢刻架啦😄灣仔同CWB一帶真係好多野食，睇到眼花撩亂😵突然醒起朋友話呢間沾麵好食既然未食過沾麵，而朋友又講左咁耐，一於同佢一齊去食啦😎去到7點幾，唔駛等位，可以直接入去👍我揀左個辛辣沾麵小辣($93)加日式芝士雜坎($20)，朋友就揀濃香櫻蝦沾麵($93)加100G拉麵($15)辛辣沾麵小辣($93)湯: 本身以為碗湯會好紅，點知上到枱完全無紅色..望落去一啲辣既感覺都無😧試左啖沾麵，先發現原來呢個辣係慢慢由喉嚨滲番出黎，唔會辣到條脷而無左味覺呢個辣度對我黎講 岩岩好🙂辣度值得一讚，但個湯鹹左啲，食完之後飲左好多水😫麵: 我揀左硬啲，硬得黎都彈牙同有口感，合格 叉燒: 有兩薄塊，味道唔算話好特別但驚喜既係叉燒兩面有燒過，燒到有微微焦同脆👍 食落有兩種口感濃香櫻蝦沾麵($93)湯: 樣子非常吸引!!滿鋪櫻花蝦，而且蝦味濃郁!! 而且湯底又唔會太鹹，比辛辣好味。其他配料同辛辣一樣日式芝士雜坎($20)職員拎左我個湯底去整，大概一個字整好樣子唔太討好😰，但拉絲力好強一邊食，一邊要用紙巾抺下巴，因為啲芝士絲跌哂落下巴度😂不過，我係一個芝士控，

上年情人節來過一次之後，今天上班前在社交網站看見他們的海膽三文魚子沾麵的介紹。十分吸引啊！其實上一次已經想吃了，不過最後試了其他的。所以打算再去。碰巧下班時，男友來了港島區，於是就決定即日去了！XD到達時間約7點。店內已坐了一半客人。今次被安排坐到吧檯位置。(店員哥哥望了鏡頭，碼一下吧！哈哈)除了目標的海膽外，在店內看到另一款十分吸引的沾麵！好邪惡啊~唯有下次再來吃吧！T^T點餐去！店內每個坐位都會有一張點餐紙和鉛筆供客人點餐。我和男友同樣點了海膽沾麵+日式芝士雜炊。坐位前貼有教大家如何品嘗正宗日本沾麵的介紹。餐具及調味架，客人可按個人口味自行選取調味料。上菜速度很快！下了單6分鐘就有了！(讚！)嘩！果然好吸引啊！海膽和三文魚子覆蓋了差不多半碗麵！沾麵汁內都加入了海膽和紫菜呢！要開動了！沾麵汁味道很濃郁，我覺得稍微鹹了一點。大家如果覺得太濃的話，可要求店員加入鰹魚清湯哦！沾麵的麵質十分彈牙，有口感！海膽味道很鮮甜！配上大大粒三文魚子，吃完沾麵後，可請店員幫忙製作日式芝士雜炊。就是吧剩下的沾麵湯加入飯和芝士。看!!芝士量很多!吃時還有拉絲呢!最後提提大家!餐廳只接受現金!大家記得帶備足夠

小人向來為一個不折不扣的拉麵控，知道近期有海膽沾麵人氣甚高，潛伏已久的拉麵癮終於按捺不住，怎會走寶。海膽沾麵有單膽以及雙拼（即兩種海膽），小人就試個普通版的單膽，好讓胃部可以有空間吃餃子。沾汁較鹹是理解的，這裡有電爐供客人翻熱沾汁，避免越吃越凍，很貼心的服務。雖云海膽是用來做拉麵配料，店方並沒有將貨就價，質量絲毫不遜，兼且絕不吝嗇，下的重手，還有粒粒蟹籽，趁著沾麵一清一濃，互相襯托。餃子則稍為失色，煎得未夠，缺乏焦脆。吃完麵，喝一口草莓梳打汽水，一樂也！

首次嘗試了特濃炎燒叉燒沾麵由落單到上菜太概等了10分鐘，廚房好似只有一人負責煮，而當時店面客人不太多，但等候上菜時間很長😕😕進店時，侍應很貼心提醒袋可以掛上勾上，感覺很貼心！！服務態度很好！ 食物方面，沾麵的份量不多，女生吃的話，勉強可以，但男生吃的話，份量太少，應該不夠飽吧🤔 有兩塊叉燒和半個溏心蛋😋 叉燒較為薄身，邊邊有燒過的感覺。至於湯方面，略微不夠熱，本身上菜時已經不太熱，吃到中途已經不熱了 （不過旁邊有機可以加熱，但當日無試到）

剛剛去吃了傳說一般的沾麵，每次路過都見有人排隊，終於有機會一嚐。門口貼滿大大的廣告推售海膽沾麵與鵝肝牛肉沾麵。我本身不吃鵝肝，所以就不會點後者。至於海膽，個人認為似是gimmick 多於一切，既然是沾麵店，重點當然是個麵和湯底，所以點了個最機本的去試味，先試了一口湯，就發現中伏了...問題有三1. 湯底過份地濃並且咸2. 湯底出來時不夠熱，雖則提供了爐給客人加熱，但食一碗已經要加熱4次。怕麻煩或趕時間不建議食3. 麵質普普沒麵香

之前已經在尖沙咀吃過一次富士山55的鵝肝牛魔塔沾麵，這次來到銅鑼灣，與朋友討論到哪裡吃沾麵的時候最終決定來到富士山55，再嚐鵝肝牛魔塔沾麵。鵝肝牛魔塔沾麵 ($168)150克牛肉堆成一座小丘，而黑松露湯底及蕃茄芝士湯底中我則選了前者。牛肉片色澤粉嫩，肉質不韌，不過肉味較淡。鵝肝油潤，入口即化。黑松露湯底味道濃郁，不過不算相當稠身，掛湯力不高。較硬麵條口感煙韌，恰到好處。特濃豚骨沾麵加半熟蛋 ($88+12)朋友點了特濃豚骨沾麵，味道較為平實。追加的半熟蛋整整一隻，流心程度澎湃。日式芝士雜坎 ($20)吃完沾麵之後另外點了一份日式芝士雜坎，用上朋友的特濃豚骨湯底，店員拿到廚房煮好才會再次送上，質感濃稠不過口感欠奉糜爛。雖然味道不算相當出色，不過個人覺得實在是會令「牛魔王」心滿意足的一碗沾麵，值得一試。

每年冬天，我總會想起日本的紅色燈籠、 紅色布幕的居酒屋、和一碗北海道松葉蟹沾麵沾麵。放題的生冷物食多了，秋意漸濃，突然想食碗暖肚的拉麵。聽富豪酒店對面有間不錯的日式拉麵店--富士山55 (拉麵沾麵專門店)，就試試它吧！ 俾張BANNER吸引左入內XD～海膽沾麵家人點了海膽沾面。哇塞！半板有多的海膽。好大塊海膽！ 海膽量超多的說，有成半板以上！比成隻雞中翼的尺碼還要大份！O嘴！ 海膽鮮甜，入口即融，是指定動作吧～北海道松葉蟹沾麵我點了雪場蟹腳。沒想到一上台，如龐然大物的蟹「全相」令我好意外。 相信大家都會猜想，大概只有可憐的三幾隻長蟹腳「瞓」在拉面上面，殼多過肉。沒想到是全隻蟹：有蟹拑肉有膏的。 哇！係咪成隻蟹起晒肉？（下刪幾十字）方便愛食蟹又怕麻煩剝殼的朋友。沾面湯底極盡濃郁由蟹膏蟹汁熬成的沾而汁，海鮮味極重！鮮甜得太過分了！湯面上輕灑幾圈忌廉醬。用匙羹混合，可食到隱約的綿滑奶香，增加口感的層次。面條圓渾，頗腍身彈牙，面量頗多！花了大半小時才食得完。 芝士雜炊 由沾麵湯底加芝士煮成的飯。飯粒索盡蟹汁海膽汁的濃湯底，邪惡必選！ 芝士拉絲～～ 雞軟骨捧（燒芝士味）幾惹味～

對富士山55的印象一直留在「芝士撈飯」的層面。說真的, 吃完一碗沾麵之後再吃芝士撈飯, 真的不是幾多人可以吃得下, 但是偏偏這個飯好吃得不得了, 是以熱潮一直都未退。不過今天來富士山55, 為的不是芝士飯, 而是為了海膽。噢天啊, 海量的海膽滿滿的舖在沾麵之上, 又有幾多人看到之後不會口水流到一地都是呢?其實, 今次並不是富士山55第一次做海膽沾麵。大約上年年尾已經推出過一次, 不過當時不是「雙色」, 單單用上加拿大海膽, 出來的效果並沒有今次來得澎湃。對於超喜歡吃三文魚子的我來說, 那片似是紅寶石海一般的いくら, 也加了不少的分數。 海膽雙色沾麵 HK$298 除了韓國海膽以及加拿大海膽之外, 沾麵汁也一樣用了海膽去煮製。湯底之中有豬骨、雞肉、蔬菜、加拿大海膽蓉及忌廉, 成品又鮮甜又幼滑。口味濃重, 掛麵的能力一流, 絕不比海膽輸蝕。雖然忘記拍照, 但我相信吃過富士山55的人都知道, 他們所用的麵條是粗如烏冬的, 口感特別彈牙, 個人來說非常的中意。 吃之前也有考慮過, 海膽和沾麵好似是毫不想關的兩種東西, 放在一起吃會不會怪怪的呢? 同區有一家「拉麵店」甚至推出來海膽拉麵, 見到海

位於銅鑼灣附近的富士山55 (拉麵沾麵專門店)，是一間以沾面岀名的拉麵店作為曰本控和拉麵控的我，早早想來吃我最愛的沾麵銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖尖沙咀麼地道75號南洋中心地下7-8號在一條小街當中，原本都很難發現，但看到長長的人龍，不難發現店舖所在其實也想試海膽沾麵，但我不太好海膽，還是選另一種期間限定吧北海道松葉蟹沾麵$188價錢並不平宜的沾麵，是因為有大大隻松葉蟹哦松葉蟹比湯面碗還要大，令愛蟹肉的我很興奮松葉蟹殼載著已拆的蟹肉，更放上一小堆蟹膏，貌相不錯另外的蟹鉗也已拆半殼方便進食，實在細心松葉蟹的味道較清，配上極級濃香撲鼻沾麵蟹醬，實在相配沾麵醬帶有極濃蟹膏味和蟹膏香，用粗身麵條進食可掛上麵上麵條是我愛的粗身面，咬下彈牙煙靭，但麵量不多芝士雜炊$20不要忘記多飽也要點芝士雜炊， 沾麵剩下的湯汁混入白飯芝士，蟹膏香芝士香極為吸引拉成多條芝士絲，十分十分推介。

若果要數近期人氣爆燈的食肆，富士山拉麵一定榜上有名，他們的超級邪惡升級版海膽沾麵於網上瘋傳，PJ最終抵受不住海膽的誘惑也要冒着寒風來排隊幫襯。好彩我們早一點來，也不用排多久便能成功坐下，我們只短短在店內逗留約半小時，眼見店外人龍不斷，大家要作好排隊的心理準備啊！終於有位坐低，提提大家，這裏的座位有點狹窄，最好行裝輕便一點來啊！我和阿P一人叫一了一碗重量級沾麵，今晩一於飽死罷就！這個升級版的海膽沾麵台型十足，麵條上鋪滿了大大棵加拿大海膽以及嬌小的韓國海膽。加拿大海膽味道濃郁，韓國海膽比較清淡， 分量超多的，基本上食晒啲麵都仲有海膽剩。近排天氣凍，將麵條沾滿熱辣辣的海膽醬汁吃就最好不過，大家記住最後一定要加錢點芝士及白飯用來撈汁吃，味道絕不遜於海膽。牛肉鵝肝沾麵就最適合牛魔王，燒牛肉片多到成座山咁高，片片粉紅鮮嫰。鵝肝煎得香脆，我們選了番茄汁作為沾麵伴侶，是非常明智的選擇，酸酸甜甜有助開胃。沾麵熱潮再配上彭湃海膽，也難怪大受歡迎，再提多大家一次，要作好排隊的心理準備啊！

十二月，依然是海膽的月份。 周圍都係海膽的氣勢，你見什麼爆丼屋，什麼沾麵都是海膽，滿城盡帶黃金甲的氣勢，我記得去年16年頭想想前年十大最受歡迎的食物，這必入十大之列，到今年，依舊無改。 今天，星期三，八點十五分，不是那些最多人吃飯的時間，眼見條龍，你完全想不到咁受歡迎。 再來富士山55簡單吃過晚飯，特濃雙色海膽沾麵是不可以錯過的，基本上，係隱膽，我不會再叫其他的食物了。 其他豚骨，唔係唔好，而係海膽，好似女人，佢好小氣，容許唔到其他女人存在。 那海膽依舊是咁精彩，我記得富士55是最早用海膽放於沾麵的一間店鋪，攻勢還是十分強，份量還是十分多，無得彈。 還有我喜歡是其配上最時令的三文魚籽，整件事的配對度更高，美感亦更佳，我會說有最佳美術指導，佢一定唔可以攞獎，外間的海膽飯雖然也是滿天的氣勢，但就沒有了那優質的美感。 沾麵的汁也放上了海膽，條條麵都有彈性和掛湯力極強延，還有溫泉蛋。 講真，係IG的角度，真係冇得輸，放上無窮無盡的海膽，是必勝的方程式，就如傅嘉俊同你打枱波。 不過，我欣賞的是鵝肝牛魔塔沾麵。 似乎呢到出品越來越有創意，總是帶起潮流。 厚厚的鵝肝沾滿無限的醬汁，脆

係openrice 見到呢間沾麵咁多like , 就決定同男朋友試一試 . 入到去,餐廳裡面既枱唔太多, 只有三張四人枱, 我地就被安排坐bar 枱餐廳裡面每一張枱都有一個電磁爐，係比你翻熱沾面既湯。我地就叫左 濃香櫻蝦沾麵（$98）,另外仲追加左餐廳極力推介既 日式芝士雜坎($20)濃香櫻蝦沾麵:沾面既湯不夠熱，但餐廳都已經講明湯係會涷得比較快。所以我都放係電磁爐翻熱左幾分鐘，但係d湯真係涷得比較快，大約7, 8 分鐘又再涷過。 湯既味道就好夠味，但係比較稀，所以麵比較難吸收湯既味道。 麵質就不過不失5.5/10沾麵既食法:日式芝士雜坎食完沾面，waiter就會拎走你食剩既沾面湯，然後加熱水、芝士同埋飯呢個比較驚喜，呢個額外追加既小食反而成為成餐飯既焦點。 飯好夠熱，唔洗再翻熱。 飯係日本飯，芝士既份量岩岩好，一d 都唔漏。有d 似食緊risotto. 呢個小食絕對係值得推介。8/10

大家可能見我周圍食，應該甚麼都會吃得多，其實如果細心發現的話，我是甚少寫粉麵類的，特別是拉麵，當個個都搶先去吃時，到現在我還只是停留在某幾間店舖，從沒意慾去嘗試一下。這某幾間店舖中，這間是小弟光顧得較多的，她就是富士山55了。 為何喜歡這兒，原因簡單，喜歡她們的沾麵，完成後加$20轉左芝士雜炊，那份味道令人回味。今次與友人再度前來，分別點選了特濃雙色海膽沾麵及鵝肝牛魔塔沾麵。 特濃雙色海膽沾麵的海膽份量以前曾嚐過的海膽沾麵多了一倍以上，分別用上半板韓國海膽及半板加拿大海膽，加上極多的三文魚籽，鮮甜加咸鮮的味道充滿口腔，麵條方面屬冷沾麵，煙韌得來有麥香，沾上由海膽、忌廉及豬骨湯底煮成的沾汁，味道香濃，與海膽同吃會美味一點。雖然價錢比上代海膽沾麵有上調，但卻物有所值。 另一款鵝肝牛魔塔沾麵卻深深打動了小弟，身為牛魔皇當吃到了美味的牛肉，心中的喜悅實在不能不向大家分享。沾麵的配料就是一塊煎香了的鵝肝及慢煮而成的澳洲牛肉，鵝肝的份量一點也不兒戲，少說也半隻手掌左右，牛肉的份量更有3款可選，分別是150g、300g及800g，今天當然只是吃150g，太多怕吃不了。 先嚐鵝肝，