宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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生日去那裏好😚～想去鐵板燒、又想去看海景，不如去天后的 🇭🇰宴 鐵板燒𝐘𝐚𝐧 𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 𝐓𝐞𝐩𝐩𝐚𝐧𝐲𝐚𝐤𝐢 啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)!!! 餐廳有270度無敵維港美景，可以邊吃，邊欣賞師傅手藝，再邊看香港特有景色，氣氛一流啦! ☆ 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐒𝐞𝐭🍽️$𝟏𝟑𝟖𝟎/位包括: 季節前菜、真蠔🦪、兩款刺身、燒右口魚邊吞拿魚腩手卷、沙巴虎蝦🦐、帆立貝、香煎鵝肝、美國牛柳薄燒及厚燒🥩、黑松露蟹肉炒飯、炒什菜、季節吸物🥄及 雪糕🍦。前菜有蕃茄水雲及海膽豆腐皮，清新又醒胃。刺身有中拖羅及鯛魚🐟，中拖羅油份充足，鯛魚用淡雪鹽調味，更有鮮味。燒右口魚邊吞拿魚腩手卷😍，手卷超好吃(≧▽≦)!! 右口魚油份豐富，吞拿魚肥美，再夾鱈魚片好有口感呀～沙巴虎蝦🦐，蝦肉彈牙又鮮甜，用蝦膏調味，更濃烈呀!帆立貝🧡，又厚肉又大粒，再配三文魚子，好鮮味～美國牛柳🥩薄燒比厚燒更好吃，捲著蔥和蒜，更惹味。黑松露蟹肉炒飯🍚，炒飯好有鑊氣，有啖啖松露香，好吃～最後的雪糕換成抹茶奶凍，也不錯啦～

前菜是日前菜 - 汁煮螢光魷魚師傅特別炮製過果後魷魚肉質彈牙鮮嫩，口感軟腍刺身3點由右至左邊起大池魚、油漬拖羅、白松露配鯛魚，望住師傅即場切嫩粉紅色嘅魚類刺身，已經好吸引，食落更充滿水分及鮮味，厚切大池魚口感一流，油漬過嘅拖羅保留拖羅鮮味，入口即溶，白松露第一次食，試過之後鍾意食白松露多過黑松露，淡淡嘅味道為鯛魚生色不少燒右口魚邊身金槍魚腩手卷燒過嘅油口魚邊夾上拖羅蓉，連埋鱈魚餅乾一口食，啱啱好呀☺️帆立貝配三文魚籽鮮海苔大大粒新鮮帆立貝鮮甜爽口配上師傅自家製海苔調味好特別鋪上滿滿三文魚子😍沙巴虎蝦不得了！龍蝦肉質爽口彈牙面頭舖上去醬汁係由師傅特別將蝦膏烹煮而成嘅充滿利用全隻蝦成材料製作而成👍🏻👍🏻美國頂級牛肉牛肉有厚切或者薄切選擇自己就好鍾意薄切好有口感師傅自製嘅蒜亦好香口香煎鵝肝配藍莓醬鵝肝好肥美，煎到好香口藍莓醬又係師傅自家研製嘅黑松露蟹肉炒飯原粒黑松露加大量蟹肉炒埋一齊個炒飯好惹味呀！甜品師傅自家製抹茶布甸 抹茶味唔會太過濃蕨餅唔會過甜啱啱好😋日本淮山濃魚湯最後附上辣辣嘅濃魚湯作結正

首先，前菜係白松露鮟鱇魚肝多士，白松露香氣濃郁，魚肝呈鮮橙色，食落口感細緻順滑。另外，靜岡本菇水雲，即係日本嘅水髮菜，食落爽滑。🙈之後就到刺身，來自岩手縣嘅赤崎真蠔，非常大隻，配搭埋上面嘅柚子啫喱汁更加突出蠔本身嘅鮮味。深海池鮮做嘅醬油漬赤身，非常新鮮入味。最深刻嘅就係接下來呢道菜，拖羅蓉夾住左口魚邊放係米飯和鱈魚板上，口感十分豐富，層次感十足。🍣之後就到鐵板燒，我哋坐最位置啱啱喺鐵板燒前邊，可以清楚咁見到師傅精彩嘅廚藝，首先第一道係扇貝，上面放滿咗三文魚子，而且扇貝殼裝住鮮海苔木魚清湯，清淡得來又帶出咗鮮味。🐚之後就係沙巴虎蝦，用咗蝦膏製作咗醬汁，所以食落蝦味濃郁，比起平時食虎蝦，蝦味更重，肉質更彈牙。🦐再跟住就係鵝肝多士，藍莓醬作為醬汁，食落唔會太油膩，仲有黑豆作裝飾。🍞然後下一碟就係美國牛柳，旁邊放咗少許鹽和蒜片，最特別嘅係冰菜沙律，平時真係好少食。🥩厚切之後就到薄切牛肉，入面包住蔥蒜好juicy。🐄不得不提，原來呢度嘅潰物有很多款，而且幾乎全部都係餐廳自己整，好有心思🙈。炒什菜都不錯，加埋日色芝麻脆脆醬特別惹味。🥦松露蟹肉炒飯用左原粒松露同松露油，冇個陣gas味，好好食，蟹肉份

1 季節前菜 (2款)蕃茄前菜鮟鱇魚肝多士和諧口感2 刺身蠔 > 大拖羅當日冇蠔 所以改左炙燒大拖羅用左最肥既三角位 大件厚身季節刺身 (2款)鯖魚鯛魚薄切鯛魚片晶瑩剔透 配柚子醬汁3 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷壽司放係脆鱈魚片上上軟下脆既口感舌尖上既享受鐵板燒4 沙巴虎蝦拆肉虎蝦 再用蝦膏烹調肉質鮮嫩 結實彈牙5 帆立貝配鮮海苔鮮嫩帶子配上新鮮紫菜芡汁同三文魚子清淡清新感覺6 香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝油脂配藍莓醬甜酸藍莓醬特別配搭7 美國牛柳/ 西班牙黑毛豬兩者均以切件方式上碟以冰菜及脆炸蒜片伴碟8 黑松露蟹肉炒飯乾身炒飯 粒粒分明黑松露味濃郁用左金黃色既碗 猶如皇帝用膳9 炒什菜10 季節濃魚湯奶白色既魚湯 味道鮮甜一滴不剩11 甜品葳餅抹茶布丁總共11碟菜 高質食材 精湛烹調 擺盤藝術 優質服務師傅上菜既同時會介紹食物配搭 食用次序宜家做緊promotion 85折 聽店員講呢到新年可以睇到煙花🎆

It is always not easy to find a restaurant with high CP value and with good view, as well as delicious food. To remember the great dining experience with a friend who has known for ages, I decide to express my gratitude in English this time (as I don’t know much Japanese😅)My friend and I ordered a set of 8 courses ($448 pp). Personally, both my friend and myself appreciated of the high-quality service. It will be perfect if we can have a scone of ice-cream, a piece of cake or anything sweet to e

見係月頭，當然要食好西💥友人話想食鐵板燒，提議去天后呢個餐廳，咁大個女未食過高級嘢，當然要try餐廳座位有分吧枱同一張4人嘅枱，坐吧枱可以望到師傅烹調海鮮🤟🏻Dinner set有兩款，揀咗最平個款$1380 刺身+海鮮+牛乜都有啲，另外貴個款係有龍蝦🌝整個過程服務員同師傅都好好，瘋狂斟茶，師傅每道菜都會介紹返仲會同客人傾計，感覺好c服😚季節前菜鮟鱇魚肝多士 + 靜岡縣蕃茄配水雲（ 酸發菜）人生第一次食鮟鱇魚肝，以為會好腥。但佢係無味，有啲似鵝肝，但又無咁重油膩感。水雲食落酸酸味味好開胃，質感係滑潺潺刺身北海道真蠔配柚子啫喱 🫰來自日本北海道地區的新鮮生蠔,真蠔有很豐滿的肉質且味道濃郁 ，配上柚子啫喱很搭完全刺激味蕾別有一番風味。季節刺身真鯛+馬糞海膽吞拿魚大拖羅+赤身刺身用上矜貴嘅食材，先食真鯛中間包住海膽口感豐富，底蘊甘甜，拖羅入口即溶 ，油分很豐富很有咬口，赤身魚味赤很濃師傅怕我哋等食物太耐就出咗個漬物比我哋☺️有山藥、梅漬紅心蘿蔔、柚子白蘿蔔、苦瓜、微辣青瓜酸酸甜甜，幾開胃，啟動我個胃繼續再食燒右口魚邊身金槍魚腩手卷拖羅用脆脆手卷左口魚輕輕火燒過，入口即溶，慢慢咀嚼油脂會散發出嚟

由廚師負責各款鐵板燒食材，好彩嘅話仲會見到拉糖表演，氣氛極好！⭐️季節前菜一款係醬汁漬八爪魚，另一款係日本柿配特製蛋黃醬，本身以為柿係甜食，但係加上蛋黃醬之後有另一種風味，夾之餘又好特別⭐️真蠔、季節刺身、燒左口魚邊金槍魚腩手卷雖然整個套餐有好多道菜，但生蠔依然非常大隻飽滿，配上柚子醬汁酸酸甜甜手卷唔係用紫菜包住而係用咗魷魚薄脆，加上左口魚邊同金䱽魚腩，係三種同樣肥美但完全唔同嘅口感，食入口非常香又十分滿足，係當日最出色嘅菜式之一⭐️鐵板燒 （沙巴虎蝦、帆立貝、鵝肝、牛樓、黑松露蟹肉炒飯、炒雜菜)廚師特登將蝦殼煎香成小食，物盡其用之餘可以感受到整隻蝦嘅滋味，蝦肉非常彈牙，肉質同味道不會比龍蝦遜色成個dinner最鍾意嘅係鵝肝多士，鵝肝入口即溶充滿油香但又唔好覺得油膩，配上藍莓醬中和返，多士吸咗鵝油又香又脆⭐️甜品綠茶布甸配蕨餅

期待已久， book到呢度食飯，一入餐廳就見到好靚嘅維港日落景，即刻加晒分❤️今次食dinner special set，揀咗坐喺板前，可以睇到師傅整嘢食，餐廳地方唔算太大，但環境都幾舒服前菜淡雪鹽水果蕃茄-清香嘅蕃茄味，比一般嘅蕃茄甜，真係又食緊水果嘅感覺，配埋少少淡雪鹽，提升咗甜味白松露鮟鱇魚肝多士-魚肝醬油香濃厚，同芝麻嘅香味好夾日本真蠔-好少食蠔會有橘子啫喱，甜甜地，但加埋又出奇地夾季節刺身（唔記得咗影相🥹）-有拖羅、赤身同鯛魚，特別鯛魚加咗一啲白松露油，如香入邊帶有松露嘅香氣呢個就係我哋今晚鐵板燒嘅內容😆師傅之後送上一碟佢哋嘅自家漬物，我自己非常喜歡，特別係苦瓜、紫蘇紅蘿蔔、同埋沙葛呢三款係非常出色，如果有得買返屋企就好啦😆燒左口魚邊身金槍魚腩手卷-用咗燒鱈魚片代替紫菜，咬落去非常香脆，夾埋魚油嘅香味，好正👍帆立貝配鮮海苔-鐵板燒嘅部份由清淡到濃味，佢哋自家漬嘅三文魚子，大大隻帆立貝，同埋鮮海苔木魚湯，清清地又非常鮮味沙巴虎蝦-虎蝦爽口彈牙，蝦膏香濃，食完仲有粒龍珠果可以清清個口，再食下一道菜香煎鵝肝伴藍莓醬-鵝肝嘅油香超級正，最鍾意呢種比油脂香味填滿個口嘅感覺🥹-平時食鵝肝都

想歎返餐好西？除左對野食質素既追求，環境對我黎講同樣重要。好似呢間「宴．鐡板燒」可以一路享受住席前師傅既功架外，仲有得獨覽維港景色，即刻打返個靚卡先啦！而且佢地有個 speical menu仲有85折優惠，性價比首選！👇🏻📌宴 · Dinner special set - $1,380/Head▪️ 季 節 前 菜 -  ▫️「日本溫室蕃茄」面頭蕃茄撞埋底部桂花啫喱，分別食到果甜同清甜混埋一齊，相當開胃；「鮟鱇魚肝」溝埋左d白松露mousse，連埋底部多士一齊食，食落鮮味十足。▪️ 季 節 刺 身 -▫️「北海道仙鳳趾真蠔」size相當驚人，口感厚肉得黎好juicy，面頭加左d青檸啫喱，相當有咬口。▫️「大池魚」油脂完全無需炙燒，入口都夠哂肥美；「火炙銀鱈魚BB」魚身邊位經火炙過，濃香惹味，肉質食落滑溜無比。▫️「燒右口魚邊身金槍魚腩手卷」中間夾雜住火燒鮫鰈魚邊，油香十足，底部再以炙燒過既鱈魚片，連埋大拖羅、wasabi、醬油、芝麻、蔥花一齊食，成個口感層次相當豐富，好好食。▪️ 鐵 板 燒 -▫️「帆立貝配海苔」用上北海道刺身級帶子，師傅將兩邊煎輕輕煎香，保留部份刺身口感，底部用鮮海苔連木魚煮左個清

刺身好新鮮好好味完全冇腥味連平時唔食生嘢嘅都可以接受到牛肉好嫩黑松露炒飯都同一般嘅唔一樣冇gas味 聞落好香全部食物都高水準同埋最緊要三位師傅加老闆都又靚仔又幽默傾計傾得好開心～🤣真係高度推薦✨！

平時比較多去銅鑼灣或者大坑食嘢，天后反而比較少，聽朋友介紹過呢間坐享避風塘加上維港景調嘅高質鐵板燒，就同屋企人去慶祝試吓👀✨Dinner Special Set $1380/per person ✨季節前菜 (2款)左邊👈係鮟鱇魚乾做嘅mousse 連埋烤得香脆嘅麵包一齊食右邊👉係溫室蕃茄，師傅介紹要食呢個先😙好清新嘅蕃茄味，酸酸甜甜好開胃✨真蠔🦪採用日本真蠔，個人覺得海水味較淡，好滑身而且超級大舊肉，只可以用肥美兩個字嚟形容🥹👍🏻加咗柚子啫喱喺面，一啲都唔腥，果然係鐵板燒嘅質素🙏🏻✨季節刺身 (2款)左邊👈係梭子魚 (竹籤魚)，炙燒咗個皮，所以會帶少少脆口，另外魚味較濃，肉質都幾軟身，師傅介紹要食呢款先！右邊👉係拖羅，入口即融加上好香魚油味😋✨燒左口魚邊身金槍魚腩手卷拖羅蓉、燒左口魚、壽司飯、鱈魚板👀平時比較多配紫菜，初嘗呢個配搭覺得幾特別，口感比較豐富，由脆到化，另外鱈魚有經過調味✨所以就咁食味道適中👅鐵板燒方面就有✨沙巴虎蝦🦐沙巴虎蝦嘅特色係口感比較彈牙爽口同埋多膏，橙黃色嘅蝦膏味香濃，配上彈牙嘅龍蝦肉，好滿足😌另外黃色嗰粒係龍珠果，用作解膩🫶🏻✨帆立貝配鮮海苔首先一睇就知道帆立

跑完隻馬拉松, 點都要慰勞下自己, 跑完果時行返屋企, 見到天后有座商業大廈亨環‧天后, 絕大部份都係食店, 跑得咁辛苦, 一定要食返豪D.休息完一日, 係時侯食好西啦. 揀左亨環‧天后頂樓 - 宴．鐡板燒做慰勞宴.Dinner Special Set – 前菜﹑真蠔﹑刺身﹑燒右口魚邊身金槍魚腩手卷鐵板燒 – 沙巴虎蝦﹑帆立貝配鮮海苔﹑香煎鵝肝伴藍莓醬﹑美國牛柳﹑黑松露蟹肉炒飯﹑炒什菜﹑湯﹑甜品.睇見個Menu d 食材咁吸引, 真係恨不得快D有得食.2位師傅, 一位主理刺身, 一位主理鐵板燒, 分工細密. 前菜溫室蕃茄, 鮟鱇魚肝, 呢個前菜已經好食到不得之了. 溫室蕃茄爽甜汁多, 鮟鱇魚肝味帶甘甜, 口感滑嫩細滑、入口即化.日本真蠔 - 肥大肉厚，爽口，有濃郁海水味. 橘子啫喱放面，入口漫漫回味舌齒，清新開胃.燒右口魚邊身金槍魚腩手卷 – 一啖放入口, 爽yy, 右口魚油脂豐富，油油香甜. 金槍魚腩蓉肉質肥美, 加上脆片提升口感. 正.食完日本美食, 就到鐵板燒系列沙巴虎蝦 – 肉質爽脆、蝦味鮮甜, 師傅用上蝦頭嘅膏做醬汁, 非常好味.帆立貝配鮮海苔 – 帆立貝肉厚圓大, 師傅煎到

平時都有去天后站附近搵食，知道呢度多平民小食，但係估唔到呢度仲有咁高級嘅鐵板燒，都係朋友介紹先知有呢間餐廳。一入到嚟餐廳嘅裝修係好有日本風格，我哋好好彩安排咗起大廚對面，可以睇住佢整，一流嘅視覺體驗😍😍我叫咗佢哋嘅dinner set，基本上係樣樣驚喜，極大滿足。首先一上已經係一隻超大嘅蠔，問返原來係岩手縣嘅真蠔，鮮甜，充滿住海水味👍👍菜方便係靜岡縣嘅蕃茄，同埋鮟鱇魚肝配白松露，即係奢華又開胃🤣🤣唔記得仲有兩款刺身添，今日嘅刺身係棱子魚同埋中吞拿魚，兩樣都好新鮮🐟🐟到咗主菜鐵板燒，今日嘅肉類有四款，分別係虎蝦，帆立貝，香煎鵝肝，同埋美國牛柳，仲可以揀厚切定係薄切添🤤🤤 諗返起都好正呢度最特別嘅係，唔似一般嘅鐵板燒店，燒完直接放起個碟度，而係每一樣都會有伴碟，而伴菜都好好味，最啱就係打卡👍👍 味道簡直係一流啦。另外想提一提個炒飯，呢度嘅炒飯係用原粒嘅黑松露，而唔係用坊間一般用嘅黑松露醬，呢度仲有用黑松露油增加風味， 唔會太肥膩之外又好香。食埋個炒蔬菜同埋個湯，真係好滿足呀。佢哋仲有個抹茶布甸同埋黃豆蕨餅，真係食唔落添🤣🤣總括嚟講真係值得推介

餐廳位於天后 環亨既頂樓, 一入去已經見到一大片維港海景, 然後係大約可以容納10人左右既吧枱, 當晚雖然係平日但仍然full house, 建議大家去之前book定位.「宴」Dinner special set $1380/位季節前菜 - 靜岡蕃茄｜鱈魚白子蕃茄清甜多汁, 完全唔酸, 而鱈魚白子亦非常飽滿, 口感綿密柔滑.真蠔係嚟自岩手縣既令和怪物生蠔, 夠大隻之餘仲夠爽口, 師傅特別用上自製柚子啫喱, 令味道更加清新.季節刺身 - 油金魚腩 ｜梭子魚刺身油金魚腩非常厚身、肥美, 魚肉緊緻滑嫩. 梭子魚經過炙燒後, 令到表皮馥郁既魚油徹底發揮,鮨香十足.燒右口魚邊身金槍魚腩手卷上層係金槍魚腩, 中層係炙燒過既右口魚邊, 底部則用左烤鱈魚乾代替一般紫菜, 令到口感更加豐富更有層次.鐵板沙巴虎蝦師傅將蝦膏整成醬汁, 舖係蝦面, 所以入口時蝦既鮮味連帶蝦膏香味係口中化開, 而蝦頭則煎至薄脆, 同蝦肉口感形成對比之餘, 又可以令成隻蝦每一部分都能夠充分利用完全無浪費.帆立貝配鮮海苔用上海苔木魚清湯搭配鐵板帆立貝, 而且帆立貝熟度剛好, 外面稍稍焦香內裏軟滑, 再加上面頭既三文魚子, 令整道菜