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2011-11-16
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鬆弛對小炒店情有獨鍾，周末晚上如果沒有事先想到要去哪裡吃的話，他總會想到一些小炒店，而這天我們又去試了一家在大角咀與深水埗之間，感覺頗熱鬧的食店。兩個星期晚上在附近經過，看到燈火通明，客人也不少，似乎可以一試，不過當天已經決定了要去愛文生，所以鬆弛心裡應該默默地把這家店記下了。到達的時候大概是七點十五分，已經有不少客人，有不少都選擇坐在外面，大概有十檯吧。看著白板上面寫了四檯客人的訂座表，似乎頗有實力。其實連舖內的位置也坐得七七八八，剛好有一檯坐在門口收錢處旁邊的吃完，我們就順理成章坐在那兒。店內有自家魚池，雖然不大，不過竟然有法國麵包蟹和英國藍龍蝦。在小炒店當然不會點這些，本來想要蟶子，不過沽清了；本來也想試雞煲，不過店員說是冰鮮雞而非新鮮雞，所以也就放棄了，最後要了避風塘鯇魚腩、啫啫芥蘭煲和拍青瓜。拍青瓜上檯時隱約聞到一陣酸味，賣相跟平常吃到的不到，還以為是佐以麻油或辣油之類的，沒想到醬汁是水汪汪的。青瓜有部份是爽脆的，而有一部分那個口感有點像蓮霧，帶丁點兒棉的感覺，而且青瓜本身的味道不夠清，整體質素比平常吃到的遜色一點。不過醬汁倒是很特別，帶點酸梅香味，也有點像吃白雲鳳爪會醮的汁
兩個星期晚上在附近經過，看到燈火通明，客人也不少，似乎可以一試，不過當天已經決定了要去愛文生，所以鬆弛心裡應該默默地把這家店記下了。到達的時候大概是七點十五分，已經有不少客人，有不少都選擇坐在外面，大概有十檯吧。看著白板上面寫了四檯客人的訂座表，似乎頗有實力。其實連舖內的位置也坐得七七八八，剛好有一檯坐在門口收錢處旁邊的吃完，我們就順理成章坐在那兒。
店內有自家魚池，雖然不大，不過竟然有法國麵包蟹和英國藍龍蝦。在小炒店當然不會點這些，本來想要蟶子，不過沽清了；本來也想試雞煲，不過店員說是冰鮮雞而非新鮮雞，所以也就放棄了，最後要了避風塘鯇魚腩、啫啫芥蘭煲和拍青瓜。
拍青瓜上檯時隱約聞到一陣酸味，賣相跟平常吃到的不到，還以為是佐以麻油或辣油之類的，沒想到醬汁是水汪汪的。青瓜有部份是爽脆的，而有一部分那個口感有點像蓮霧，帶丁點兒棉的感覺，而且青瓜本身的味道不夠清，整體質素比平常吃到的遜色一點。不過醬汁倒是很特別，帶點酸梅香味，也有點像吃白雲鳳爪會醮的汁，非常醒胃。
啫啫芥蘭煲熱辣辣，芥蘭煮得剛剛好，不會太腍，仍然保留一定程度的爽口，而且很甜，再加上鹹魚和肉碎一起炒，香得不得了，不消一會兒就被我們消滅了。
有時候晚上不想吃太多肉，我們會選擇吃魚，不過很少吃蒸魚，通常都會點薑葱魚腩煲，不過今次看到有避風塘鯇魚腩所以就決定改一改口味。避風塘魚腩的做法是先用粉漿包著魚去炸，然後再用蔥和炸蒜粒去炒，所以相當惹味。脆漿很薄，很貼服的包住整塊魚腩。不過相比之下，我還是愛吃薑葱魚腩多一點，因為魚腩是炸熟的，所以比較乾和實，還是薑葱魚腩般走過油再炒比較滑。
離開的時候看到食店的咭片，原來老闆娘除了這家店外，還在灣仔開設卡拉OK，鯉魚門有兩家海鮮酒家，在尖沙咀吃上海菜的周庄灶房也是她開的，沒想到如此厲害。她更加是鯉魚門什麼商會的主席，難怪這裡會有麵包蟹和藍龍蝦等海鮮，相信來貨都一定很新鮮而且有質素保證的，所以下一次可以再來試試她們的海鮮呢。张贴
